本發(fā)明涉及茯磚茶表面發(fā)花發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種茯磚茶表面發(fā)花用發(fā)酵袋，用于茯磚茶表面發(fā)花制作過(guò)程中。

背景技術(shù)：

茯磚茶是最具特色的黑茶產(chǎn)品，“發(fā)花”是茯磚茶特征性標(biāo)志，也是其生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)，通過(guò)發(fā)酵形成的“金花菌”(學(xué)名冠突散囊菌)，在顯微鏡下呈金黃色，形狀球形，它在適宜的溫濕條件下能夠在緊壓茶內(nèi)生長(zhǎng)發(fā)育，分泌一系列酶，促使茶葉中物質(zhì)轉(zhuǎn)化，從而形成許多對(duì)人體有益的功效成分。研究表明茯茶中的“金花”與靈芝孢子粉非常的類(lèi)同，能有效地調(diào)節(jié)人體新陳代謝，并有較強(qiáng)的降脂、降壓、調(diào)節(jié)糖類(lèi)代謝、提升人體免疫力等功效，人們把茶葉中金花的多少視做茯磚茶的品質(zhì)好壞。

冠突散囊菌是茯磚茶的特色有益菌，傳統(tǒng)茯磚茶僅在茶磚內(nèi)部有肉眼可見(jiàn)的金黃色冠突散囊菌孢子，而在茶磚表面無(wú)法生長(zhǎng)冠突散囊菌孢子，目前，在市場(chǎng)上沒(méi)有茯磚茶表面發(fā)花產(chǎn)品，學(xué)術(shù)界的研究也較少，能產(chǎn)業(yè)化的表面發(fā)花技術(shù)還非常不成熟，鮮有的研究多采用PE材質(zhì)的保鮮膜膜層將茶磚包裹起來(lái)進(jìn)行發(fā)酵處理，但采用此材料發(fā)酵后的茶磚容易造成污染，且茶磚表面發(fā)白，金花量少，感官非常差，且無(wú)法產(chǎn)業(yè)化。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

因此，本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題如何使傳統(tǒng)茯磚茶不僅內(nèi)部有金花，而且表面也長(zhǎng)出金花，且內(nèi)部和表面的金花分布非常均勻，提高產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，增強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)，從而提供一種茯磚茶表面發(fā)花用發(fā)酵袋。

所采用的技術(shù)方案如下：

一種茯磚茶表面發(fā)花用發(fā)酵袋，所述發(fā)酵袋包括內(nèi)膜層、中間膜層和外膜層，所述內(nèi)膜層為親水型膜層，所述外膜層為疏水型膜層，所述中間膜層為透氣型膜層，所述內(nèi)膜層、中間膜層和外膜層通過(guò)粘結(jié)擠壓成型。

所述的內(nèi)膜層、中間膜層和外膜層上均成型有多個(gè)透氣孔，其孔密度為5000～7000個(gè)/平方米，所述發(fā)酵袋克重30～70克/平方米。

所述中間膜層為PE透氣膜層，其孔密度6000個(gè)/平方米，其克重5～10g克/平方米。

所述內(nèi)膜層為親水型無(wú)紡布，其孔密度為6000個(gè)/平方米，其克重12.5～30g/平方米。

所述外膜層為疏水型無(wú)紡布，其孔密度為6000個(gè)/平方米，其克重12.5～30g/平方米。

所述內(nèi)膜層和外膜層均為PP丙綸。

所述發(fā)酵袋盛裝茯磚茶的重量為10g～5kg。

本發(fā)明技術(shù)方案，具有如下優(yōu)點(diǎn)：

A.本發(fā)明所采用的材料具有成本低，可快速降解不造成環(huán)境污染的特性，同時(shí)，且易于實(shí)現(xiàn)茯磚茶表面發(fā)花和茯磚茶表面發(fā)花產(chǎn)業(yè)化。

B.本發(fā)明所采用的散茶發(fā)酵袋為三層結(jié)構(gòu)，包括親水型的內(nèi)膜層、透氣型的中間膜層和疏水型的外膜層，其中內(nèi)膜層與需要發(fā)酵的散茶接觸，可以使與內(nèi)膜層相接觸的散茶具有很好的保水性能，同時(shí)中間透氣層可以將發(fā)酵袋中的所產(chǎn)生的氣體與外界的空氣進(jìn)行置換，使茶磚表面能迅速長(zhǎng)出金花，外層的疏水外膜層可以將發(fā)酵袋內(nèi)所產(chǎn)生的水汽排出，保持發(fā)酵袋表面干燥，不造成污染。經(jīng)發(fā)酵后，在茯磚茶內(nèi)部和表面出現(xiàn)的金花分布非常均勻，大大提高了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和產(chǎn)品品質(zhì)，其表面發(fā)花效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于傳統(tǒng)茯磚茶發(fā)花效果。

附圖說(shuō)明

為了更清楚地說(shuō)明本發(fā)明具體實(shí)施方式或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對(duì)具體實(shí)施方式或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡(jiǎn)單地介紹，顯而易見(jiàn)地，下面描述中的附圖是本發(fā)明的一些實(shí)施方式，對(duì)于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來(lái)講，在不付出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。

圖1是本發(fā)明的所提供的散茶發(fā)酵袋斷面圖；

圖2是圖1中中間膜層的平面結(jié)構(gòu)圖；

圖3是傳統(tǒng)茯磚茶發(fā)花效果圖；

圖4是本發(fā)明所提供的表面發(fā)花效果圖。

附圖標(biāo)記說(shuō)明：

1-內(nèi)膜層；2-中間膜層；3-外膜層；4-透氣孔。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

本發(fā)明所提供的一種散茶發(fā)酵袋，其斷面如圖1所示，發(fā)酵袋包括內(nèi)膜層1、中間膜層2和外膜層3，其中的內(nèi)膜層1為親水型膜層，外膜層3為疏水型膜層，而中間膜層2為透氣型膜層，內(nèi)膜層1、中間膜層2和外膜層3通過(guò)粘結(jié)擠壓成型。其中的內(nèi)膜層1、中間膜層2和外膜層3上均成型有多個(gè)透氣孔4，其孔密度為5000～7000個(gè)/平方米，發(fā)酵袋克重30～70克/平方米，優(yōu)選50克/平方米。

其中中間膜層2優(yōu)選為PE透氣膜層，其孔密度優(yōu)選為6000個(gè)/平方米，其克重5～10g克/平方米，其結(jié)構(gòu)如圖2所示，可以使發(fā)酵袋內(nèi)外保持氣體交換，使發(fā)酵袋內(nèi)保持一個(gè)良好的發(fā)酵環(huán)境。本發(fā)明優(yōu)選的中間膜層為PE透氣膜層，其孔密度6000個(gè)/平方米，克重8克/平方米。

其中的內(nèi)膜層1為親水型無(wú)紡布，外膜層2為疏水型無(wú)紡布，其孔密度均優(yōu)選為6000個(gè)/平方米，其克重12.5～30g/平方米，優(yōu)選克重為20g/平方米，其材質(zhì)均采用PP材質(zhì)的進(jìn)口丙綸。所制得的發(fā)酵袋盛裝茯磚茶的重量為10g～5kg。

本發(fā)明的茯磚茶表面發(fā)酵技術(shù)原理：蒸汽蒸軟茶葉，設(shè)備將其壓制成不同形狀，壓制后的茶塊套上發(fā)酵袋，置于發(fā)酵室發(fā)酵4～8d，發(fā)酵結(jié)束后將發(fā)酵袋拆除，烘干茶磚后即可形成表面及內(nèi)部均勻分布金花的茶磚。

下表為采用本發(fā)明所提供的發(fā)酵袋進(jìn)行茯磚茶表面發(fā)花與傳統(tǒng)茯磚茶表面發(fā)花工藝進(jìn)行的發(fā)酵效果對(duì)比：

結(jié)合圖3和圖4可以清楚看出，采用本發(fā)明所提供的發(fā)酵袋對(duì)散茶茯磚茶進(jìn)行表面發(fā)花，與傳統(tǒng)茯磚茶表面發(fā)花相比，其發(fā)酵時(shí)間減少了一倍，茯磚茶內(nèi)部和表面出現(xiàn)的金花分布非常均勻，大大提高了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和產(chǎn)品品質(zhì)，其表面發(fā)花效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于傳統(tǒng)茯磚茶發(fā)花效果，且污染率也急劇降低，具有很好的應(yīng)用效果。

顯然，上述實(shí)施例僅僅是為清楚地說(shuō)明所作的舉例，而并非對(duì)實(shí)施方式的限定。對(duì)于所屬領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在上述說(shuō)明的基礎(chǔ)上還可以做出其它不同形式的變化或變動(dòng)。這里無(wú)需也無(wú)法對(duì)所有的實(shí)施方式予以窮舉。而由此所引伸出的顯而易見(jiàn)的變化或變動(dòng)仍處于本發(fā)明創(chuàng)造的保護(hù)范圍之中。