技術(shù)總結(jié)
一種阿膠糕的制作方法;包括一、組分配比:阿膠210g,花生米180g,黃酒100ml,核桃仁100g,紅棗100g,櫻桃粉20g,冰糖100g,平底鍋一只;二、制作方法:(1)阿膠打成粉末浸入黃酒攪拌融化(2)花生米炒熟同紅棗冰糖打成粉末(3)核桃仁用小火炒熟(4)鍋中刷一層香油,將阿膠黃酒倒鍋用小火邊熬邊攪拌,熬制30分鐘后可加少量水(5)鍋中加冰糖繼續(xù)熬至阿膠呈濃稠狀(6)鍋中加核桃仁繼續(xù)攪拌(7)將花生米紅棗櫻桃粉放鍋繼續(xù)攪拌熬至半固體狀;(8)關(guān)火將阿膠放冰箱冷藏后放保鮮膜壓制成形;(9)將阿膠糕切成均勻小片放進(jìn)保鮮盒密封冷藏;三、服用方法:直接食用,一天一片即可。
技術(shù)研發(fā)人員:不公告發(fā)明人
受保護(hù)的技術(shù)使用者:徐州久思鄉(xiāng)食品有限公司
文檔號(hào)碼:201510952647
技術(shù)研發(fā)日:2015.12.20
技術(shù)公布日:2017.06.27