1.一種雙效蒸煮紅薯全粉制泥的方法,其特征在于,它包括以下步驟:
步驟1,清潔紅薯并對清潔后的紅薯進行脫皮,將脫皮后的紅薯切片,紅薯片的厚度為10-15mm;
步驟2,將紅薯片放入漂燙罐內(nèi)進行初步加熱,所述漂燙罐內(nèi)水溫為68-75℃,加熱時長為18-24min;
步驟3,將紅薯片濾除水后放入冷卻罐,進行注水冷卻,保證冷卻后所述紅薯片的中心溫度為15-25℃;
步驟4,冷卻后的紅薯片濾除水后放入蒸煮罐進行蒸煮,保證所述蒸煮罐內(nèi)的溫度為95-98℃,蒸煮時長為15-45min;
步驟5,將蒸煮后的紅薯片制泥。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雙效蒸煮紅薯全粉制泥的方法,其特征在于:所述步驟2中,所述漂燙罐內(nèi)采用水循環(huán)漂燙,所述漂燙罐上開設(shè)有進水口和出水口,所述進水口連接水源,所述進水口和所述出水口之間設(shè)置有循環(huán)泵。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的雙效蒸煮紅薯全粉制泥的方法,其特征在于:所述步驟4中采用蒸汽進行蒸煮,所述蒸煮罐連接有蒸汽發(fā)生裝置,所述蒸汽發(fā)生裝置通過控制閥連通所述蒸煮罐。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的雙效蒸煮紅薯全粉制泥的方法,其特征在于:所述步驟5中采用制泥機進行制泥。