本發(fā)明涉及一種湯圓，特別是涉及一種上樹咳清熱利尿兒童湯圓及其制備方法。

背景技術(shù)：

輔食，既能補充兒童日常所需營養(yǎng)，還能促進其腸胃、咀嚼功能的發(fā)育。但很多年輕媽媽，對于輔食并不了解，若胡亂添加輔食，而不注重營養(yǎng)搭配，不僅不能補充孩子成長所需營養(yǎng)，反而會阻礙孩子的健康成長。

于是，本發(fā)明精選多種中藥材，并選取多種水果、蔬菜，制成了一種味道鮮美且營養(yǎng)健康的湯圓，能有效補充兒童成長發(fā)育所需的營養(yǎng)，利于兒童健康。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種能清熱利尿、除煩解渴、解熱止咳的上樹咳清熱利尿兒童湯圓及其制備方法。

本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)：

一種上樹咳清熱利尿兒童湯圓，由原料按以下重量份數(shù)制成，上樹咳14-17份、半邊錢13-15份、華鵝耳櫪8-12份、白葉火草4-7份、佛肚花5-8份、卵葉橐吾4-7份、大果琉璃草3-5份、果蔬汁200-300份、糯米粉600-700份、牛奶150-200份、冰糖25-30份；所述果蔬汁，由原料按以下重量份數(shù)制成，牛皮菜30-40份、北瓜60-70份、樹莓80-95份、金桔55-70份、紅毛丹25-40份。

所述一種上樹咳清熱利尿兒童湯圓，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，上樹咳15份、半邊錢13份、華鵝耳櫪10份、白葉火草4份、佛肚花8份、卵葉橐吾6份、大果琉璃草5份、果蔬汁300份、糯米粉650份、牛奶150份、冰糖25份。

所述一種上樹咳清熱利尿兒童湯圓，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，上樹咳17份、半邊錢14份、華鵝耳櫪8份、白葉火草6份、佛肚花6份、卵葉橐吾4份、大果琉璃草3份、果蔬汁200份、糯米粉600份、牛奶200份、冰糖28份。

所述果蔬汁中原料按最佳重量份數(shù)，牛皮菜35份、北瓜60份、樹莓90份、金桔55份、紅毛丹25份。

所述一種上樹咳清熱利尿兒童湯圓，其制備方法為：

（1）糖漬、制粉：

按重量份數(shù)，取優(yōu)質(zhì)的上樹咳、半邊錢、華鵝耳櫪、白葉火草、佛肚花、卵葉橐吾、大果琉璃草，洗凈切制后，用50-60℃溫水浸泡3-5小時，置于蒸鍋內(nèi)，蒸制3-5小時，再用鋼針依次順排、橫排扎孔，浸泡于常溫的冰糖水中2-3天，取出經(jīng)冷凍干燥機干燥后，得到糖漬中藥材；將中藥材，置于超微粉碎機內(nèi)，粉碎至400-440目，得到中藥超微粉；

（2）制汁：

按重量份數(shù)，取優(yōu)質(zhì)的牛皮菜、北瓜、樹莓、金桔、紅毛丹，去皮去籽后洗凈切制，置于榨汁機內(nèi)，加入2-3倍飲用水，混合榨汁，過濾殘渣，得果蔬汁；

（3）制粒：

按重量份數(shù)，取中藥超微粉、糯米粉，攪拌均勻，加入果蔬汁、牛奶，不斷攪拌至形成面團，于25-32℃，濕度為75-90%的條件下，保溫保濕發(fā)酵5-8小時后，再將面團壓制、切割、制粒，得到湯圓；

（4）滅菌、冷藏：

取湯圓，經(jīng)微波殺菌后，于-25~-20℃條件下，速凍1-1.5小時，使湯圓內(nèi)心溫度在-15~-12℃，塑封包裝，于-12℃溫度下冷藏，即得成品。

所述工序（1）中，冰糖水濃度為45-60%。

所述果蔬汁原料中的牛皮菜、北瓜、樹莓、金桔、紅毛丹，可以替換為其他蔬菜的組合、其他水果的組合或其他蔬菜與水果的組合。

所述湯圓成品重量為8-12g/個，直徑0.8-1.2cm/個。

在原料中，上樹咳，清熱利尿，止咳，除煩，解毒消腫，主小便癃閉，淋瀝澀痛，熱咳，心煩，瘡瘍腫痛，跌打損傷；半邊錢，清熱利濕，利尿止帶，用于結(jié)膜炎，小便不利，膀胱炎，尿道炎，慢性腎炎，乳腺炎，石淋，白帶；華鵝耳櫪，活血消腫，利濕通淋，主治跌打損傷，癰腫瘡毒，淋癥；白葉火草，祛風，清熱，利尿，治感冒發(fā)熱，支氣管炎，哮喘，腎炎水腫，急性膀胱炎；佛肚花，解表，祛風，活血，消腫毒；卵葉橐吾，散寒，潤肺下氣，化痰止咳，利尿，治風寒咳嗽，支氣管炎，肺結(jié)核咳血，咽喉炎；大果琉璃草，清熱解毒，主治扁桃體炎，瘡癤癰腫；果蔬汁，蔬菜、水果中含有大量的膳食纖維，適宜的膳食纖維攝入量，能幫助腸胃蠕動，促進食物的消化吸收，膳食纖維還具有強大的吸水性，當營養(yǎng)過剩時，能把過剩的營養(yǎng)帶出體外，還富含維生素和微量元素，既能補充人體所需營養(yǎng)元素，還有利于人體吸收其他營養(yǎng)物質(zhì)，益于兒童成長。

本發(fā)明的一種上樹咳清熱利尿兒童湯圓，適合2歲以上兒童食用，是發(fā)明人潛心研究中醫(yī)藥學，并根據(jù)臨床對兒童的觀察研究，經(jīng)過科學配比，將多種中藥材、果蔬汁、牛奶和糯米粉有效結(jié)合，制成無餡湯圓，松軟爽口、營養(yǎng)均衡，可作為兒童輔食使用，既豐富了兒童輔食市場，還具有清熱利尿、除煩解渴、解熱止咳的良好功效。

工序中，將中藥浸泡蒸制后，用鋼針進行橫豎排扎孔，浸入冰糖水中，極大地降低了中藥的苦澀口感，且經(jīng)糖漬處理后的中藥材，藥效趨于溫和，不會刺激兒童的腸胃；使用果蔬汁和面，由于選用的果蔬顏色不同，制得的湯圓，顏色各異，味道多種多樣，且不油膩，既增加了湯圓中的維生素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，蔬菜中所含的纖維素，還能有效平衡湯圓帶來的滯緩效果，有增強食欲、吸引小孩的作用；和面時候，用牛奶替代水，能提高湯圓的營養(yǎng)價值，適宜兒童；將面團發(fā)酵后制成的湯圓，松軟可口，兒童食用后易于消化，既有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還能有效保護兒童嬌嫩的腸胃。

本發(fā)明的加工流程簡潔、科學，適于規(guī)模化生產(chǎn)，且省時省力，能有效節(jié)約成本投入，經(jīng)濟效益較高；且加工過程中，營養(yǎng)物質(zhì)流失較少，產(chǎn)品的食用價值高。

針對兒童熱咳、煩渴、上火癥狀，本發(fā)明進行了兩組臨床驗證，其中一組為治療組，食用本發(fā)明，每天食用本發(fā)明一次，7天為一個療程，另一組對照組服用清熱利尿顆粒，每天服用一次，7天為一個療程，每組選擇門診病人90例，其中男童50例，女童40例，最大年齡10歲，最小年齡2歲，臨床表現(xiàn)為尿少、小便黃赤、口干舌燥、熱咳、舌苔厚，表1為服用一個療程后的對照數(shù)據(jù)：

表1服用前后兩組療程比較(單位:人)

治療組和對照組的有效率有明顯差異，不難看出本發(fā)明臨床應用上的顯著療效。

具體實施方式

下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步詳細說明。

實施例1

一種上樹咳清熱利尿兒童湯圓，由原料按以下重量份數(shù)制成，上樹咳14-17份、半邊錢13-15份、華鵝耳櫪8-12份、白葉火草4-7份、佛肚花5-8份、卵葉橐吾4-7份、大果琉璃草3-5份、果蔬汁200-300份、糯米粉600-700份、牛奶150-200份、冰糖25-30份；所述果蔬汁，由原料按以下重量份數(shù)制成，牛皮菜30-40份、北瓜60-70份、樹莓80-95份、金桔55-70份、紅毛丹25-40份。

實施例2

所述一種上樹咳清熱利尿兒童湯圓，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，上樹咳15份、半邊錢13份、華鵝耳櫪10份、白葉火草4份、佛肚花8份、卵葉橐吾6份、大果琉璃草5份、果蔬汁300份、糯米粉650份、牛奶150份、冰糖25份。

實施例3

所述一種上樹咳清熱利尿兒童湯圓，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，上樹咳17份、半邊錢14份、華鵝耳櫪8份、白葉火草6份、佛肚花6份、卵葉橐吾4份、大果琉璃草3份、果蔬汁200份、糯米粉600份、牛奶200份、冰糖28份。

實施例4

所述果蔬汁中原料按最佳重量份數(shù)，牛皮菜35份、北瓜60份、樹莓90份、金桔55份、紅毛丹25份。

實施例5

所述一種上樹咳清熱利尿兒童湯圓，其制備方法為：

（1）糖漬、制粉：

按重量份數(shù)，取優(yōu)質(zhì)的上樹咳、半邊錢、華鵝耳櫪、白葉火草、佛肚花、卵葉橐吾、大果琉璃草，洗凈切制后，用50-60℃溫水浸泡3-5小時，置于蒸鍋內(nèi)，蒸制3-5小時，再用鋼針依次順排、橫排扎孔，浸泡于常溫的冰糖水中2-3天，取出經(jīng)冷凍干燥機干燥后，得到糖漬中藥材；將中藥材，置于超微粉碎機內(nèi)，粉碎至400-440目，得到中藥超微粉；

（2）制汁：

按重量份數(shù)，取優(yōu)質(zhì)的牛皮菜、北瓜、樹莓、金桔、紅毛丹，去皮去籽后洗凈切制，置于榨汁機內(nèi)，加入2-3倍飲用水，混合榨汁，過濾殘渣，得果蔬汁；

（3）制粒：

按重量份數(shù)，取中藥超微粉、糯米粉，攪拌均勻，加入果蔬汁、牛奶，不斷攪拌至形成面團，于25-32℃，濕度為75-90%的條件下，保溫保濕發(fā)酵5-8小時后，再將面團壓制、切割、制粒，得到湯圓；

（4）滅菌、冷藏：

取湯圓，經(jīng)微波殺菌后，于-25~-20℃條件下，速凍1-1.5小時，使湯圓內(nèi)心溫度在-15~-12℃，塑封包裝，于-12℃溫度下冷藏，即得成品。

所述工序（1）中，冰糖水濃度為45-60%。

實施例6

所述果蔬汁原料中的牛皮菜、北瓜、樹莓、金桔、紅毛丹，可以替換為其他蔬菜的組合、其他水果的組合或其他蔬菜與水果的組合。

本發(fā)明選用牛皮菜、北瓜、樹莓、金桔、紅毛丹作為果蔬汁的原料，制成的湯圓，呈淡橙色；將金橘替換為火龍果，則湯圓呈黃色；將牛皮菜替換為菠菜，則湯圓呈豆綠色。

實施例7

所述湯圓成品重量為8-12g/個，直徑0.8-1.2cm/個。

實施例8

本發(fā)明的一種上樹咳清熱利尿兒童湯圓，食用時，無需加糖，湯料可以為清水、蔬菜湯、甜酒釀。

所述果蔬汁中的原料及其組合和食用湯料，只作示例性說明，但不只局限于上述原料及其組合，相關(guān)技術(shù)人員可對其進行等同置換。