本發(fā)明涉及調味品料領域，具體涉及一種茯苓三文魚魚子醬配方。

背景技術：

魚子是一種富含卵磷脂及優(yōu)質蛋白質的高營養(yǎng)食物。魚子醬含有豐富的有價值的營養(yǎng)成分，如：蛋白質（精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、亮氨酸蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白）、脂肪（膽固醇、磷脂）、維生素（維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素PP、維生素B12），另外含有淋巴糅和維生素B3酸，具有非常明顯的保健作用。魚子醬還有皮膚所需的微量元素、礦物質、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸，不僅能有效的營養(yǎng)滋潤皮膚，更有使皮膚細膩和光潔的作用。

而市場上的魚子醬，多采用鱘魚和大馬哈魚的魚子制醬，成本高，產(chǎn)量少，目前在國際市場售價每公斤高達5000美元。這種價格昂貴、既咸、且腥、又粘的進口魚子醬，其實是一種并不符合中國人口味的魚子醬。隨著中國經(jīng)濟的迅速發(fā)展，越來越多的中國人追求包括魚子醬在內(nèi)的新、特、奇飲食商品。因此有必要開發(fā)一種適應中國人口味的魚子醬。

茯苓是一種生長在松樹根部的真菌。它性味甘淡，具有利水滲濕，健脾和胃、寧心安神的作用，治病范圍相當廣泛，適用于水腫尿少、脾虛食少、心神不安、失眠多夢等癥，對婦女及老年人滋補效果最佳。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明提供一種茯苓三文魚魚子醬配方，該茯苓三文魚魚子醬配方由天然食材調配而成，健康養(yǎng)生、口感清爽。

本發(fā)明解決其技術問題所采用的技術方案為：茯苓三文魚魚子醬配方由其三文魚子、茯苓、咖喱、芝麻、草果、丁香、蠔油、料酒調配而成，其特征是：所述各原料按重量成分計，三文魚魚子55%-70%，茯苓10%-15%，咖喱5%-10%，芝麻1%-2%，草果5%-10%，丁香2%-5%，蠔油5%-10%，料酒2%-5%。

本發(fā)明的有益效果是，采用三文魚魚子、茯苓作為魚子醬的原料，擴寬了原料渠道，保護生態(tài)，該茯苓三文魚魚子醬配方由天然食材調配而成，五味俱全、營養(yǎng)豐富、口感鮮美。

具體實施方式

實施例1：茯苓三文魚魚子醬配方由三文魚子、茯苓、咖喱、芝麻、草果、丁香、蠔油、料酒調配而成，各原料按重量成分計，三文魚魚子60%，茯苓15%，咖喱5%，芝麻2%，草果9%，丁香2%，蠔油6%，料酒5%。

實施例2：茯苓三文魚魚子醬配方由三文魚子、茯苓、咖喱、芝麻、草果、丁香、蠔油、料酒調配而成，各原料按重量成分計，三文魚魚子62%，茯苓15%，咖喱7%，芝麻2%，草果9%，丁香2%，蠔油9%，料酒2%。