技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明優(yōu)質(zhì)精制多味海鮮糟醬，以10為基率，按多味海鮮的比例為6-7∶5-4∶2-3∶2-1∶1-2分別稱量魷魚、海蟹、牡蠣、海螺、海帶，并用粉碎機粉碎和用攪拌機攪勻成混合醬料；按配料的比例為5-6∶3-4∶2-1∶1-2∶2-1∶1-2∶2-3分別稱量番茄、辣椒、胡椒、八角、老姜、蒜米、食鹽，并用粉碎機粉碎和用攪拌機攪勻成混合配料；再以100為基率，按比例為7-6∶2-1稱量混合醬料、混合配料，并同時投入攪拌機攪拌均勻。將攪勻的優(yōu)質(zhì)精制多味海鮮糟醬生料，投入蒸煮機中加熱蒸煮滅菌1-2小時至熟透，接著用專用灌裝機灌裝入衛(wèi)生瓶罐并封存提質(zhì)7-9天，開封即得到優(yōu)質(zhì)雅致和色香味俱佳的優(yōu)質(zhì)精制多味海鮮糟醬。

技術(shù)研發(fā)人員：韋戰(zhàn)
受保護的技術(shù)使用者：柳州市京陽節(jié)能科技研發(fā)有限公司
文檔號碼：201510905306
技術(shù)研發(fā)日：2015.12.10
技術(shù)公布日：2017.06.20