本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，更具體地說(shuō)，它涉及一種運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒。

背景技術(shù)：

營(yíng)養(yǎng)棒是指利用一定的可食用性食材，以無(wú)毒的配合方式加工到一定的結(jié)構(gòu)中，通過(guò)特定的加工方式做出的食物集合體，并通過(guò)各種食材的共同作用達(dá)到一定的效果，比如代替普通食材，或著可以使人體攝入較少的脂類物質(zhì)等。

人在健身運(yùn)動(dòng)后感到肌肉、關(guān)節(jié)酸脹和精神疲乏，其主要原因是體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)被大量分解，在分解過(guò)程中產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì)，這些酸性物質(zhì)刺激人體組織器官，使人感到肌肉、關(guān)節(jié)酸脹和精神疲乏，如果此刻不進(jìn)行糖類和蛋白類的攝入與獲取，尤其是功能性蛋白的攝入，身體就會(huì)分解人體蛋白，而蛋白質(zhì)是人體最為重要的成分之一，這樣就有可能對(duì)人體造成損傷。

當(dāng)前，人們?cè)谶\(yùn)動(dòng)后通常帶有乳清蛋白粉，通過(guò)攝入乳清蛋白粉的方式補(bǔ)充人體所需的能量與營(yíng)養(yǎng)。但是，這種乳清蛋白在食用前需要進(jìn)行沖泡，這樣當(dāng)人們外出運(yùn)動(dòng)時(shí)就難以實(shí)現(xiàn)，不僅如此，蛋白質(zhì)的吸收速率相對(duì)于糖類要慢，所以為人體所吸收利用的速度也較慢，并且乳清蛋白被人體吸收之后也會(huì)在人體內(nèi)消化酶的作用下轉(zhuǎn)化為糖類被利用，乳清蛋白的制造成本比普通糖類高許多，乳清蛋白被轉(zhuǎn)化為糖類吸收利用就造成了一定的浪費(fèi)。

因此，需要提出一種新的方案來(lái)解決上述問(wèn)題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種能夠及時(shí)給運(yùn)動(dòng)者提供適量的能量以及充足的功能蛋白的運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了如下技術(shù)方案：一種運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒，該運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒由下列質(zhì)量份的組分構(gòu)成：

作為優(yōu)選，所述蛋白質(zhì)包括乳清蛋白和大豆分離蛋白，所述乳清蛋白和大豆分離蛋白在該運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒中的質(zhì)量份為：

乳清蛋白 24～27份 大豆分離蛋白 5～7份。

作為優(yōu)選，所述糖類包括葡萄干、麥芽糖漿和葡萄糖漿，所述葡萄干、麥芽糖漿和葡萄糖漿在該運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒中的質(zhì)量份為：

葡萄干 4～5份 麥芽糖漿 18～23份

葡萄糖漿 20～30份。

作為優(yōu)選，所述保濕劑在該運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒中的質(zhì)量份為：

甘油 0.4～1.8份。

作為優(yōu)選，所述脂類包括花生粒和花生醬，所述花生粒和花生醬在該運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒中的質(zhì)量份為：

花生粒 4～5份 花生醬 2～4份

葵花籽油 2～3份。

作為優(yōu)選，所述乳化劑包括磷脂，所述磷脂在該運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒中的質(zhì)量份為：

磷脂 0.2～1.2份。

作為優(yōu)選，所述調(diào)味料包括花生醬，所述花生醬在該運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒中的質(zhì)量份為：花生醬 2～4份。

作為優(yōu)選，所述運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒還包括有維生素C，所述維生素C在該運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒中的質(zhì)量份為：

維生素C 0.02～0.3份。

作為優(yōu)選，所述運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒還包括有刺五加提取物和二十八烷醇，所述刺五加提取物和二十八烷醇在該運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒中的質(zhì)量份為：

刺五加提取物 0.5～5份 二十八烷醇 0.1～1.3份。

本發(fā)明的有益效果：該運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒具有適用于運(yùn)動(dòng)后人群，為人體提供所需的營(yíng)養(yǎng)需求總值以及各種營(yíng)養(yǎng)配比，不僅能夠及時(shí)為人體提供充足能量的糖分，而且還能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，消除機(jī)體疲勞、恢復(fù)體力，并且營(yíng)養(yǎng)棒中的糖分和蛋白質(zhì)的比例是根據(jù)人體消耗程度來(lái)進(jìn)行配比的，這樣當(dāng)人體消化吸收營(yíng)養(yǎng)棒之后，既能提供人體所需的足夠的糖分，也能同時(shí)提供機(jī)體修復(fù)所需的蛋白質(zhì)。不僅如此，在該營(yíng)養(yǎng)棒中脂類含量較低，因?yàn)橹愲y以被人體所利用，較低的脂類含量在能量保證的前提下，使易于被人體利用的糖類和蛋白質(zhì)量增多，使人體能夠更快速的進(jìn)行補(bǔ)充。在營(yíng)養(yǎng)棒中還包括有保濕劑、乳化劑和調(diào)味料，保濕劑能夠保證營(yíng)養(yǎng)棒中的水份不受到揮發(fā)，保持營(yíng)養(yǎng)棒一個(gè)正常的食用價(jià)值，乳化劑能夠在營(yíng)養(yǎng)棒食入后能夠較快的被人體所吸收，使?fàn)I養(yǎng)棒的吸收更為便易，調(diào)味料增加了營(yíng)養(yǎng)棒的香味與味道，使?fàn)I養(yǎng)棒的食用性增加。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

實(shí)施例2

實(shí)施例3

實(shí)施例4

實(shí)施例5

實(shí)施例6

實(shí)施例7

實(shí)施例8

實(shí)施例9

實(shí)施例10

實(shí)施例11

產(chǎn)物性能表征

對(duì)身體機(jī)能相近的健康人群在空腹?fàn)顟B(tài)下進(jìn)行了相同的適量運(yùn)動(dòng)之后，一部分人群攝入相同的營(yíng)養(yǎng)棒，另一部分人群攝入普通的乳清蛋白粉，并在攝入營(yíng)養(yǎng)棒之后在2小時(shí)后對(duì)人體進(jìn)行血糖濃度以及維生素C的濃度進(jìn)行檢測(cè)，同時(shí)記錄運(yùn)動(dòng)人員肌肉疼痛感消失的時(shí)間，以及通過(guò)記錄人群在運(yùn)動(dòng)前和運(yùn)動(dòng)后血乳酸濃度的變化值，所得結(jié)果如表1至表11所示。

表1實(shí)施例1的一種運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒的產(chǎn)品表征

表2實(shí)施例2的一種運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒的產(chǎn)品表征

表3實(shí)施例3的一種運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒的產(chǎn)品表征

表4實(shí)施例4的一種運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒的產(chǎn)品表征

表5實(shí)施例5的一種運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒的產(chǎn)品表征

表6實(shí)施例6的一種運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒的產(chǎn)品表征

表7實(shí)施例7的一種運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒的產(chǎn)品表征

表8實(shí)施例8的一種運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒的產(chǎn)品表征

表9實(shí)施例9的一種運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒的產(chǎn)品表征

表10實(shí)施例10的一種運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒的產(chǎn)品表征

表11實(shí)施例11的一種運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒的產(chǎn)品表征

通過(guò)以上實(shí)施例的數(shù)據(jù)可知：在攝入了相同量的普通乳清蛋白粉和營(yíng)養(yǎng)棒之后，在2小時(shí)候進(jìn)行血糖檢測(cè)時(shí)可以發(fā)現(xiàn)血糖濃度幾乎都比較接近，從這里可以看出攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中的還是主要以糖分對(duì)運(yùn)動(dòng)后機(jī)體進(jìn)行能量的補(bǔ)充，并且糖分的提供量都能夠滿足人體所需；當(dāng)人體運(yùn)動(dòng)后人體各項(xiàng)機(jī)能也處于一個(gè)較低的水平，這時(shí)維生素C能夠提供給人體一定的保護(hù)作用，從第二列實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可以看出，通過(guò)食用該運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒能夠使人體保持有一個(gè)較高的維生素C含量，這樣就能夠?qū)θ梭w起到一個(gè)更佳的保護(hù)作用；不僅如此，沒(méi)有添加維生素C的實(shí)施例1、2和3的數(shù)據(jù)中維生素C的濃度，食用營(yíng)養(yǎng)棒的濃度也高于食用乳清蛋白的濃度，從這里可以看出，人體在運(yùn)動(dòng)結(jié)束之后人體消耗的維生素C的量要小，即營(yíng)養(yǎng)棒及時(shí)的補(bǔ)充了人體所需的能量以及各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使人體有一個(gè)較快的修復(fù)速度；同樣的數(shù)據(jù)變化從人體在運(yùn)動(dòng)后肌肉疼痛感消失時(shí)間以及運(yùn)動(dòng)前和運(yùn)動(dòng)后血乳酸濃度的變化值可以看出，實(shí)用該運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒后所更能及時(shí)的補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而能夠更早的消除人體血液中的乳酸含量，而乳酸含量是引起人體感覺(jué)酸痛的原因，所以該運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒也能夠起到及時(shí)消除乳酸的作用。綜上所述可知：該運(yùn)動(dòng)型營(yíng)養(yǎng)棒在能夠提供人體所需能量的同時(shí)，還能夠提供足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)加速了人體機(jī)能的修復(fù)與恢復(fù)速度，同時(shí)也加快了恢復(fù)人體的抵抗力等基礎(chǔ)能力的速度。

以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，本發(fā)明的保護(hù)范圍并不僅局限于上述實(shí)施例，凡屬于本發(fā)明思路下的技術(shù)方案均屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本發(fā)明原理前提下的若干改進(jìn)和潤(rùn)飾，這些改進(jìn)和潤(rùn)飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。