本發(fā)明屬于含肌醇煙酸酯及瑪卡的食品營養(yǎng)強化劑技術領域，具體涉及一種含肌醇煙酸酯及瑪卡的食品營養(yǎng)強化劑及制備方法。
背景技術：
隨著我國綜合實力的不斷增強，人們普遍追求膳食結構的精細化，粗荼淡飯已經被明顯邊緣化。經過精細加工的糧食中的大量人類所必需的營養(yǎng)物質被加工丟失，食品的過度精細化，造成人們的健康水平普遍下降。心血管病患病率的直線上升，超過20％的人群不同程度患有糖尿病，長期便秘己成司空見慣，心腦血管病、癌癥的發(fā)病率直線上升，這些都與食品過度精細化導致的人類必須的營養(yǎng)物質攝入量不足或缺失有直接關系。但是，人們還遠遠沒有認識到這對身體健康影響的嚴重性。因此，研發(fā)生產膳食營養(yǎng)強化劑，添加在精細食品中，使人們在享受精細食品的同時，被動攝入所必須的營養(yǎng)物質。因此，在不改變人們生活習慣的前提下，對膳食的組成成分進行調整，將膳食中對于人們有益的成分進行適當提高，從而達到提高人們健康水平的目的，具有非常重要的現實意義。
技術實現要素：
本發(fā)明的目的在于解決上述的技術問題而提供一種含肌醇煙酸酯及瑪卡的食品營養(yǎng)強化劑及制備方法。
為實現上述目的，本發(fā)明采用如下技術方案：
一種含肌醇煙酸酯及瑪卡的食品營養(yǎng)強化劑，每100g中包括以下原料組份：
一種所述含肌醇煙酸酯及瑪卡的食品營養(yǎng)強化劑的制備方法，包括以下步驟：
1)按所述質量配比稱取預處理好的原料組份放入攪拌機內攪拌均勻；
2)在攪拌的同時噴入濕潤劑至被攪拌的物料中形成軟材；
3)將該軟材經高速攪拌制粒機擠壓切剖制成濕顆粒；
4)將該濕顆粒烘干，使?jié)耦w粒含水量降到3％-8％以下；
5)將干燥的顆粒過80目篩，即制得所述含肌醇煙酸酯及瑪卡的食品營養(yǎng)強化劑。
所述預處理好的原料組份是指過100目篩后原料組份。
所述濕潤劑為去離子無菌水。
步驟2)中，具體為，將該濕顆粒在60℃的溫度下烘干，使?jié)耦w粒含水量降到5％以下。
肌醇煙酸酯是一種溫和的周圍血管擴張劑，在體內逐漸水解為煙酸和肌醇，故具有煙酸和肌醇二者的藥理作用，具陣脂作用。其血管擴張作用較煙酸緩和而持久，沒有服用煙酸后的潮紅和胃部不適等副作用。本品可選擇性的使病變部位和受寒冷剌激的敏感部位的血管擴張，而對正常血管的擴張作用則較弱。此外井有溶解血栓、抗凝、抗脂肪肝、降低毛細血管脆性等作用。肌醇煙酸醋可用于高脂血癥、動脈粥樣硬化、各種末梢血管障礙性疾病(如閉塞性動脈硬化癥、肢端動脈痊孿癥、凍傷、血管性偏頭痛等)的輔助治療。在膳食中常規(guī)添加可有效預防高脂血癥、動脈粥樣硬化、各種末梢血管障礙性疾病，提高免疫功能，增強抗病能力，延緩衰老。
膳食纖維可促邊人體內血脂和脂蛋白的代謝，降低脂類的吸收水平，降低血脂濃度和血液粘度，保持血管通暢，防止和減緩動脈硬化和心腦血管的發(fā)病率。膳食纖維能吸附膽固醇，阻止其被人體吸收，并能促進膽酸從糞便中排出，減少膽固醇在體內的生成量，從而降低了血膽固醇的含量，對防治冠心病有一定作用。膳食纖維能影響可利用碳水化合物的吸收，使人不容易產生饑餓感，對肥胖癥有很好的防治作用。膳食纖維可促進腸道蠕動，縮短腸內容物通過時間，具有通便作用，可減少致癌物被人體吸收的可能，從而減少患癌癥的誘因，隨著經濟收入的提高和社會的富有，人們越來越追求食品的精細化，從而導致現代人攝入的膳食纖維越來越少，習慣性便秘己成為國人的通病，隨之而來的是糖尿病、心腦血管病、癌癥的發(fā)病率越來越多。因此，在人們追求的精細化食品中添加膳食纖維，使現代人在享受高度精細化食品的同時，被動攝入膳食纖維己是非常必要。
維生素e是參與細胞dna和激素的合成的重要物質，能保護t淋巴細胞、保護紅細胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集從而降低心肌梗死和腦梗塞的發(fā)病率。維生素e還能促進性激素分泌，使男子精子活力和數量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產。維生素e具有減少皺紋產生，保持青春容貌；改善脂質代謝，預防冠心病、動脈粥樣硬化；抗衰老和抗癌，預防器質性衰退疾病的發(fā)生；改善血液循環(huán)、保護組織、降低膽固醇、預防高血壓；降低細胞需要氧量，維持生命力、耐力、持久力；強化肝細胞膜、保護肺泡細胞，降低肺部及呼吸系統(tǒng)遭受感染的幾率等諸多有益作用，因此，在人們的膳食中適當添加維生素e，會有效提高免疫功能，增強體質、延緩衰老、保持生命活力，對預防冠心病、動脈粥樣硬化等多種疾病的發(fā)生具有重要意義。
瑪卡提取物含有4種生物堿、芥子油苷、多種維生素如蛋白質、氨基酸、多糖、礦物質和多種天然植物活性成分。這些成分已被證實與瑪卡抗疲勞、抗抑郁、提高生育能力、調節(jié)內分泌有關。
本發(fā)明的產品具有潤腸和滋補的功能，能增強人體免疫功能，提高抗病能力，延緩衰老；在膳食中添加對預防糖尿病、高脂血癥、心腦血管病及癌癥有一定輔助作用，同時具有抗疲勞、抗抑郁的功能。
具體實施方式
下面，結合實例對本發(fā)明的實質性特點和優(yōu)勢作進一步的說明，但本發(fā)明并不局限于所列的實施例。
實施例1
一種含肌醇煙酸酯及瑪卡的食品營養(yǎng)強化劑，每100g中包括以下原料組份：
上述含肌醇煙酸酯及瑪卡的食品營養(yǎng)強化劑的制備方法，包括以下步驟：
1)按所述質量配比稱取預處理好的原料組份放入攪拌機內攪拌均勻；
2)在攪拌的同時噴入濕潤劑至被攪拌的物料中形成軟材；
3)將該軟材經高速攪拌制粒機擠壓切剖制成濕顆粒；
4)將該濕顆粒烘干，使?jié)耦w粒含水量降到3％-8％以下；
5)將干燥的顆粒過80目篩，即制得所述含肌醇煙酸酯及瑪卡的食品營養(yǎng)強化劑。
所述預處理好的原料組份是指過100目篩后原料組份。
所述濕潤劑為去離子無菌水。
步驟2)中，具體為，將該濕顆粒在60℃的溫度下烘干，使?jié)耦w粒含水量降到5％以下。
實施例2
一種含肌醇煙酸酯及瑪卡的食品營養(yǎng)強化劑，每100g中包括以下原料組份：
制備方法同實施例1。
實施例3
一種含肌醇煙酸酯及瑪卡的食品營養(yǎng)強化劑，每100g中包括以下原料組份：
制備方法同實施例1。
按照以上所述制備方法制成的含肌醇煙酸酯及瑪卡的食品營養(yǎng)強化劑，在面粉中添加的劑量為150-200mg/kg。
本發(fā)明的含肌醇煙酸酯及瑪卡的食品營養(yǎng)強化劑的毒性試驗：
采取最大給藥劑量給小鼠灌胃的方法對本發(fā)明的毒性進行試驗。
試驗采用體重為18-20克的雌雄各半的小鼠作為試驗對象，隨機分為對照組、試驗組，小鼠以同樣方式喂養(yǎng)。給藥組按照小鼠體重計算，每10g體重灌胃本發(fā)明的含肌醇煙酸酯及瑪卡的食品營養(yǎng)強化劑150mg。
小鼠灌胃后連續(xù)觀察7天，小鼠的精神飽滿，食欲正常，毛色、體重沒有變化，沒有發(fā)生死亡現象，與對照組相比未發(fā)現任何異常。證實本發(fā)明的肌醇煙酸醋含肌醇煙酸酯及瑪卡的食品營養(yǎng)強化劑無明顯毒性反應。
以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，應當指出，對于本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本發(fā)明的保護范圍。