1.一種乳香紅豆醬,其特征是:由下述按重量份配比計的原料制成:
紅豆8-12
牛初乳6-8
黃油3-5
鮮羅漢果浸提液18-22。
2.權(quán)利要求1所述乳香紅豆醬的制作方法,其特征是:包括如下步驟:
(1)將紅豆去雜,洗凈,用清水浸泡過夜;
(2)按重量份配比將浸泡好的紅豆放入鍋中,加入煮沸好的鮮羅漢果浸提液熬煮;
(3)待熬煮至液體為原加入量的三分之一,紅豆軟爛時,加入牛初乳,攪勻,并不斷攪拌成紅豆呈糊狀;
(4)加入黃油,繼續(xù)熬煮至黃油完全溶化;
(5)冷卻,裝罐,密封即成。