一種家用復(fù)合擠壓面條的制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種家用復(fù)合擠壓面條機(jī)，包括面團(tuán)擠壓機(jī)構(gòu)、餡料擠壓機(jī)構(gòu)、面條成型機(jī)構(gòu)。面團(tuán)擠壓機(jī)構(gòu)包括壓頭、旋柄、上端螺母、擠壓螺桿、雙料擠壓筒；餡料擠壓機(jī)構(gòu)包括壓板、頂桿、壓料圈、同步調(diào)整圈和筒體；面條成型機(jī)構(gòu)包括餡料導(dǎo)管、成型凹模和下端螺母。旋轉(zhuǎn)旋柄，即可使擠壓螺桿與壓料圈分別在面團(tuán)擠壓腔和餡料擠壓腔內(nèi)同步運(yùn)動(dòng)，經(jīng)面條成型腔擠出帶餡的復(fù)合面條。本實(shí)用新型提供的家用復(fù)合擠壓面條機(jī)可以通過更換不同型號(hào)的同步調(diào)整圈調(diào)整面條餡料的多少，也可通過更換不同型號(hào)的成型凹模調(diào)整面條的形狀，制作出口味和口感變化更加豐富的帶餡復(fù)合面條，并且具有結(jié)構(gòu)簡單、易于拆卸清洗的優(yōu)點(diǎn)，非常適合一般家庭使用。
【專利說明】一種家用復(fù)合擠壓面條機(jī)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工器械領(lǐng)域，特別是涉及一種家用復(fù)合擠壓面條機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]面條是一種中國傳統(tǒng)美食，歷來被人們所喜愛。面條從形態(tài)來劃分主要有兩類:實(shí)心面條，以中國為代表；通心粉，以意大利為代表。無論是實(shí)心面條還是通心粉，人們在食用的時(shí)候都喜歡添加一些醬料調(diào)味，食用通心粉時(shí)更希望醬料能夠進(jìn)入通心粉內(nèi)部充分入味，但外部添加醬料的效果往往欠佳。
[0003]傳統(tǒng)的面條機(jī)只能擠壓出實(shí)心面條，食用時(shí)的后期添加醬料等工序繁瑣又耗時(shí)，效率很低，擠出的面條種類也有限，口感單一。目前已有一些關(guān)于帶餡的復(fù)合面條機(jī)的發(fā)明，但這類面條機(jī)主要是針對食品生產(chǎn)，即適合食品加工廠用其大量生產(chǎn)帶餡的復(fù)合面條，一般還需要燃油或電力驅(qū)動(dòng)，其結(jié)構(gòu)復(fù)雜，操作繁瑣，并不適合一般家庭使用。并且這些面條機(jī)往往也存在著不容易拆卸清洗、不衛(wèi)生等問題。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0004]本實(shí)用新型的目的在于提供一種家用復(fù)合擠壓面條機(jī)，以解決現(xiàn)有的帶陷面條機(jī)使用不便，不易清洗，不適合一般家庭使用的問題。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用以下技術(shù)方案:提供一種家用復(fù)合擠壓面條機(jī)，包括面團(tuán)擠壓機(jī)構(gòu)、餡料擠壓機(jī)構(gòu)、面條成型機(jī)構(gòu)。所述面團(tuán)擠壓機(jī)構(gòu)包括壓頭、旋柄、上端螺母、擠壓螺桿、雙料擠壓筒，其中，所述擠壓螺桿與所述雙料擠壓筒形成面團(tuán)擠壓腔。所述餡料擠壓機(jī)構(gòu)包括壓板、頂桿、壓料圈、同步調(diào)整圈以及套裝在所述同步調(diào)整圈外的筒體，其中，所述雙料擠壓筒套裝在所述同步調(diào)整圈的內(nèi)側(cè)，所述壓料圈、同步調(diào)整圈以及雙料擠壓筒形成餡料擠壓腔。所述面條成型機(jī)構(gòu)包括餡料導(dǎo)管、成型凹模、下端螺母，其中，所述成型凹模上設(shè)置有擠壓孔，所述餡料導(dǎo)管嵌套在擠壓孔內(nèi)。所述旋柄與所述壓頭相連，所述壓頭與所述擠壓螺桿的上端相連，所述壓板套裝于所述擠壓螺桿的上端，且位于所述壓頭之下，所述壓板通過所述頂桿與所述壓料圈相連，所述筒體的上端通過上端螺母旋緊，所述筒體的下端通過下端螺母旋緊。
[0006]通過對所述旋柄施力，使所述擠壓螺桿在所述面團(tuán)擠壓腔內(nèi)旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，同時(shí)帶動(dòng)所述壓頭以及所述壓板通過所述頂桿推動(dòng)所述壓料圈在所述餡料擠壓腔中與所述擠壓螺桿同步旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)。
[0007]較佳地，所述擠壓螺桿的下端為盤狀，其直徑與所述雙料擠壓筒的上部的內(nèi)徑相同。
[0008]較佳地，所述旋柄的數(shù)量為3飛根，所述頂桿的數(shù)量為3飛根。
[0009]較佳地，所述壓料圈為環(huán)形，其外徑與所述同步調(diào)整圈的內(nèi)徑相同，其內(nèi)徑與所述雙料擠壓筒的上部的外徑相同。
[0010]較佳地，所述同步調(diào)整圈具有多個(gè)型號(hào)，不同型號(hào)的同步調(diào)整圈的內(nèi)徑不同；且所述壓料圈具有多個(gè)型號(hào)，不同型號(hào)的壓料圈的外徑不同，且其外徑與所述同步調(diào)整圈的內(nèi)徑相配合。
[0011]較佳地，所述雙料擠壓筒包含內(nèi)徑不同的上下兩部分，其上部與所述擠壓螺桿的下端形成面團(tuán)擠壓腔，其下部與所述成型凹模形成面條成型腔；還設(shè)置有供餡料擠出的通孔，所述通孔連通所述面條成型腔與所述餡料擠壓腔。
[0012]較佳地，所述餡料導(dǎo)管的上端與所述通孔相連通，所述餡料導(dǎo)管的外徑與所述通孔的孔徑相同。
[0013]較佳地，所述成型凹模位于所述雙料擠壓筒的下端，所述成型凹模上有多個(gè)面條擠出孔，其孔徑大于所述餡料導(dǎo)管的外徑；且所述成型凹模具有多個(gè)型號(hào)，且不同型號(hào)的成型凹模的形狀不同。
[0014]較佳地，所述餡料導(dǎo)管的一端與所述餡料擠壓腔相通，另一端嵌套在所述面條擠出孔內(nèi)。
[0015]較佳地，所述筒體套裝于所述同步調(diào)整圈的外側(cè)，其內(nèi)徑與所述面條成型腔的雙料擠壓筒的外徑相同；所述上端螺母內(nèi)設(shè)置有螺紋以使擠壓螺桿旋進(jìn)，所述下端螺母形成架空底座，便于擠出面條。
[0016]本實(shí)用新型提供的家用復(fù)合擠壓面條機(jī)通過設(shè)置面團(tuán)擠壓機(jī)構(gòu)、餡料擠壓機(jī)構(gòu)和面條成型機(jī)構(gòu)三個(gè)部分的結(jié)構(gòu)，通過對旋柄施力，使擠壓螺桿和壓料圈同時(shí)在面團(tuán)擠壓腔和餡料擠壓腔內(nèi)運(yùn)動(dòng)，使面粉和餡料通過成型凹模均勻擠出，實(shí)現(xiàn)帶餡的復(fù)合面條的擠壓成型。同時(shí)本實(shí)用新型采用將筒體與上端螺母、下端螺母分別旋緊的方式，來構(gòu)成面條機(jī)外部整體的結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)簡單，體積小巧，使用及拆卸清洗均很方便。另外，本實(shí)用新型提供的面條機(jī)可以通過變換成型凹模來改變面條形狀，同時(shí)也可以通過變換同步調(diào)整圈來調(diào)節(jié)餡料的多少，使其制作出來的面條口感和口味種類變化豐富，非常適合一般家庭日常生活使用。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0017]圖1為本實(shí)用新型的家用復(fù)合擠壓面條機(jī)示意圖。
[0018]標(biāo)號(hào)說明:1-壓頭，2-旋柄，3-壓板，4-擠壓螺桿，5-頂桿，6_螺母，7_筒體,8_壓料圈，9-同步調(diào)整圈，10-雙料擠壓筒，11-餡料擠壓腔，12-面團(tuán)擠壓腔，13-餡料導(dǎo)管，14-面條成型腔，15-成型凹模。
具體實(shí)施例
[0019]下面對本實(shí)用新型的實(shí)施例作詳細(xì)說明:本實(shí)施例在以本實(shí)用新型技術(shù)方案為前提下進(jìn)行實(shí)施，給出了詳細(xì)的實(shí)施方式和具體的操作過程。
[0020]如圖1所示，本實(shí)用新型提供了一種通心復(fù)合面條擠壓機(jī)，包括面團(tuán)擠壓機(jī)構(gòu)、餡料擠壓機(jī)構(gòu)、面條成型機(jī)構(gòu)。面團(tuán)擠壓機(jī)構(gòu)包括壓頭1、旋柄2、上端螺母601、擠壓螺桿4、雙料擠壓筒10 ;餡料擠壓機(jī)構(gòu)包括壓板3、頂桿5、壓料圈8、同步調(diào)整圈9、與套裝在同步調(diào)整圈9外側(cè)的筒體；所述面條成型機(jī)構(gòu)包括餡料導(dǎo)管13、成型凹模15、下端螺母602。
[0021]在本實(shí)施例中，面團(tuán)擠壓機(jī)構(gòu)中的擠壓螺桿4的上端與壓頭I相連，壓頭I與旋柄2相連，擠壓螺桿4的另一端為盤狀，位于雙料擠壓筒10內(nèi)，其直徑與雙料擠壓筒10的上部內(nèi)徑相同，上端螺母601套在擠壓螺桿4的螺紋上，擠壓螺桿4的盤狀端與雙料擠壓筒10的上部形成面團(tuán)擠壓腔。推動(dòng)旋柄2時(shí)，擠壓螺桿4從上端螺母601內(nèi)旋進(jìn)，帶動(dòng)其盤狀下端向下運(yùn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)對面團(tuán)的均勻擠壓。
[0022]餡料擠壓機(jī)構(gòu)中，壓板3套裝于擠壓螺桿4的上端，且位于壓頭I之下，壓板3通過頂桿5與壓料圈8相連。壓料圈8為環(huán)形，套裝在雙料擠壓筒10的上部外側(cè)和同步調(diào)整圈9的內(nèi)側(cè)，其內(nèi)徑與雙料擠壓筒10的上部外徑相同，其外徑與同步調(diào)整圈9的內(nèi)徑相同。壓料圈8、同步調(diào)整圈9與同步調(diào)整圈9內(nèi)側(cè)的雙料擠壓筒10的上部形成餡料擠壓腔11。
[0023]在推動(dòng)旋柄2使擠壓螺桿4向下旋緊時(shí)，擠壓螺桿4上的壓頭I對壓板3向下施力，壓板3向與之相連的頂桿5施力，推動(dòng)與頂桿5相連的壓料圈8在餡料擠壓腔11中向下運(yùn)動(dòng)，使餡料從餡料擠壓腔11的通孔中均勻擠出。此時(shí)，實(shí)現(xiàn)了擠壓螺桿4與壓料圈8對面團(tuán)和餡料的同步均勻擠壓。
[0024]優(yōu)選地，本實(shí)施例中旋柄2的數(shù)量為4根，壓桿5的數(shù)量為3根，當(dāng)然本實(shí)用新型中，旋柄2和壓桿5的數(shù)量不以此為限。
[0025]較佳實(shí)施例中，同步調(diào)整圈9還具有多個(gè)型號(hào)，不同型號(hào)內(nèi)徑不同，對應(yīng)的餡料擠出量也就不同，可以根據(jù)需要調(diào)整其型號(hào)，以調(diào)整擠壓的餡料從流出口流出的量，實(shí)現(xiàn)了對餡料擠出量的控制，便于根據(jù)不同口味的需要調(diào)整餡料與面粉的擠出比例，使面條口味的變化更加多元化。相應(yīng)地，壓料圈8也具有多個(gè)型號(hào)，不同型號(hào)的壓料圈8外徑配合同步調(diào)整圈9的不同型號(hào)來使用。
[0026]本實(shí)施例中的雙料擠壓筒10分為內(nèi)徑不同的上下兩部分，其上部內(nèi)徑小于其下部內(nèi)徑。雙料擠壓筒10的上部內(nèi)側(cè)與擠壓螺桿4的下端形成面團(tuán)擠壓腔12，上部外側(cè)與同步調(diào)整圈9的內(nèi)側(cè)構(gòu)成餡料擠壓腔11 ;其下部與成型凹模15構(gòu)成面條成型腔14。
[0027]在面條成型機(jī)構(gòu)中，餡料導(dǎo)管13上端與餡料擠壓機(jī)構(gòu)的通孔相連通，餡料導(dǎo)管13下端嵌套在成型凹模15上的擠出孔內(nèi)。當(dāng)面團(tuán)擠壓機(jī)構(gòu)和餡料擠壓機(jī)構(gòu)同時(shí)對面團(tuán)和餡料進(jìn)行擠壓時(shí)，面團(tuán)均勻進(jìn)入面條成型腔14并通過擠壓孔被擠出面條機(jī)，成為通心型面條，餡料經(jīng)餡料導(dǎo)管13在擠壓孔處的餡料導(dǎo)管13出口端進(jìn)入通心面條芯內(nèi)，形成帶餡的復(fù)合面條。其中，雙料擠壓筒10的上下兩部分內(nèi)徑之差大于供餡料導(dǎo)出的通孔的直徑；成型凹模15上面條擠出孔內(nèi)徑大于餡料導(dǎo)管13的外徑，兩者之差即為復(fù)合面條的壁厚。
[0028]較佳實(shí)施例中，成型凹模15具有多個(gè)型號(hào)，不同型號(hào)的成型凹模15的形狀不同，使得擠出的面條形狀有所不同。使用者可以根據(jù)不同的需要，通過選擇不同型號(hào)的成型凹模15，制作出形狀不同的復(fù)合面條，使面條的口感更加多元化。
[0029]本實(shí)施例中的家用復(fù)合面條擠壓機(jī)還有一筒體7，筒體7套裝于同步調(diào)整圈9的外偵U。上端螺母601與筒體7的上端旋緊，下端螺母602與筒體7的下端旋緊，螺母6與筒體7共同構(gòu)成通心復(fù)合擠壓面條機(jī)的外部整體結(jié)構(gòu)。其中，筒體7內(nèi)徑與雙料擠壓筒10構(gòu)成面條成型腔14的下部外徑相同。在組裝及拆卸清洗本實(shí)施例的面條機(jī)時(shí)，通過旋開螺母6即可清洗到面團(tuán)擠壓腔12、餡料擠壓腔11和面條成型腔14，操作非常簡單。
[0030]本實(shí)用新型所提供的家用復(fù)合擠壓面條機(jī)，主要采用了通過擠壓螺桿4和壓料圈8同步擠壓面團(tuán)和餡料，并在面條成型腔14內(nèi)通過嵌套有餡料導(dǎo)管的面條擠出孔將面粉和餡料復(fù)合在一起，從而制作出帶餡面條的基本原理。其具體工作流程如下:
[0031]使用者選擇合適型號(hào)的同步調(diào)整圈9、壓料圈8和成型凹模15，將面團(tuán)及餡料填裝到該家用復(fù)合擠壓面條機(jī)內(nèi)并完成整體裝配后，通過推動(dòng)旋柄2，使旋柄2帶動(dòng)擠壓螺桿4通過上端螺母601內(nèi)的螺紋旋進(jìn)，從而使擠壓螺桿4的盤狀下端對面團(tuán)擠壓腔12內(nèi)的面團(tuán)施加均勻的壓力；同時(shí)，擠壓螺桿4上的壓頭I對套裝在擠壓螺桿4上端的壓板3施加壓力，壓板3通過與之相連的頂桿5對壓料圈8施力，使得壓料圈8與擠壓螺桿4同步向下運(yùn)動(dòng)，對餡料擠壓腔11內(nèi)的餡料施加均勻的壓力。此時(shí)，面團(tuán)被壓入雙料擠壓筒10下部的面條成型腔14內(nèi)，并通過底部的成型凹模15上的擠出孔擠出，成為一種空心面條,相應(yīng)地,餡料從通孔流出被壓入餡料導(dǎo)管13，通過餡料導(dǎo)管13被導(dǎo)出。由于餡料導(dǎo)管13的下端出口嵌套在擠壓孔內(nèi)，使得餡料流出時(shí)直接進(jìn)入空心面條的空心腔內(nèi)，成為一種帶餡的復(fù)合面條，復(fù)合面條隨后從下端螺母602形成的架空底座處被擠出，此時(shí)，便完成了帶餡復(fù)合面條的擠壓制作過程。
[0032]制作完面條后清洗該面條機(jī)時(shí)，只需擰開兩端的螺母6，面團(tuán)擠壓腔12、餡料擠壓腔13和面條成型腔14便都暴露在空氣內(nèi)，可以直接清洗，非常方便。
[0033]以上對本實(shí)用新型的具體實(shí)施例進(jìn)行了描述。需要理解的是，本實(shí)用新型并不局限于上述特定實(shí)施方式，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以在權(quán)利要求的范圍內(nèi)做出各種變形或修改，這并不影響本實(shí)用新型的實(shí)質(zhì)內(nèi)容。
【權(quán)利要求】
1.一種家用復(fù)合擠壓面條機(jī)，包括面團(tuán)擠壓機(jī)構(gòu)、餡料擠壓機(jī)構(gòu)、面條成型機(jī)構(gòu)，其特征在于: 所述面團(tuán)擠壓機(jī)構(gòu)包括壓頭、旋柄、上端螺母、擠壓螺桿、雙料擠壓筒，其中，所述擠壓螺桿與所述雙料擠壓筒形成面團(tuán)擠壓腔； 所述餡料擠壓機(jī)構(gòu)包括壓板、頂桿、壓料圈、同步調(diào)整圈以及套裝在所述同步調(diào)整圈外的筒體，其中，所述雙料擠壓筒套裝在所述同步調(diào)整圈的內(nèi)側(cè)，所述壓料圈、同步調(diào)整圈以及雙料擠壓筒形成餡料擠壓腔； 所述面條成型機(jī)構(gòu)包括餡料導(dǎo)管、成型凹模、下端螺母，其中，所述成型凹模上設(shè)置有擠壓孔，所述餡料導(dǎo)管嵌套在擠壓孔內(nèi)； 所述旋柄與所述壓頭相連，所述壓頭與所述擠壓螺桿的上端相連，所述壓板套裝于所述擠壓螺桿的上端，且位于所述壓頭之下，所述壓板通過所述頂桿與所述壓料圈相連，所述筒體的上端通過上端螺母旋緊，所述筒體的下端通過下端螺母旋緊； 通過對所述旋柄施力，使所述擠壓螺桿在所述面團(tuán)擠壓腔內(nèi)旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，同時(shí)帶動(dòng)所述壓頭以及所述壓板通過所述頂桿推動(dòng)所述壓料圈在所述餡料擠壓腔中與所述擠壓螺桿同步旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家用復(fù)合擠壓面條機(jī)，其特征在于，所述擠壓螺桿的下端為盤狀，其直徑與所述雙料擠壓筒的上部的內(nèi)徑相同。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家用復(fù)合擠壓面條機(jī)，其特征在于，所述旋柄的數(shù)量為3?5根，所述頂桿的數(shù)量為3飛根。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家用復(fù)合擠壓面條機(jī)，其特征在于，所述壓料圈為環(huán)形，其外徑與所述同步調(diào)整圈的內(nèi)徑相同，其內(nèi)徑與所述雙料擠壓筒的上部的外徑相同。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家用復(fù)合擠壓面條機(jī)，其特征在于，所述同步調(diào)整圈具有多個(gè)型號(hào)，不同型號(hào)的同步調(diào)整圈的內(nèi)徑不同；且所述壓料圈具有多個(gè)型號(hào)，不同型號(hào)的壓料圈的外徑不同，且其外徑與所述同步調(diào)整圈的內(nèi)徑相配合。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家用復(fù)合擠壓面條機(jī)，其特征在于，所述雙料擠壓筒包含內(nèi)徑不同的上下兩部分，其上部與所述擠壓螺桿的下端形成面團(tuán)擠壓腔，其下部與所述成型凹模形成面條成型腔；還設(shè)置有供餡料擠出的通孔，所述通孔連通所述面條成型腔與所述餡料擠壓腔。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的家用復(fù)合擠壓面條機(jī)，其特征在于，所述餡料導(dǎo)管的上端與所述通孔相連通，所述餡料導(dǎo)管的外徑與所述通孔的孔徑相同。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家用復(fù)合擠壓面條機(jī)，其特征在于，所述成型凹模位于所述雙料擠壓筒的下端，所述成型凹模上有多個(gè)面條擠出孔，其孔徑大于所述餡料導(dǎo)管的外徑；且所述成型凹模具有多個(gè)型號(hào)，且不同型號(hào)的成型凹模的形狀不同。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的家用復(fù)合擠壓面條機(jī)，其特征在于，所述餡料導(dǎo)管的一端與所述餡料擠壓腔相通，另一端嵌套在所述面條擠出孔內(nèi)。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家用復(fù)合擠壓面條機(jī)，其特征在于，所述筒體套裝于所述同步調(diào)整圈的外側(cè)，其內(nèi)徑與所述面條成型腔的雙料擠壓筒的外徑相同；所述上端螺母內(nèi)設(shè)置有螺紋以使擠壓螺桿旋進(jìn)，所述下端螺母形成架空底座。
【文檔編號(hào)】A21C11/20GK203762154SQ201420188979
【公開日】2014年8月13日 申請日期:2014年4月18日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月18日
【發(fā)明者】陳珂如, 湯曉明 申請人:陳珂如