本發(fā)明屬于茶葉代用品領(lǐng)域，具體是涉及一種混合類代用茶及其制備方法。

背景技術(shù)：

代用茶是指選用可食用植物的葉、花、果(實(shí))、根莖為原料加工制作的，采用類似茶葉沖泡(浸泡、煮)方式供人們飲用的產(chǎn)品，分為葉類、花類、果類和混合類。

目前已有針對(duì)淡竹葉進(jìn)行加工利用，如將淡竹葉制備成食品防腐劑、茶飲品等；但是目前淡竹葉加工成茶飲品的原料來源單一，口感單一，保質(zhì)期短，流通不便，不能滿足市場上對(duì)多元化的需求，如能在原料上進(jìn)行調(diào)整，提高茶品質(zhì)量，增加不同的口味，并能制作成即泡即溶的袋泡茶，能更加適應(yīng)大眾對(duì)方便、快捷、美味、健康的需求。

現(xiàn)有代用茶產(chǎn)品中淡竹葉通常只是作為輔料，所占原材料的比重一般不會(huì)超過50％，如果淡竹葉重量份比超過50％，口感無法達(dá)到適合飲用的要求。

目前混合類代用茶的制備方法常常破壞植物中的有益成分，因此，提供一種不破壞代用茶有益成分的制備方法具有現(xiàn)實(shí)意義。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種淡竹為主要原料的代用茶及其制備方法；通過融合益智仁、芡實(shí)、決明子、枸杞、蜂蜜的清香及藥效，使得生產(chǎn)出來的以淡竹葉為主料的代用茶香氣宜人、口感好、無苦澀味，而且具有清肝明目，益智的功效；所用原料全部是衛(wèi)生部公布的藥食兩用品種，無毒副作用，可長期飲用。

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：一種混合類代用茶，由下列原料藥制備而成，各原料組分的重量份為：淡竹葉10～15份、益智仁1～1.5份、芡實(shí)0.6～1份、決明子0.3～0.5份、枸杞1～1.8份、蜂蜜0.1～0.15份。

作為進(jìn)一步優(yōu)選，原料及重量配比為：淡竹葉12～14份、益智仁1～1.3份、芡實(shí)0.7～0.9份、決明子0.4份、枸杞1.2～1.6份、蜂蜜0.11～0.13份；在該配比下口感及色澤更為優(yōu)良。

本發(fā)明的一種混合類代用茶的制備方法，包括如下步驟：

(1)按重量份比將益智仁、芡實(shí)、決明子、枸杞粉碎成漿狀，按質(zhì)量/體質(zhì)比為1∶15的比例加入水中燒煮，煮沸后繼續(xù)保持2～3小時(shí)，然后用紗布過濾棄去殘?jiān)?，得到水提物濾液。

(2)將步驟(1)中所得水提物濾液冷卻到50～60℃，按重量份比加入蜂蜜攪拌，得到新的水提物混合溶液。

(3)按重量份比將采摘好的淡竹葉經(jīng)過晾曬、殺青、切段、烘干后噴淋步驟(2)中所得水提物混合溶液，晾干至濕度在14％-16％。

(4)將步驟(2)的原料用專用輥壓式制粒機(jī)制成直徑為2～3毫米、高度為2～3毫米的圓柱狀顆粒；

(5)經(jīng)過r射線滅菌處理后進(jìn)入分裝程序，把產(chǎn)品分裝成4g/袋；

進(jìn)一步地，具體的制備方法是：

(1)采摘：每年4月中旬，采摘芽及嬌嫩淡竹葉；

(2)清洗：新鮮淡竹葉摘回來經(jīng)驗(yàn)收合格稱量后，及時(shí)放到清洗箱，用干凈自來水清洗表面泥土等異物；

(3)攤晾：清洗干凈后的鮮葉，轉(zhuǎn)到鮮葉攤晾間進(jìn)行攤晾，攤晾時(shí)要求攤晾厚度3～4cm，攤晾間溫度22～28℃，濕度40％以下，在攤晾過程中每隔半小時(shí)翻動(dòng)一次葉子，使葉片含水量達(dá)到50％～60％；

(4)殺青：啟動(dòng)殺青機(jī)，使殺青機(jī)的筒壁均勻受熱，在溫度達(dá)到140～180℃時(shí)開始投葉，殺青葉出筒后，要及時(shí)攤晾降溫；

(5)切斷：啟動(dòng)切割機(jī)，將殺青后的淡竹葉且成細(xì)段，長度和寬度均為3～6毫米；

(6)烘干：啟動(dòng)烘干機(jī)，使烘干機(jī)筒壁均勻受熱，當(dāng)溫度達(dá)到70～90℃時(shí)，投入待烘干淡竹葉，每次投葉量控制在2～3斤，使葉片含水量在10％～12％；

(7)檢驗(yàn)：將烘干后的茶葉取出，冷卻后進(jìn)行微生物學(xué)指標(biāo)檢測，檢測結(jié)果需達(dá)到代用茶及調(diào)味茶質(zhì)量安全要求地方標(biāo)準(zhǔn)DB11/505-2007。

本發(fā)明中淡竹葉的成分：淡竹葉的葉子主要含有黃酮、酚酸類化合物、氨基酸、錳、鋅等微量元素；實(shí)驗(yàn)表明：這些有效成分能清除體內(nèi)活性氧自由基；誘導(dǎo)生物體內(nèi)部的抗氧化酶系的活性；增強(qiáng)機(jī)體的抗應(yīng)激和抗疲勞能力；提高記憶能力，延緩衰老的進(jìn)程，清肝明目等。

淡竹葉在中醫(yī)上具有治療關(guān)格諸癃結(jié)、小便不通、出刺、決腫、明目去翳、破胎墮子、下閉血、養(yǎng)腎氣、逐膀胱邪逆、止霍亂、長毛發(fā)。主五林、月經(jīng)不通、破血塊排膿、痔瘺并瀉血、眼目腫痛及腫毒之功效。

益智仁有補(bǔ)腎防衰的作用，主治溫脾止瀉、攝唾涎、暖腎、固精縮尿。

芡實(shí)在中醫(yī)上主治遺精滑精、慢性泄瀉、補(bǔ)中益氣。

決明子具有清肝明目、降脂降壓、抗輻射、軟化血管等作用。

枸杞具有滋補(bǔ)肝腎，益精明目作用。

本發(fā)明制備出來的混合代用茶，具有清肝明目、降脂降壓、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、益智等功效，帶有淡竹葉清香，口感良好。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明通過將淡竹葉和益智仁，芡實(shí)，決明子，枸杞，蜂蜜中的有效成分進(jìn)行充分融合，使得制備出來的以淡竹葉為主的混合代用茶，茶色良好，香氣宜人，相比于普通傳統(tǒng)的混合代用茶，口感更為多元化。同時(shí)本發(fā)明的混合代用茶具有清肝明目、降脂降壓、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、益智等功效。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)例來對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說明，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于實(shí)施例表示的范圍。

本發(fā)明提供了一種混合類代用茶，其由如下重量份的原料制成：

淡竹葉10～15份、益智仁1～1.5份、芡實(shí)0.6～1份、決明子0.3～0.5份、枸杞1～1.8份、蜂蜜0.1～0.15份

下面結(jié)合實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明：

實(shí)施例1

第一步：取益智仁1份、芡實(shí)0.6份、決明子0.3份、枸杞1份；

第二步：把混合原料按質(zhì)量/體質(zhì)比為1∶15的比例加入水中燒煮，煮沸后繼續(xù)保持2小時(shí)，然后用紗布過濾棄去殘?jiān)?，得到水提物濾液；

第三步：將所得水提物濾液冷卻到50℃，加入重量比為0.1份蜂蜜攪拌，得到新的水提物混合溶液；

第四步：將含水量為50％的重量份比為10份的淡竹經(jīng)過殺青、切段后、烘干至水含量10％后噴淋前面步驟所的水提物混合溶液，晾干至濕度為14％；

第五步：將前面步驟所得原料用專用輥壓式制粒機(jī)制成直徑為2毫米、高度為2毫米的圓柱狀顆粒；

第六步：經(jīng)過r射線滅菌處理后進(jìn)入分裝程序，把產(chǎn)品分裝成4g～5g/袋；

實(shí)施例2

第一步：取益智仁1.2份、芡實(shí)0.9份、決明子0.4份、枸杞1.5份；

第二步：把混合原料按質(zhì)量/體質(zhì)比為1∶15的比例加入水中燒煮，煮沸后繼續(xù)保持2.5小時(shí)，然后用紗布過濾棄去殘?jiān)?，得到水提物濾液；

第三步：將所得水提物濾液冷卻到55℃，加入重量比為0.12份蜂蜜攪拌，得到新的水提物混合溶液；

第四步：將含水量為55％的重量份比為13份的淡竹經(jīng)過殺青、切段后、烘干至水含量11％后噴淋前面步驟所的水提物混合溶液，晾干至濕度為14.5％；

第五步：將前面步驟所得原料用專用輥壓式制粒機(jī)制成直徑為2.5毫米、高度為2.5毫米的圓柱狀顆粒；

第六步：經(jīng)過r射線滅菌處理后進(jìn)入分裝程序，把產(chǎn)品分裝成4g～5g/袋；

實(shí)施例3

第一步：取益智仁1.5份、芡實(shí)0.1份、決明子0.5份、枸杞1.8份；

第二步：把混合原料按質(zhì)量/體質(zhì)比為1∶15的比例加入水中燒煮，煮沸后繼續(xù)保持3小時(shí)，然后用紗布過濾棄去殘?jiān)?，得到水提物濾液；

第三步：將所得水提物濾液冷卻到60℃，加入重量比為0.15份蜂蜜攪拌，得到新的水提物混合溶液；

第四步：將含水量為55％的重量份比為13份的淡竹經(jīng)過殺青、切段后、烘干至水含量11％后噴淋前面步驟所的水提物混合溶液，晾干至濕度為15％；

第五步：將前面步驟所得原料用專用輥壓式制粒機(jī)制成直徑為3毫米、高度為3毫米的圓柱狀顆粒；

第六步：經(jīng)過r射線滅菌處理后進(jìn)入分裝程序，把產(chǎn)品分裝成4g～5g/袋；

分別取三個(gè)實(shí)施例中的混合類代用茶進(jìn)行外形、氣味、顏色、口感、功效的對(duì)比，對(duì)比結(jié)果如下：

從上表可知，本發(fā)明的混合類代用茶具備有普通茶葉的氣味、顏色和口感，能夠作為茶制品使用，并且本發(fā)明的混合類代用茶包含有蘆竹(Arundoin)、印白茅素(Cylindrin)、蒲公英賽醇(Taraxerol)和無羈萜(Friedelin)、黃酮、酚酸類化合物、氨基酸、錳、鋅等微量元素，實(shí)驗(yàn)表明：這些有效成分具備清除體內(nèi)活性氧自由基；誘導(dǎo)生物體內(nèi)部的抗氧化酶系的活性；增強(qiáng)機(jī)體的抗應(yīng)激和抗疲勞能力；提高記憶能力、延緩衰老的進(jìn)程、清肝明目等功效的功效，此代用茶在外形、顏色、口感、氣味上均比普通曬干的淡竹葉優(yōu)質(zhì)，普通曬干淡竹葉葉無法作為茶制品飲用，無法引起飲用者的興趣，而本發(fā)明的混合類代用茶更備了普通茶制品所無法具備的功效，而且制備工藝簡單、生物用度高、裝量精準(zhǔn)、生產(chǎn)效率高、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

雖然本發(fā)明已通過參考優(yōu)選的實(shí)施例進(jìn)行了描述，但是，本專業(yè)普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)了解，在權(quán)利要求書的范圍內(nèi)，可作形式和細(xì)節(jié)上的各種各樣變化。