專利名稱:一種鹵肉配方的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及一種調(diào)味料,具體涉及一種鹵肉配方。
背景技術(shù):
香料,主要指胡椒、丁香、肉豆蘧、肉桂等有芳香氣味或防腐功能的熱帶植物,具有令人愉快的芳香氣味,能用于調(diào)配香精的化合物或混合物。將香料應(yīng)用于美食中,在我國(guó)已經(jīng)有數(shù)千年的歷史。隨著時(shí)代的發(fā)展,我們對(duì)于飲食口味的追求也越來越多元化,如何應(yīng)用常見的香料調(diào)制出我們理想的品味,滿足一家人對(duì)于不同味道的喜好,成為許多家庭主婦面對(duì)的問題。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了一種鹵肉配方。本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種鹵肉配方,所述香料組分及各自重量為:八角50克,花椒20克,香葉30克,陳皮25克,草果30克,丁香10克,甘草15克,羅漢果3個(gè),沙姜25克,白豆蘧25克,肉豆蘧25克。將香料中的各組分混合,裝入紗布袋中,扎緊袋口,用于調(diào)制鹵湯。本發(fā)明的有益效果為:本發(fā)明的鹵肉配方適用于肉類菜肴的鹵制,如乳鴻、豬耳朵、鵝掌、豬肚、牛肚、雞蛋、豆腐等,可滿足我們對(duì)于飲食口味的多元化追求,用本發(fā)明香料制作的菜肴,鮮香可口,酥嫩相宜,久食不膩。
具體實(shí)施例方式一種鹵肉配方,組分及各自重量為:八角50克,花椒20克,香葉30克,陳皮25克,草果30克,丁香10克,甘草15克,羅漢果3個(gè),沙姜25克,白豆蘧25克,肉豆蘧25克。將香料中的各組分混合,裝入紗布袋中,扎緊袋口,用于調(diào)制鹵湯。
權(quán)利要求
1.一種鹵肉配方,其特征在于所述香料組分及各自重量為:八角50克,花椒20克,香葉30克,陳皮25克,草果30克,丁香10克,甘草15克,羅漢果3個(gè),沙姜25克,白豆蘧25克,肉豆蘧25克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鹵肉配方,其特征在于將香料中的各組分混合,裝入紗布袋中,扎緊袋口,用于調(diào)制鹵湯。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種鹵肉配方,本發(fā)明的鹵肉配方適用于肉類菜肴的鹵制,如乳鴿、豬耳朵、鵝掌、豬肚、牛肚、雞蛋、豆腐等,可滿足我們對(duì)于飲食口味的多元化追求,用本發(fā)明香料制作的菜肴,鮮香可口,酥嫩相宜,久食不膩。
文檔編號(hào)A23L1/223GK103099164SQ20121055508
公開日2013年5月15日 申請(qǐng)日期2012年12月19日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月19日
發(fā)明者黃宵 申請(qǐng)人:黃宵