本發(fā)明涉及寵物食品用粒體、以及使用其的寵物食品。

本申請基于2014年6月18日在日本提出的特愿2014-125778號，主張其優(yōu)先權，將其內容引入本文中。

背景技術：

作為主要以狗或貓為目標的寵物食品，眾所周知的是由水分含量為約10重量％以下的粒體構成的所謂的干式寵物食品。

但是，干式寵物食品存在由于粒體而難以食用的問題。例如，狗在食餌時有不咀嚼就咽下的傾向，但由于干式寵物食品的粒體較硬，不咀嚼的話難以吞咽。從咀嚼粒體到將之吞咽時，食用速度變慢，攝食量容易降低。

專利文獻1中記載了作為柔軟而容易食用的寵物食品，水分含量高達13～23重量％的膨化顆粒。該膨化顆粒是將向食肉類、淀粉類等原材料中加入水的混合物進行擠出造粒并使之膨化的粒體。

現(xiàn)有技術文獻

專利文獻

專利文獻1：特開2006-158265號公報

技術實現(xiàn)要素：

發(fā)明要解決的課題

根據(jù)本發(fā)明人等的見解，提高寵物食品用粒體的水分含量時，粒體雖然變得柔軟，但是存在擠出造粒時顆粒之間容易粘結的問題。

本發(fā)明正是鑒于上述情況而完成的，其課題在于提供，在較多含有水分的同時，抑制擠出造粒時顆粒彼此之間產(chǎn)生粘結的寵物食品用粒體、及使用其的寵物食品。

解決課題的手段

本發(fā)明的方案如下所述。

[1]寵物食品用粒體，其為將含有淀粉的原料混合物進行擠出造粒而得到的水分含量為13～40質量％的寵物食品用粒體，其特征在于，含有增稠劑。

[2]上述[1]所述的寵物食品用粒體，其為膨化顆粒。

[3]上述[1]或[2]所述的寵物食品用粒體，其中，上述增稠劑包含增稠多糖類。

[4]上述[3]所述的寵物食品用粒體，其中，上述增稠多糖類包含海藻酸酯。

[5]上述[4]所述的寵物食品用粒體，其中，上述原料混合物還含有液糖。

[6]上述[1]～[5]任一項所述的寵物食品用粒體，其中，增稠劑的含量相對于增稠劑以外的原料混合物100質量％為0.05～1.0質量％。

[7]寵物食品，其含有[1]～[6]任一項所述的寵物食品用粒體和與其不同的寵物食品用粒體。

發(fā)明效果

根據(jù)本發(fā)明，可得到在較多含有水分的同時，抑制擠出造粒時顆粒彼此之間產(chǎn)生粘結的寵物食品用粒體。本發(fā)明的寵物食品用粒體由于與以往的干式寵物食品相比含有更多的水分，因此柔軟而容易食用。

通過使用該寵物食品用粒體，可以提供顆粒柔軟而容易食用的寵物食品。

得到上述效果的理由還不清楚，但考慮如下。

認為，在將寵物食品用粒體進行擠出造粒的過程中，將含有水分的原料混合物一邊捏合一邊加熱處理，從擠出造粒機的出口擠出并切斷，由此成形為粒狀。由于擠出造粒機內的原料混合物被加熱，原料中的淀粉與水分一起糊化而溶出，導致剛擠出造粒后的顆粒彼此之間粘結。

而且認為，本發(fā)明中，通過使原料混合物中含有增稠劑，在將該原料混合物在擠出造粒機內加熱時，得到由增稠劑產(chǎn)生的粘稠(viscous)的物性和保形性(shape retainability)，其結果，原料中的淀粉的糊化溶出被抑制。

附圖說明

[圖1]是由比較例得到的寵物食品用粒體的照片。

[圖2]是由實施例得到的寵物食品用粒體的照片。

具體實施方式

本說明書中，“寵物”是指人飼養(yǎng)的動物。在更俠義的定義中，寵物是供飼養(yǎng)主玩賞的動物。另外，“寵物食品”是指寵物用的飼料。本發(fā)明的寵物食品可作為“動物用飼料”或“動物的餌料”來銷售。

本說明書中，寵物食品用粒體是指用作寵物食品的一部分或全部的粒體。

本說明書中，水分含量的值是通過以下的測定方法得到的值。

將被測定物裝入粉碎機進行粉碎，以使其能通過1mm的篩，將其作為分析樣品。準確稱量分析樣品2～5g，裝入鋁制稱量皿(預先干燥而準確稱量其重量的皿)，在135±2℃下干燥2小時，在干燥器中放冷后，準確稱量其重量，從干燥前后的重量差求出水分含量。

本說明書中，寵物食品用粒體的水分含量是通過如下方法測定的值：將進行擠出造粒并根據(jù)需要涂布外添劑，冷卻至室溫后收納在包裝容器中進行密閉而制造的寵物食品制品從制造日起至30日以內開封后立即測定的值、或在同等條件下測定的值。

本說明書中，寵物食品用粒體的水分活性(Aw)的值是將寵物食品用粒體進行粉碎的樣品使用公知的水分活性測定裝置，在測定溫度25℃下測定而得的值。

例如，可以使用日本DKSH公司制的水分活性測定裝置“Novasina IC-500 AW-LAB(制品名)”來測定。

本說明書中，寵物食品用粒體的水分活性(Aw)是通過如下方法測定的值：將進行擠出造粒并根據(jù)需要涂布外添劑，冷卻至室溫后收納在包裝容器中進行密閉而制造的寵物食品制品從制造日起至30日以內開封后立即測定的值、或在同等條件下測定的值。

<原材料>

本實施方式的寵物食品用粒體經(jīng)過將原料混合物進行擠出造粒的工序來制造。

[增稠劑]

原料混合物含有增稠劑。

本實施方式中，增稠劑是指選自明膠、海藻酸、海藻酸鹽、海藻酸酯、阿拉伯膠、凝膠多糖、角叉菜膠、羧甲基纖維素(CMC)、刺槐豆膠、黃原膠、瓜爾膠、車前籽膠、結冷膠、羅望子膠、他拉膠、普魯蘭多糖、果膠、聚丙烯酸鈉、甲基纖維素(MC)、葡甘露聚糖、和甘露聚糖中的1種以上。

本說明書中，對于構成原料混合物的原材料，區(qū)別增稠劑和增稠劑以外的原材料，將前者稱為增稠劑(B)，將后者稱為原材料(A)。

本說明書中，增稠劑(B)的含量用以增稠劑(B)以外的原材料(A)的合計為100質量％的質量基準的比例(外部百分比：outer percentage)表示，單位記載為“質量％(外部百分比)”。

增稠劑(B)的含量相對于增稠劑(B)以外的原料混合物、即原材料(A)100質量％，優(yōu)選為0.05～1.0質量％(外部百分比)，更優(yōu)選為0.1～0.5質量％(外部百分比)，特別優(yōu)選為0.1～0.3質量％(外部百分比)。

當原料混合物中含有2種以上增稠劑(B)時，增稠劑(B)的含量是指它們的合計含量。

增稠劑(B)的含量為0.05質量％(外部百分比)以上時，能夠充分得到通過添加增稠劑(B)所產(chǎn)生的抑制擠出造粒后顆粒彼此間粘結的效果。

另一方面，增稠劑(B)的含量過多時，寵物食品用粒體有變硬的傾向。從得到的寵物食品用粒體不會過硬的觀點考慮，增稠劑(B)的含量優(yōu)選為1.0質量％以下，更優(yōu)選為0.5質量％(外部百分比)以下。

作為增稠劑(B)，在上述的列舉中，優(yōu)選增稠多糖類。

本實施方式中，增稠多糖類是指選自海藻酸、海藻酸鹽、海藻酸酯、阿拉伯膠、凝膠多糖、角叉菜膠、羧甲基纖維素(CMC)、刺槐豆膠、黃原膠、瓜爾膠、車前籽膠、結冷膠、羅望子膠、他拉膠、普魯蘭多糖、果膠、甲基纖維素(MC)、葡甘露聚糖、和甘露聚糖中的1種以上。

原料混合物中的增稠劑(B)優(yōu)選含有增稠多糖類，更優(yōu)選原料混合物中的增稠劑(B)的全部為增稠多糖類。

將增稠劑(B)的總量設定為100質量％時，其中增稠多糖類優(yōu)選為50質量％以上，更優(yōu)選為75質量％以上，特別優(yōu)選為100質量％。

在原料混合物中含有2種以上的增稠多糖類時，增稠多糖類的含量是指它們的合計含量。

在增稠多糖類中，從少量添加即可容易地得到良好的效果的觀點考慮，特別優(yōu)選海藻酸酯。

當增稠劑(B)含有增稠多糖類時，該增稠多糖類優(yōu)選含有海藻酸酯，增稠劑(B)中的增稠多糖類更優(yōu)選僅由海藻酸酯構成。

將增稠多糖類的總量設為100質量％時，其中，海藻酸酯優(yōu)選為50質量％以上，更優(yōu)選為75質量％以上，特別優(yōu)選為100質量％。

特別地，當原料混合物含有后述的液糖時，優(yōu)選使用海藻酸酯作為增稠劑(B)的一部分或全部。當原料混合物中含有液糖時，使用該原料混合物制造膨化顆粒時存在難以膨化的傾向，但通過添加海藻酸酯，可以提高膨化穩(wěn)定性。

當原料混合物含有液糖和海藻酸酯時，海藻酸酯的含量相對于液糖100質量份，優(yōu)選為0.1～7質量份，更優(yōu)選為0.3～3.5質量份。

[原材料(A)]

作為增稠劑(B)以外的原料混合物的原材料(A)至少含有淀粉。

作為含有淀粉的原料(以下也稱為淀粉源)，優(yōu)選使用谷類和淀粉類的至少一方。

作為谷類，可舉出玉米、小麥、米、大麥、燕麥、黑麥等。

作為淀粉類，可舉出小麥淀粉、玉米淀粉、米淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、西米淀粉等。這些淀粉既可以是未加工的生淀粉，也可以是公知的實施了化學處理(氧化、酯化、醚化等)的加工淀粉。

淀粉源既可以為1種，也可以并用2種以上。

相對于原材料(A)，淀粉源的含量優(yōu)選為15～70質量％。當為15質量％以上時，得到良好的成形性，為70質量％以下時，容易得到良好的膨化穩(wěn)定性。

從營養(yǎng)方面考慮，原材料(A)優(yōu)選包含含有蛋白質(以下也稱為蛋白質源)的原料。作為蛋白質源，可舉出豆類(整粒大豆等)、植物性蛋白質(玉米蛋白粉、脫脂大豆等)、肉類(雞肉、牛肉、豬肉、鹿肉、粉類(雞肉粉、豬肉粉、牛肉粉、它們的混合粉等)等)、海鮮類(魚肉、粉類(魚粉)等)。蛋白質源可以為1種，也可以并用2種以上。粉類是指將肉類或海鮮類壓縮并細小粉碎的粉末物。

蛋白質源的配合量優(yōu)選根據(jù)目標的寵物食品用粒體的營養(yǎng)組成來設定。

例如，相對于原材料(A)，蛋白質源的合計含量優(yōu)選為10～30質量％，更優(yōu)選為15～25質量％，特別優(yōu)選為18～22質量％。

原材料(A)優(yōu)選含有糖類。通過含有糖類，可提高嗜好性。作為糖類，例如可舉出砂糖、葡萄糖、麥芽糖、半乳糖、蔗糖、果糖等。糖類既可以以粉末形式使用，也可以以液態(tài)(液糖)形式使用。

糖類可以為1種，也可以并用2種以上。

例如，相對于原材料(A)，糖類的合計含量優(yōu)選為5～25質量％，更優(yōu)選為10～20質量％，特別優(yōu)選為15～18質量％。

作為糖類，特別優(yōu)選液糖。液糖是糖，有助于提高嗜好性，同時，可降低水分活性。另外，還具有在加熱工序中不易產(chǎn)生焦糊的優(yōu)點。另一方面，液糖的添加量過多時，有時制造膨化顆粒時的膨化穩(wěn)定性下降。

當原材料(A)含有液糖時，相對于原材料(A)的合計量，液糖優(yōu)選為1～25質量％，更優(yōu)選為3～20質量％，特別優(yōu)選為13～17質量％。此處的液糖的含量是按糖濃度為75質量％液糖換算的含量。

原材料(A)優(yōu)選含有保濕劑。保濕劑是指用于保持寵物食品用粒體中的水分并降低水分活性而添加的成分。具體地，為選自丙二醇、甘油、和糖醇(山梨糖醇、麥芽糖醇等)中的1種以上。

保濕劑的配合量優(yōu)選根據(jù)目標的寵物食品用粒體的水分活性來設定。

例如，相對于原材料(A)，保濕劑的合計含量優(yōu)選為2～15質量％，更優(yōu)選為4～12質量％，特別優(yōu)選為5～8質量％。

原材料(A)含有油脂時，從寵物食品用粒體的物性容易變得柔軟的觀點考慮，是優(yōu)選的。

油脂既可以是植物性油脂，也可以是動物性油脂。油脂既可以為1種，也可以并用2種以上。既可以是在常溫下為液體的油脂，也可以是在常溫下為固體的油脂。固體油脂可以根據(jù)需要加溫后使用。

從容易得到高的嗜好性的觀點考慮，油脂優(yōu)選含有動物性油脂。作為動物性油脂，可舉出雞油、豬脂、牛脂、或乳脂肪等。動物性油脂可以單獨使用僅1種，也可以組合使用多種。

相對于油脂的合計，動物性油脂優(yōu)選為50質量％以上，更優(yōu)選為70質量％以上，也可以為100質量％。

當原材料(A)含有油脂時，油脂的含量相對于原材料(A)優(yōu)選為1～15質量％，更優(yōu)選為1～7質量％。

當原材料(A)含有油脂時，使原材料(A)中含有乳化劑從在原料混合物中容易得到均勻的混合狀態(tài)的角度考慮，是優(yōu)選的。具體地，可使用可作為食品添加劑使用的乳化劑。例如可舉出山梨糖醇酐脂肪酸酯、糖酯、甘油脂肪酸酯等。乳化劑可以為1種，也可以并用2種以上。

當含有乳化劑時，相對于液態(tài)原料(含有油脂)的合計，優(yōu)選添加0.01～10質量％，更優(yōu)選添加0.1～1質量％。

進而，除此以外，相對于制造寵物食品用粒體時混合使用的粉末狀原料(不含外添劑)的合計，優(yōu)選添加乳化劑0.01～3質量％，更優(yōu)選添加0.1～1質量％。在粉末狀原料中添加的乳化劑優(yōu)選具有防止淀粉老化的效果的乳化劑(例如甘油脂肪酸酯等)。

寵物食品用粒體全體中的乳化劑的含量的合計優(yōu)選為5質量％以下，更優(yōu)選為2質量％以下。

原材料(A)中配合水(添加水)。添加水不僅是指原料本身含有的水分，而且指向原料中另外添加的水。水(添加水)的配合量設定為使寵物食品用粒體的水分含量達到目標值。

作為上述成分以外的其他成分，可在原材料(A)中含有寵物食品領域中公知的成分。

例如可舉出蔬菜類、添加物(維生素類、礦物質類、氨基酸、有機酸、香料原料、纖維、著色料、嗜好性提高劑、防腐劑等)等。

原材料(A)例如含有淀粉源15～70質量％、蛋白質源10～30質量％、糖類合計5～25質量％(其中液糖1～25質量％)、保濕劑2～15質量％、以及根據(jù)制品水分量的添加水，它們的合計為75～100質量％，余量優(yōu)選配合其他成分。

<寵物食品用粒體的制造方法>

在制造本實施方式的寵物食品用粒體時，首先將原材料(A)和增稠劑(B)混合，作為原料混合物，將其通過擠出造粒成形為粒狀。

在原材料(A)中，將以粉末狀使用的原料根據(jù)需要粉碎后，進行混合。或者也可以使用粉碎機等進行粉碎而混合。在粉末狀的原料中混合以液態(tài)使用的原料，制成原料(A)。

混合原材料(A)和增稠劑(B)而制成原料混合物時的混合順序沒有特別限定。例如可以混合原材料(A)的一部分和增稠劑(B)而得到混合物，再將該混合物與原材料(A)的余量混合。

將原料混合物成形為粒狀的方法可以是利用擠出造粒的方法，既可以是經(jīng)過膨化工序得到膨化顆粒的方法，也可以是不經(jīng)過膨化而進行擠出造粒來得到非膨化顆粒的方法。

“膨化工序”是指通過加熱、發(fā)酵、化學反應或減壓等方法，在原料混合物的內部產(chǎn)生氣體的工序。在膨化工序中，通過產(chǎn)生氣體，原料混合物的體積增加，成為多孔質的性狀。另外，通過原料混合物的體積增加，體積密度降低。通過在膨化工序前、膨化工序后，或與膨化工序同時，將原料混合物成形為粒狀，得到膨化顆粒。

從作為寵物食品用粒體，容易得到良好的柔軟性的觀點考慮，與非膨化顆粒相比，優(yōu)選膨化顆粒。

在擠出造粒的工序中，原料混合物優(yōu)選進行加熱處理。加熱處理優(yōu)選在原料混合物中的淀粉被預膠化的程度的條件下進行。通過使淀粉預膠化，寵物食品用粒體的消化性提高。加熱處理的溫度例如優(yōu)選為150℃以下，更優(yōu)選為50～120℃，進一步優(yōu)選為80～100℃。加熱處理的時間優(yōu)選為1分鐘～20分鐘，更優(yōu)選為2分鐘～20分鐘，進一步優(yōu)選為3分鐘～6分鐘。當處于上述的處理溫度的范圍內且處理時間的范圍內時，可以防止原材料被過度加熱，可充分得到通過淀粉的預膠化而產(chǎn)生的消化性的提高效果。

具體地，在擠出造粒機內，將原料混合物一邊捏合一邊加熱處理，將捏合物從擠出造粒機的出口擠出、切斷，由此成形為粒狀。被加熱處理的捏合物在不冷卻的情況下，在溫度高的狀態(tài)下被擠出造粒而成為粒狀，然后冷卻至常溫，成為寵物食品用粒體。

制造膨化顆粒時，作為擠出造粒機，優(yōu)選使用擠出機。使用擠出機制造膨化顆粒的方法可以采用例如“Small Animal Clinical Nutriton 4^th Edition”(Michael S.Hand，Craig D.Thatcher，Rebecca L.Remillard,Philip Roudebusg編集，Mark Morris Associates發(fā)行,2000年；p.157～p.190)中記載的方法等。

說明使用擠出機制造膨化顆粒的方法的例子。首先，將預先混合原材料(A)和增稠劑(B)的原料混合物投入擠出機中，一邊捏合一邊加熱、加壓后，將捏合物從出口擠出。

在擠出機的出口，設置有形成規(guī)定形狀的孔的板和將從該板的孔擠出的捏合物切斷成規(guī)定長度(厚度)的切割機。通過將捏合物從該板的孔擠出，并用切割機切斷，可以形成規(guī)定形狀的粒狀，同時，從加壓狀態(tài)開放至常壓。由此，捏合物中的水蒸氣膨脹，顆粒膨化，得到多孔質狀態(tài)的膨化顆粒(寵物食品用粒體)。

<寵物食品用粒體>

寵物食品用粒體的形狀和大小沒有特別限定，只要是寵物可食用的形狀和大小即可。在成形后，制品化的過程，儲存在罐中時，優(yōu)選為不易崩潰的形狀。

在非膨化顆粒的情況下，通過擠出捏合物的孔的形狀和大小、以及切斷擠出的捏合物的長度(厚度)來確定寵物食品用粒體的形狀和大小。在膨化顆粒的情況下，也可以通過進一步膨化的程度來改變寵物食品用粒體的形狀和大小。

捏合物擠出的孔的形狀例如可舉出圓形、楕圓形、多邊形、環(huán)狀、心形、星狀、魚狀等。

其中，通在罐內等不易崩潰的觀點考慮，特別優(yōu)選圓形。

寵物食品用粒體的大小沒有特別限定，在膨化顆粒或非膨化顆粒的任一種情況下，例如最短徑和最長徑均優(yōu)選為3～20mm，均更優(yōu)選為4～12mm，進一步優(yōu)選為5～10mm。

寵物食品用粒體的水分含量為13～40質量％。當為13質量％以上時，與干式寵物食品相比，可充分得到由提高水分含量而產(chǎn)生的食用容易性的提高效果。當為40質量％以下時，容易得到顆粒的良好的保型性。

寵物食品用粒體的水分活性(Aw)優(yōu)選為0.87以下，更優(yōu)選為0.85，特別優(yōu)選為0.80以下。當為上述上限值以下時，充分得到抑菌作用(抑制菌增殖的作用)。水分活性(Aw)的下限值沒有特別限定，基本上為0.5以上。

本實施方式的寵物食品用粒體優(yōu)選不具有粘土這樣的可塑性変形那樣的柔軟，在至一定程度的應力下具有不崩潰的彈性。具體地，通過后述的測定方法得到的斷裂強度優(yōu)選為1～20N，更優(yōu)選為2～18N，特別優(yōu)選為4～14N。

<寵物食品>

通過將擠出造粒后被冷卻的寵物食品用粒體的規(guī)定量收納在包裝容器中進行密閉而得到寵物食品。包裝容器使用可保持水分含量的容器。

也可以將本實施方式的寵物食品用粒體和與其不同的寵物食品用粒體混合而收納在包裝容器中進行密閉，而成為寵物食品。上述“與其不同的寵物食品用粒體”是指不包括在本實施方式的寵物食品用粒體中的寵物食品用粒體(也包括小片)。例如可以使用通過成形為片狀后切斷成板狀的方法成形的寵物食品用粒體。該“與其不同的寵物食品用粒體”的水分含量優(yōu)選為13～40質量％。

通過本實施方式的方法制造的寵物食品用粒體或寵物食品優(yōu)選為狗用。

為了將適合于將本實施方式的寵物食品用粒體賦予狗的寵物食品傳遞給寵物的飼養(yǎng)主，在包裝本實施方式的寵物食品而銷售時，可以在上述包裝上標識出其是適于狗的寵物食品而銷售。

實施例

以下使用實施例更詳細地說明本發(fā)明，但本發(fā)明并不限定于這些實施例。

(例1～9)

例1是比較例、例2～9是實施例。

增稠劑(B)以外的原材料(A)的配合如表1所示。各例中的增稠劑(B)的種類和添加量如表2所示。液糖使用糖濃度為75質量％的液糖(下同)。

首先，將原材料(A)中除水以外的其余原料與增稠劑(B)混合，加入水進一步混合，制成原料混合物。

將得到的原料混合物投入擠出機中，一邊捏合一邊在115℃±15℃下實施約2分鐘的加熱處理，將淀粉成分預膠化，在擠出機的出口擠出造粒成粒狀，同時膨化。在擠出機的出口，將捏合物從直徑6.8mm的圓孔擠出成圓柱狀，將該圓柱用切割機以厚度為6mm的方式切斷，成為粒狀。

將得到的粒子在室溫(25℃)下冷卻，得到膨化顆粒(寵物食品用粒體)。

圖1是例1得到的寵物食品用粒體的照片，圖2是例2得到的寵物食品用粒體的照片。例3～9得到的寵物食品用粒體與例2得到的寵物食品用粒體的粘結頻率不同，但顆粒的外觀與圖2的照片基本相同。

<評價方法>

對擠出造粒后即刻在室溫下冷卻12小時的寵物食品用粒體，通過下述方法進行評價。結果示于表1。

[水分含量·水分活性(Aw)]

寵物食品用粒體的水分含量和水分活性(Aw)通過上述方法測定。

[成形不良率·成形性]

秤取1kg寵物食品用粒體，選擇出顆粒彼此產(chǎn)生粘結的顆粒以及變形成扁平的顆粒作為成形不良顆粒。計算成形不良粒的合計質量，將相對于1kg寵物食品用粒體的百分比作為成形不良率(單位：％)。

將成形不良率的值為5％以下的情況設為A(成形性良好)、為5％以上且小于30％的情況設為B(可成形)、大于30％的情況設為C(不可能成形)，由此評價“成形性”。

[壓縮試驗(斷裂應力的測定)]

使用壓縮試驗機(TEXTUROMETER，型號：GTX-2、全研制)，將寵物食品用粒體在一定的壓縮速度下壓縮時的斷裂應力在下述條件下測定。

柱塞：直徑3mm的圓柱狀柱塞，平臺：平皿，壓縮速度：LOW，柱塞的最低點：3mm(平皿和柱塞的間隙)，測定溫度：25℃。

即，在平皿上放置1粒測定對象的寵物食品用粒體，一邊從粒子的正上方以一定速度垂直地按壓柱塞，一邊測定應力。讀取應力的峰值(最大值)作為斷裂應力的值。對10粒進行重復測定，求出平均值。

通過將上述壓縮試驗機測定的斷裂應力(單位：kgw)的數(shù)值乘以9.8，將斷裂硬度的數(shù)值單位轉換為牛頓(N)示于表中。

予以說明，成形性的評價為C(不可能成形)的例1，未進行斷裂應力的測定。

[表1]

如表2的結果所示，在原料混合物中含有增稠劑(B)的例2～9盡管寵物食品用粒體的水分含量高達約25質量％左右，可良好地防止擠出造粒時顆粒彼此間產(chǎn)生粘結，成形性良好。另外，得到的寵物食品用粒體充分柔軟。

與此相比，寵物食品用粒體的水分含量高達約25質量％左右，原料混合物中不含增稠劑(B)的例1在擠出造粒時顆粒彼此之間產(chǎn)生粘結，成為制造不良。

(例10、11)

例10是實施例，例11是比較例。

例10中，相對于原材料(A)100質量％，添加海藻酸酯1.0質量％(外部百分比)。例11中，不添加海藻酸酯，添加水的量比例10少。對得到的寵物食品用粒體通過以下方法進行評價。結果示于表4。

[水分含量·水分活性(Aw)]

將寵物食品用粒體以收納在包裝容器中進行密閉的制品形態(tài)來制造，通過上述方法測定從制造天起1天后的水分含量、46天后的水分含量。

[成形不良率·成形性]

在寵物食品用粒體的制造后，立即通過上述方法評價成形性。

[壓縮試驗(斷裂應力的測定)]

通過上述方法測定斷裂應力。其中，柱塞的最底點設為1mm。從制造天起14天后和30天后的結果示于表中。

[嗜好性的評價(狗舍(kennel)試驗)]

制造的寵物食品用粒體對狗的嗜好性通過以下方法評價。

將通過下述評價方法得到的、對實施例的寵物食品用粒體的嗜好性的高度(程度)設為A、對比較例的寵物食品用粒體的嗜好性的高度(程度)設為B時，A：B的比(A+B＝100)示于表4。例如，例10、例11的制造1天后的嗜好性結果為“66：34”。這顯示出：對例10的寵物食品用粒體的嗜好性的高度為66，對比較對象的例11的寵物食品用粒體的嗜好性的高度為34。

嗜好性的評價方法如下所述。

首先，將例10的寵物食品用粒體(以下簡稱為寵物食品)作為試驗對象，將例11的寵物食品作為比較對象。檢測20只小型犬進行2天間試驗。作為小型犬，使用臘腸犬、博美犬、玩具貴賓犬，約克夏、巴比狗等。

第1天，將試驗對象和比較對象的寵物食品的一方從左起、另一方從右起，向1只狗同時給予規(guī)定量，經(jīng)過規(guī)定時間后測定狗的食用量。

給與量設為給予100g。狗的食用量的測定從給予寵物食品起60分鐘后進行。

以該1只狗在第1天食用的合計的寵物食品的重量為基準，分別以百分比求出試驗對象的寵物食品的攝食量和比較對象的寵物食品的攝食量。計算從所監(jiān)測的20只狗得到的百分比的平均值，作為第1天的結果。

第2天，將試驗對象和比較對象的寵物食品的一方從右起、另一方從左起，向1只狗同時給予各100g，1小時后測定狗的食用量。

以該1只狗在第2天食用的合計的寵物食品的重量為基準，分別以百分比求出試驗對象的寵物食品的攝食量和比較對象的寵物食品的攝食量。計算從所監(jiān)測的20只狗得到的百分比的平均值，作為第2天的結果。

最后，平均第1天和第2天的結果，求出作為最終結果的攝食量的比(上述A：B)作為表示嗜好性高度(程度)的數(shù)值。該數(shù)值越高，顯示所監(jiān)測的狗越喜愛攝食。

[表3]

[表4]

如表4的結果所示，例10的寵物食品用粒體盡管水分含量高達約25質量％左右，成形性良好，得到的寵物食品用粒體充分柔軟。

另一方面，例11的寵物食品用粒體沒有添加海藻酸酯，但由于水分含量低達約21質量％左右，因此成形性良好。例11的寵物食品用粒體的斷裂應力高，在以例10、11為對象的嗜好性試驗(狗舍(kennel)試驗)中，例10的寵物食品與例11的寵物食品相比，具有高的嗜好性。

以上，說明了本發(fā)明的優(yōu)選實施例，但本發(fā)明并不限定于這些實施例。在不脫離本發(fā)明主旨的范圍內，可進行構成的附加、省略、置換和其他變更。本發(fā)明不限定于上述說明，僅通過后附的權利要求的范圍來限定。

產(chǎn)業(yè)實用性

本發(fā)明的寵物食品用粒體在含有較多水分的同時，抑制擠出造粒時顆粒彼此之間產(chǎn)生粘結。另外，本發(fā)明的寵物食品用粒體與以往的干式寵物食品相比含有更多的水分，因此柔軟而容易食用。因此，本發(fā)明在產(chǎn)業(yè)上極為有用。