技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明描述了新型甜菊糖苷化合物，其特征在于通過甜菊醇部分的13號(hào)碳(C13)連接的由四個(gè)吡喃葡糖殘基構(gòu)成的第一基團(tuán)，以及通過所述甜菊醇部分的19號(hào)碳(C19)連接的由兩個(gè)或三個(gè)吡喃葡糖殘基構(gòu)成的第二基團(tuán)，并且以化合物1?4例示。這些化合物可與其它甜菊糖苷(例如Reb?D和Reb?M)一起存在于組合物中，以增強(qiáng)它們的溶解度。因此，所述新型化合物可有利于制備具有較高甜菊糖苷濃度的含水組合物。包含化合物1?4中的一者或多者的甜菊糖苷組合物可作為甜味劑組合物用于甜化其它組合物(可甜化組合物)，諸如食物、飲料、藥物、口腔衛(wèi)生組合物、營養(yǎng)保健品等。

技術(shù)研發(fā)人員：T·L·卡爾森;D·加斯帕德
受保護(hù)的技術(shù)使用者：嘉吉公司
技術(shù)研發(fā)日：2015.12.17
技術(shù)公布日：2017.10.13