本發(fā)明屬于一種制造“可樂”飲料的方法“可樂”飲料是人們最喜歡飲用的飲料之一。

背景技術(shù)：

美國的“可口可樂”(CoCaCoLa)”含有一定量的咖啡因和磷酸鹽，這些物質(zhì)雖有提神作用，但對人體并無益處。為適應(yīng)人們生活水平日益提高的需要，研制出一種不含咖啡因和磷酸鹽的可樂飲料，該飲料以山楂、麥芽、薏米、桔皮、砂仁為基料，其配料為可樂添加劑。本發(fā)明涉及一種生產(chǎn)該飲料的方法。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的生產(chǎn)該飲料的方法的要點，是將適量的山楂、麥芽、薏米(按350mL/瓶計，生產(chǎn)一萬瓶加山楂1～10公斤、麥芽5～7公斤，薏米10～27.25公斤)用水洗潔凈后，裝入出液口處帶有過濾網(wǎng)(或過濾紙)的常壓提取罐中，并加入相當于投入的山楂、麥芽、薏米重30倍的水，然后加溫至100℃，保持25～5小時后過濾，得提取液〔1〕。在再剩余殘渣內(nèi)加入相當于殘渣重量30倍的水，加溫至100℃，保持2～4小時后過濾，得提取液〔1〕。在再剩余殘渣內(nèi)加入相當于殘渣重量30倍的水，加溫至100℃，保持2～4小時后過濾，得提取液〔2〕。將提取液〔1〕和〔2〕合并，并濃縮。當濃縮至比重為1.1～1.2時，加入濃度為95%的乙醇，并使溶液內(nèi)乙醇的含量達到60%，靜置8～42小時后，抽取上層清液過濾，得提取液〔3〕。將沉淀物內(nèi)加入適量濃度為95%的乙醇，使其乙醇含量達到85%，靜置8～42小時，抽取上層清液過濾，得提取液〔4〕。將提取液〔3〕和〔4〕合并，回收乙醇得1∶2浸膏，并調(diào)整至每毫升含山楂、麥芽、薏米提取物180毫克，得提取液〔5〕。為防止腐敗變質(zhì)，再在提取液〔5〕內(nèi)加0.5%的苯甲酸，靜置48小時，取上層清液過濾，即得山楂、麥芽、薏米提取液〔6〕。將適量桔皮、砂仁(按350mL/瓶計算，生產(chǎn)一萬瓶，加桔皮0.1～0.15公斤，砂仁0.1～0.25公斤)用水濕潤均勻后，放到蒸餾器中，通水蒸汽蒸餾，得提取液〔7〕。將其殘渣加入適量水，在100℃下提取1.5～3小時，過濾去渣，并將所得到的濾液濃縮至比重為1.1～1.2后，加入適量濃度為95%的乙醇，使濾液內(nèi)乙醇含量達到60%，靜置8～42小時后，抽取上層清液過濾，并回收其中的乙醇，得提取液〔8〕。將提取液〔8〕濃縮，調(diào)整至每毫升含桔皮、砂仁提取物250～400毫克，再加入0.5%的苯甲酸以防止腐敗變質(zhì)，靜置48～120小時后，取上層清液過濾，得提取液〔9〕。將提取液〔7〕與提取液〔9〕合并，得桔皮、砂仁提取液〔10〕。將山楂、麥芽、薏米提取液〔6〕與桔皮、砂仁提取液〔10〕合并后，再加入可樂添加劑，即制成以山楂、麥芽、薏米、桔皮、砂仁為基料，以可樂添加劑為配料的可樂飲料。該工藝簡單、合理、先進、用該工藝生產(chǎn)的可樂價格低廉、質(zhì)量高。