1.以百香果汁為載體培育一種靈芝生物飲品,其特征在于:該飲品是用成熟的百香果榨成汁液并作為一種液體培養(yǎng)基,將百香果液體培養(yǎng)基滅菌后接入靈芝菌種,接著培育至百香果液體培養(yǎng)基長滿靈芝菌絲或菌球得到一種百香果靈芝生物飲品;
具體包括如下步驟:
(1)百香果采集及處理:采集無變質(zhì)、8~9%成熟的新鮮百香果果實(shí)為原料,然后將百香果切成兩半并取出果內(nèi)的漿汁;
(2)制備百香果汁液:按1份百香果漿汁、5~8份清水的比例將百香果和清水混合在一起并攪拌均勻得原料液,再把原料液經(jīng)過過濾把百香果籽分離出來而得百香果汁液;
(3)制備培養(yǎng)基:將87%的百香果漿汁、10%的紅糖和3%的植物淀粉一起放入液體菌種培養(yǎng)容器內(nèi),然后按照常規(guī)方法滅菌后得生產(chǎn)用液體培養(yǎng)基;
(4)接種:在無菌環(huán)境下往生產(chǎn)用液體培養(yǎng)基接入靈芝菌種,并保持菌種浮在液體培養(yǎng)基上面;
(5)培菌:將接好種的培養(yǎng)容器移到培養(yǎng)室進(jìn)行避光培養(yǎng),在溫度是20~23℃、相對(duì)濕度為60~65%的環(huán)境下使浮在液體培養(yǎng)基上面的菌種萌發(fā)出2-3厘米的菌絲,最后按照常規(guī)方法通過深層發(fā)酵培養(yǎng)至菌絲或菌球達(dá)到液體體積的90%以上而得百香果靈芝生物飲品原料;
(6)成品:把長滿靈芝菌絲或菌球的百香果靈芝生物飲品原料分裝于包裝瓶中得成品百香果靈芝生物飲品。