一種助消化果蔬汁飲料的生產(chǎn)設(shè)備的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種助消化果蔬汁飲料的生產(chǎn)設(shè)備，包括熱能循環(huán)漂燙器，所述熱能循環(huán)漂燙器包括太陽能蒸汽發(fā)生器、空氣能蒸汽發(fā)生器、電加熱蒸汽發(fā)生器、熱能循環(huán)蒸汽罐、蒸汽切換器、開口加熱管、排污管道、遠程在線溫度傳感器Ⅰ、遠程在線溫度傳感器Ⅱ、遠程在線溫度傳感器Ⅲ和溫蒸回收器、污水熱能循環(huán)交換器和漂燙器水槽。本實用新型的設(shè)備操作簡單，蒸汽熱能可循環(huán)利用，大大提高了蒸汽熱能利用率，進而節(jié)約了生產(chǎn)成本；本實用新型生產(chǎn)的果蔬汁飲料不僅具有酸甜爽口的口感，而且還可預(yù)防及治療消化不良和便秘。
【專利說明】一種助消化果蔬汁飲料的生產(chǎn)設(shè)備

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種助消化果蔬汁飲料的生產(chǎn)設(shè)備。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，飲料正逐漸由單一向多樣化方向發(fā)展。因此，果蔬汁飲料越來越受到人們的青睞。雖然國內(nèi)果蔬汁飲料品牌眾多，但是這些飲料產(chǎn)品共同存在以下兩個主要缺陷:
[0003]1、口感單一、產(chǎn)品同質(zhì)化。
[0004]目前市場上的果蔬汁飲料廠商并未對功能性果蔬汁飲料進行廣泛研究，因此，開發(fā)出不同口感、風味的功能性果蔬汁飲料具有廣闊的市場前景。當人們出現(xiàn)消化不良及便秘的情況時，會采取吃藥來解決問題，但是藥品中均含有一定量的化學成分，長期使用會對消費者的身體造成一定的傷害，隨著人們對身體健康的重視，對于治療消化不良和便秘更愿意采取吃水果和蔬菜等溫和的方式。因此，開發(fā)出可預(yù)防及治療消化不良和便秘的果蔬汁飲料具有廣闊的市場前景。
[0005]2、生產(chǎn)過程中的漂燙環(huán)節(jié)對蒸汽熱能的凈利用率低。
[0006]漂燙機是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理理想設(shè)備，主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的漂燙設(shè)備。漂燙機分為帶式漂燙機、帶式過熱蒸汽燙機、螺旋式漂燙機及滾筒式漂燙機。
[0007]在物料需進行漂燙處理的食品生產(chǎn)工藝中，漂燙機的蒸汽成本是主要的制造成本。而目前行業(yè)中使用的漂燙機對蒸汽凈熱能的利用率絕大多數(shù)不到50%，且沒有對漂燙工序后的溫水、少量蒸汽以及排出的污水所產(chǎn)生的熱能進行回收循環(huán)利用，造成蒸汽能耗大，使得企業(yè)的生產(chǎn)成本增高。
實用新型內(nèi)容
[0008]本實用新型要解決的技術(shù)問題是提供一種助消化果蔬汁飲料的生產(chǎn)設(shè)備及其操作工藝，該設(shè)備操作簡單，蒸汽熱能利用率達70%以上，可節(jié)約生產(chǎn)成本。本實用新型生產(chǎn)的果蔬汁飲料不僅具有酸甜爽口的口感，而且還可預(yù)防及治療消化不良和便秘。
[0009]為解決上述技術(shù)問題，本實用新型采用的技術(shù)方案是:包括預(yù)處理系統(tǒng)、熱能循環(huán)漂燙器、榨汁系統(tǒng)、混合均質(zhì)系統(tǒng)、脫氣設(shè)備、殺菌設(shè)備和遠程質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)，所述熱能循環(huán)漂燙器包括漂燙器水槽，所述漂燙器水槽設(shè)有上層網(wǎng)帶和下層網(wǎng)帶，所述漂燙器水槽進水口與消毒過濾清水池相連，所述漂燙器水槽出水口與排污管道一端相連，所述排污管道另一端與污水熱能循環(huán)交換器相連，所述污水熱能循環(huán)交換器與熱能循環(huán)蒸汽罐相連，所述漂燙器水槽下部設(shè)有開口加熱管，所述開口加熱管一側(cè)連接太陽能蒸汽發(fā)生器、空氣能蒸汽發(fā)生器、電加熱蒸汽發(fā)生器和熱能循環(huán)蒸汽罐，所述開口加熱管另一側(cè)連接溫蒸回收器，所述溫蒸回收器與太陽能蒸汽發(fā)生器、空氣能蒸汽發(fā)生器、電加熱蒸汽發(fā)生器和熱能循環(huán)蒸汽罐相連，所述太陽能蒸汽發(fā)生器、空氣能蒸汽發(fā)生器、電加熱蒸汽發(fā)生器、熱能循環(huán)蒸汽罐和所述開口加熱管之間設(shè)有蒸汽切換器和智能調(diào)節(jié)器，所述智能調(diào)節(jié)器位于所述蒸汽切換器和所述開口加熱管之間，所述開口加熱管通過與太陽能發(fā)電裝置、空氣能發(fā)電裝置和市電裝置連接進行加熱，所述智能調(diào)節(jié)器和所述開口加熱管之間設(shè)有遠程在線溫度傳感器I，所述漂燙器水槽設(shè)有遠程在線溫度傳感器I1、所述開口加熱管和所述溫蒸回收器之間設(shè)有遠程在線溫度傳感器III。
[0010]通過在所述熱能循環(huán)漂燙器中設(shè)有溫蒸回收器，所述溫蒸回收器一端與開口加熱管相連，另一端分別與所述太陽能蒸汽發(fā)生器、所述空氣能蒸汽發(fā)生器、所述電加熱蒸汽發(fā)生器和所述熱能循環(huán)蒸汽罐相連，可以將經(jīng)過開口加熱管處的蒸汽降溫后形成的溫水和少量蒸汽通過溫蒸回收器進行回收，然后送入熱能循環(huán)蒸汽罐、太陽能蒸汽發(fā)生器、空氣能蒸汽發(fā)生器或電加熱蒸汽發(fā)生器內(nèi)進行循環(huán)利用，避免了能源的浪費，節(jié)省了企業(yè)生產(chǎn)成本；通過在所述熱能循環(huán)漂燙器中設(shè)有排污管道，所述排污管道一端與所述漂燙器水槽相連，另一端與所述污水熱能循環(huán)交換器相連，且所述污水熱能循環(huán)交換器與所述熱能循環(huán)蒸汽罐相連，可以將漂燙器水槽內(nèi)的污水通過排污管道進入污水熱能循環(huán)交換器，再將熱能送入熱能循環(huán)蒸汽罐、太陽能蒸汽發(fā)生器、空氣能蒸汽發(fā)生器或電加熱蒸汽發(fā)生器內(nèi)進行循環(huán)利用，避免了能源的浪費，節(jié)省了企業(yè)生產(chǎn)成本。
[0011]作為一種改進，所述太陽能蒸汽發(fā)生器、所述空氣能蒸汽發(fā)生器和所述電加熱蒸汽發(fā)生器的蒸汽溫度均為120?180°C，壓力均為6?lOKPa。
[0012]本實用新型采用的技術(shù)方案，其有益效果在于:本實用新型的設(shè)備操作簡單，蒸汽熱能可循環(huán)利用，大大提高了蒸汽熱能利用率，進而節(jié)約了生產(chǎn)成本；本實用新型生產(chǎn)的果蔬汁飲料不僅具有酸甜爽口的口感，而且還可預(yù)防及治療消化不良和便秘。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0013]圖1是本實用新型一種實施例的熱能循環(huán)漂燙器結(jié)構(gòu)示意圖；
[0014]圖2是本實用新型一種實施例的產(chǎn)品制備工藝流程圖。

【具體實施方式】
[0015]下面結(jié)合附圖對本實用新型做進一步說明:
[0016]如圖1所示，一種助消化果蔬汁飲料的生產(chǎn)設(shè)備，包括預(yù)處理系統(tǒng)、熱能循環(huán)漂燙器、榨汁系統(tǒng)、混合均質(zhì)系統(tǒng)、脫氣設(shè)備、殺菌設(shè)備和遠程質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)19，所述熱能循環(huán)漂燙器包括漂燙器水槽18，所述漂燙器水槽18設(shè)有上層網(wǎng)帶121和下層網(wǎng)帶122，所述漂燙器水槽18進水口與消毒過濾清水池17相連，所述漂燙器水槽18出水口與排污管道11一端相連，所述排污管道11另一端與污水熱能循環(huán)交換器16相連，所述污水熱能循環(huán)交換器16與熱能循環(huán)蒸汽罐4相連，所述漂燙器水槽18下部設(shè)有開口加熱管7，所述開口加熱管7 —側(cè)連接太陽能蒸汽發(fā)生器1、空氣能蒸汽發(fā)生器2、電加熱蒸汽發(fā)生器3和熱能循環(huán)蒸汽罐4，所述開口加熱管7另一側(cè)連接溫蒸回收器15，所述溫蒸回收器15與太陽能蒸汽發(fā)生器1、空氣能蒸汽發(fā)生器2、電加熱蒸汽發(fā)生器3和熱能循環(huán)蒸汽罐4相連，所述太陽能蒸汽發(fā)生器1、空氣能蒸汽發(fā)生器2、電加熱蒸汽發(fā)生器3、熱能循環(huán)蒸汽罐4和所述開口加熱管7之間設(shè)有蒸汽切換器5和智能調(diào)節(jié)器6，所述智能調(diào)節(jié)器6位于所述蒸汽切換器5和所述開口加熱管7之間，所述開口加熱管7通過與太陽能發(fā)電裝置8、空氣能發(fā)電裝置9和市電裝置10連接進行加熱，所述智能調(diào)節(jié)器6和所述開口加熱管7之間設(shè)有遠程在線溫度傳感器I 141，所述漂燙器水槽18設(shè)有遠程在線溫度傳感器II 142、所述開口加熱管7和所述溫蒸回收器15之間設(shè)有遠程在線溫度傳感器III 143。
[0017]所述蒸汽切換器5可將太陽能蒸汽發(fā)生器1、空氣能蒸汽發(fā)生器2、電加熱蒸汽發(fā)生器3、熱能循環(huán)蒸汽罐4的蒸汽進行無縫切換，且可將其中兩種或兩種以上蒸汽進行混合送入開口加熱管7內(nèi)。
[0018]實施例1
[0019]所述太陽能蒸汽發(fā)生器I的蒸汽溫度為120°C，壓力為lOKPa，所述空氣能蒸汽發(fā)生器2的蒸汽溫度為120°C，壓力為lOKPa，所述電加熱蒸汽發(fā)生器3的蒸汽溫度為120°C，壓力為lOKPa。
[0020]所述熱能循環(huán)漂燙器的操作方法包括以下步驟:
[0021]步驟1、打開消毒過濾清水水池閥17，將清水送入漂燙器水槽18內(nèi)；
[0022]步驟2、依次打開遠程質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)19電源開關(guān)和智能調(diào)控器6開關(guān)；
[0023]步驟3、打開太陽能蒸汽發(fā)生器I閥門、空氣能蒸汽發(fā)生器2閥門或電加熱蒸汽發(fā)生器3閥門，將蒸汽經(jīng)蒸汽切換器5送入開口加熱管7，可對漂燙器水槽18內(nèi)的清水進行加執(zhí).
[0024]步驟4、打開太陽能發(fā)電裝置8送電開關(guān)、空氣能發(fā)電裝置9送電開關(guān)或市電裝置10送電開關(guān)，給開口加熱管7進行電加熱，進而可對漂燙器水槽18內(nèi)的清水進行加熱；
[0025]步驟5、打開遠程在線溫度傳感器I 141、遠程在線溫度傳感器II 142、遠程在線溫度傳感器III 143開關(guān)，在線實時監(jiān)控進入蒸汽、漂燙器水槽18和溫水出口位置的溫度與壓力情況；
[0026]步驟6、當漂燙器水槽18內(nèi)的水溫達到85°C時，將待漂燙物料13放入上層網(wǎng)帶121與下層網(wǎng)帶122之間，進行漂燙，漂燙時間為1s ；
[0027]本實施例中，產(chǎn)品的配方由以重量比計的下列組分組成:蘿卜30份；療菜30份；白菜30份；山楂30份；菠蘿30份；木瓜30份；梓檬10份；白砂糖10份；果脯糖漿5份；蜂蜜3份；膳食纖維5份；維生素Cl份冰1500份。
[0028]如圖2所示，產(chǎn)品制備工藝包括以下步驟:
[0029]步驟1、將蘿卜、芹菜、白菜、山楂、菠蘿、木瓜和檸檬分別倒入預(yù)處理系統(tǒng)進行分揀和清洗；
[0030]步驟2、按重量比計配好蘿卜30份、芹菜30份、白菜30份、山楂30份、菠蘿30份、木瓜30份和朽1檬10份的組分；
[0031]步驟3、將配好組分的蔬菜進行切片；
[0032]步驟4、將完成步驟3后的蔬菜放入熱能循環(huán)漂燙器中進行漂燙；
[0033]步驟5、將完成步驟4后的蔬菜放入榨汁系統(tǒng)進行榨汁及過濾，得到混合蔬菜汁；
[0034]步驟6、將水果放入榨汁系統(tǒng)進行榨汁及過濾，得到混合果汁；
[0035]步驟7、將混合蔬菜汁和混合果汁放入混合均質(zhì)系統(tǒng)進行攪拌混合，然后在混合后的果蔬汁半成品里按重量比加入水1500份、白砂糖10份、果脯糖漿5份、蜂蜜3份、膳食纖維5份和維生素Cl份進行調(diào)配；
[0036]步驟8、調(diào)配后的果蔬汁半成品依次通過脫氣設(shè)備和殺菌設(shè)備進行脫氣、殺菌，然后進行無菌灌裝，得到果蔬汁飲料。
[0037]實施例2
[0038]所述太陽能蒸汽發(fā)生器I的蒸汽溫度為140°C，壓力為8KPa，所述空氣能蒸汽發(fā)生器2的蒸汽溫度為140°C，壓力為8KPa，所述電加熱蒸汽發(fā)生器3的蒸汽溫度為140°C，壓力為 8KPa。
[0039]所述熱能循環(huán)漂燙器的操作方法包括以下步驟:
[0040]步驟1、打開消毒過濾清水水池閥17，將清水送入漂燙器水槽18內(nèi)；
[0041]步驟2、依次打開遠程質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)19電源開關(guān)和智能調(diào)控器6開關(guān)；
[0042]步驟3、打開太陽能蒸汽發(fā)生器I閥門、空氣能蒸汽發(fā)生器2閥門或電加熱蒸汽發(fā)生器3閥門，將蒸汽經(jīng)蒸汽切換器5送入開口加熱管7，可對漂燙器水槽18內(nèi)的清水進行加執(zhí).
[0043]步驟4、打開太陽能發(fā)電裝置8送電開關(guān)、空氣能發(fā)電裝置9送電開關(guān)或市電裝置10送電開關(guān)，給開口加熱管7進行電加熱，進而可對漂燙器水槽18內(nèi)的清水進行加熱；
[0044]步驟5、打開遠程在線溫度傳感器I 141、遠程在線溫度傳感器II 142、遠程在線溫度傳感器III 143開關(guān)，在線實時監(jiān)控進入蒸汽、漂燙器水槽18和溫水出口位置的溫度與壓力情況；
[0045]步驟6、當漂燙器水槽18內(nèi)的水溫達到90°C時，將待漂燙物料13放入上層網(wǎng)帶121與下層網(wǎng)帶122之間，進行漂燙，漂燙時間為5s ；
[0046]本實施例中，產(chǎn)品的配方由以重量百分比計的下列組分組成:蘿卜30 ;山楂30 ;菠蘿30 ;木瓜30 ;檸檬5 ；白砂糖10 ;果脯糖漿5 ;蜂蜜2 ;膳食纖維2、維生素Cl ;水1000。
[0047]如圖2所示，產(chǎn)品制備工藝包括以下步驟:
[0048]步驟1、將蘿卜、山楂、木瓜和檸檬分別倒入預(yù)處理系統(tǒng)進行分揀和清洗；
[0049]步驟2、按重量比計配好蘿卜30份、山楂30份、木瓜30份和檸檬5份的組分；
[0050]步驟3、將配好組分的蔬菜進行切片；
[0051]步驟4、將完成步驟3后的蔬菜放入熱能循環(huán)漂燙器中進行漂燙；
[0052]步驟5、將完成步驟4后的蔬菜放入榨汁系統(tǒng)進行榨汁及過濾，得到混合蔬菜汁；
[0053]步驟6、將水果放入榨汁系統(tǒng)進行榨汁及過濾，得到混合果汁；
[0054]步驟7、將混合蔬菜汁和混合果汁放入混合均質(zhì)系統(tǒng)進行攪拌混合，然后在混合后的果蔬汁半成品里加入水1000份、白砂糖10份、果脯糖漿5份、蜂蜜2份、膳食纖維2份和維生素Cl份進行調(diào)配；
[0055]步驟8、調(diào)配后的果蔬汁半成品依次通過脫氣設(shè)備和殺菌設(shè)備進行脫氣、殺菌，然后進行無菌灌裝，得到果蔬汁飲料。
[0056]實施例3
[0057]所述太陽能蒸汽發(fā)生器I的蒸汽溫度為180°C，壓力為6KPa，所述空氣能蒸汽發(fā)生器2的蒸汽溫度為180°C，壓力為6KPa，所述電加熱蒸汽發(fā)生器3的蒸汽溫度為180°C，壓力為6KPa。
[0058]所述熱能循環(huán)漂燙器的操作方法包括以下步驟:
[0059]步驟1、打開消毒過濾清水水池閥17，將清水送入漂燙器水槽18內(nèi)；
[0060]步驟2、依次打開遠程質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)19電源開關(guān)和智能調(diào)控器6開關(guān)；
[0061]步驟3、打開太陽能蒸汽發(fā)生器I閥門、空氣能蒸汽發(fā)生器2閥門或電加熱蒸汽發(fā)生器3閥門，將蒸汽經(jīng)蒸汽切換器5送入開口加熱管7，可對漂燙器水槽18內(nèi)的清水進行加執(zhí).
[0062]步驟4、打開太陽能發(fā)電裝置8送電開關(guān)、空氣能發(fā)電裝置9送電開關(guān)或市電裝置10送電開關(guān)，給開口加熱管7進行電加熱，進而可對漂燙器水槽18內(nèi)的清水進行加熱；
[0063]步驟5、打開遠程在線溫度傳感器I 141、遠程在線溫度傳感器II 142、遠程在線溫度傳感器III 143開關(guān)，在線實時監(jiān)控進入蒸汽、漂燙器水槽18和溫水出口位置的溫度與壓力情況；
[0064]步驟6、當漂燙器水槽18內(nèi)的水溫達到100°C時，將待漂燙物料13放入上層網(wǎng)帶121與下層網(wǎng)帶122之間，進行漂燙，漂燙時間為0.5s ；
[0065]本實施例中，產(chǎn)品的配方由以重量比計的下列組分組成:芳:菜30份；山楂30份；菠蘿30份；木瓜30份；梓檬5份；蜂蜜20份；膳食纖維5份、維生素Cl份；/Κ 1000份。如圖2所示，產(chǎn)品制備工藝包括以下步驟:
[0066]步驟1、將芹菜、山楂、菠蘿、木瓜和檸檬分別倒入預(yù)處理系統(tǒng)進行分揀和清洗；
[0067]步驟2、按重量比計配好芹菜30份、山楂30份、菠蘿30份、木瓜30份和檸檬5份的組分；
[0068]步驟3、將配好組分的蔬菜進行切片；
[0069]步驟4、將完成步驟3后的蔬菜放入熱能循環(huán)漂燙器中進行漂燙；
[0070]步驟5、將完成步驟4后的蔬菜放入榨汁系統(tǒng)進行榨汁及過濾，得到混合蔬菜汁；
[0071]步驟6、將水果放入榨汁系統(tǒng)進行榨汁及過濾，得到混合果汁；
[0072]步驟7、將混合蔬菜汁和混合果汁放入混合均質(zhì)系統(tǒng)進行攪拌混合，然后在混合后的果蔬汁半成品里按重量比加入水1000份、蜂蜜20份、膳食纖維5份和維生素Cl份進行調(diào)配；
[0073]步驟8、調(diào)配后的果蔬汁半成品依次通過脫氣設(shè)備和殺菌設(shè)備進行脫氣、殺菌，然后進行無菌灌裝，得到果蔬汁飲料。
[0074]除上述優(yōu)選實施例外，本實用新型還有其他的實施方式，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以根據(jù)本實用新型作出各種改變和變形，只要不脫離本實用新型的精神，均應(yīng)屬于本實用新型所附權(quán)利要求所定義的范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種助消化果蔬汁飲料的生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于:包括預(yù)處理系統(tǒng)、熱能循環(huán)漂燙器、榨汁系統(tǒng)、混合均質(zhì)系統(tǒng)、脫氣設(shè)備、殺菌設(shè)備和遠程質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)(19)，所述熱能循環(huán)漂燙器包括漂燙器水槽(18)，所述漂燙器水槽(18)設(shè)有上層網(wǎng)帶(121)和下層網(wǎng)帶(122)，所述漂燙器水槽(18)進水口與消毒過濾清水池(17)相連，所述漂燙器水槽(18)出水口與排污管道(11) 一端相連，所述排污管道(11)另一端與污水熱能循環(huán)交換器(16)相連，所述污水熱能循環(huán)交換器(16)與熱能循環(huán)蒸汽罐(4)相連，所述漂燙器水槽(18)下部設(shè)有開口加熱管(7)，所述開口加熱管(7) —側(cè)連接太陽能蒸汽發(fā)生器(I)、空氣能蒸汽發(fā)生器(2)、電加熱蒸汽發(fā)生器(3)和熱能循環(huán)蒸汽罐(4)，所述開口加熱管(7)另一側(cè)連接溫蒸回收器(15)，所述溫蒸回收器(15)與太陽能蒸汽發(fā)生器(I)、空氣能蒸汽發(fā)生器(2)、電加熱蒸汽發(fā)生器(3)和熱能循環(huán)蒸汽罐(4)相連，所述太陽能蒸汽發(fā)生器(I)、空氣能蒸汽發(fā)生器(2)、電加熱蒸汽發(fā)生器(3)、熱能循環(huán)蒸汽罐(4)和所述開口加熱管(7)之間設(shè)有蒸汽切換器(5)和智能調(diào)節(jié)器(6)，所述智能調(diào)節(jié)器(6)位于所述蒸汽切換器(5)和所述開口加熱管(7)之間，所述開口加熱管(7)通過與太陽能發(fā)電裝置(8)、空氣能發(fā)電裝置(9)和市電裝置(10)連接進行加熱，所述智能調(diào)節(jié)器(6)和所述開口加熱管(7)之間設(shè)有遠程在線溫度傳感器I (141)，所述漂燙器水槽(18)設(shè)有遠程在線溫度傳感器II (142)、所述開口加熱管(7)和所述溫蒸回收器(15)之間設(shè)有遠程在線溫度傳感器III (143)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的助消化果蔬汁飲料的生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于:所述太陽能蒸汽發(fā)生器(I)、所述空氣能蒸汽發(fā)生器(2)和所述電加熱蒸汽發(fā)生器(3)的蒸汽溫度均為120?180°C，壓力均為6?lOKPa。
【文檔編號】A23L1/27GK204047928SQ201420222099
【公開日】2014年12月31日 申請日期:2014年4月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月30日
【發(fā)明者】程禮華 申請人:程禮華