本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種八寶健脾鴨及其制備方法。

背景技術(shù)：

鴨：是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統(tǒng)稱，或稱真鴨。鴨的體型相對較小，頸短，一些屬的嘴要大些。腿位于身體后方（如同天鵝一樣），因而步態(tài)蹣跚。大多數(shù)真鴨（包括由于個體大小和體形原因而被不正確地稱為雁的幾種鳥）與天鵝、雁不同，具有下列特征：雄鳥每年換羽兩次，雌鳥每窩產(chǎn)卵數(shù)亦較多，卵殼光滑；腿上覆蓋著相搭的鱗片；叫聲和顯示出某種程度的性別差異。

如何開發(fā)鴨的食用和制備方法是有待解決的問題。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種八寶健脾鴨及其制備方法，即保留了中藥的成分，又有鴨的營養(yǎng)，滋陰養(yǎng)血，健脾止瀉的功效。

本發(fā)明的技術(shù)方式是提供一種八寶健脾鴨，是由以下重量份比的原料制成：八寶15-25份，蓮子10-20份，母鴨1只，料酒10-20份，胡椒粉5-10份，精鹽1-3份。

一種八寶健脾鴨，是由以下優(yōu)選重量份比的原料制成：八寶20份，蓮子15份，母鴨1只，料酒15份，胡椒粉7份，精鹽2份。

上述一種八寶健脾鴨的制備方法包括以下步驟：

1把母鴨去毛去雜洗凈，濾干水份。

2用料酒腌制半小時。

3 將切塊的鴨子與八寶、蓮子、胡椒粉、精鹽一起放入鍋中。

4 加水適量，旺火燒開，文火燉至鴨肉熟爛即可。

以上原料在中藥大詞典中都有記載，以下是對上述原料的具體說明。

鴨：是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統(tǒng)稱，或稱真鴨。鴨的體型相對較小，頸短，一些屬的嘴要大些。腿位于身體后方（如同天鵝一樣），因而步態(tài)蹣跚。大多數(shù)真鴨（包括由于個體大小和體形原因而被不正確地稱為雁的幾種鳥）與天鵝、雁不同，具有下列特征：雄鳥每年換羽兩次，雌鳥每窩產(chǎn)卵數(shù)亦較多，卵殼光滑；腿上覆蓋著相搭的鱗片；叫聲和顯示出某種程度的性別差異。

八寶：多年生草本。塊根胡蘿卜狀。莖直立，高30-70厘米，不分枝。葉對生，少有互生或3葉輪生，長圓形至卵狀長圓形，傘房花序頂生；花密生，直徑約1厘米，花梗稍短或同長；萼片5，卵形，長1.5毫米；花瓣5，白色或粉紅色，寬披針形，長5-6毫米，漸尖。花期8-10月，有清熱解毒、散瘀消腫之效。治喉炎、熱癤及跌打損傷。

蓮子：多年生水生草本；根狀莖橫生，肥厚，節(jié)間膨大，內(nèi)有多數(shù)縱行通氣孔道，節(jié)部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。葉圓形，盾狀，直徑25-90厘米，全緣稍呈波狀，上面光滑，具白粉，下面葉脈從中央射出，有1-2次叉狀分枝；葉柄粗壯，圓柱形，長1-2米，中空，外面散生小刺,花梗和葉柄等長或稍長，也散生小刺；花直徑10-20厘米，美麗，芳香；花瓣紅色、粉紅色或白色，矩圓狀橢圓形至倒卵形，長5-10厘米，寬3-5厘米，由外向內(nèi)漸小，有時變成雄蕊，先端圓鈍或微尖；花藥條形，花絲細(xì)長，著生在花托之下；花柱極短，柱頭頂生；花托(蓮房)直徑5-10厘米。堅果橢圓形或卵形，長1.8-2.5厘米，果皮革質(zhì)，堅硬，熟時黑褐色；種子(蓮子)卵形或橢圓形，長1.2-1.7厘米，種皮紅色或白色?；ㄆ?-8月，果期8-10月。藥材性狀：略呈橢圓形或類球形，長1.2～1.8cm，直徑0.8～1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細(xì)縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質(zhì)硬，種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。氣微，味甘、微澀；蓮子心味苦。

本發(fā)明的有益效果是即保留了中藥的成分，又有鴨的營養(yǎng)，有滋陰養(yǎng)血，健脾止瀉的功效。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做進一步詳細(xì)說明，但不是對本發(fā)明的限制。

實施例1一種八寶健脾鴨，是由以下重量的原料制成：八寶25克，蓮子20克，母鴨1只，料酒20克，胡椒粉10克，精鹽3克。

上述一種八寶健脾鴨的制備方法包括以下步驟：

1把母鴨去毛去雜洗凈，濾干水份。

2用料酒腌制半小時。

3 將切塊的鴨子與八寶、蓮子、胡椒粉、精鹽一起放入鍋中。

4 加水適量，旺火燒開，文火燉至鴨肉熟爛即可。

實施例2一種八寶健脾鴨，是由以下重量的原料制成：八寶15克，蓮子10克，母鴨1只，料酒10克，胡椒粉5克，精鹽1克。

一種八寶健脾鴨的制備方法同實施例1。