本發(fā)明涉及膠原蛋白食品
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體涉及一種純膠原蛋白奶及其制備方法。
背景技術(shù)：
：我國(guó)已經(jīng)進(jìn)入了老齡化社會(huì)，人成長(zhǎng)到25歲后，特別女性，人體膠原蛋白開(kāi)始流失，鈣和一部分營(yíng)養(yǎng)也跟著流失。隨著年齡增長(zhǎng)，科學(xué)證實(shí)人體每天需要小肽化純膠原蛋白（5-10g）補(bǔ)充才能平衡。目前，我們的善食結(jié)構(gòu)很不平衡，自然界給人類提供了兩大類可再生食物：一類是植物，另一類為動(dòng)物。植物是不含膠原蛋白，只能通過(guò)富含膠原蛋白的動(dòng)物皮、結(jié)締組織、骨骼、軟骨等才能補(bǔ)充。動(dòng)物皮里含蛋白質(zhì)26.4%，是豬肉的2.5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白。碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。膠原蛋白（collagen）又稱膠原，是一種生物性高分子物質(zhì)，其分子是由三條肽鏈相互纏繞形成的螺旋形纖維狀蛋白質(zhì)顯微結(jié)構(gòu)。它占人體蛋白質(zhì)總量的25％～30％，是人體內(nèi)含量最多的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于人體重量的6％，遍及人體組織的各個(gè)器官，每個(gè)成人體內(nèi)含有3000克左右的膠原蛋白。膠原蛋白由纖維細(xì)胞合成，存在于人體結(jié)締組織、骨骼、軟骨和皮膚中，在人體細(xì)胞中扮演結(jié)合組織的角色，被稱為：“骨中骨”、“膚中膚”。因?yàn)槟z原蛋白的的生物理化特性的原因，其與組織的形成、成熟、細(xì)胞間信息的傳遞，以及關(guān)節(jié)潤(rùn)滑、傷口愈合、鈣化作用、血液凝固和衰老等有著密切的關(guān)系。膠原蛋白也因?yàn)槠鋵?duì)生物體的巨大價(jià)值，而使其在人類醫(yī)學(xué)領(lǐng)域上、在人類保健上占有重要地位。膠原蛋白作為生命體組成的一部分，他對(duì)人類有著重要意義。膠原蛋白除色氨酸和半胱氨酸外富含18種氨基酸，其中維持人體生長(zhǎng)的所必需的氨基酸有7種。膠原蛋白中的甘氨酸占30%，脯氨酸和羥脯氨酸共占約25%，是各種蛋白質(zhì)中含量最高的，丙氨酸、谷氨酸的含量也比較高，同時(shí)還含有在一般蛋白中少有的羥脯氨酸和焦谷氨酸和在其他蛋白質(zhì)幾乎不存在的羥基賴氨酸，所以膠原蛋白的營(yíng)養(yǎng)是十分豐富。我國(guó)是養(yǎng)豬大國(guó)，養(yǎng)豬量約占全世界50％，年有６億只生豬出欄。目前我國(guó)生豬存欄數(shù)約4-5億只，動(dòng)物皮占每只豬約10％，一年有分割下鮮動(dòng)物皮副產(chǎn)品175萬(wàn)噸，占年出欄生豬的動(dòng)物皮14.58%，但利用率不到10％。按我國(guó)目前人口基數(shù)計(jì)算，鮮動(dòng)物皮平均每個(gè)人一年有13.5kg，按有效成分測(cè)算，每天每人超10g小分子短肽膠原蛋白可享用，和補(bǔ)充人體膠原蛋白流失。動(dòng)物皮中約含水分70％～75％，蛋白質(zhì)21％～23％，脂肪1％，灰分0.5％。動(dòng)物皮中的蛋白質(zhì)以膠原蛋白為主，含量為87.8％。膠原蛋白具有獨(dú)特的三股超螺旋結(jié)構(gòu)，三條鏈相互平行而且由鏈間氫鍵相連，具有十分穩(wěn)定的性質(zhì)，一般的加工溫度及短時(shí)間加熱都難使其分解，因此難被人體吸收，直接食用利用率較低；如將膠原蛋白水解為多肽后，消化吸收率幾乎達(dá)100％，而其營(yíng)養(yǎng)及生理功能也會(huì)顯著提高，如：保護(hù)胃黏膜以及抗?jié)?，促進(jìn)皮膚膠原代謝，抑制血壓上升，能促進(jìn)鈣吸收和降低血清中膽固醇含量，對(duì)關(guān)節(jié)炎等膠原病也都具有很好的預(yù)防及治療作用。近幾年來(lái)，膠原蛋白的開(kāi)發(fā)與利用已引起人們廣泛的關(guān)注。不過(guò)，并非所有的膠原蛋白肽都能輕易地應(yīng)用于不同的領(lǐng)域。膠原蛋白肽的用途主要取決于膠原水解產(chǎn)物的分子量，膠原蛋白肽在醫(yī)藥、食品、化妝品、精細(xì)化工產(chǎn)品中的應(yīng)用都與其分子量有關(guān)。分子量的大小已經(jīng)成為衡量產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。膠原蛋白中含有多種氨基酸，其中9種氨基酸是人類生命必需的，如甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸等，可添加到果奶、豆奶和牛奶等乳制品中。目前市場(chǎng)上的膠原蛋白的分子量一般都在1000-6000道爾頓之間，而人體人夠充分吸收的膠原蛋白的分子量一般要小于4000道爾頓。所以目前市場(chǎng)上的膠原蛋白一般會(huì)有很大一部分是很難被人體吸收的，所以會(huì)造成不小的浪費(fèi)。申請(qǐng)?zhí)枮?00510038809.4的中國(guó)發(fā)明專利公開(kāi)了一種膠原蛋白及由禽類皮膚制備膠原蛋白的方法，一種以禽類皮膚為原料制備的膠原蛋白，所制備的禽類皮膠原蛋白由a、b鏈組成，一種用于制備上述膠原蛋白的由禽類皮膠制備原蛋白的方法是：將清洗干凈的禽類皮膚用堿溶液浸泡處理，再用去離子水清洗堿處理后的禽類皮膚，將上述處理后的禽類皮膚浸泡酸性緩沖液中，過(guò)濾，離心，收集上清，透析，直到透析液呈中性為止。申請(qǐng)?zhí)枮?00810156070.0的中國(guó)發(fā)明專利公開(kāi)了一種膠原蛋白的制備方法，步驟如下：1)原料前處理：將新鮮牛腱去除脂肪、筋膜，并經(jīng)0.1±0.05％的碳酸鈉溶液浸泡4±2H，用蒸餾水漂洗數(shù)次晾干；2)經(jīng)預(yù)處理的牛腱加入蛋白水解酶，其質(zhì)量配比為0.3±0.1WT％；并加入乙酸溶液，在1-12℃條件下緩慢攪拌3～5d；然后用高速冷凍離心機(jī)離心，取上清溶液，粗提得膠原蛋白溶液；3)膠原蛋白的提純：在粗提膠原蛋白溶液加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1±0.5％的H2O2溶液混勻靜置4±2H，用檸檬酸三鈉溶液調(diào)節(jié)PH值到5±1，離心后，在剩余的溶液中加入一定量的氯化鈉鹽析，再將沉淀物裝入透析袋中，用乙酸溶液透析1±0.5d，再用蒸餾水透析3±1d，每天換透析液2-3次，得到膠原蛋白水液。上述的兩種技術(shù)方案將會(huì)在產(chǎn)品中保留大量的人體難以吸收的高分子膠原蛋白，同時(shí)也會(huì)在原材料中留下大量的膠原蛋白未被完全提取，因此產(chǎn)品質(zhì)量不高，浪費(fèi)較為嚴(yán)重。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：為了克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺點(diǎn)和不足，本發(fā)明的目的在于提供一種純膠原蛋白奶,該純膠原蛋白奶無(wú)異味，分子量在1000-4000道爾頓的小分子短肽含量達(dá)到98%以上，分子量小，人體容易吸收，吸收率達(dá)100%。本發(fā)明的另一目的在于提供一種純膠原蛋白奶的制備方法，該制備方法可以提高純膠原蛋白奶中小分子短肽的活性，工藝簡(jiǎn)單，操作控制方便，質(zhì)量穩(wěn)定，生產(chǎn)效率高，可大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。本發(fā)明的目的通過(guò)下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：一種純膠原蛋白奶，該純膠原蛋白奶由如下重量份的原料組成：純膠原蛋白液10-80份乳液穩(wěn)定劑0.1-1份白砂糖0.25-5份食鹽0.15-3份食用香精0.01-0.5份飲用水20-90份；所述純膠原蛋白液為含小分子短肽的純膠原蛋白液。本發(fā)明的純膠原蛋白奶無(wú)異味，分子量在1000-4000道爾頓的小分子短肽含量達(dá)到98%以上，分子量小，人體容易吸收，吸收率達(dá)100%。所述純膠原蛋白液由如下重量份的原料組成：動(dòng)物皮40-60份復(fù)合酶0.35-1.2份飲用水40-60份。優(yōu)選的，所述復(fù)合酶是由膠原酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶組成的混合物。膠原酶是從溶組織梭狀細(xì)胞芽孢桿菌提取制備的一種蛋白質(zhì)，它能在生理PH和溫度條件下特異性地水解天然膠原蛋白的三維螺旋結(jié)構(gòu)，水解結(jié)締組織中膠原蛋白成分，而不損傷其它蛋白質(zhì)和組織；胃蛋白酶為酸性蛋白酶，可以將食物中的蛋白質(zhì)分解為小的肽片段；胰蛋白酶為堿性蛋白酶，能把多肽鏈中賴氨酸和精氨酸殘基中的羧基側(cè)切斷；風(fēng)味蛋白酶為堿性蛋白酶，可以切斷多肽內(nèi)部的肽鍵，形成短鏈肽。本發(fā)明的復(fù)合酶通過(guò)采用膠原酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶復(fù)配使用，可以模擬人體內(nèi)的消化環(huán)境，將動(dòng)物皮中的膠原酶解得到含小分子短肽的純膠原蛋白液。更為優(yōu)選的，所述復(fù)合酶是由膠原酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶以重量比0.5-1.5:1:0.8-1.2:1.5-2.5組成的混合物。本發(fā)明通過(guò)將膠原酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶的重量比控制在0.5-1.5:1:0.8-1.2:1.5-2.5，四種酶復(fù)配使用的效果最佳，提高了酶解效率，提升了膠原蛋白肽的得率和活性。本發(fā)明的純膠原蛋白液無(wú)異味，分子量在1000-4000道爾頓的小分子短肽含量達(dá)到98%以上，分子量小，人體容易吸收，吸收率達(dá)100%；本發(fā)明的純膠原蛋白液除了添加酶外，不添加任何化學(xué)物質(zhì)，綠色環(huán)保。優(yōu)選的，所述純膠原蛋白液的制備方法包括如下步驟：a、預(yù)處理：將40-60份的動(dòng)物皮依次經(jīng)清洗、脫毛脫脂、切條、堿處理和漂洗處理；b、水煮：將步驟a漂洗處理后的動(dòng)物皮放入水中加熱至90-100℃，水煮5-10min；c、混料：將40-60份的飲用水加熱至40-55℃，加入0.35-1.2份的復(fù)合酶，攪拌均勻，得到酶液；將步驟b水煮處理后的動(dòng)物皮絞碎，并投入上述酶液中，攪拌均勻，得到混合物；其中，所述復(fù)合酶是由膠原酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶組成的混合物；d、研磨：將步驟c得到的混合物進(jìn)行研磨處理，得到動(dòng)物皮膠原蛋白漿；e、酶解：將步驟d得到的動(dòng)物皮膠原蛋白漿加熱至38-50℃，攪拌反應(yīng)3-5h，得到酶解液；f、滅酶：將步驟e得到的酶解液加熱至85-95℃，滅酶10-20min，得到含小分子短肽的純膠原蛋白液。更為優(yōu)選的，所述復(fù)合酶是由膠原酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶以重量比0.5-1.5:1:0.8-1.2:1.5-2.5組成的混合物。本發(fā)明通過(guò)將膠原酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶的重量比控制在0.5-1.5:1:0.8-1.2:1.5-2.5，四種酶復(fù)配使用的效果最佳，提高了酶解效率，提升了膠原蛋白肽的得率和活性。本發(fā)明采用的動(dòng)物皮包括但不限于豬皮、牛皮、羊皮、馬皮、驢皮或魚(yú)皮等動(dòng)物皮，本發(fā)明還可以采用其它動(dòng)物皮，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下任何顯而易見(jiàn)的替換均在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。本發(fā)明的純膠原蛋白液的制備方法能使動(dòng)物皮中的膠原蛋白得到充分的提取，得到含小分子短肽的純膠原蛋白液，提升了膠原蛋白肽的得率和活性，工藝簡(jiǎn)單，操作控制方便，質(zhì)量穩(wěn)定，生產(chǎn)效率高，可大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。本發(fā)明的純膠原蛋白液的制備方法通過(guò)采用一次酶解、一次滅酶的工藝，與現(xiàn)有技術(shù)的兩次酶解、兩次滅酶操作相比，有效地提升了生產(chǎn)效率，并且由于本發(fā)明的酶選取科學(xué)，膠原蛋白肽的得率也比現(xiàn)有技術(shù)高。本發(fā)明的純膠原蛋白液的制備方法通過(guò)采用復(fù)合酶對(duì)動(dòng)物皮中的膠原蛋白，在生理pH和溫度條件下特異性地水解、酶切天然膠原蛋白的三維螺旋結(jié)構(gòu)，水解酶切結(jié)締組織中膠原蛋白成分，而不損傷其它蛋白質(zhì)和組織；當(dāng)酶解完全時(shí)，動(dòng)物皮成為散狀，即膠原蛋白與動(dòng)物皮的其他組織成分分離開(kāi)，不會(huì)出現(xiàn)不同酶之間相互酶解的現(xiàn)象。本發(fā)明的純膠原蛋白液的制備方法生產(chǎn)周期短、成本低、不產(chǎn)生任何有毒有害物質(zhì)，安全，無(wú)毒副作用；且能有效避開(kāi)了化學(xué)手段所帶來(lái)的環(huán)境污染，以及對(duì)純膠原蛋白液中營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。優(yōu)選的，所述步驟a具體包括如下步驟：a1、清洗：將40-60份的檢疫合格的新鮮的動(dòng)物皮投入不銹鋼池內(nèi)用飲用水解凍，清洗；a2、脫毛脫脂：用動(dòng)物皮脫毛機(jī)將步驟a1清洗后的動(dòng)物皮進(jìn)行脫毛處理，再用脫脂機(jī)將脫毛處理后的動(dòng)物皮進(jìn)行脫脂處理；a3、切條：用動(dòng)物皮切皮機(jī)將步驟a2脫脂處理后的動(dòng)物皮切成寬度為1-3cm的條狀動(dòng)物皮；a4、堿處理：將步驟a3切條后的動(dòng)物皮投入雙混攪拌機(jī)中，加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.3%-0.7%的碳酸鈉進(jìn)行堿處理，攪拌混合3-7min；a5、漂洗：將步驟a4堿處理后的動(dòng)物皮加飲用水漂洗3-7min，將漂洗處理的水倒出，繼續(xù)加飲用水漂洗，重復(fù)三次，直到動(dòng)物皮沒(méi)有異味和殘留的堿味。本發(fā)明的純膠原蛋白液的制備方法通過(guò)采用動(dòng)物皮脫毛機(jī)進(jìn)行脫毛處理，可以脫去動(dòng)物皮上殘留的豬毛；通過(guò)采用脫脂機(jī)進(jìn)行機(jī)械脫脂，對(duì)物料無(wú)任何污染，且不改變產(chǎn)品氨基酸的原始組成；通過(guò)采用動(dòng)物皮切皮機(jī)對(duì)動(dòng)物皮進(jìn)行切條處理，并控制條狀動(dòng)物皮的寬度為1-3cm，便于后續(xù)絞碎，提高絞碎效率；通過(guò)采用堿處理，完全去除了動(dòng)物皮原有的異味，只剩下高純度的無(wú)味可食用的膠原蛋白原液；通過(guò)采用三次漂洗處理，并控制漂洗時(shí)間為5-7min，可以去除動(dòng)物皮存在的異味和殘留的堿味。所述步驟b具體為：將步驟a漂洗處理后的動(dòng)物皮裝入不銹鋼吊籃中，用軌道吊車將裝有動(dòng)物皮的不銹鋼吊籃投入盛有飲用水的夾層鍋內(nèi)，加熱至90-100℃，水煮5-10min，直到動(dòng)物皮七成熟，中間升起不銹鋼吊籃兩次。動(dòng)物皮七成熟是指動(dòng)物皮用筷子能扎進(jìn)去；中間升起不銹鋼吊籃兩次可以使動(dòng)物皮充分受熱均勻；不銹鋼吊籃的底部設(shè)置有開(kāi)口，便于動(dòng)物皮的下料；軌道吊車的設(shè)置便于動(dòng)物皮的加工處理或自動(dòng)化操作。本發(fā)明的純膠原蛋白液的制備方法通過(guò)將水煮溫度控制在90-100℃，水煮時(shí)間控制在5-10min，可以將動(dòng)物皮煮到七成熟，使動(dòng)物皮中膠原蛋白的三維螺旋結(jié)構(gòu)打開(kāi)，便于后續(xù)研磨和酶解，提高酶解效率。優(yōu)選的，所述步驟b中，夾層鍋內(nèi)盛的水為飲用水。優(yōu)選的，所述步驟c具體為：將上述重量份的飲用水加熱至40-55℃，加入上述重量份的復(fù)合酶，投入帶攪拌機(jī)的料桶中攪拌均勻，得到酶液；將步驟b裝有動(dòng)物皮的不銹鋼吊籃從夾層鍋中吊起，用軌道吊車送至絞肉機(jī)上方，打開(kāi)不銹鋼吊籃的底部后將動(dòng)物皮投到絞肉機(jī)的料斗內(nèi)，用直徑為0.3-0.5cm的孔板將動(dòng)物皮絞碎，得到動(dòng)物皮粒；將絞碎后的動(dòng)物皮粒直接掉入上述帶攪拌機(jī)的料桶中，攪拌均勻，得到混合物。本發(fā)明的純膠原蛋白液的制備方法通過(guò)將飲用水的溫度控制在40-55℃，可以使復(fù)合酶具有較好的活性。本發(fā)明的制備方法通過(guò)將絞碎后動(dòng)物皮粒的顆粒大小控制在0.3-0.5cm，可以提高酶解效率。所述步驟d具體為：將步驟c得到的混合物投入細(xì)度為80目的膠體磨進(jìn)行第一次研磨后，再經(jīng)細(xì)度為200目的膠體磨進(jìn)行第二次研磨，得到正在酶解的動(dòng)物皮膠原蛋白漿。本發(fā)明的純膠原蛋白液的制備方法通過(guò)采用兩次研磨處理，并控制兩次研磨的細(xì)度分別為80目和200目，使得膠原蛋白充分得到機(jī)械剪切和分散開(kāi)，便于后續(xù)酶解，提高酶解效率。優(yōu)選的，所述步驟e中，將步驟d得到的動(dòng)物皮膠原蛋白漿投入反應(yīng)鍋中加熱至40-50℃，攪拌反應(yīng)4h，得到酶解液。本發(fā)明的制備方法通過(guò)將酶解的溫度控制在40-50℃，酶解的時(shí)間控制在4h，使復(fù)合酶的活性最佳，提高酶解效率，且提升了膠原蛋白肽的得率。優(yōu)選的，所述步驟f中，將步驟e得到的酶解液加熱至85-95℃，滅酶15min，得到的純膠原蛋白液中小分子短肽的分子量為1000-4000道爾頓。本發(fā)明的制備方法通過(guò)將滅酶的溫度控制在85-95℃，滅酶的時(shí)間控制在15min，可以防止酶解過(guò)度，分子量為1000-4000道爾頓的小分子短肽的純膠原蛋白液。優(yōu)選的，每份所述乳液穩(wěn)定劑包括如下重量份的原料：?jiǎn)胃术?-5份蔗糖酯3-7份海藻酸丙二醇酯3-5份黃原膠2-7份瓜爾豆膠2-9份d-異抗壞血酸鈉0.5-0.8份磷酸三鈉0.1-0.5份。本發(fā)明的乳液穩(wěn)定劑通過(guò)采用上述原料，并嚴(yán)格控制各原料的重量配比，可以使純膠原蛋白奶更穩(wěn)定，不分相、不凝聚，保質(zhì)期長(zhǎng)。一種純膠原蛋白奶的制備方法，包括如下步驟：A、純膠原蛋白液的預(yù)處理：將純膠原蛋白液經(jīng)檢測(cè)、過(guò)磅、收液、脫氣、過(guò)濾和冷卻處理；B、純膠原蛋白液的殺菌：將預(yù)處理后的純膠原蛋白液進(jìn)行巴氏殺菌處理，冷卻；C、純膠原蛋白奶的混料：將殺菌冷卻后的純膠原蛋白液預(yù)熱，按重量配比加入其余原料進(jìn)行混合；D、純膠原蛋白奶的殺菌：將混料好的純膠原蛋白奶進(jìn)行UHT殺菌處理，冷卻。本發(fā)明的制備方法可以提高純膠原蛋白奶中小分子短肽的活性，工藝簡(jiǎn)單，操作控制方便，質(zhì)量穩(wěn)定，生產(chǎn)效率高，可大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。優(yōu)選的，所述步驟A具體包括如下步驟：A1、檢測(cè)：對(duì)純膠原蛋白液的脂肪含量、固體含量、膠原蛋白含量和膠原蛋白分子量分別進(jìn)行檢測(cè)；A2、過(guò)磅：通過(guò)地秤對(duì)檢測(cè)合格的純膠原蛋白液進(jìn)行稱重計(jì)量；A3、收液：將過(guò)磅后的純膠原蛋白液進(jìn)行通過(guò)管道進(jìn)行收液；A4、脫氣：在收液過(guò)程中對(duì)管道內(nèi)的純膠原蛋白液進(jìn)行脫氣處理；A5、過(guò)濾：在收液過(guò)程中對(duì)管道內(nèi)的純膠原蛋白液進(jìn)行過(guò)濾；A6、冷卻：將收液后的純膠原蛋白液降溫到1-6℃進(jìn)行冷卻；A7、貯存：將冷卻后的純膠原蛋白液放入奶倉(cāng)中暫存，貯存時(shí)間小于12h。優(yōu)選的，所述步驟A1中的純膠原蛋白液采用所述步驟f制得的純膠原蛋白液，相應(yīng)的，所述步驟A3中，收液的溫度為45-55℃；所述步驟A1中的純膠原蛋白液還可以采用市售的純膠原蛋白液。本發(fā)明的制備方法通過(guò)采用檢測(cè)步驟，可以確保制得的純膠原蛋白奶的質(zhì)量；通過(guò)采用脫氣步驟，可以去除純膠原蛋白液中的部分氣體，凈化氣味；通過(guò)采用過(guò)濾步驟，可以去除純膠原蛋白液中較大的雜質(zhì)。優(yōu)選的，所述步驟B具體包括如下步驟：B1、預(yù)熱：將預(yù)處理后的純膠原蛋白液加熱至50-55℃進(jìn)行預(yù)熱；B2、凈液：除去預(yù)熱后的純膠原蛋白液中的雜質(zhì)；B3、閃蒸：將凈液后的純膠原蛋白液加熱至65-70℃進(jìn)行閃蒸；B4、巴氏殺菌：將閃蒸后的純膠原蛋白液在80-90℃溫度下保溫10-20s，進(jìn)行巴氏殺菌；B5、冷卻：將巴氏殺菌后的純膠原蛋白液冷卻到6℃以下；B6、貯存：將冷卻后的純膠原蛋白液在1-6℃溫度下進(jìn)行貯存。本發(fā)明的制備方法通過(guò)采用預(yù)熱、凈液、閃蒸和巴氏殺菌步驟，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)對(duì)純膠原蛋白液進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化及殺菌，保證了純膠原蛋白奶質(zhì)量的穩(wěn)定。優(yōu)選的，所述步驟C具體包括如下步驟：C1、預(yù)熱：開(kāi)啟純膠原蛋白液化料管線，將上述重量份的純膠原蛋白液的一部分升溫至55-60℃進(jìn)行預(yù)熱；C2、化料：將上述重量份的乳液穩(wěn)定劑、白砂糖、食鹽、食用香精和飲用水通過(guò)加料器均勻的加到預(yù)熱后的純膠原蛋白液中，得到混合料；C3、保溫：將化料好的混合料通過(guò)保溫管進(jìn)行保溫，保溫時(shí)間為10-20min；C4、過(guò)濾：將保溫后的混合料通過(guò)雙聯(lián)過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾；C5、均質(zhì)：將過(guò)濾后的混合料進(jìn)行均質(zhì)處理，均質(zhì)壓力為170-190bar；C6、混料：當(dāng)均質(zhì)后的混合料經(jīng)過(guò)四向閥時(shí)，開(kāi)啟純膠原蛋白液調(diào)奶線，混合料與純膠原蛋白液的另一部分混合后進(jìn)入半成品罐，并控制混合料與另一部分的純膠原蛋白液的重量比為1:4-6，攪拌10-20min后取樣檢測(cè)，得到純膠原蛋白奶；C7、冷卻：將混料好的純膠原蛋白奶冷卻到6℃以下；C8、貯存：將冷卻后的純膠原蛋白奶進(jìn)行貯存，貯存時(shí)間小于8h，貯存溫度小于10℃。本發(fā)明的制備方法通過(guò)將乳液穩(wěn)定劑、白砂糖、食鹽、食用香精和飲用水加入一部分的純膠原蛋白液混合均勻，再與另一部分的純膠原蛋白液混合，得到不分相、不凝聚、穩(wěn)定性好的純膠原蛋白奶。所述步驟C8中貯存時(shí)間小于8h，可以確保UHT殺菌的連續(xù)運(yùn)行。優(yōu)選的，所述步驟D具體包括如下步驟：D1、預(yù)熱：將混料后的純膠原蛋白奶加熱至50-55℃進(jìn)行預(yù)熱；D2、脫氣：將預(yù)熱后的純膠原蛋白奶進(jìn)行脫氣處理；D3、均質(zhì)：將脫氣處理后的純膠原蛋白奶進(jìn)行均質(zhì)處理，均質(zhì)壓力為190-210bar，均質(zhì)溫度為70-75℃；D4、UHT殺菌：將均質(zhì)后的純膠原蛋白奶在136-142℃溫度下保溫3-5s，進(jìn)行UHT殺菌；D5、貯存：將殺菌后的純膠原蛋白奶在無(wú)菌罐中貯存，貯存時(shí)間小于48h，貯存溫度小于30℃。本發(fā)明的制備方法通過(guò)采用脫氣步驟，可以去除純膠原蛋白奶中的氣體；通過(guò)采用均質(zhì)步驟，可以使純膠原蛋白奶更加均勻；通過(guò)采用UHT滅菌，滅菌時(shí)間短，對(duì)純膠原蛋白奶中的營(yíng)養(yǎng)成分影響較??；通過(guò)采用無(wú)菌罐貯存，可以保證灌裝機(jī)有盡可能常的生產(chǎn)時(shí)間。優(yōu)選的，所述步驟D之后還包括步驟E、包裝：將殺菌后的純膠原蛋白奶進(jìn)行包裝盒抽檢。所述步驟E具體包括如下步驟：E1、灌裝：將貯存后的純膠原蛋白奶在無(wú)菌條件下進(jìn)行灌裝；E2、裝箱：將罐裝好的純膠原蛋白奶進(jìn)行裝箱；E3、抽檢：對(duì)罐裝好的純膠原蛋白奶進(jìn)行抽檢，進(jìn)行保溫實(shí)驗(yàn)；E4、出廠：通過(guò)保溫實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)合格后的純膠原蛋白奶可以出廠。本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明的純膠原蛋白奶無(wú)異味，分子量在1000-4000道爾頓的小分子短肽含量達(dá)到98%以上，分子量小，人體容易吸收，吸收率達(dá)100%。本發(fā)明創(chuàng)新性地將膠原蛋白直接加工成膠原蛋白奶，該膠原蛋白奶的生產(chǎn)工藝是本領(lǐng)域的一項(xiàng)創(chuàng)新工藝，膠原蛋白進(jìn)入人體后，可根據(jù)人體生理所需合成或轉(zhuǎn)化成人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且生產(chǎn)成本低，其成本僅僅是傳統(tǒng)的奶制品的成本的20-50%，且有效成分含量遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)的奶制品，有利于實(shí)現(xiàn)全民食補(bǔ)。本發(fā)明的制備方法可以提高純膠原蛋白奶中小分子短肽的活性，工藝簡(jiǎn)單，操作控制方便，質(zhì)量穩(wěn)定，生產(chǎn)效率高，可大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。本發(fā)明的純膠原蛋白液的制備方法通過(guò)將水煮溫度控制在90-100℃，水煮時(shí)間控制在5-10min，可以將動(dòng)物皮煮到七成熟，使動(dòng)物皮中膠原蛋白的三維螺旋結(jié)構(gòu)打開(kāi)，便于后續(xù)研磨和酶解，提高酶解效率。本發(fā)明的純膠原蛋白液的制備方法通過(guò)采用兩次研磨處理，并控制兩次研磨的細(xì)度分別為80目和200目，使得膠原蛋白充分得到機(jī)械剪切和分散開(kāi)，便于后續(xù)酶解，提高酶解效率。本發(fā)明的純膠原蛋白液的制備方法首次采用膠原酶，膠原酶是從溶組織梭狀細(xì)胞芽孢桿菌提取制備的一種蛋白質(zhì)，它能在生理pH和溫度條件下特異性地水解天然膠原蛋白的三維螺旋結(jié)構(gòu)，水解結(jié)締組織中膠原蛋白成分，而不損傷其它蛋白質(zhì)和組織。本發(fā)明的純膠原蛋白液的制備方法通過(guò)采用復(fù)合酶對(duì)動(dòng)物皮中的膠原蛋白，在生理pH和溫度條件下特異性地水解、酶切天然膠原蛋白的三維螺旋結(jié)構(gòu)，水解酶切結(jié)締組織中膠原蛋白成分，而不損傷其它蛋白質(zhì)和組織。具體實(shí)施方式為了便于本領(lǐng)域技術(shù)人員的理解，下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明，實(shí)施方式提及的內(nèi)容并非對(duì)本發(fā)明的限定。實(shí)施例1一種純膠原蛋白奶，該純膠原蛋白奶由如下重量份的原料組成：純膠原蛋白液10份乳液穩(wěn)定劑0.1份白砂糖0.25份食鹽0.15份食用香精0.01份飲用水20份；所述純膠原蛋白液為含小分子短肽的純膠原蛋白液。所述純膠原蛋白液的制備方法包括如下步驟：a、預(yù)處理：將40份豬皮依次經(jīng)清洗、脫毛脫脂、切條、堿處理和漂洗處理；a1、清洗：將40份檢疫合格的新鮮的豬皮投入不銹鋼池內(nèi)用飲用水解凍，清洗；a2、脫毛脫脂：用豬皮脫毛機(jī)將步驟a1清洗后的豬皮進(jìn)行脫毛處理，再用脫脂機(jī)將脫毛處理后的豬皮進(jìn)行脫脂處理；a3、切條：用豬皮切皮機(jī)將步驟a2脫脂處理后的豬皮切成寬度為1cm的條狀豬皮；a4、堿處理：將步驟a3切條后的豬皮投入雙混攪拌機(jī)中，加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.3%的碳酸鈉進(jìn)行堿處理，攪拌混合3min；a5、漂洗：將步驟a4堿處理后的豬皮加飲用水漂洗3min，將漂洗處理的水倒出，繼續(xù)加飲用水漂洗，重復(fù)三次，直到豬皮沒(méi)有異味和殘留的堿味；b、水煮：將步驟a漂洗處理后的豬皮裝入不銹鋼吊籃中，用軌道吊車將裝有豬皮的不銹鋼吊籃投入盛有飲用水的夾層鍋內(nèi)，加熱至90℃，水煮10min，直到豬皮七成熟，中間升起不銹鋼吊籃兩次；c、混料：將40份飲用水加熱至40℃，加入0.35份復(fù)合酶，投入帶攪拌機(jī)的料桶中攪拌均勻，得到酶液；將步驟b裝有豬皮的不銹鋼吊籃從夾層鍋中吊起，用軌道吊車送至絞肉機(jī)上方，打開(kāi)不銹鋼吊籃的底部后將豬皮投到絞肉機(jī)的料斗內(nèi)，用直徑為0.3cm的孔板將豬皮絞碎，得到豬皮粒；將絞碎后的豬皮粒直接掉入上述帶攪拌機(jī)的料桶中，攪拌均勻，得到混合物；其中，所述復(fù)合酶是由膠原酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶以重量比0.5:1:0.8:1.5組成的混合物；d、研磨：將步驟c得到的混合物投入細(xì)度為80目的膠體磨進(jìn)行第一次研磨后，再經(jīng)細(xì)度為200目的膠體磨進(jìn)行第二次研磨，得到正在酶解的豬皮膠原蛋白漿；e、酶解：將步驟d得到的豬皮膠原蛋白漿投入反應(yīng)鍋中加熱至40℃，攪拌反應(yīng)5h，得到酶解液；f、滅酶：將步驟e得到的酶解液加熱至85℃，滅酶20min，得到分子量為1000-4000道爾頓的小分子短肽的純膠原蛋白液。每份所述乳液穩(wěn)定劑包括如下重量份的原料：?jiǎn)胃术?份蔗糖酯3份海藻酸丙二醇酯3份黃原膠2份瓜爾豆膠2份d-異抗壞血酸鈉0.5份磷酸三鈉0.1份。一種純膠原蛋白奶的制備方法，包括如下步驟：A、純膠原蛋白液的預(yù)處理：將純膠原蛋白液經(jīng)檢測(cè)、過(guò)磅、收液、脫氣、過(guò)濾和冷卻處理；B、純膠原蛋白液的殺菌：將預(yù)處理后的純膠原蛋白液進(jìn)行巴氏殺菌處理，冷卻；C、純膠原蛋白奶的混料：將殺菌冷卻后的純膠原蛋白液預(yù)熱，按重量配比加入其余原料進(jìn)行混合；D、純膠原蛋白奶的殺菌：將混料好的純膠原蛋白奶進(jìn)行UHT殺菌處理，冷卻。所述步驟A具體包括如下步驟：A1、檢測(cè)：對(duì)純膠原蛋白液的脂肪含量、固體含量、膠原蛋白含量和膠原蛋白分子量分別進(jìn)行檢測(cè)；A2、過(guò)磅：通過(guò)地秤對(duì)檢測(cè)合格的純膠原蛋白液進(jìn)行稱重計(jì)量；A3、收液：將過(guò)磅后的純膠原蛋白液進(jìn)行通過(guò)管道進(jìn)行收液；A4、脫氣：在收液過(guò)程中對(duì)管道內(nèi)的純膠原蛋白液進(jìn)行脫氣處理；A5、過(guò)濾：在收液過(guò)程中對(duì)管道內(nèi)的純膠原蛋白液進(jìn)行過(guò)濾；A6、冷卻：將收液后的純膠原蛋白液降溫到1℃進(jìn)行冷卻；A7、貯存：將冷卻后的純膠原蛋白液放入奶倉(cāng)中暫存，貯存時(shí)間小于12h。所述步驟B具體包括如下步驟：B1、預(yù)熱：將預(yù)處理后的純膠原蛋白液加熱至50℃進(jìn)行預(yù)熱；B2、凈液：除去預(yù)熱后的純膠原蛋白液中的雜質(zhì)；B3、閃蒸：將凈液后的純膠原蛋白液加熱至65℃進(jìn)行閃蒸；B4、巴氏殺菌：將閃蒸后的純膠原蛋白液在80℃溫度下保溫20s，進(jìn)行巴氏殺菌；B5、冷卻：將巴氏殺菌后的純膠原蛋白液冷卻到6℃以下；B6、貯存：將冷卻后的純膠原蛋白液在1℃溫度下進(jìn)行貯存。所述步驟C具體包括如下步驟：C1、預(yù)熱：開(kāi)啟純膠原蛋白液化料管線，將上述重量份的純膠原蛋白液的一部分升溫至55℃進(jìn)行預(yù)熱；C2、化料：將上述重量份的乳液穩(wěn)定劑、白砂糖、食鹽、食用香精和飲用水通過(guò)加料器均勻的加到預(yù)熱后的純膠原蛋白液中，得到混合料；C3、保溫：將化料好的混合料通過(guò)保溫管進(jìn)行保溫，保溫時(shí)間為10min；C4、過(guò)濾：將保溫后的混合料通過(guò)雙聯(lián)過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾；C5、均質(zhì)：將過(guò)濾后的混合料進(jìn)行均質(zhì)處理，均質(zhì)壓力為170bar；C6、混料：當(dāng)均質(zhì)后的混合料經(jīng)過(guò)四向閥時(shí)，開(kāi)啟純膠原蛋白液調(diào)奶線，混合料與純膠原蛋白液的另一部分混合后進(jìn)入半成品罐，并控制混合料與另一部分的純膠原蛋白液的重量比為1:4，攪拌10min后取樣檢測(cè)，得到純膠原蛋白奶；C7、冷卻：將混料好的純膠原蛋白奶冷卻到6℃以下；C8、貯存：將冷卻后的純膠原蛋白奶進(jìn)行貯存，貯存時(shí)間小于8h，貯存溫度小于10℃。所述步驟D具體包括如下步驟：D1、預(yù)熱：將混料后的純膠原蛋白奶加熱至50℃進(jìn)行預(yù)熱；D2、脫氣：將預(yù)熱后的純膠原蛋白奶進(jìn)行脫氣處理；D3、均質(zhì)：將脫氣處理后的純膠原蛋白奶進(jìn)行均質(zhì)處理，均質(zhì)壓力為190bar，均質(zhì)溫度為70℃℃；D4、UHT殺菌：將均質(zhì)后的純膠原蛋白奶在136℃溫度下保溫5s，進(jìn)行UHT殺菌；D5、貯存：將殺菌后的純膠原蛋白奶在無(wú)菌罐中貯存，貯存時(shí)間小于48h，貯存溫度小于30℃。所述步驟D之后還包括步驟E、包裝：將殺菌后的純膠原蛋白奶進(jìn)行包裝盒抽檢。所述步驟E具體包括如下步驟：E1、灌裝：將貯存后的純膠原蛋白奶在無(wú)菌條件下進(jìn)行灌裝；E2、裝箱：將罐裝好的純膠原蛋白奶進(jìn)行裝箱；E3、抽檢：對(duì)罐裝好的純膠原蛋白奶進(jìn)行抽檢，進(jìn)行保溫實(shí)驗(yàn)；E4、出廠：通過(guò)保溫實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)合格后的純膠原蛋白奶可以出廠。實(shí)施例2一種純膠原蛋白奶，該純膠原蛋白奶由如下重量份的原料組成：純膠原蛋白液300份乳液穩(wěn)定劑0.3份白砂糖2份食鹽1份食用香精0.1份飲用水40份；所述純膠原蛋白液為含小分子短肽的純膠原蛋白液。所述純膠原蛋白液的制備方法包括如下步驟：a、預(yù)處理：將45份牛皮依次經(jīng)清洗、脫毛脫脂、切條、堿處理和漂洗處理；a1、清洗：將45份檢疫合格的新鮮的牛皮投入不銹鋼池內(nèi)用飲用水解凍，清洗；a2、脫毛脫脂：用牛皮脫毛機(jī)將步驟a1清洗后的牛皮進(jìn)行脫毛處理，再用脫脂機(jī)將脫毛處理后的牛皮進(jìn)行脫脂處理；a3、切條：用牛皮切皮機(jī)將步驟a2脫脂處理后的牛皮切成寬度為1.5cm的條狀牛皮；a4、堿處理：將步驟a3切條后的牛皮投入雙混攪拌機(jī)中，加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.4%的碳酸鈉進(jìn)行堿處理，攪拌混合4min；a5、漂洗：將步驟a4堿處理后的牛皮加飲用水漂洗4min，將漂洗處理的水倒出，繼續(xù)加飲用水漂洗，重復(fù)三次，直到牛皮沒(méi)有異味和殘留的堿味；b、水煮：將步驟a漂洗處理后的牛皮裝入不銹鋼吊籃中，用軌道吊車將裝有牛皮的不銹鋼吊籃投入盛有飲用水的夾層鍋內(nèi)，加熱至92℃，水煮8min，直到牛皮七成熟，中間升起不銹鋼吊籃兩次；c、混料：將45份飲用水加熱至45℃，加入0.6份復(fù)合酶，投入帶攪拌機(jī)的料桶中攪拌均勻，得到酶液；將步驟b裝有牛皮的不銹鋼吊籃從夾層鍋中吊起，用軌道吊車送至絞肉機(jī)上方，打開(kāi)不銹鋼吊籃的底部后將牛皮投到絞肉機(jī)的料斗內(nèi)，用直徑為0.35cm的孔板將牛皮絞碎，得到牛皮粒；將絞碎后的牛皮粒直接掉入上述帶攪拌機(jī)的料桶中，攪拌均勻，得到混合物；其中，所述復(fù)合酶是由膠原酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶以重量比0.8:1:0.9:1.8組成的混合物；d、研磨：將步驟c得到的混合物投入細(xì)度為80目的膠體磨進(jìn)行第一次研磨后，再經(jīng)細(xì)度為200目的膠體磨進(jìn)行第二次研磨，得到正在酶解的牛皮膠原蛋白漿；e、酶解：將步驟d得到的牛皮膠原蛋白漿投入反應(yīng)鍋中加熱至42℃，攪拌反應(yīng)4.5h，得到酶解液；f、滅酶：將步驟e得到的酶解液加熱至88℃，滅酶18min，得到分子量為1000-4000道爾頓的小分子短肽的純膠原蛋白液。每份所述乳液穩(wěn)定劑包括如下重量份的原料：?jiǎn)胃术?份蔗糖酯4份海藻酸丙二醇酯3.5份黃原膠3份瓜爾豆膠4份d-異抗壞血酸鈉0.6份磷酸三鈉0.2份。一種純膠原蛋白奶的制備方法，包括如下步驟：A、純膠原蛋白液的預(yù)處理：將純膠原蛋白液經(jīng)檢測(cè)、過(guò)磅、收液、脫氣、過(guò)濾和冷卻處理；B、純膠原蛋白液的殺菌：將預(yù)處理后的純膠原蛋白液進(jìn)行巴氏殺菌處理，冷卻；C、純膠原蛋白奶的混料：將殺菌冷卻后的純膠原蛋白液預(yù)熱，按重量配比加入其余原料進(jìn)行混合；D、純膠原蛋白奶的殺菌：將混料好的純膠原蛋白奶進(jìn)行UHT殺菌處理，冷卻。所述步驟A具體包括如下步驟：A1、檢測(cè)：對(duì)純膠原蛋白液的脂肪含量、固體含量、膠原蛋白含量和膠原蛋白分子量分別進(jìn)行檢測(cè)；A2、過(guò)磅：通過(guò)地秤對(duì)檢測(cè)合格的純膠原蛋白液進(jìn)行稱重計(jì)量；A3、收液：將過(guò)磅后的純膠原蛋白液進(jìn)行通過(guò)管道進(jìn)行收液；A4、脫氣：在收液過(guò)程中對(duì)管道內(nèi)的純膠原蛋白液進(jìn)行脫氣處理；A5、過(guò)濾：在收液過(guò)程中對(duì)管道內(nèi)的純膠原蛋白液進(jìn)行過(guò)濾；A6、冷卻：將收液后的純膠原蛋白液降溫到2℃進(jìn)行冷卻；A7、貯存：將冷卻后的純膠原蛋白液放入奶倉(cāng)中暫存，貯存時(shí)間小于12h。所述步驟B具體包括如下步驟：B1、預(yù)熱：將預(yù)處理后的純膠原蛋白液加熱至51℃進(jìn)行預(yù)熱；B2、凈液：除去預(yù)熱后的純膠原蛋白液中的雜質(zhì)；B3、閃蒸：將凈液后的純膠原蛋白液加熱至66℃進(jìn)行閃蒸；B4、巴氏殺菌：將閃蒸后的純膠原蛋白液在82℃溫度下保溫18s，進(jìn)行巴氏殺菌；B5、冷卻：將巴氏殺菌后的純膠原蛋白液冷卻到6℃以下；B6、貯存：將冷卻后的純膠原蛋白液在2℃溫度下進(jìn)行貯存。所述步驟C具體包括如下步驟：C1、預(yù)熱：開(kāi)啟純膠原蛋白液化料管線，將上述重量份的純膠原蛋白液的一部分升溫至56℃進(jìn)行預(yù)熱；C2、化料：將上述重量份的乳液穩(wěn)定劑、白砂糖、食鹽、食用香精和飲用水通過(guò)加料器均勻的加到預(yù)熱后的純膠原蛋白液中，得到混合料；C3、保溫：將化料好的混合料通過(guò)保溫管進(jìn)行保溫，保溫時(shí)間為12min；C4、過(guò)濾：將保溫后的混合料通過(guò)雙聯(lián)過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾；C5、均質(zhì)：將過(guò)濾后的混合料進(jìn)行均質(zhì)處理，均質(zhì)壓力為175bar；C6、混料：當(dāng)均質(zhì)后的混合料經(jīng)過(guò)四向閥時(shí)，開(kāi)啟純膠原蛋白液調(diào)奶線，混合料與純膠原蛋白液的另一部分混合后進(jìn)入半成品罐，并控制混合料與另一部分的純膠原蛋白液的重量比為1:4.5，攪拌12min后取樣檢測(cè)，得到純膠原蛋白奶；C7、冷卻：將混料好的純膠原蛋白奶冷卻到6℃以下；C8、貯存：將冷卻后的純膠原蛋白奶進(jìn)行貯存，貯存時(shí)間小于8h，貯存溫度小于10℃。所述步驟D具體包括如下步驟：D1、預(yù)熱：將混料后的純膠原蛋白奶加熱至51℃進(jìn)行預(yù)熱；D2、脫氣：將預(yù)熱后的純膠原蛋白奶進(jìn)行脫氣處理；D3、均質(zhì)：將脫氣處理后的純膠原蛋白奶進(jìn)行均質(zhì)處理，均質(zhì)壓力為195bar，均質(zhì)溫度為71℃；D4、UHT殺菌：將均質(zhì)后的純膠原蛋白奶在138℃溫度下保溫4.5s，進(jìn)行UHT殺菌；D5、貯存：將殺菌后的純膠原蛋白奶在無(wú)菌罐中貯存，貯存時(shí)間小于48h，貯存溫度小于30℃。所述步驟D之后還包括步驟E、包裝：將殺菌后的純膠原蛋白奶進(jìn)行包裝盒抽檢。所述步驟E具體包括如下步驟：E1、灌裝：將貯存后的純膠原蛋白奶在無(wú)菌條件下進(jìn)行灌裝；E2、裝箱：將罐裝好的純膠原蛋白奶進(jìn)行裝箱；E3、抽檢：對(duì)罐裝好的純膠原蛋白奶進(jìn)行抽檢，進(jìn)行保溫實(shí)驗(yàn)；E4、出廠：通過(guò)保溫實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)合格后的純膠原蛋白奶可以出廠。實(shí)施例3一種純膠原蛋白奶，該純膠原蛋白奶由如下重量份的原料組成：純膠原蛋白液45份乳液穩(wěn)定劑0.5份白砂糖3份食鹽2份食用香精0.2份飲用水55份；所述純膠原蛋白液為含小分子短肽的純膠原蛋白液。所述純膠原蛋白液的制備方法包括如下步驟：a、預(yù)處理：將50份羊皮依次經(jīng)清洗、脫毛脫脂、切條、堿處理和漂洗處理；a1、清洗：將50份檢疫合格的新鮮的羊皮投入不銹鋼池內(nèi)用飲用水解凍，清洗；a2、脫毛脫脂：用羊皮脫毛機(jī)將步驟a1清洗后的羊皮進(jìn)行脫毛處理，再用脫脂機(jī)將脫毛處理后的羊皮進(jìn)行脫脂處理；a3、切條：用羊皮切皮機(jī)將步驟a2脫脂處理后的羊皮切成寬度為2cm的條狀羊皮；a4、堿處理：將步驟a3切條后的羊皮投入雙混攪拌機(jī)中，加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5%的碳酸鈉進(jìn)行堿處理，攪拌混合5min；a5、漂洗：將步驟a4堿處理后的羊皮加飲用水漂洗5min，將漂洗處理的水倒出，繼續(xù)加飲用水漂洗，重復(fù)三次，直到羊皮沒(méi)有異味和殘留的堿味；b、水煮：將步驟a漂洗處理后的羊皮裝入不銹鋼吊籃中，用軌道吊車將裝有羊皮的不銹鋼吊籃投入盛有飲用水的夾層鍋內(nèi)，加熱至95℃，水煮7min，直到羊皮七成熟，中間升起不銹鋼吊籃兩次；c、混料：將50份飲用水加熱至48℃，加入0.8份復(fù)合酶，投入帶攪拌機(jī)的料桶中攪拌均勻，得到酶液；將步驟b裝有羊皮的不銹鋼吊籃從夾層鍋中吊起，用軌道吊車送至絞肉機(jī)上方，打開(kāi)不銹鋼吊籃的底部后將羊皮投到絞肉機(jī)的料斗內(nèi)，用直徑為0.4cm的孔板將羊皮絞碎，得到羊皮粒；將絞碎后的羊皮粒直接掉入上述帶攪拌機(jī)的料桶中，攪拌均勻，得到混合物；其中，所述復(fù)合酶是由膠原酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶以重量比1:1:1:2組成的混合物；d、研磨：將步驟c得到的混合物投入細(xì)度為80目的膠體磨進(jìn)行第一次研磨后，再經(jīng)細(xì)度為200目的膠體磨進(jìn)行第二次研磨，得到正在酶解的羊皮膠原蛋白漿；e、酶解：將步驟d得到的羊皮膠原蛋白漿投入反應(yīng)鍋中加熱至45℃，攪拌反應(yīng)4h，得到酶解液；f、滅酶：將步驟e得到的酶解液加熱至90℃，滅酶15min，得到分子量為1000-4000道爾頓的小分子短肽的純膠原蛋白液。每份所述乳液穩(wěn)定劑包括如下重量份的原料：?jiǎn)胃术?.5份蔗糖酯5份海藻酸丙二醇酯4份黃原膠4.5份瓜爾豆膠5.5份d-異抗壞血酸鈉0.65份磷酸三鈉0.3份。一種純膠原蛋白奶的制備方法，包括如下步驟：A、純膠原蛋白液的預(yù)處理：將純膠原蛋白液經(jīng)檢測(cè)、過(guò)磅、收液、脫氣、過(guò)濾和冷卻處理；B、純膠原蛋白液的殺菌：將預(yù)處理后的純膠原蛋白液進(jìn)行巴氏殺菌處理，冷卻；C、純膠原蛋白奶的混料：將殺菌冷卻后的純膠原蛋白液預(yù)熱，按重量配比加入其余原料進(jìn)行混合；D、純膠原蛋白奶的殺菌：將混料好的純膠原蛋白奶進(jìn)行UHT殺菌處理，冷卻。所述步驟A具體包括如下步驟：A1、檢測(cè)：對(duì)純膠原蛋白液的脂肪含量、固體含量、膠原蛋白含量和膠原蛋白分子量分別進(jìn)行檢測(cè)；A2、過(guò)磅：通過(guò)地秤對(duì)檢測(cè)合格的純膠原蛋白液進(jìn)行稱重計(jì)量；A3、收液：將過(guò)磅后的純膠原蛋白液進(jìn)行通過(guò)管道進(jìn)行收液；A4、脫氣：在收液過(guò)程中對(duì)管道內(nèi)的純膠原蛋白液進(jìn)行脫氣處理；A5、過(guò)濾：在收液過(guò)程中對(duì)管道內(nèi)的純膠原蛋白液進(jìn)行過(guò)濾；A6、冷卻：將收液后的純膠原蛋白液降溫到3℃進(jìn)行冷卻；A7、貯存：將冷卻后的純膠原蛋白液放入奶倉(cāng)中暫存，貯存時(shí)間小于12h。所述步驟B具體包括如下步驟：B1、預(yù)熱：將預(yù)處理后的純膠原蛋白液加熱至52℃進(jìn)行預(yù)熱；B2、凈液：除去預(yù)熱后的純膠原蛋白液中的雜質(zhì)；B3、閃蒸：將凈液后的純膠原蛋白液加熱至68℃進(jìn)行閃蒸；B4、巴氏殺菌：將閃蒸后的純膠原蛋白液在85℃溫度下保溫15s，進(jìn)行巴氏殺菌；B5、冷卻：將巴氏殺菌后的純膠原蛋白液冷卻到6℃以下；B6、貯存：將冷卻后的純膠原蛋白液在3℃溫度下進(jìn)行貯存。所述步驟C具體包括如下步驟：C1、預(yù)熱：開(kāi)啟純膠原蛋白液化料管線，將上述重量份的純膠原蛋白液的一部分升溫至57℃進(jìn)行預(yù)熱；C2、化料：將上述重量份的乳液穩(wěn)定劑、白砂糖、食鹽、食用香精和飲用水通過(guò)加料器均勻的加到預(yù)熱后的純膠原蛋白液中，得到混合料；C3、保溫：將化料好的混合料通過(guò)保溫管進(jìn)行保溫，保溫時(shí)間為15min；C4、過(guò)濾：將保溫后的混合料通過(guò)雙聯(lián)過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾；C5、均質(zhì)：將過(guò)濾后的混合料進(jìn)行均質(zhì)處理，均質(zhì)壓力為180bar；C6、混料：當(dāng)均質(zhì)后的混合料經(jīng)過(guò)四向閥時(shí)，開(kāi)啟純膠原蛋白液調(diào)奶線，混合料與純膠原蛋白液的另一部分混合后進(jìn)入半成品罐，并控制混合料與另一部分的純膠原蛋白液的重量比為1:5，攪拌15min后取樣檢測(cè)，得到純膠原蛋白奶；C7、冷卻：將混料好的純膠原蛋白奶冷卻到6℃以下；C8、貯存：將冷卻后的純膠原蛋白奶進(jìn)行貯存，貯存時(shí)間小于8h，貯存溫度小于10℃。所述步驟D具體包括如下步驟：D1、預(yù)熱：將混料后的純膠原蛋白奶加熱至52℃進(jìn)行預(yù)熱；D2、脫氣：將預(yù)熱后的純膠原蛋白奶進(jìn)行脫氣處理；D3、均質(zhì)：將脫氣處理后的純膠原蛋白奶進(jìn)行均質(zhì)處理，均質(zhì)壓力為200bar，均質(zhì)溫度為72℃；D4、UHT殺菌：將均質(zhì)后的純膠原蛋白奶在139℃溫度下保溫4s，進(jìn)行UHT殺菌；D5、貯存：將殺菌后的純膠原蛋白奶在無(wú)菌罐中貯存，貯存時(shí)間小于48h，貯存溫度小于30℃。所述步驟D之后還包括步驟E、包裝：將殺菌后的純膠原蛋白奶進(jìn)行包裝盒抽檢。所述步驟E具體包括如下步驟：E1、灌裝：將貯存后的純膠原蛋白奶在無(wú)菌條件下進(jìn)行灌裝；E2、裝箱：將罐裝好的純膠原蛋白奶進(jìn)行裝箱；E3、抽檢：對(duì)罐裝好的純膠原蛋白奶進(jìn)行抽檢，進(jìn)行保溫實(shí)驗(yàn)；E4、出廠：通過(guò)保溫實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)合格后的純膠原蛋白奶可以出廠。實(shí)施例4一種純膠原蛋白奶，該純膠原蛋白奶由如下重量份的原料組成：純膠原蛋白液60份乳液穩(wěn)定劑0.8份白砂糖4份食鹽2.5份食用香精0.4份飲用水70份；所述純膠原蛋白液為含小分子短肽的純膠原蛋白液。所述純膠原蛋白液的制備方法包括如下步驟：a、預(yù)處理：將55份馬皮依次經(jīng)清洗、脫毛脫脂、切條、堿處理和漂洗處理；a1、清洗：將55份檢疫合格的新鮮的馬皮投入不銹鋼池內(nèi)用飲用水解凍，清洗；a2、脫毛脫脂：用馬皮脫毛機(jī)將步驟a1清洗后的馬皮進(jìn)行脫毛處理，再用脫脂機(jī)將脫毛處理后的馬皮進(jìn)行脫脂處理；a3、切條：用馬皮切皮機(jī)將步驟a2脫脂處理后的馬皮切成寬度為2.5cm的條狀馬皮；a4、堿處理：將步驟a3切條后的馬皮投入雙混攪拌機(jī)中，加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.6%的碳酸鈉進(jìn)行堿處理，攪拌混合6min；a5、漂洗：將步驟a4堿處理后的馬皮加飲用水漂洗6min，將漂洗處理的水倒出，繼續(xù)加飲用水漂洗，重復(fù)三次，直到馬皮沒(méi)有異味和殘留的堿味；b、水煮：將步驟a漂洗處理后的馬皮裝入不銹鋼吊籃中，用軌道吊車將裝有馬皮的不銹鋼吊籃投入盛有飲用水的夾層鍋內(nèi)，加熱至98℃，水煮6min，直到馬皮七成熟，中間升起不銹鋼吊籃兩次；c、混料：將55份飲用水加熱至50℃，加入1.0份復(fù)合酶，投入帶攪拌機(jī)的料桶中攪拌均勻，得到酶液；將步驟b裝有馬皮的不銹鋼吊籃從夾層鍋中吊起，用軌道吊車送至絞肉機(jī)上方，打開(kāi)不銹鋼吊籃的底部后將馬皮投到絞肉機(jī)的料斗內(nèi)，用直徑為0.45cm的孔板將馬皮絞碎，得到馬皮粒；將絞碎后的馬皮粒直接掉入上述帶攪拌機(jī)的料桶中，攪拌均勻，得到混合物；其中，所述復(fù)合酶是由膠原酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶以重量比1.2:1:1.1:2.2組成的混合物；d、研磨：將步驟c得到的混合物投入細(xì)度為80目的膠體磨進(jìn)行第一次研磨后，再經(jīng)細(xì)度為200目的膠體磨進(jìn)行第二次研磨，得到正在酶解的馬皮膠原蛋白漿；e、酶解：將步驟d得到的馬皮膠原蛋白漿投入反應(yīng)鍋中加熱至48℃，攪拌反應(yīng)3.5h，得到酶解液；f、滅酶：將步驟e得到的酶解液加熱至92℃，滅酶12min，得到分子量為1000-4000道爾頓的小分子短肽的純膠原蛋白液。每份所述乳液穩(wěn)定劑包括如下重量份的原料：?jiǎn)胃术?份蔗糖酯6份海藻酸丙二醇酯4.5份黃原膠6份瓜爾豆膠7份d-異抗壞血酸鈉0.7份磷酸三鈉0.4份。一種純膠原蛋白奶的制備方法，包括如下步驟：A、純膠原蛋白液的預(yù)處理：將純膠原蛋白液經(jīng)檢測(cè)、過(guò)磅、收液、脫氣、過(guò)濾和冷卻處理；B、純膠原蛋白液的殺菌：將預(yù)處理后的純膠原蛋白液進(jìn)行巴氏殺菌處理，冷卻；C、純膠原蛋白奶的混料：將殺菌冷卻后的純膠原蛋白液預(yù)熱，按重量配比加入其余原料進(jìn)行混合；D、純膠原蛋白奶的殺菌：將混料好的純膠原蛋白奶進(jìn)行UHT殺菌處理，冷卻。所述步驟A具體包括如下步驟：A1、檢測(cè)：對(duì)純膠原蛋白液的脂肪含量、固體含量、膠原蛋白含量和膠原蛋白分子量分別進(jìn)行檢測(cè)；A2、過(guò)磅：通過(guò)地秤對(duì)檢測(cè)合格的純膠原蛋白液進(jìn)行稱重計(jì)量；A3、收液：將過(guò)磅后的純膠原蛋白液進(jìn)行通過(guò)管道進(jìn)行收液；A4、脫氣：在收液過(guò)程中對(duì)管道內(nèi)的純膠原蛋白液進(jìn)行脫氣處理；A5、過(guò)濾：在收液過(guò)程中對(duì)管道內(nèi)的純膠原蛋白液進(jìn)行過(guò)濾；A6、冷卻：將收液后的純膠原蛋白液降溫到5℃進(jìn)行冷卻；A7、貯存：將冷卻后的純膠原蛋白液放入奶倉(cāng)中暫存，貯存時(shí)間小于12h。所述步驟B具體包括如下步驟：B1、預(yù)熱：將預(yù)處理后的純膠原蛋白液加熱至54℃進(jìn)行預(yù)熱；B2、凈液：除去預(yù)熱后的純膠原蛋白液中的雜質(zhì)；B3、閃蒸：將凈液后的純膠原蛋白液加熱至69℃進(jìn)行閃蒸；B4、巴氏殺菌：將閃蒸后的純膠原蛋白液在88℃溫度下保溫12s，進(jìn)行巴氏殺菌；B5、冷卻：將巴氏殺菌后的純膠原蛋白液冷卻到6℃以下；B6、貯存：將冷卻后的純膠原蛋白液在5℃溫度下進(jìn)行貯存。所述步驟C具體包括如下步驟：C1、預(yù)熱：開(kāi)啟純膠原蛋白液化料管線，將上述重量份的純膠原蛋白液的一部分升溫至59℃進(jìn)行預(yù)熱；C2、化料：將上述重量份的乳液穩(wěn)定劑、白砂糖、食鹽、食用香精和飲用水通過(guò)加料器均勻的加到預(yù)熱后的純膠原蛋白液中，得到混合料；C3、保溫：將化料好的混合料通過(guò)保溫管進(jìn)行保溫，保溫時(shí)間為18min；C4、過(guò)濾：將保溫后的混合料通過(guò)雙聯(lián)過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾；C5、均質(zhì)：將過(guò)濾后的混合料進(jìn)行均質(zhì)處理，均質(zhì)壓力為185bar；C6、混料：當(dāng)均質(zhì)后的混合料經(jīng)過(guò)四向閥時(shí)，開(kāi)啟純膠原蛋白液調(diào)奶線，混合料與純膠原蛋白液的另一部分混合后進(jìn)入半成品罐，并控制混合料與另一部分的純膠原蛋白液的重量比為1:5.5，攪拌18min后取樣檢測(cè)，得到純膠原蛋白奶；C7、冷卻：將混料好的純膠原蛋白奶冷卻到6℃以下；C8、貯存：將冷卻后的純膠原蛋白奶進(jìn)行貯存，貯存時(shí)間小于8h，貯存溫度小于10℃。所述步驟D具體包括如下步驟：D1、預(yù)熱：將混料后的純膠原蛋白奶加熱至54℃進(jìn)行預(yù)熱；D2、脫氣：將預(yù)熱后的純膠原蛋白奶進(jìn)行脫氣處理；D3、均質(zhì)：將脫氣處理后的純膠原蛋白奶進(jìn)行均質(zhì)處理，均質(zhì)壓力為205bar，均質(zhì)溫度為74℃；D4、UHT殺菌：將均質(zhì)后的純膠原蛋白奶在140℃溫度下保溫3.5s，進(jìn)行UHT殺菌；D5、貯存：將殺菌后的純膠原蛋白奶在無(wú)菌罐中貯存，貯存時(shí)間小于48h，貯存溫度小于30℃。所述步驟D之后還包括步驟E、包裝：將殺菌后的純膠原蛋白奶進(jìn)行包裝盒抽檢。所述步驟E具體包括如下步驟：E1、灌裝：將貯存后的純膠原蛋白奶在無(wú)菌條件下進(jìn)行灌裝；E2、裝箱：將罐裝好的純膠原蛋白奶進(jìn)行裝箱；E3、抽檢：對(duì)罐裝好的純膠原蛋白奶進(jìn)行抽檢，進(jìn)行保溫實(shí)驗(yàn)；E4、出廠：通過(guò)保溫實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)合格后的純膠原蛋白奶可以出廠。實(shí)施例5一種純膠原蛋白奶，該純膠原蛋白奶由如下重量份的原料組成：純膠原蛋白液80份乳液穩(wěn)定劑1份白砂糖05份食鹽03份食用香精0.5份飲用水90份；所述純膠原蛋白液為含小分子短肽的純膠原蛋白液。所述純膠原蛋白液的制備方法包括如下步驟：a、預(yù)處理：將60份驢皮依次經(jīng)清洗、脫毛脫脂、切條、堿處理和漂洗處理；a1、清洗：將60份檢疫合格的新鮮的驢皮投入不銹鋼池內(nèi)用飲用水解凍，清洗；a2、脫毛脫脂：用驢皮脫毛機(jī)將步驟a1清洗后的驢皮進(jìn)行脫毛處理，再用脫脂機(jī)將脫毛處理后的驢皮進(jìn)行脫脂處理；a3、切條：用驢皮切皮機(jī)將步驟a2脫脂處理后的驢皮切成寬度為3cm的條狀驢皮；a4、堿處理：將步驟a3切條后的驢皮投入雙混攪拌機(jī)中，加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.7%的碳酸鈉進(jìn)行堿處理，攪拌混合7min；a5、漂洗：將步驟a4堿處理后的驢皮加飲用水漂洗7min，將漂洗處理的水倒出，繼續(xù)加飲用水漂洗，重復(fù)三次，直到驢皮沒(méi)有異味和殘留的堿味；b、水煮：將步驟a漂洗處理后的驢皮裝入不銹鋼吊籃中，用軌道吊車將裝有驢皮的不銹鋼吊籃投入盛有飲用水的夾層鍋內(nèi)，加熱至100℃，水煮5min，直到驢皮七成熟，中間升起不銹鋼吊籃兩次；c、混料：將60份飲用水加熱至55℃，加入1.2份復(fù)合酶，投入帶攪拌機(jī)的料桶中攪拌均勻，得到酶液；將步驟b裝有驢皮的不銹鋼吊籃從夾層鍋中吊起，用軌道吊車送至絞肉機(jī)上方，打開(kāi)不銹鋼吊籃的底部后將驢皮投到絞肉機(jī)的料斗內(nèi)，用直徑為0.5cm的孔板將驢皮絞碎，得到驢皮粒；將絞碎后的驢皮粒直接掉入上述帶攪拌機(jī)的料桶中，攪拌均勻，得到混合物；其中，所述復(fù)合酶是由膠原酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶以重量比1.5:1:1.2:2.5組成的混合物；d、研磨：將步驟c得到的混合物投入細(xì)度為80目的膠體磨進(jìn)行第一次研磨后，再經(jīng)細(xì)度為200目的膠體磨進(jìn)行第二次研磨，得到正在酶解的驢皮膠原蛋白漿；e、酶解：將步驟d得到的驢皮膠原蛋白漿投入反應(yīng)鍋中加熱至50℃，攪拌反應(yīng)3h，得到酶解液；f、滅酶：將步驟e得到的酶解液加熱至95℃，滅酶10min，分子量為1000-4000道爾頓的小分子短肽的純膠原蛋白液。每份所述乳液穩(wěn)定劑包括如下重量份的原料：?jiǎn)胃术?份蔗糖酯7份海藻酸丙二醇酯5份黃原膠7份瓜爾豆膠9份d-異抗壞血酸鈉0.8份磷酸三鈉0.5份。一種純膠原蛋白奶的制備方法，包括如下步驟：A、純膠原蛋白液的預(yù)處理：將純膠原蛋白液經(jīng)檢測(cè)、過(guò)磅、收液、脫氣、過(guò)濾和冷卻處理；B、純膠原蛋白液的殺菌：將預(yù)處理后的純膠原蛋白液進(jìn)行巴氏殺菌處理，冷卻；C、純膠原蛋白奶的混料：將殺菌冷卻后的純膠原蛋白液預(yù)熱，按重量配比加入其余原料進(jìn)行混合；D、純膠原蛋白奶的殺菌：將混料好的純膠原蛋白奶進(jìn)行UHT殺菌處理，冷卻。所述步驟A具體包括如下步驟：A1、檢測(cè)：對(duì)純膠原蛋白液的脂肪含量、固體含量、膠原蛋白含量和膠原蛋白分子量分別進(jìn)行檢測(cè)；A2、過(guò)磅：通過(guò)地秤對(duì)檢測(cè)合格的純膠原蛋白液進(jìn)行稱重計(jì)量；A3、收液：將過(guò)磅后的純膠原蛋白液進(jìn)行通過(guò)管道進(jìn)行收液；A4、脫氣：在收液過(guò)程中對(duì)管道內(nèi)的純膠原蛋白液進(jìn)行脫氣處理；A5、過(guò)濾：在收液過(guò)程中對(duì)管道內(nèi)的純膠原蛋白液進(jìn)行過(guò)濾；A6、冷卻：將收液后的純膠原蛋白液降溫到6℃進(jìn)行冷卻；A7、貯存：將冷卻后的純膠原蛋白液放入奶倉(cāng)中暫存，貯存時(shí)間小于12h。所述步驟B具體包括如下步驟：B1、預(yù)熱：將預(yù)處理后的純膠原蛋白液加熱至55℃進(jìn)行預(yù)熱；B2、凈液：除去預(yù)熱后的純膠原蛋白液中的雜質(zhì)；B3、閃蒸：將凈液后的純膠原蛋白液加熱至70℃進(jìn)行閃蒸；B4、巴氏殺菌：將閃蒸后的純膠原蛋白液在90℃溫度下保溫10s，進(jìn)行巴氏殺菌；B5、冷卻：將巴氏殺菌后的純膠原蛋白液冷卻到6℃以下；B6、貯存：將冷卻后的純膠原蛋白液在6℃溫度下進(jìn)行貯存。所述步驟C具體包括如下步驟：C1、預(yù)熱：開(kāi)啟純膠原蛋白液化料管線，將上述重量份的純膠原蛋白液的一部分升溫至60℃進(jìn)行預(yù)熱；C2、化料：將上述重量份的乳液穩(wěn)定劑、白砂糖、食鹽、食用香精和飲用水通過(guò)加料器均勻的加到預(yù)熱后的純膠原蛋白液中，得到混合料；C3、保溫：將化料好的混合料通過(guò)保溫管進(jìn)行保溫，保溫時(shí)間為20min；C4、過(guò)濾：將保溫后的混合料通過(guò)雙聯(lián)過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾；C5、均質(zhì)：將過(guò)濾后的混合料進(jìn)行均質(zhì)處理，均質(zhì)壓力為190bar；C6、混料：當(dāng)均質(zhì)后的混合料經(jīng)過(guò)四向閥時(shí)，開(kāi)啟純膠原蛋白液調(diào)奶線，混合料與純膠原蛋白液的另一部分混合后進(jìn)入半成品罐，并控制混合料與另一部分的純膠原蛋白液的重量比為1:6，攪拌20min后取樣檢測(cè)，得到純膠原蛋白奶；C7、冷卻：將混料好的純膠原蛋白奶冷卻到6℃以下；C8、貯存：將冷卻后的純膠原蛋白奶進(jìn)行貯存，貯存時(shí)間小于8h，貯存溫度小于10℃。所述步驟D具體包括如下步驟：D1、預(yù)熱：將混料后的純膠原蛋白奶加熱至55℃進(jìn)行預(yù)熱；D2、脫氣：將預(yù)熱后的純膠原蛋白奶進(jìn)行脫氣處理；D3、均質(zhì)：將脫氣處理后的純膠原蛋白奶進(jìn)行均質(zhì)處理，均質(zhì)壓力為210bar，均質(zhì)溫度為75℃；D4、UHT殺菌：將均質(zhì)后的純膠原蛋白奶在142℃溫度下保溫3s，進(jìn)行UHT殺菌；D5、貯存：將殺菌后的純膠原蛋白奶在無(wú)菌罐中貯存，貯存時(shí)間小于48h，貯存溫度小于30℃。所述步驟D之后還包括步驟E、包裝：將殺菌后的純膠原蛋白奶進(jìn)行包裝盒抽檢。所述步驟E具體包括如下步驟：E1、灌裝：將貯存后的純膠原蛋白奶在無(wú)菌條件下進(jìn)行灌裝；E2、裝箱：將罐裝好的純膠原蛋白奶進(jìn)行裝箱；E3、抽檢：對(duì)罐裝好的純膠原蛋白奶進(jìn)行抽檢，進(jìn)行保溫實(shí)驗(yàn)；E4、出廠：通過(guò)保溫實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)合格后的純膠原蛋白奶可以出廠。實(shí)施例1-5制得的純膠原蛋白奶的檢測(cè)報(bào)告如表1所示：表1檢測(cè)項(xiàng)目國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施例1實(shí)施例2實(shí)施例3實(shí)施例4實(shí)施例5氣味可以有少許異味無(wú)無(wú)無(wú)無(wú)無(wú)總蛋白質(zhì)中肽（分子量在1000-4000道爾頓）含量≥75%98.5%98.8%99.2%99.1%98.7%人體吸收率≥85%100%100%100%100%100%pH值7.0-8.07.47.57.57.57.4細(xì)菌總數(shù)（cfu/g）≤3000012001100100010501150大腸菌群（MPN/100g）≤3081012119霉菌和酵母（cfu/g）≤5057864致病菌不得檢出未檢出未檢出未檢出未檢出未檢出從上表可以看出，本發(fā)明的純膠原蛋白奶無(wú)異味，分子量在1000-4000道爾頓的小分子短肽含量達(dá)到98%以上，分子量小，人體容易吸收，吸收率達(dá)100%；且細(xì)菌、真菌和致病菌含量極低，綠色環(huán)保，可用于補(bǔ)充和平衡人體的膠原蛋白流失。上述實(shí)施例為本發(fā)明較佳的實(shí)現(xiàn)方案，除此之外，本發(fā)明還可以其它方式實(shí)現(xiàn)，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下任何顯而易見(jiàn)的替換均在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。當(dāng)前第1頁(yè)1 2 3