本發(fā)明涉及一種調(diào)味料，具體涉及一種鹵肉配方。
背景技術(shù)：
調(diào)味品是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡某Ｓ闷?，隨著時代的發(fā)展，我們對于飲食口味的追求也越來越多元化，常見的調(diào)料調(diào)味比較單一已經(jīng)不能滿足我們的飲食要求。本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種鹵肉配方，解決鹵肉存在咸味過重、色澤不夠美觀、吃起來比較油膩等缺陷的問題。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于，提供一種鹵肉配方，解決鹵肉存在咸味過重、色澤不夠美觀、吃起來比較油膩等缺陷的問題。
本發(fā)明提供的一種鹵肉配方，其組分按重量份配比如下：八角3-5、小茴香3-5、甘草3-5、肉豆蔻3-5、羅漢果5-8、白芷4-6、花椒8-10、杜仲3-5、桂皮5-8、生姜8-10、丁香5-8、味精8-10、白砂糖5-10。
各中藥食材原料的藥理作用如下：
八角：具有理氣溫中、散寒止痛作用。
小茴香：散寒止痛、治疝氣。
甘草：具有解毒、祛痰、止痛、解痙、抗癌作用
肉豆蔻：能溫中消食、止瀉、治療寒凝所致心腹脹痛、固大腸。
羅漢果：具有清肺利咽，化痰止咳，潤腸通便作用。
白芷：能生肌、潤膚、并有安胎、生新血及去面部色素之功。
花椒：治四肢發(fā)涼、元腹冷痛、濕中散寒。
杜仲：能補肝腎、強筋骨。用于肝腎不足，腰膝酸痛，下肢痿軟。
桂皮：能通利肝、肺之氣、治療心腹因寒熱錯雜所導(dǎo)致的冷疾、溫暖中焦、疏通血脈。
生姜：治傷寒頭痛、鼻塞、咳嗽氣逆、止嘔吐。
丁香：能溫脾胃、理氣、補腎壯陽、溫暖腰膝、止霍亂、腹脹。
本發(fā)明的有益效果為：本發(fā)明的鹵肉配方適用于肉類菜肴的鹵制，如牛肉、豬肉、野兔、豬下水、牛下水等，且成品皮為金黃色，瘦肉呈棕色，咸淡適宜，皮糯肉爛，肥而不膩。
具體實施方案
一種鹵肉配方，其組分按重量份配比如下：八角3-5、小茴香3-5、甘草3-5、肉豆蔻3-5、羅漢果5-8、白芷4-6、花椒8-10、杜仲3-5、桂皮5-8、生姜8-10、丁香5-8、味精8-10、白砂糖5-10。
將配方中的各組分混合，裝入紗布袋中，扎緊袋口，用于烹制鹵湯。
以上對其發(fā)明的內(nèi)容作了詳盡說明。對于本領(lǐng)域技術(shù)人員、任何單位、任何人而言，在不背離本發(fā)明原理的前提下對它所做的任何顯而易見的改動和修飾，都會落入
本技術(shù)：
所附權(quán)利要求的保護范圍。