本發(fā)明屬于食品營養(yǎng)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種含肌醇煙酸酯及瑪卡藍(lán)莓的食品營養(yǎng)劑及制備方法。
背景技術(shù)：
隨著我國綜合實力的不斷增強，人們普遍追求膳食結(jié)構(gòu)的精細(xì)化，粗茶淡飯已經(jīng)被明顯邊緣化。經(jīng)過精細(xì)加工的糧食中的大量人類所必需的營養(yǎng)物質(zhì)被加工丟失，食品的過度精細(xì)化，造成人們的健康水平普遍下降。心血管病患病率的直線上升，超過20％的人群不同程度患有糖尿病，長期便秘己成司空見慣，心腦血管病、癌癥的發(fā)病率直線上升，這些都與食品過度精細(xì)化導(dǎo)致的人類必須的營養(yǎng)物質(zhì)攝入量不足或缺失有直接關(guān)系。但是，人們還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有認(rèn)識到這對身體健康影響的嚴(yán)重性。因此，研發(fā)生產(chǎn)膳食營養(yǎng)強化劑，添加在精細(xì)食品中，使人們在享受精細(xì)食品的同時，被動攝入所必須的營養(yǎng)物質(zhì)。因此，在不改變?nèi)藗兩盍?xí)慣的前提下，對膳食的組成成分進行調(diào)整，將膳食中對于人們有益的成分進行適當(dāng)提高，從而達(dá)到提高人們健康水平的目的，具有非常重要的現(xiàn)實意義。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于解決上述的技術(shù)問題而提供一種含肌醇煙酸酯及瑪卡藍(lán)莓的食品營養(yǎng)劑及制備方法。
為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：
一種含肌醇煙酸酯及瑪卡藍(lán)莓的食品營養(yǎng)劑，每100g中包括以下原料細(xì)份：
余量為淀粉。
一種所述含肌醇煙酸酯及瑪卡藍(lán)莓的食品營養(yǎng)劑的制備方法，包括以下步驟：
1)按所述質(zhì)量配比稱取預(yù)處理好的原料組份放入攪拌機內(nèi)攪拌均勻；
2)在攪拌的同時噴入濕潤劑至被攪拌的物料中形成軟材；
3)將該軟材經(jīng)高速攪拌制粒機擠壓切剖制成濕顆粒；
4)將該濕顆粒烘干，使?jié)耦w粒含水量降到3％-8％以下；
5)將干燥的顆粒過80目篩，即制得所述含肌醇煙酸酯及瑪卡藍(lán)莓的食品營養(yǎng)劑。
所述預(yù)處理好的原料組份是指過100目篩后原料組份。
所述濕潤劑為去離子無菌水。
步驟2)中，具體為，將該濕顆粒在60℃的溫度下烘干，使?jié)耦w粒含水量降到5％以下。
肌醇煙酸酯是一種溫和的周圍血管擴張劑，在體內(nèi)逐漸水解為煙酸和肌醇，故具有煙酸和肌醇二者的藥理作用，具陣脂作用。其血管擴張作用較煙酸緩和而持久，沒有服用煙酸后的潮紅和胃部不適等副作用。本品可選擇性的使病變部位和受寒冷剌激的敏感部位的血管擴張，而對正常血管的擴張作用則較弱。此外井有溶解血栓、抗凝、抗脂肪肝、降低毛細(xì)血管脆性等作用。肌醇煙酸醋可用于高脂血癥、動脈粥樣硬化、各種末梢血管障礙性疾病(如閉塞性動脈硬化癥、肢端動脈痊孿癥、凍傷、血管性偏頭痛等)的輔助治療。在膳食中常規(guī)添加可有效預(yù)防高脂血癥、動脈粥樣硬化、各種末梢血管障礙性疾病，提高免疫功能，增強抗病能力，延緩衰老。
膳食纖維可促邊人體內(nèi)血脂和脂蛋白的代謝，降低脂類的吸收水平，降低血脂濃度和血液粘度，保持血管通暢，防止和減緩動脈硬化和心腦血管的發(fā)病率。膳食纖維能吸附膽固醇，阻止其被人體吸收，并能促進膽酸從糞便中排出，減少膽固醇在體內(nèi)的生成量，從而降低了血膽固醇的含量，對防治冠心病有一定作用。膳食纖維能影響可利用碳水化合物的吸收，使人不容易產(chǎn)生饑餓感，對肥胖癥有很好的防治作用。膳食纖維可促進腸道蠕動， 縮短腸內(nèi)容物通過時間，具有通便作用，可減少致癌物被人體吸收的可能，從而減少患癌癥的誘因，隨著經(jīng)濟收入的提高和社會的富有，人們越來越追求食品的精細(xì)化，從而導(dǎo)致現(xiàn)代人攝入的膳食纖維越來越少，習(xí)慣性便秘己成為國人的通病，隨之而來的是糖尿病、心腦血管病、癌癥的發(fā)病率越來越多。因此，在人們追求的精細(xì)化食品中添加膳食纖維，使現(xiàn)代人在享受高度精細(xì)化食品的同時，被動攝入膳食纖維己是非常必要。
維生素e是參與細(xì)胞dna和激素的合成的重要物質(zhì)，能保護t淋巴細(xì)胞、保護紅細(xì)胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集從而降低心肌梗死和腦梗塞的發(fā)病率。維生素e還能促進性激素分泌，使男子精子活力和數(shù)量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)。維生素e具有減少皺紋產(chǎn)生，保持青春容貌；改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防冠心病、動脈粥樣硬化；抗衰老和抗癌，預(yù)防器質(zhì)性衰退疾病的發(fā)生；改善血液循環(huán)、保護組織、降低膽固醇、預(yù)防高血壓；降低細(xì)胞需要氧量，維持生命力、耐力、持久力；強化肝細(xì)胞膜、保護肺泡細(xì)胞，降低肺部及呼吸系統(tǒng)遭受感染的幾率等諸多有益作用，因此，在人們的膳食中適當(dāng)添加維生素e，會有效提高免疫功能，增強體質(zhì)、延緩衰老、保持生命活力，對預(yù)防冠心病、動脈粥樣硬化等多種疾病的發(fā)生具有重要意義。
藍(lán)莓所含的花青素為天然的強效抗氧化物，能有效防止自由基的破壞、促進視覺敏感度、改善夜盲癥、舒緩眼睛疲勞與干澀、維護視覺健康、增進微細(xì)血管循、提高微血管和靜脈流動、保護微血管作用、防止近視再加深、預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離病變之產(chǎn)生。
瑪卡提取物含有4種生物堿、芥子油苷、多種維生素如蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖、礦物質(zhì)和多種天然植物活性成分。這些成分已被證實與瑪卡抗疲勞、抗抑郁、提高生育能力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌有關(guān)。
本發(fā)明的產(chǎn)品具有潤腸和滋補的效用，能增強人體免疫功能，提高抗病能力，延緩衰老，在膳食中添加對預(yù)防糖尿病、高脂血癥、心腦血管病及癌癥有一定輔助作用，同時具有抗疲勞、抗抑郁及保護視力的功能。
具體實施方式
下面，結(jié)合實例對本發(fā)明的實質(zhì)性特點和優(yōu)勢作進一步的說明，但本發(fā)明并不局限于所列的實施例。
實施例1
一種含肌醇煙酸酯及瑪卡藍(lán)莓的食品營養(yǎng)劑，每100g中包括以下原料組份：
余量為淀粉。
上述含肌醇煙酸酯及瑪卡藍(lán)莓的食品營養(yǎng)劑的制備方法，包括以下步驟：
1)按所述質(zhì)量配比稱取預(yù)處理好的原料組份放入攪拌機內(nèi)攪拌均勻；
2)在攪拌的同時噴入濕潤劑至被攪拌的物料中形成軟材；
3)將該軟材經(jīng)高速攪拌制粒機擠壓切剖制成濕顆粒；
4)將該濕顆粒烘干，使?jié)耦w粒含水量降到3％-8％以下；
5)將干燥的顆粒過80目篩，即制得所述含肌醇煙酸酯及瑪卡藍(lán)莓的食品營養(yǎng)劑。
所述預(yù)處理好的原料組份是指過100目篩后原料組份。
所述濕潤劑為去離子無菌水。
步驟2)中，具體為，將該濕顆粒在60℃的溫度下烘干，使?jié)耦w粒含水量降到5％以下。
實施例2
一種含肌醇煙酸酯及瑪卡藍(lán)莓的食品營養(yǎng)劑，每100g中包括以下原料組份：
余量為淀粉。
制備方法同實施例1。
實施例3
一種含肌醇煙酸酯及瑪卡藍(lán)莓的食品營養(yǎng)劑，每100g中包括以下原料組份：
余量為淀粉。
制備方法同實施例1。
按照以上所述制備方法制成的含肌醇煙酸酯及瑪卡藍(lán)莓的食品營養(yǎng)劑，在面粉中添加的劑量為150-200mg/kg。
本發(fā)明的含肌醇煙酸酯及瑪卡藍(lán)莓的食品營養(yǎng)劑的毒性試驗：
采取最大給藥劑量給小鼠灌胃的方法對本發(fā)明的毒性進行試驗。
試驗采用體重為18-20克的雌雄各半的小鼠作為試驗對象，隨機分為對照組、試驗組，小鼠以同樣方式喂養(yǎng)。給藥組按照小鼠體重計算，每10g體重灌胃本發(fā)明的含肌醇煙酸酯及瑪卡藍(lán)莓的食品營養(yǎng)劑150mg。
小鼠灌胃后連續(xù)觀察7天，小鼠的精神飽滿，食欲正常，毛色、體重沒有變化，沒有發(fā)生死亡現(xiàn)象，與對照組相比未發(fā)現(xiàn)任何異常。證實本發(fā)明的肌醇煙酸醋含肌醇煙酸酯及瑪卡藍(lán)莓的食品營養(yǎng)劑無明顯毒性反應(yīng)。
以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護范圍。