本發(fā)明屬于植物提取與食品加工領(lǐng)域，特別涉及一種以紅景天、凍干人參為活性成分的抗高原反應(yīng)保健食品及其制備方法。

背景技術(shù)：

如果人體氧氣含量不足，就會(huì)出現(xiàn)缺氧癥狀，包括頭痛、疲倦、呼吸困難、眩暈等，嚴(yán)重或是突發(fā)性的缺氧癥狀則會(huì)引致昏迷甚至死亡。缺氧是一種緊張性刺激，也會(huì)引起身體產(chǎn)生一系列應(yīng)激反應(yīng)；一般來說，這個(gè)現(xiàn)象常發(fā)生于高原地區(qū)，導(dǎo)致高山癥，甚至一些致命的并發(fā)癥。

西藏紅景天分布于巴基斯坦、阿富汗、印度以及中國(guó)大陸的西藏等地，生長(zhǎng)于海拔4050米至5400米的地區(qū)，一般生長(zhǎng)在山溝碎石坡以及山溝邊，目前尚未由人工引種栽培。西藏地區(qū)(青海部分地區(qū)亦有)的紅景天共有32種不同種類，2個(gè)變種，但至今仍未有很好的開發(fā)利用。此外，西藏紅景天主要以根和根莖入藥，全株也可入藥。

紅景天的應(yīng)用歷史悠久，兩千多年前，西藏高原的人就以它入藥，以強(qiáng)身健體、抵抗不良環(huán)境的影響。民間常用紅景天來煎水或泡酒，以消除勞累或抵抗山區(qū)寒冷，同時(shí)還防病健體和滋補(bǔ)益壽，因其扶正固體、補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰益肺的神奇功效，歷代藏醫(yī)將其視為“吉祥三寶”。

紅景天的適應(yīng)原樣作用能提升機(jī)體對(duì)有害刺激的非特異性低抗力，加強(qiáng)機(jī)體的適應(yīng)性；此外，透過增強(qiáng)體內(nèi)細(xì)胞的氧氣擴(kuò)散，或氧氣運(yùn)用效益、或抗氧化的能力，紅景天有助提高身體對(duì)缺氧刺激的適應(yīng)力。

人參(學(xué)名：Panax ginseng，又稱為亞洲參，在中國(guó)東北土名“棒槌”)具有肉質(zhì)的根，可藥用。人參屬于五加科，主要生長(zhǎng)在東亞，特別是寒冷地區(qū)。人參是亞洲常見藥材，北中美洲也普遍使用花旗參，許多草藥鋪和超市都能找到各式人參飲片及萃取物保健產(chǎn)品，用于愈后恢復(fù)、增強(qiáng)體力、調(diào)節(jié)荷爾蒙、降低血糖和控制血壓、控制肝指數(shù)和肝功能保健等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人參通過神經(jīng)-垂體-腎上腺皮質(zhì)激素系統(tǒng)，通過其對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)各種有害刺激的防御能力，使之較快適應(yīng)高原缺氧環(huán)境，有效增加血液的攜氧能力。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的之一是提供一種以紅景天、凍干人參為活性成分的抗高原反應(yīng)保健食品的制備方法，該方法采用超臨界萃取、真空浸漬和冷凍干燥等技術(shù)，較好地保持了紅景天的功效成分和人參的功效成分，得到的富含紅景天提取物的凍干人參，便于攜帶。

本發(fā)明的目的之二是提供一種以紅景天、凍干人參為活性成分的抗高原反應(yīng)保健食品。

本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是：

一種以紅景天、凍干人參為活性成分的抗高原反應(yīng)保健食品的制備方法，包括如下步驟：

(1)按照重量份數(shù)取紅景天1-3份，采用超臨界二氧化碳萃取提取紅景天的脂溶性成分和收集固體殘留物；

(2)在固體殘留物中加入純凈水，水料比為1：1～30，再通過加熱回流浸提得到提取液和殘?jiān)瑢⑻崛∫哼^濾、離心；

(3)將上述離心后的提取液濃縮得到紅景天濃縮液，紅景天濃縮液中的固形物質(zhì)量占紅景天濃縮液含量的20～30％；

(4)按照重量份數(shù)取凍干人參片2～5份，將凍干人參片和步驟(3)中的紅景天濃縮液混合，再通過真空浸漬使紅景天濃縮液滲透進(jìn)入凍干人參片；

(5)將步驟(4)中的滲透均勻的凍干人參片通過冷凍干燥制備得到紅景天凍干人參片。

進(jìn)一步地，所述紅景天和凍干人參片的重量份配比是：紅景天2份，凍干人參片5份。

進(jìn)一步地，所述步驟(1)中，超臨界二氧化碳萃取的壓力為25～40Mpa，溫度為20～40℃，時(shí)間為1～4h。

進(jìn)一步地，所述步驟(2)中，加熱回流浸提的溫度為95～100℃，時(shí)間為2～4h；過濾的介質(zhì)目數(shù)為80～100目；離心的轉(zhuǎn)數(shù)為3000rpm。

進(jìn)一步地，所述步驟(3)中，濃縮的方式為真空薄膜濃縮。

進(jìn)一步地，所述步驟(4)中，真空浸漬的真空度不低于0.095Mpa，時(shí)間為2～5h。

進(jìn)一步地，所述步驟(5)中，冷凍干燥的參數(shù)如下：-35～-40℃環(huán)境下速凍18～24h，干燥倉的壓力為100～150pa，加熱板的溫度為40～50℃，料層的厚度為3～5cm。

一種以紅景天、凍干人參為活性成分的抗高原反應(yīng)保健食品，所述保健食品由下述方法制備獲得：(1)按照重量份數(shù)取紅景天1-3份，采用超臨界二氧化碳萃取提取紅景天的脂溶性成分和收集固體殘留物；(2)在固體殘留物中加入純凈水，水料比為1：1～30，再通過加熱回流浸提得到提取液和殘?jiān)瑢⑻崛∫哼^濾、離心；(3)將離心后的提取液濃縮得到紅景天濃縮液，紅景天濃縮液中的固形物的質(zhì)量占紅景天濃縮液含量的20～30％；(4)按照重量份數(shù)取凍干人參片2～5份，將凍干人參片和紅景天濃縮液混合，再通過真空浸漬使紅景天濃縮液滲透進(jìn)入凍干人參片；(5)將上述滲透均勻的凍干人參片通過冷凍干燥制備得到紅景天凍干人參片。

進(jìn)一步地，所述保健食品是由下列重量份配比的原料制備而成：紅景天2份，凍干人參片5份。

本發(fā)明的制備方法采用超臨界萃取、真空浸漬和冷凍干燥等技術(shù)，較好地保持了紅景天的功效成分和人參的功效成分，得到的富含紅景天提取物的凍干人參，便于攜帶，食用方便，有利于人體迅速吸收紅景天、人參的功效成分，具有比單獨(dú)使用紅景天、人參更好的保健功效，具有較好的增強(qiáng)耐缺氧能力，能夠有效提高人體的抗高原反應(yīng)能力。

本發(fā)明富含紅景天提取物的凍干人參的功效包含活血、化瘀、補(bǔ)氣、益氣、溫陽等以及增強(qiáng)免疫力、緩解身體疲勞、提高缺氧耐受力等功能，具有較好的抗高原反應(yīng)功效。

本發(fā)明的有益效果在于：

(1)將紅景天和人參有機(jī)結(jié)合，產(chǎn)生了超過單一成分的保健功效。

(2)采用凍干人參片的產(chǎn)品形態(tài)，不添加其他的輔料和添加劑，可隨時(shí)隨地直接食用，安全性高，攜帶便利，使用方便。

(3)本發(fā)明的保健食品具有快速緩解高原反應(yīng)的功效，大約2小時(shí)內(nèi)便可改善高原反應(yīng)者的多項(xiàng)癥狀。

(4)本發(fā)明富含紅景天提取物的凍干人參可以避光保存24個(gè)月。

附圖說明

圖1是本發(fā)明制備方法的工藝流程圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說明。

實(shí)施例1：

將紅景天2kg置于20L超臨界二氧化碳萃取罐內(nèi)，控制萃取壓力32Mpa，溫度35℃，時(shí)間2h，提取分離紅景天的脂溶性精油成分，收集固體殘留物。在固體殘留物中加入純凈水30kg，加熱到95℃以上，回流提取，用100目濾布過濾，濾渣去除，濾液經(jīng)3000rpm離心得到提取液和殘?jiān)?，殘?jiān)鼦壢?。提取液采用雙效真空薄膜濃縮，至固形物含量25％左右。在真空浸漬釜中加入質(zhì)量為5kg厚度為5～10mm的人參片，抽真空至0.095Mpa以上，使得人參片中的空氣基本上被抽出，加入紅景天濃縮液，100rpm攪拌混合均勻，時(shí)間3h，紅景天提取液逐漸滲透進(jìn)入人參片中。將滲透均勻的人參片裝盤在-35℃條件下速凍24h，轉(zhuǎn)入凍干倉，保持干燥倉壓力100～150pa，加熱板溫度45℃，料層厚度3～5cm，凍干20h，出倉包裝得到目標(biāo)產(chǎn)品紅景天人參凍干片。

實(shí)施例2：

將紅景天1kg置于20L超臨界二氧化碳萃取罐內(nèi)，控制萃取壓力30Mpa，溫度30℃，時(shí)間4h，提取分離紅景天的脂溶性精油成分，收集固體殘留物。在固體殘留物中加入純凈水10kg，加熱到95℃以上，回流提取，用100目濾布過濾，濾渣去除，濾液經(jīng)3000rpm離心得到提取液和殘?jiān)瑲堅(jiān)鼦壢?。提取液采用雙效真空薄膜濃縮，至固形物含量22％左右。在真空浸漬釜中加入質(zhì)量為3kg、厚度為5～10mm的人參片，抽真空至0.095Mpa以上，使得人參片中的空氣基本上被抽出，加入紅景天濃縮液，100rpm攪拌混合均勻，時(shí)間2h，紅景天提取液逐漸滲透進(jìn)入人參片中。將滲透均勻的人參片裝盤在-35℃條件下速凍18h，轉(zhuǎn)入凍干倉，保持干燥倉壓力100～150pa，加熱板溫度50℃，料層厚度3～5cm，凍干18h，出倉包裝得到目標(biāo)產(chǎn)品紅景天人參凍干片。

實(shí)施例3：

將紅景天1kg置于20L超臨界二氧化碳萃取罐內(nèi)，控制萃取壓力25Mpa，溫度40℃，時(shí)間3h，提取分離紅景天的脂溶性精油成分，收集固體殘留物。在固體殘留物中加入純凈水12kg，加熱到95℃以上，回流提取，用80目濾布過濾，濾渣去除，濾液經(jīng)3000rpm離心得到提取液和殘?jiān)瑲堅(jiān)鼦壢?。提取液采用雙效真空薄膜濃縮，至固形物含量28％左右。在這款浸漬釜中加入質(zhì)量為4kg、厚度為5～10mm的人參片，抽真空至0.095Mpa以上，使得人參片中的空氣基本上被抽出，加入紅景天濃縮液，100rpm攪拌混合均勻，時(shí)間3h，紅景天提取液逐漸滲透進(jìn)入人參片中。將滲透均勻的人參片裝盤在-40℃條件下速凍18h，轉(zhuǎn)入凍干倉，保持干燥倉壓力100～150pa，加熱板溫度50℃，料層厚度3～5cm，凍干20h，出倉包裝得到目標(biāo)產(chǎn)品紅景天人參凍干片。

以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選例實(shí)施方式，并不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明保護(hù)范圍的限定。任何在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的權(quán)利要求保護(hù)范圍之內(nèi)。