1.一種有保護心腦血管功效口感又好的葛根蕎麥保健食品，其特征是：由下述按重量份配比計的原料經(jīng)發(fā)酵制成：
葛根粉15-25
蕎麥80-85
根霉孢子粉0.1-0.3
羅漢果香甜晶2-3。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健食品，其特征是：采用包括如下步驟的方法制成：
（1）按配方用料重量份配比稱料；
（2）將蕎麥用清水泡脹；
（3）將泡脹的蕎麥煮熟，冷卻，與葛根粉、根霉孢子粉和羅漢果香甜晶混合拌勻；
（4）將拌勻的混合物裝入食品袋中，封口，并在袋面上打孔，然后
（5）在27-32℃環(huán)境中發(fā)酵1-2天，即得到布滿菌絲的白色塊狀食材。