技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種羊肉卷及其制作方法，它由下述重量份配比的原料組成：羊腸80-100，羊肉500-550，干筍150-200，醬汁174-218。本發(fā)明所述的羊肉卷，經(jīng)采用羊肉和干筍的合理組合，再經(jīng)過蠔油、大蒜和八角等組成的調(diào)味料進(jìn)行燜煮后，口感更好，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富又美味可口，且制作加工科學(xué)健康，可調(diào)節(jié)人體膳食結(jié)構(gòu)，適用人群廣泛，食用方法快捷，開袋即食或用微波爐加熱即可食用，生產(chǎn)工序簡單，制作方便，能滿足工業(yè)化生產(chǎn)的需求。

技術(shù)研發(fā)人員：覃飛
受保護(hù)的技術(shù)使用者：桂林味鑫食品有限責(zé)任公司
文檔號(hào)碼：201510335964
技術(shù)研發(fā)日：2015.06.17
技術(shù)公布日：2017.01.11