本發(fā)明涉及一種面點的制作方法，尤其涉及一種水果餛飩的制作方法。
背景技術(shù)：
豬因飼養(yǎng)簡易，又具有骨細(xì)筋少肉多的特點，為日常食用肉最多，由于烹調(diào)方法不同，豬肉煮的時間都很長，先將豬肉煮二三小時后，再加入海帶或蘿卜又煮一小時，做成一種湯菜食用。經(jīng)過化驗分析，豬肉經(jīng)長時間燉煮后，脂肪會減少30-50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量大大降低。豬肉雖是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虛肥，大動風(fēng)痰，多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。對于脂肪肉及豬油，患高血壓或偏癱（中風(fēng)）病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應(yīng)慎食或少食之。一般入藥均為豬瘦肉。同等重量下，豬肉的維生素b1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和雞肉的5倍多。維生素b1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切，能改善產(chǎn)后抑郁癥狀，還能消除人體疲勞。
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，稀釋血脂，消除炎癥和水腫，能夠促進(jìn)血循環(huán)。尤其是過食肉類及油膩食物之后，吃些菠蘿更為適宜，可以預(yù)防脂肪沉積。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動。這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復(fù)正常消化機能。這種物質(zhì)可以阻止凝膠聚集，可用來使牛奶變酸或軟化其他水果，但這種特點在烹飪中會被減弱。此外，菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用，對腎炎和高血壓者有益，對支氣管炎也有輔助療效。由于纖維素的作用，對便秘治療也有一定的療效。當(dāng)出現(xiàn)消化不良時，吃點菠蘿能開胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。除此之外，菠蘿富含維生素b1，能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感。
香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤腸，促進(jìn)腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。根據(jù)“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可多吃。近代醫(yī)學(xué)建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，并促進(jìn)細(xì)胞及組織生長。用香蕉可治療便秘，因它能促進(jìn)腸胃蠕動。早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉，能夠為人體提供豐富的鉀，從而使得大腦血凝塊幾率降低約21%。德國研究人員表示，用香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進(jìn)大腦分泌內(nèi)啡化學(xué)物質(zhì)。它能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
發(fā)明目的：本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種水果餛飩的制作方法。本發(fā)明不同與傳統(tǒng)餛飩的做法過于單一，用水果包制可以增加餛飩中的的維生素含量和獲取不同的口感，是一款具有果味口感的餛飩。
技術(shù)方案：為了實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為：
一種水果餛飩的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：
1）制備調(diào)味料：將下列調(diào)味料按重量份豬肉100-130份、菠蘿100-148份、香蕉100-143份、生姜6-10份、白糖20-24份、大蔥10-14份、料酒10-13份、餛飩皮300-320份、生抽10-13份、鹽10-13份、味精5-8份、雞蛋5-7份、儲存在調(diào)味料成品庫；
2）制備原料：將豬肉洗凈，絞肉機中絞成肉泥備用；菠蘿去皮切塊鹽水中浸泡半日后取出，切小丁備用；生姜和大蔥洗凈剁碎備用；香江去皮壓制成泥狀備用；
3）制作水果餛飩：將制備好的調(diào)味料倒入容器中，加入雞蛋、生抽、鹽、味精攪拌，攪拌時間為15分鐘，充分?jǐn)嚢铻槟酄睿缓髮Q飩皮取一張攤開在手心，放入小塊肉泥揉成團狀即可；鍋中加入冷水，大火燒開，放入餛飩燒開浮起即可盛出；
4）經(jīng)分重、真空包裝、入庫。
有益效果：本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其有益效果是：
1、制備調(diào)味料采用按重量份的各調(diào)味料的配比，香蕉和菠蘿添加在餛飩中可以助消化、防止疲勞，生抽可以給餡料上色。
2、菠蘿在鹽水中浸泡過可以去除菠蘿的酸味保留菠蘿的甜度，香蕉壓制成泥狀可以更好的融合在豬肉泥中，提升餛飩的口感。
3、雞蛋在餡料中攪拌可以使豬肉沫口感變嫩。
4、分重、真空包裝、保證了水果餛飩的質(zhì)量，保護了營養(yǎng)成分不流失。
具體實施方式
下面通過實施例，對本發(fā)明技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)說明，但是本發(fā)明的保護范圍不局限于所述實施例。
實施例一
一種水果餛飩的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：
1）制備調(diào)味料：將下列調(diào)味料按重量份豬肉100-130份、菠蘿100-148份、香蕉100-143份、生姜6-10份、白糖20-24份、大蔥10-14份、料酒10-13份、餛飩皮300-320份、生抽10-13份、鹽10-13份、味精5-8份、雞蛋5-7份、儲存在調(diào)味料成品庫；
2）制備原料：將豬肉洗凈，絞肉機中絞成肉泥備用；菠蘿去皮切塊鹽水中浸泡半日后取出，切小丁備用；生姜和大蔥洗凈剁碎備用；香江去皮壓制成泥狀備用；
3）制作水果餛飩：將制備好的調(diào)味料倒入容器中，加入雞蛋、生抽、鹽、味精攪拌，攪拌時間為15分鐘，充分?jǐn)嚢铻槟酄睿缓髮Q飩皮取一張攤開在手心，放入小塊肉泥揉成團狀即可；鍋中加入冷水，大火燒開，放入餛飩燒開浮起即可盛出；
4）經(jīng)分重、真空包裝、入庫。