本發(fā)明涉及一種食品保健領(lǐng)域領(lǐng)域,更具體地說，它涉及一種減肥用營養(yǎng)干預(yù)代餐營養(yǎng)棒。
背景技術(shù)：
：營養(yǎng)干預(yù)是指在醫(yī)學(xué)科學(xué)理論的基礎(chǔ)上，對人們營養(yǎng)上存在的問題進(jìn)行相應(yīng)改進(jìn)的對策。干預(yù)的對象可以為患有營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血、高血脂、高血壓、高血糖等高危人群，膳食攝入不合理、喂養(yǎng)不當(dāng)?shù)募彝ァI養(yǎng)知識缺乏的人群等，當(dāng)前世界上，人類健康的最大殺手不是各種令人談之色變的急性疾病，而是那些因為日常生活中的各種不健康的生活習(xí)慣所帶來的慢性疾病，營養(yǎng)干預(yù)，就是通過控制人們?nèi)粘ｏ嬍尺@一方面的營養(yǎng)攝入配比，以此來調(diào)節(jié)人體攝入的營養(yǎng)物質(zhì)的組成結(jié)構(gòu)，從而達(dá)到提高人們的身體素質(zhì)，從源頭上營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血、高血脂、高血壓、高血糖等高危的身體狀態(tài)?，F(xiàn)代社會的物質(zhì)財富相比于過去是極大豐富的，在許多發(fā)達(dá)地區(qū)，饑餓帶來的健康問題已經(jīng)幾乎絕跡，取而代之的是各種因生活水平提高而帶來的各種富貴病，這種情況一開始發(fā)生在歐美等一些發(fā)達(dá)國家，許多歐美民眾以面包、黃油、香腸、肉食、牛奶為主要食品，加之國家福利較好，導(dǎo)致了許多“懶人”群體的出現(xiàn)，高熱量的餐飲習(xí)慣加上長期的勞作和運(yùn)動不足，導(dǎo)致歐美國家擁有大量的肥胖人群，例如在美國，有35.7%的成年人都屬于肥胖身材，即BMI指數(shù)（身體質(zhì)量指數(shù)）超過30，這已經(jīng)對全美人民的整體健康水平造成了很嚴(yán)重的威脅。再看中國，隨著改革開放后人民生活水平的大幅提升，生活水平的提升很快就體現(xiàn)在了人民群眾的飲食結(jié)構(gòu)上，往昔常吃的粗糧食物被拋棄，人們更加青睞于精制糧食，高脂肪、高蛋白的肉制品成為人們最愛的食物類型，無節(jié)制的攝入油脂和糖分使得中國人步了西方國家的后塵，肥胖人口的數(shù)量日益攀升，隨之而來的就是各種富貴病患病人數(shù)的增加，因此，為了提高人民健康水平，引導(dǎo)人們改善膳食結(jié)構(gòu)，合理均衡營養(yǎng)成了迫在眉睫任務(wù)。為了從根本上解決肥胖這一重大健康問題，我們通過改變?nèi)藗內(nèi)粘５纳攀辰Y(jié)構(gòu)，為人們培養(yǎng)出良好的飲食習(xí)慣，讓人們從根本上意識到合理膳食的重要性，才能從根本上解決肥胖問題，提高人民群眾的身體素質(zhì)。營養(yǎng)干預(yù)減肥就是一種很好的膳食解決方法，其核心是控制碳水化合物的攝入量，從而將人體從消耗碳水化合物的代謝轉(zhuǎn)化成以消耗脂肪為主的代謝模式。簡單概括為低碳飲食。經(jīng)過美國醫(yī)學(xué)會和新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志的證據(jù)表明，低碳減肥法有著良好的效果。碳水化合物雖是人體熱量的主要來源，卻也是造成肥胖的原因。由于碳水化合物被分解進(jìn)入血液后，會令體內(nèi)胰島素攀升，加速分解為單糖，提供人體活動所需的能量補(bǔ)給。但若身體已有足夠動力時，便會被轉(zhuǎn)化為脂肪儲存，以備日后所需，這就自然增加了形成肥胖的幾率?！暗吞肌憋嬍硿p肥法之所以令肥胖一族歡欣鼓舞，主要因其快速減體重的效果。對于因為攝取過量淀粉類、糖類食品而肥胖的人們來說，如果根據(jù)均衡營養(yǎng)的原則應(yīng)用這一減重法，通過改變嗜吃蛋糕、甜點與含糖飲料等習(xí)慣，可以收到明顯的減體重效果。過多的碳水化合物確實會造成肥胖，但若因此全面拒絕碳水化合物，卻可能引發(fā)其他健康問題。因此，科學(xué)的營養(yǎng)干預(yù)減肥需要長期在營養(yǎng)師的監(jiān)控下進(jìn)行，這無形之中增加了營養(yǎng)師的勞動強(qiáng)度和減肥者的開銷，不利于營養(yǎng)干預(yù)減肥的普及，為了提高營養(yǎng)干預(yù)減肥的普及率，使更多的肥胖人口受惠于營養(yǎng)干預(yù)減肥。技術(shù)實現(xiàn)要素：針對現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本發(fā)明的主要目的在于提供一種能夠幫助肥胖者改善營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的減肥用營養(yǎng)干預(yù)代餐食品。為實現(xiàn)上述主要目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：一種減肥用營養(yǎng)干預(yù)代餐營養(yǎng)棒，該減肥用營養(yǎng)干預(yù)代餐營養(yǎng)棒由下列組分重量分?jǐn)?shù)的成分組成為蛋白質(zhì)30-45份脂類8-15份糖原類5-10份膳食纖維素10-13份低熱量甜味劑27-32份魚膠原蛋白肽粉2-3份維生素B1.2-2份維生素C1-2份。該減肥用營養(yǎng)干預(yù)代餐營養(yǎng)棒的配方中添加有足量的蛋白質(zhì)和脂類，能夠為使用者提供足量的營養(yǎng)和能量物質(zhì)；同時組分內(nèi)還添加有很少量的糖原原料，能夠為使用者的日常生活提供足量的能量，且糖原的添加量較小，使得該代餐棒的配方具有低碳低熱量的特性，不會導(dǎo)致使用者發(fā)胖；該減肥用營養(yǎng)干預(yù)代餐營養(yǎng)棒還添加有膳食纖維，有助于促進(jìn)腸胃蠕動，提高使用者的腸胃功能，從而避免了因大豆蛋白攝入較多可能導(dǎo)致的脹氣等問題；添加魚膠原蛋白肽粉是為了讓該產(chǎn)品在存儲過程中保持足量的水分，從而有助于保持該減肥用營養(yǎng)干預(yù)代餐營養(yǎng)棒具有良好的口感，同時，魚膠原蛋白肽粉也是一種很好的膠原蛋白，適量攝入能夠使食用者在減肥的同時提高皮膚彈性，保持良好膚質(zhì)，由此可見，上述減肥代餐棒具有低碳、減肥的功能，具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，譬如蛋白質(zhì)和各種維生素，有利于保持人體健康，該代餐棒中還添加有膳食纖維，能夠有效地避免因蛋白質(zhì)攝入可能導(dǎo)致的脹氣癥狀。作為優(yōu)選，所述蛋白質(zhì)包括大豆分離蛋白、大豆組織蛋白、乳清蛋白粉、酵母泥和芝麻研磨物中幾種的組合物。作為優(yōu)選，所述蛋白質(zhì)為大豆分離蛋白14-18份大豆組織蛋白5-10份乳清蛋白粉3-6份芝麻提取物3-4份。其中，乳清蛋白粉是采用先進(jìn)工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質(zhì)，純度高、吸收率高、氨基酸組成最為合理；大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質(zhì)含量在90%以上，氨基酸種類有近20種，并含有人體必需氨基酸。其營養(yǎng)豐富，不含膽固醇，是植物蛋白中為數(shù)不多的可替代動物蛋白的品種之一；芝麻提取物中則含有蛋氨酸，蛋氨酸是乳清蛋白粉和大豆分離蛋白中所沒有的，以這幾種蛋白質(zhì)添加劑相互配合，能夠?qū)崿F(xiàn)對人體蛋白質(zhì)的充分補(bǔ)充。作為優(yōu)選，所述脂類包括全脂乳粉、葵花籽油、無水奶油、花生油和深海魚油中的一種或幾種。其中，葵花籽油含有大量的亞油酸，深海魚油中則含有大量的不飽和脂肪酸，經(jīng)研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍，雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食用花生油特別適宜于大眾補(bǔ)鋅，花生油還含抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用?；ㄉ瓦€具有健脾潤肺，解積食、驅(qū)臟蟲的功效，還發(fā)現(xiàn)有益壽延年心腦血管的保健成分3種；白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸β-谷固醇，實驗證明，這幾種物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑，中老年人食用花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。作為優(yōu)選，所述脂類為全脂乳粉2-3份葵花籽油1.8-2.5份無水奶油4-7份深海魚油1-2份。作為優(yōu)選，所述糖原類為可可粉2-3份燕麥片2-3.5份甘油1-3.5份。其中，甘油具有很強(qiáng)的保水性能，特別是在進(jìn)行劇烈運(yùn)動的時候能夠為人體保持大量的水分，同時甘油能夠作為糖原為人體提供大量能量的同時還不會使人體的血糖提高，是一種非常適合高血糖患者的能量補(bǔ)劑。作為優(yōu)選，所述膳食纖維素為抗性糊精2-3份低異聚麥芽糖1-2份蘋果果膠1-2份麥麩3-4份金針菇2-3份。作為優(yōu)選，所述低熱量甜味劑包括山梨糖醇、木糖醇和麥芽糖醇中的一種或幾種。作為優(yōu)選，所述維生素C包括苦瓜提取物、柑橘類水果提取物和芥藍(lán)提取物中的一種或幾種。作為優(yōu)選，所述維生素B為肝臟研磨物和干豆研磨物的組合物。添加干豆研磨物是為了在該減肥用營養(yǎng)干預(yù)代餐營養(yǎng)棒內(nèi)添加適量的維生素B1；添加肝臟研磨物是為了在該減肥用營養(yǎng)干預(yù)代餐營養(yǎng)棒內(nèi)添加適量的維生素B2，同時配方中的魚膠原蛋白肽粉能夠有助于保護(hù)肝臟研磨物中的水分，從而使肝臟研磨物保持新鮮，因為新鮮的肝臟研磨物中富含維生素B2，處于細(xì)胞中的維生素B2具有較強(qiáng)的生物活性，能夠很好地被人體所吸收，倘若長時間脫水會使維生素B2喪失活性，因此魚膠原蛋白肽粉保持水分的能力能夠有效提高肝臟研磨物中維生素B2的吸收效果，新鮮的肝臟研磨物還有助于保護(hù)使用者的眼睛和皮膚，同時，新鮮肝臟研磨物中的水分還有助于保持作為魚膠原蛋白肽粉的膠原蛋白保持舒張，提高了膠原蛋白的護(hù)膚效果；在該減肥用營養(yǎng)干預(yù)代餐營養(yǎng)棒添加維生素C則有助于提高使用者的免疫力，還能夠起到抗癌和清除自由基的作用，同時維生素B2還參與體內(nèi)生物氧化與能量代謝，與碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝有關(guān)，能夠提高人體對脂肪和糖分的代謝速度，配合該低碳減肥代餐棒能夠取得更為良好的減肥效果本發(fā)明相對現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下優(yōu)點：該減肥用營養(yǎng)干預(yù)代餐營養(yǎng)棒的配方中添加有足量的蛋白質(zhì)和脂類，能夠為使用者提供足量的營養(yǎng)和能量物質(zhì)；同時組分內(nèi)還添加有很少量的糖原原料，能夠為使用者的日常生活提供足量的能量，且糖原的添加量較小，使得該代餐棒的配方具有低碳低熱量的特性，不會導(dǎo)致使用者發(fā)胖；該減肥用營養(yǎng)干預(yù)代餐營養(yǎng)棒還添加有膳食纖維，有助于促進(jìn)腸胃蠕動，提高使用者的腸胃功能，從而避免了因大豆蛋白攝入較多可能導(dǎo)致的脹氣等問題；添加魚膠原蛋白肽粉是為了讓該產(chǎn)品在存儲過程中保持足量的水分，從而有助于保持該減肥用營養(yǎng)干預(yù)代餐營養(yǎng)棒具有良好的口感，同時，魚膠原蛋白肽粉也是一種很好的膠原蛋白，適量攝入能夠使食用者在減肥的同時提高皮膚彈性，保持良好膚質(zhì)，由此可見，上述減肥代餐棒具有低碳、減肥的功能，具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，譬如蛋白質(zhì)和各種維生素，有利于保持人體健康，該代餐棒中還添加有膳食纖維，能夠有效地避免因蛋白質(zhì)攝入可能導(dǎo)致的脹氣癥狀。具體實施方式實施例1大豆分離蛋白14份大豆組織蛋白8份乳清蛋白粉6份芝麻提取物4份酵母2份全脂乳粉3份葵花籽油2份無水奶油5份深海魚油2份花生油1份可可粉2份燕麥片3份甘油3份抗性糊精3份低異聚麥芽糖1份蘋果果膠2份麥芽糖醇30份魚膠原蛋白肽粉2.5份干豆研磨物2份肝臟研磨物0.5份苦瓜提取物0.5份柑橘類水果提取物1份芥藍(lán)提取物0.5份實施例2大豆分離蛋白18份大豆組織蛋白10份乳清蛋白粉6份芝麻提取物3份全脂乳粉3份葵花籽油2.5份無水奶油7份深海魚油2份可可粉3份燕麥片3.5份甘油3.5份全脂乳粉3份葵花籽油2.5份無水奶油7份深海魚油2份抗性糊精3份低異聚麥芽糖2份蘋果果膠1份麥麩4份金針菇3份山梨糖醇13份木糖醇14份乳化磷酸鹽1份魚膠原蛋白肽粉1.5份柑橘類水果提取物2份實施例3大豆分離蛋白18份乳清蛋白粉9份酵母泥3份葵花籽油2.5份無水奶油5.5份可可粉3份燕麥片2份抗性糊精3份低異聚麥芽糖2份麥麩3份金針菇2份山梨糖醇27份乳化磷酸鹽2份干豆研磨物1份肝臟研磨物0.2份苦瓜提取物1份實施例4大豆組織蛋白18份乳清蛋白粉9份芝麻研磨物3.5份葵花籽油2.5份無水奶油7份深海魚油2份花生油13.5份可可粉3份燕麥片3.5份甘油3.5份抗性糊精2份低異聚麥芽糖2份蘋果果膠2份麥麩4份金針菇3份木糖醇32份魚膠原蛋白肽粉3份干豆研磨物2份肝臟研磨物0.5份芥藍(lán)提取物2份實施例5大豆分離蛋白18份乳清蛋白粉12份全脂乳粉3份抗性糊精2份低異聚麥芽糖2份蘋果果膠2份麥麩3份金針菇3份魚膠原蛋白肽粉2.5份大豆組織蛋白9份可可粉2份燕麥片3.5份甘油2份葵花籽油2份無水奶油6份麥芽糖醇30份干豆研磨物1份肝臟研磨物0.5份柑橘類水果提取物2份以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，本發(fā)明的保護(hù)范圍并不僅局限于上述實施例，凡屬于本發(fā)明思路下的技術(shù)方案均屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。應(yīng)當(dāng)指出，對于本
技術(shù)領(lǐng)域：
的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理前提下的若干改進(jìn)和潤飾，這些改進(jìn)和潤飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。產(chǎn)物性能表征（1）原先體重均為120千克的試用者在進(jìn)行相同水平運(yùn)動并以各組產(chǎn)品為輔食進(jìn)行一個月營養(yǎng)干預(yù)后的測得的體重組別實施例1實施例2實施例3實施例4實施例5體重（kg）116.3116.8115．8116.7116.1由上表數(shù)據(jù)可證，導(dǎo)致人體發(fā)胖的主要因素是攝入的糖分，因此可知，在進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)的同時一定要嚴(yán)格控制糖分的攝入。（2）以實施例1到實施例5的配方所生產(chǎn)的代餐營養(yǎng)棒分別對120千克的肥胖患者進(jìn)行6個月的營養(yǎng)干預(yù)，所得結(jié)果如下表實施例1BMI腰臀比TGVFA干預(yù)前28.650.926.13114.22干預(yù)后24.130.842.9186.71實施例2BMI腰臀比TGVFA干預(yù)前29.440.936.15114.11干預(yù)后26.010.872.9990.64實施例3BMI腰臀比TGVFA干預(yù)前28.660.966.13113.58干預(yù)后22.140.792.7383.51實施例4BMI腰臀比TGVFA干預(yù)前28.770.916.24113.98干預(yù)后25.980.873.0389.36實施例5BMI腰臀比TGVFA干預(yù)前28.910.976.18113.99干預(yù)后23.840.832.9488.53當(dāng)前第1頁1 2 3