本發(fā)明涉及一種泡芙。
背景技術(shù)：
泡芙是一種味道甜美的海綿狀的點心，很受人們喜愛，但是普通泡芙營養(yǎng)價值不高，以小麥為主，多食有飽腹感。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種營養(yǎng)全面的加鈣泡芙。
本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下：一種泡芙，包括如下重量份數(shù)的原料：大豆粉50～100份，鹽2～10份，雞蛋6～10份，奶酪3～6份，白砂糖1～3份，胡蘿卜粉2～8份、水5～10份，肉松2～5份，鱈魚1～4份,蝦皮粉5～8份。
本發(fā)明的有益效果是：
營養(yǎng)全面，口感好，尤其是加入天然補鈣原料蝦皮粉具有補鈣和易消化的功能。
在上述技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，本發(fā)明還可以做如下改進。
進一步，所述泡芙的優(yōu)選值包括如下重量份數(shù)的原料：大豆粉55～95份，鹽4～8份，雞蛋6～9份，奶酪3～5份，白砂糖1～3份，胡蘿卜粉3～7份、水5～9份，肉松2～4份，鱈魚2～4份,蝦皮粉5～7份
最佳值包括如下重量份數(shù)的原料：大豆粉80份，鹽5份，雞蛋7份，奶酪4份，白砂糖2份，胡蘿卜粉5份、水6份，肉松3份，鱈魚2份,蝦皮粉6份。
奶酪(cheese)，又名奶酪、乳酪，或譯稱芝士、起司、起士，是多種乳制食品的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。奶酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。制作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結(jié)，使乳品酸化，再將固體分離、壓制為成品。
奶酪中含有鈣、磷、鎂、納等人體必需的礦物質(zhì)。由于奶酪加工工藝的需要，會添加鈣離子，使鈣的含量增加，易被人體吸收。每100g軟奶酪可滿足人鈣日需求量的30％～40％、磷日需求量的12％～20％。每100g硬奶酪可完全滿足人每日的鈣需求量，40％～50％的磷日需求量。
鱈魚屬鱈魚冷水性底層魚類，為北方沿海出產(chǎn)的海洋經(jīng)濟魚類之一。鱈魚每百克肉含蛋白質(zhì)16.5克、脂肪0.4克。其肉質(zhì)白細鮮嫩，清口不膩、世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類。在北歐，鱈魚被稱為“餐桌上的營養(yǎng)師”，除鮮食外，還加工成各種水產(chǎn)食品，此外鱈魚肝大而且含油量高，富含維生素a和d，是提取魚肝油的原料。以鱈魚為原料，運用現(xiàn)代生物工程技術(shù)和酶工程技術(shù)提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。
蝦皮粉是由蝦皮制成的粉，蝦皮營養(yǎng)豐富，素有“鈣的倉庫“之稱，是物美價廉的補鈣佳品。據(jù)文獻記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。蝦皮營養(yǎng)價值高，物美價廉，用途廣泛，可湯、可炒、可餡、可調(diào)味，家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等等，均為鮮美的下飯佳肴。蝦皮是主要是由毛蝦加工制成。
毛蝦產(chǎn)量大，群體集中，一網(wǎng)捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬干加工成蝦皮，因蝦小，肉堅實的干制品很易使人感覺似蝦皮，因此得名。
蝦皮不是蝦的皮，而是一種小蝦(中國毛蝦)被晾曬至干而成的食品， 入口松軟，味道鮮美。這種蝦的蝦肉很少，曬干后肉更不明顯，給人一種只有一層蝦皮的感覺。蝦皮可用于各種菜肴及湯類的增鮮提味，是中西菜肴中不可缺少的海鮮調(diào)味品。
蝦皮的營養(yǎng)價值很高，就以衡量營養(yǎng)價值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克蝦皮含39.3克,大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
蝦皮的另一大特點是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
蝦皮其實還有一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)---蝦青素，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，又叫超級維生素e，蝦皮越紅蝦青素含量越高，蝦皮蝦青素含量大概在400-800ppm。
具體實施方式
以下對本發(fā)明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
實施例1
一種泡芙，包括如下重量份數(shù)的原料：大豆粉50份，鹽2份，雞蛋6份，奶酪3份，白砂糖1份，胡蘿卜粉2份、水5份，肉松2份，鱈魚1份,蝦皮粉5份。
實施例2
一種泡芙，包括如下重量份數(shù)的原料：大豆粉100份，鹽10份，雞蛋10份，奶酪6份，白砂糖3份，胡蘿卜粉8份、水10份，肉松5份，鱈魚4份,蝦皮粉8份。
實施例3
一種泡芙，包括如下重量份數(shù)的原料：大豆粉55份，鹽4份，雞蛋6份，奶酪3份，白砂糖1份，胡蘿卜粉3份、水5份，肉松2份，鱈魚2份,蝦皮粉5份。
實施例4
一種泡芙，包括如下重量份數(shù)的原料：大豆粉95份，鹽8份，雞蛋9份，奶酪5份，白砂糖3份，胡蘿卜粉7份、水9份，肉松4份，鱈魚4份,蝦皮粉7份。
實施例5
一種泡芙，包括如下重量份數(shù)的原料：大豆粉80份，鹽5份，雞蛋7份，奶酪4份，白砂糖2份，胡蘿卜粉5份、水6份，肉松3份，鱈魚2份,蝦皮粉6份。
以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。