本發(fā)明涉及一種預(yù)防女性更年期綜合癥免煮面的生產(chǎn)技術(shù)。包括a、清選亞麻籽，b、脫除氰化物，c提取亞麻籽皮，d配制面粉，e制取免煮面。
亞麻籽皮富含亞麻膠和亞麻木酚素等營養(yǎng)素，亞麻膠是近年新開發(fā)的一種多功能天然綠色食品添加劑，具有良好的增稠、穩(wěn)定、黏合、發(fā)泡、乳化作用，在食品方面，已經(jīng)在肉制品(香腸、臘腸)、乳制品(冰激凌、液態(tài)奶、人造奶油)、飲料、果凍、面制品及各種糕點等食品中得到廣泛應(yīng)用。亞麻籽膠具有預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌、降低糖尿病和冠狀動脈心臟病發(fā)病率、對重金屬具有吸附解毒作用等多種功能，在多個國家已廣泛用作藥品原料。在美國亞麻籽膠作為一種藥物原料被列入《食品化學(xué)品藥典》和《美國藥典》。
亞麻木酚素屬于植物雌激素類化合物，具有防治乳腺癌、前列腺癌、預(yù)防女性更年期綜合癥，預(yù)防糖尿病功效；美國杜克大學(xué)做了亞麻木酚素防治前列腺癌的試驗，試驗證明：亞麻木酚素可以和雄性激素——睪酮結(jié)合而減緩腫瘤生長，起到防治前列腺癌的效果。亞麻木酚素在平衡婦女體內(nèi)雌激素，防治女性更年期綜合癥及骨質(zhì)疏松等方面的效果也十分好。
亞麻籽表皮存在塵土，亞麻籽膠主要存在于表皮中，本專利技術(shù)應(yīng)用自制的轉(zhuǎn)動噴淋設(shè)備，洗去表皮的塵土，經(jīng)脫毒、脫皮、粉碎、配料、制面，制取了免煮面。本發(fā)明的技術(shù)方案如下：
a清選亞麻籽：亞麻籽經(jīng)風(fēng)選設(shè)備、比重去石設(shè)備、磁選器，清除混在亞麻籽中的草莖、碎石、金屬等雜質(zhì)；輸入轉(zhuǎn)動噴淋設(shè)備，轉(zhuǎn)速50轉(zhuǎn)r/min鐘下，經(jīng)5分鐘轉(zhuǎn)動噴淋，洗去亞麻籽表皮的塵土；將設(shè)備轉(zhuǎn)速調(diào)到300r/min，關(guān)閉設(shè)備的噴水開關(guān)，轉(zhuǎn)動設(shè)備3分鐘，甩去亞麻籽表皮的水份，得到潔凈的、水分含量≥16％亞麻籽。
b脫除氰化物：將洗好的潔凈亞麻籽輸?shù)綆艢獾乃募壩⒉ㄔO(shè)備上，將設(shè)備工作溫度設(shè)為90-110℃，經(jīng)四級處理，得到去除氰化物的、水分含量≤16％的潔凈亞麻籽；
c提取亞麻籽皮：將處理好的亞麻籽輸入分離紫蘇皮的設(shè)備的進料口，調(diào)整二滾刀間的間隙，開啟設(shè)備，將亞麻籽以一定速率輸入設(shè)備中，分別收集分離后得到的亞麻籽皮和亞麻籽仁；
d配制面粉：將制得的亞麻籽皮粉碎，過80目篩，得亞麻籽皮粉；將燕麥粉∶亞麻籽皮粉∶高筋面粉∶食鹽∶葡萄籽提取物以25∶35∶39∶0.5∶0.5比例配制；分別稱取亞麻籽皮粉、燕麥粉、高筋面粉、食鹽、純度大于90％的葡萄籽提取物，依次加到混合機中，將以上物料混合10分鐘，制得配制好的面粉。
e制取免煮面：將d配制好的面粉輸?shù)胶兔鏅C中，以物料總重量25-28％加入溫水，開啟和面機和面，將和好的面輸入制面條的膨化擠壓設(shè)備中，擠出成型的面條，將面條在30-35℃下晾掛24小時，干燥后切斷裝袋。
下面以實施例對本發(fā)明的技術(shù)進行說明：
a清選亞麻籽：稱取水分含量≤8％，凈籽率≥97％的亞麻籽50kg，將它輸入風(fēng)選機風(fēng)選，經(jīng)去石機去雜，磁選機去除金屬，得去雜后的亞麻籽49kg；將該亞麻籽加到轉(zhuǎn)動噴淋設(shè)備中，調(diào)整設(shè)備轉(zhuǎn)速為50r/min，開啟設(shè)備，經(jīng)5分鐘洗去亞麻籽表皮的塵土，關(guān)閉設(shè)備的噴水開關(guān)，將轉(zhuǎn)速調(diào)到300r/min，轉(zhuǎn)動3分鐘，甩去亞麻籽表皮的水份，得到水分含量為16％的潔凈亞麻籽。
b脫除氰化物：四級微波設(shè)備每一級的的溫度設(shè)為110℃，將該亞麻籽輸入到四級微波設(shè)備的傳送帶上，經(jīng)四級處理，得到去除氰化物、水分含量為6％的潔凈的亞麻籽。
c提取亞麻籽皮：將紫蘇籽去皮設(shè)備的雙滾軸之間的距離調(diào)整到接近亞麻籽外徑，開啟設(shè)備，以5kg/min速度將去除氰化物的潔凈的亞麻籽緩慢加入設(shè)備中，分別收集亞麻籽皮和亞麻籽仁，得亞麻籽皮10.5公斤，
d配制面粉：用粉碎機粉碎并過80目篩，制得亞麻籽皮粉10公斤.稱取亞麻籽皮粉10公斤、燕麥粉14公斤、高筋面粉15.6公斤、食鹽0.2公斤、純度低聚原花青素含量≥90％的葡萄籽提取物0.2公斤，依次加到混合機中，將以上物料混合10分鐘。
e制取免煮面：將d配制好的面粉輸?shù)胶兔鏅C中，加入溫水10公斤，開啟和面機和面，將和好的面輸入膨化擠壓設(shè)備中，擠出成型的面條，將面條在35℃下晾掛24小時，干燥后切斷裝袋，得成品46公斤。