一種富含骨橋蛋白的嬰幼兒奶粉的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及配方奶粉【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種嬰幼兒配方奶粉。所述配方奶粉富含0.02-0.24wt％的骨橋蛋白。
【專利說明】一種富含骨橋蛋白的嬰幼兒奶粉

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及配方奶粉【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種嬰幼兒配方奶粉。

【背景技術(shù)】
[0002] 母乳不僅含有嬰兒所需的營養(yǎng)成分，同時也提供各種生物活性物質(zhì)，如免疫活性 物質(zhì)、益生菌活化因子、生長調(diào)節(jié)物質(zhì)等。但目前由于種種原因，嬰幼兒母乳代用品-配方 奶粉普遍用作為嬰幼兒的營養(yǎng)來源，以滿足嬰幼兒生長發(fā)育所需的營養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、脂肪、 碳水化合物、維生素及礦物質(zhì)等。
[0003] 而且，母乳與牛乳的差異性，雖然，通過生產(chǎn)技術(shù)不斷改進(jìn)，在營養(yǎng)成分方面嬰幼 兒配方奶粉逐代向母乳水平靠近，以滿足嬰兒良好的消化吸收及營養(yǎng)需求。但是，由于新生 兒免疫系統(tǒng)不成熟，母乳能為新生兒提供更有效的保護(hù)。研宄表明，較配方奶粉喂養(yǎng)的嬰 兒，母乳喂養(yǎng)的嬰兒的體質(zhì)更強(qiáng)。隨著對嬰幼兒膳食越來越重視，目前在嬰幼兒配方奶粉中 通過添加一些活性物質(zhì)，如乳鐵蛋白等，來提高食用乳代品的嬰幼兒的體質(zhì)。但現(xiàn)有技術(shù)中 的乳代品在增強(qiáng)嬰幼兒體質(zhì)方面仍存在著不足。
[0004] 針對這一現(xiàn)狀，有必要開發(fā)出一種更為科學(xué)的配方奶粉，特別是嬰幼兒配方奶粉， 嬰幼兒食用該配方奶粉可以增強(qiáng)嬰兒體質(zhì)、促進(jìn)嬰兒生長；并且該配方奶粉可以填補(bǔ)市場 空白。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明提供的富含骨橋蛋白的配方奶粉旨在提升食用配方奶粉的人群，特別是嬰 幼兒體質(zhì)。
[0006] 本發(fā)明提供了一種富含骨橋蛋白的配方奶粉，所述奶粉中含有0. 02-0. 24wt%的 骨橋蛋白。例如，奶粉中可以含有 〇· 〇5wt%、0. 06wt%、0. 07wt%、0. 08wt%、0. 09wt%、 0. IOwt %、0. Ilwt %、0. 12wt %、0. 13wt %、0. 14wt %、0. 15wt %、0. 16wt %、0. 17wt %、 0· 18wt%、0. 19wt%、0. 20wt%、0. 21wt%、0. 22wt%、0. 23wt%或 0· 24wt%的骨橋蛋白。
[0007] 本發(fā)明的富含骨橋蛋白的配方奶粉，率先針對配方奶粉，尤其是普通嬰幼兒配方 奶粉中骨橋蛋白含量少而開發(fā)的一款配方奶粉，嬰幼兒食用該配方奶粉可以增強(qiáng)其體質(zhì)、 促進(jìn)其生長。
[0008] 在一個具體的實施方式中，所述奶粉中含有I. 0_12wt%的濃縮乳清蛋白粉；所述 的濃縮乳清蛋白粉中包括乳清蛋白和骨橋蛋白，其中乳清蛋白含量占濃縮乳清蛋白粉的 80wt %以上，骨橋蛋白占濃縮乳清蛋白粉的2wt %以上。
[0009] 在一個具體的實施方式中，所述奶粉中還含有0. Iwt %以下的乳鐵蛋白。
[0010] 在一個具體的實施方式中，所述奶粉中還含有〇. 4wt%以下的益生菌。
[0011] 本發(fā)明還提供了一種嬰幼兒配方奶粉，所述奶粉包括上述奶粉，還包括l〇-40wt% 的脫鹽乳清粉、10_40wt %的乳糖、20-30wt %的混合植物油、5-25wt %的脫脂奶粉、 8. Owt%以下的低聚半乳糖、3. Owt%以下的低聚果糖、0. 3-1. 8wt%的花生四烯酸超微粉、 0· 2-1. 8wt%的二十二碳六稀酸超微粉、0· 8-1. 9wt%的礦物質(zhì)預(yù)混料、0· 1-0. 5wt%的維生 素預(yù)混料、0. 4wt%以下的動物雙歧桿菌、0. 02-0. 055wt%的?；撬?、0. 02-0. 05wt%的葉 黃素、0.015% -0.05wt%的核苷酸以及0.01-0. 02wt%的L-肉堿；其中，所述的混合植物 油選自葵花籽油、椰子油、大豆油、低芥酸菜籽油、棕櫚油以及棕櫚仁油中的三種或三種以 上；所述的花生四烯酸超微粉中花生四烯酸含量在l〇wt%以上；所述的二十二碳六烯酸超 微粉中二十二碳六烯酸含量在7wt%以上，所述的礦物質(zhì)預(yù)混料優(yōu)選以下物料混配組成： 檸檬酸鉀15_25wt%、碳酸鈣10-30wt%、氯化鈉10-28wt%、磷酸三鈣5-25wt%、硫酸鎂 5_15wt%、氯化鉀 5-10wt%、氯化 1? 3-10wt%、硫酸亞鐵 0· 6-3. 5wt%、硫酸鋅 0· 5_2wt%、 硫酸銅05-0. 15wt%、硫酸錳0· 0065-0. 065wt%、碘化鉀0· 006-0. 02wt%和亞硒酸鈉 0. 0015-0. 006wt %，所述維生素預(yù)混料優(yōu)選以下重量百分比的物料混配組成：L-抗壞血酸 40_60wt%、氯化膽堿25_45wt%、肌醇10_25wt%、dl-α -醋酸生育酷5-10wt%、煙酰胺 L 0-4. Owt%、D-泛酸鈣 L 0-5. Owt%、核黃素 0· 3-1. Owt%、醋酸維生素 A 0· 18-0. 8wt%、 鹽酸硫胺素〇· 2-L Owt %、鹽酸吡哆醇(λ 1-0. 5wt %、葉酸(λ 01-0. IOwt %、植物甲萘 醌 0· 006-0. 06wt %、D-生物素 0· 005-0. 05wt %、膽鈣化醇 0· 002-0. 008wt % 和氰鈷胺 0. 0005-0. 005wt%。
[0012] 本發(fā)明的嬰幼兒配方奶粉，添加乳鐵蛋白，螯合致病菌可以利用的鐵元素，有助抑 制體內(nèi)有害病菌生長繁殖，可促進(jìn)巨噬細(xì)胞或中性白細(xì)胞的殺菌作用，調(diào)節(jié)淋巴細(xì)胞、中性 白細(xì)胞的繁殖，從而有助于調(diào)節(jié)嬰幼兒免疫系統(tǒng)。
[0013] 本發(fā)明的嬰幼兒配方奶粉，添加益生元低聚果糖與低聚半乳糖及活性益生菌，調(diào) 節(jié)腸道菌群平衡，從而調(diào)節(jié)腸道免疫力。
[0014] 在本發(fā)明中，骨橋蛋白的富集方法，包括如下步驟：
[0015] (1)、對原料進(jìn)行乳脂分離，得脫脂乳部分；
[0016] (2)、巴氏滅菌后，調(diào)節(jié)脫脂乳pH至4. 5?6. 8 ;
[0017] (3)、向冷卻后的脫脂乳中加入凝乳酶及CaCl2，凝乳后分離得到乳清；
[0018] (4)、通過超濾濃縮截留得到富集的乳清蛋白；
[0019] (5)、利用陰離子層析交換的方法對所述步驟（4)的乳清蛋白中的骨橋蛋白進(jìn)行 富集得到富含骨橋蛋白的乳清蛋白液。
[0020] ￠)、對所述步驟（5)的所述富含骨橋蛋白的乳清蛋白液濃縮，然后干燥得富含骨 橋蛋白的濃縮乳清蛋白粉。所述干燥例如可以為真空低溫噴霧干燥，例如，進(jìn)風(fēng)溫度72°C， 真空度為-〇. 05MPA。
[0021] 其中，所述步驟（2)的巴氏滅菌可以為72-76°C進(jìn)行15-20秒；所述步驟（3)的冷 卻后的脫脂乳的溫度可以為45-55°C。
[0022] 發(fā)明人在研宄過程中發(fā)現(xiàn)，由于骨橋蛋白（OPN)是一種富含唾液酸的高度磷酸化 的酸性糖蛋白，在牛乳中骨橋蛋白分子量為41. 5kD，等電點為4. 5?3. 6,并且其在牛乳中 的含量并不高，約為18mg/L，約占乳清蛋白0. 15%。因此，在一個具體的實施方式中，所述 方法的步驟（5)中的所述陰離子層析采用DEAE-Sephacel纖維素進(jìn)行。陰離子交換柱常用 的有DEAE-Cellulose纖維素 、DEAE Sephadex葡聚糖凝膠等，但DEAE-Sephacel纖維素的 穩(wěn)定性好、流速快、再生能力的強(qiáng)。
[0023] 發(fā)明人探索了使用不同的洗脫液對富集骨橋蛋白的影響，經(jīng)過一系列的研宄，發(fā) 現(xiàn)0. 1-0. 2M NaCl溶液、0. OlM pH7. 4磷酸鈉溶液能夠有效的對骨橋蛋白富集，同時又不會 損失所述步驟（4)中的乳清蛋白。因此，在一個具體的實施方式中，所述方法的所述洗脫液 為0. 1-0. 2M NaCl溶液、0. OlM pH7. 4磷酸鈉溶液梯度洗脫。
[0024] 通過該方法獲得的濃縮乳清蛋白粉中乳清蛋白含量達(dá)80%以上，其中，骨橋蛋白 含量占2%以上。
[0025] 本發(fā)明還提供了一種富含骨橋蛋白嬰幼兒配方奶粉的制備方法，包括以下步驟：
[0026] (1)配料：將脫鹽乳清粉、脫脂奶粉、乳糖、低聚半乳糖、低聚果糖、礦物質(zhì)預(yù)混料、 水溶性維生素預(yù)混料和?；撬岚搭A(yù)定比例稱取，投入所稱物料總重量3. 0-4. 0倍的水（水 溫40-55? )，充分?jǐn)嚢杌靹颍蛉霑捍婀轎 ;將植物油與脂溶性維生素預(yù)混料按預(yù)定比例稱 取后，充分混勻，打入暫存罐II ;將暫存罐I與暫存罐II中的物料打入到暫存罐III，充分 混合均勻；
[0027] 或⑴原料奶預(yù)處理及預(yù)熱殺菌：鮮牛乳在驗收及過濾；離心凈化后，冷卻至 5-10°C后進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化；將其在70-75°C溫度下進(jìn)行巴氏殺菌15-20秒，然后進(jìn)行脂肪分離， 脫去脂肪制得到脫脂牛奶，取相應(yīng)當(dāng)量的脫脂牛奶（所取量的脫脂牛奶噴霧干燥后得脫脂 奶粉的量與直接添加脫脂奶粉的量相當(dāng)）；配料：按預(yù)定比例的稱取脫鹽乳清、乳糖、低聚 半乳糖、低聚果糖、礦物質(zhì)預(yù)混料、水溶性維生素預(yù)混料和牛磺酸加入脫脂牛奶，充分混合 均勻，打入暫存罐I ;按預(yù)定比例稱取植物油和脂溶性維生素預(yù)混料，充分混勻，打入暫存 罐II ;
[0028] (2)高壓混合均質(zhì)：將暫存罐I與暫存罐II中的物料打入到高壓均質(zhì)機(jī)內(nèi)進(jìn)行均 質(zhì)，均質(zhì)溫度50-70°C，均質(zhì)壓力10_20Mpa ;
[0029] (3)殺菌：在78-90°C溫度下殺菌，殺菌時間為15-30秒。
[0030] (4)濃縮：使用雙效降膜蒸發(fā)器進(jìn)行濃縮，第一效真空度為30-45kPa，蒸發(fā)溫 度為70-75°C ;第二效真空度為60-70kPa，蒸發(fā)溫度為45-55°C，將物料濃縮至波美度為 15-25° Be ；
[0031] (5)噴霧干燥：在壓力12-20MPa，進(jìn)風(fēng)溫度150-190°C，排風(fēng)溫度為75-90°C條件 下，進(jìn)行噴霧干燥；
[0032] (6)流化床干燥冷卻：進(jìn)行流化床干燥及冷卻，流化速率為0. 1-1. 8m/秒， 控制物料中含水量為2.0-3. 5wt%，冷卻至降溫，得基料粉，過篩（40-60目，孔徑為 0. 25〇-〇. 425mm)；
[0033] (7)混合機(jī)攪拌：按預(yù)定比例稱取的濃縮乳清蛋白粉（含骨橋蛋白）、花生四烯酸、 二十二碳六烯酸、動物雙歧桿菌Bb-12、乳鐵蛋白、葉黃素、核苷酸、L-肉堿進(jìn)行預(yù)混，然后 與基料粉一起投入螺旋式混合機(jī)，混料時間15-20分鐘，以至充分混勻；
[0034] (8)過篩及包裝：過篩（40-60目，孔徑為0· 250-0. 250mm)，采用真空充氮或二氧化 碳?xì)庹{(diào)包裝。

【具體實施方式】
[0035] 下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明做以下詳細(xì)說明。
[0036] 實施例1
[0037] 含骨橋蛋白嬰幼兒配方奶粉的制備方法的配方，包括以下重量百分比的組分：
[0038] 乳糖36. 5%、植物油25. 7%、脫脂奶粉14.0%、脫鹽乳清粉11.0%、富含骨橋蛋 白的濃縮乳清蛋白粉（其中骨橋蛋白含量為2% )5. 7%、低聚半乳糖2. 37%、低聚果糖 1. 50 %、礦物質(zhì)預(yù)混料1. 00 %、花生四烯酸超微粉0. 80%、二十二碳六烯酸超微粉0. 67%、 動物雙歧桿菌Bb-120. 37 %、維生素預(yù)混料0. 20 %、乳鐵蛋白0. 08 %、?；撬?. 036 %、葉黃 素 0. 030 %、核苷酸 0. 024%和 L-肉堿 0. 030%。
[0039] 其中，所述的礦物質(zhì)預(yù)混料優(yōu)選以下重量百分比的物料混配組成：檸檬酸鉀 24%、氯化鈉20. 5%、碳酸鈣18. 8%、磷酸三鈣15%、硫酸鎂8.0%、氯化鉀7.0%、氯化鈣 4. 0 %、硫酸亞鐵1. 79 %、硫酸鋅0. 75 %、硫酸銅0. 12 %、硫酸錳0. 025 %、碘化鉀0. 012 %和 亞硒酸鈉0. 003%。
[0040] 所述的混合植物油由葵花籽油、椰子油、大豆油三種植物油組合。
[0041] 所述維生素預(yù)混料優(yōu)選以下重量百分比的物料混配組成：氯化膽堿38%、L_抗壞 血酸35. 3%、肌醇15. 5%、dl-a-醋酸生育酚6. 2%、D-泛酸鈣1.95%、煙酰胺1.68%、核 黃素0. 51%、醋酸維生素 A 0. 29%、鹽酸硫胺素0. 29%、鹽酸吡哆醇0. 185%、葉酸0. 06%、 植物甲萘醌0. 018%、D-生物素0. 012 %、膽鈣化醇0. 0038 %和氰鈷胺0. 0012%。
[0042] 其制備方法，包括以下步驟：
[0043] (1)配料：將脫鹽乳清粉、脫脂奶粉、乳糖、低聚半乳糖、低聚果糖、礦物質(zhì)預(yù)混料、 水溶性維生素預(yù)混料、?；撬岚搭A(yù)定比例稱取，投入所稱物料總重量3. 5倍的水（水溫 45°C )，充分?jǐn)嚢杌靹?，打入暫存罐I ;將植物油與脂溶性維生素預(yù)混料按預(yù)定比例稱取后， 充分混勻，打入暫存罐II ;
[0044] (2)高壓混合均質(zhì)：將暫存罐I與暫存罐II中的物料打入到高壓均質(zhì)機(jī)內(nèi)進(jìn)行均 質(zhì)，均質(zhì)溫度65°C，均質(zhì)壓力IOMpa ;
[0045] (3)殺菌：在90°C溫度下殺菌，殺菌時間為20秒。
[0046] (4)濃縮：使用雙效降膜蒸發(fā)器進(jìn)行濃縮，第一效真空度為40kPa，蒸發(fā)溫度為 72°C ;第二效真空度為65kPa，蒸發(fā)溫度為50°C，將物料濃縮至波美度為18° Β? ;
[0047] (5)噴霧干燥：在壓力16MPa，進(jìn)風(fēng)溫度175°C，排風(fēng)溫度為75°C條件下，進(jìn)行噴霧 干燥；
[0048] (6)流化床干燥冷卻：進(jìn)行流化床干燥及冷卻，流化速度為I. 5m/秒，控制物料中 含水量為3. Owt %，冷卻至降溫，得基料粉，過篩（40目，孔徑為0. 425mm);
[0049] (7)混合機(jī)攪拌：按預(yù)定比例稱取的濃縮乳清蛋白粉（含骨橋蛋白）、花生四烯酸 超微粉、二十二碳六烯酸超微粉、動物雙歧桿菌Bb-12、乳鐵蛋白、葉黃素、核苷酸、L-肉堿 進(jìn)行預(yù)混，然后與基料粉一起投入螺旋式混合機(jī)，混料時間20分鐘，以至充分混勻；
[0050] (8)過篩及包裝：過篩（40目，孔徑為0.250mm)，采用真空充氮或二氧化碳?xì)庹{(diào)包 裝。
[0051] 實施例2
[0052] 含骨橋蛋白嬰幼兒配方奶粉的制備方法的配方，包括以下重量百分比的組分：
[0053] 脫鹽乳清粉31. 6 %、植物油25. 8 %、乳糖22. 2 %、脫脂奶粉6. 00 %、富含骨橋蛋白 的濃縮乳清蛋白粉（其中骨橋蛋白含量為2% )6. 00%、低聚半乳糖3. 03%、花生四烯酸超 微粉1. 32 %、低聚果糖1. 19 %、二十二碳六烯酸超微粉1. 04%、礦物質(zhì)預(yù)混料0. 97%、動物 雙歧桿菌Bb-120. 35 %、維生素預(yù)混料0. 30 %、乳鐵蛋白0. 080 %、L-肉堿0. 035%、牛磺酸 0. 034%、葉黃素0. 026%和核苷酸0. 025%。
[0054] 所述的混合植物油由葵花籽油、椰子油、大豆油三種植物油組合。
[0055] 其中，所述的礦物質(zhì)預(yù)混料優(yōu)選以下重量百分比的物料混配組成：檸檬酸鉀 23. 5 %、氯化鈉20. 0 %、磷酸三鈣18. 0 %、碳酸鈣15. 5%、硫酸鎂7. 9%、氯化鉀8. 55%、 氯化鈣3. 8%、硫酸亞鐵1. 80%、硫酸鋅0. 77%、硫酸銅0. 14%、硫酸錳0. 024%、碘化鉀 0· 013%和亞硒酸鈉0· 003%。
[0056] 所述維生素預(yù)混料優(yōu)選以下重量百分比的物料混配組成：氯化膽堿38. 6%、L_抗 壞血酸33. 9%、肌醇16. 6%、dl-a-醋酸生育酚6. 5%、D-泛酸鈣1.75%、煙酰胺1.45%、 核黃素〇. 48 %、醋酸維生素 A 0. 21 %、鹽酸硫胺素0. 21 %、鹽酸吡哆醇0. 22 %、葉酸 0. 05%、植物甲萘醌0. 016%、D-生物素0. 010%、膽鈣化醇0. 0029%和氰鈷胺0. 0011%。
[0057] 其制備方法，包括以下步驟：
[0058] (1)原料奶預(yù)處理及預(yù)熱殺菌：鮮牛乳在驗收及過濾、離心凈化后，冷卻至KTC后 進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化；將其在72°c溫度下巴氏殺菌18秒，然后進(jìn)行脂肪分離，脫去脂肪制得到脫脂 牛奶，取相應(yīng)當(dāng)量的脫脂牛奶（所取量的脫脂牛奶噴霧干燥后得脫脂奶粉的量與直接添加 脫脂奶粉的量相當(dāng)）；配料：按預(yù)定比例的稱取脫鹽乳清粉、乳糖、低聚半乳糖、低聚果糖、 礦物質(zhì)預(yù)混料、水解酪蛋白、水溶性維生素預(yù)混料、?；撬峒尤朊撝Ｄ?，充分混合均勻，打 入暫存罐I ;按預(yù)定比例稱取植物油和脂溶性維生素預(yù)混料，充分混勻，打入暫存罐II ;
[0059] (2)高壓混合均質(zhì)：將暫存罐I與暫存罐II中的物料打入到高壓均質(zhì)機(jī)內(nèi)進(jìn)行均 質(zhì)，均質(zhì)溫度60°C，均質(zhì)壓力15Mpa ;
[0060] (3)殺菌：在85°C溫度下殺菌，殺菌時間為20秒。
[0061] (4)濃縮：使用雙效降膜蒸發(fā)器進(jìn)行濃縮，第一效真空度為40kPa，蒸發(fā)溫度為 72°C ;第二效真空度為65kPa，蒸發(fā)溫度為50°C，將物料濃縮至波美度為18° Β? ;
[0062] (5)噴霧干燥：在壓力18MPa，進(jìn)風(fēng)溫度170°C，排風(fēng)溫度為80°C條件下，進(jìn)行噴霧 干燥；
[0063] (6)流化床干燥冷卻：進(jìn)行流化床干燥及冷卻，流化速度為I. 5m/秒，控制物料中 含水量為2. Swt %，冷卻至降溫，得基料粉，得基料粉，過篩（40目，孔徑為0. 425mm);
[0064] (7)混合機(jī)攪拌：按預(yù)定比例稱取的濃縮乳清蛋白粉（含骨橋蛋白）、花生四烯酸 超微粉、二十二碳六烯酸超微粉、動物雙歧桿菌Bb-12、乳鐵蛋白、葉黃素、核苷酸、L-肉堿 進(jìn)行預(yù)混，然后與基料粉一起投入螺旋式混合機(jī)，混料時間20分鐘，以至充分混勻；
[0065] (8)過篩及包裝：過篩（40目，孔徑為0.425mm)，采用真空充氮或二氧化碳?xì)庹{(diào)包 裝。
[0066] 實施例3
[0067] 下面結(jié)合臨床試驗來說明本發(fā)明之一種含骨橋蛋白嬰幼兒配方奶粉實施例1對 改善嬰幼兒免疫的臨床效果。
[0068] 1、試驗對象選擇及分組
[0069] 選擇某醫(yī)院健康初產(chǎn)婦分娩的3月齡以下新生兒或嬰兒作為本發(fā)明的研宄對象， 平均入組日齡為37. 3±21. 2天。喂養(yǎng)實施例1的含骨橋蛋白嬰幼兒配方奶粉實驗組（男 14名，女16名）。
[0070] 2、不同配方奶粉組及母乳喂養(yǎng)對嬰幼兒免疫力的影響
[0071] 在3個月的試驗期間，通過每周的電話訪問、門診隨訪及上門探訪等方式，隨訪以 上三組喂養(yǎng)組嬰兒的試驗期間疾?。壕歪t(yī)史（診斷，疾病轉(zhuǎn)歸）、感染性疾病癥狀：發(fā)熱，呼 吸道癥狀（咳嗽、咽痛、流涕、呼吸困難），消化道癥狀（惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉），皮瘆，其他 等各種發(fā)病癥狀的發(fā)生人次數(shù)，統(tǒng)計發(fā)生率（見表1)。
[0072] 對比例1
[0073] 普通嬰兒配方奶粉
[0074] 普通嬰幼兒配方奶粉的配方，包括以下重量百分比的組分：
[0075] 脫鹽乳清粉31. 0%、植物油25. 6%、乳糖22. 6%、脫脂奶粉14. 2%、現(xiàn)有技術(shù)中的 普通的濃縮乳清蛋白粉（乳清蛋白含量占80%以上，骨橋蛋白含量在0. 15%) 3. 80%、礦物 質(zhì)預(yù)混料I. 1 %、花生四烯酸超微粉0. 77%、二十二碳六烯酸超微粉0. 62%、維生素預(yù)混料 0. 25%、?；撬?0. 036 %和 L-肉堿 0. 024%。
[0076] 所述的混合植物油由葵花籽油、椰子油、大豆油三種植物油組合。
[0077] 其中，所述的礦物質(zhì)預(yù)混料優(yōu)選以下重量百分比的物料混配組成：檸檬酸鉀 21. 6 %、磷酸三鈣20. 5 %、氯化鈉18. 0 %、碳酸鈣15. 2%、硫酸鎂10. 5%、氯化鉀7. 20%、氯 化鈣4. 50 %、硫酸亞鐵1. 50 %、硫酸鋅0. 82 %、硫酸銅0. 15 %、硫酸錳0. 026 %、亞硒酸鈉 0· 0025%和碘化鉀 0· 0015%。
[0078] 所述維生素預(yù)混料優(yōu)選以下重量百分比的物料混配組成：L_抗壞血酸41. 3%、氯 化膽堿40. 3 %、肌醇10. 2 %、dl- α -醋酸生育酚5. 00 %、D-泛酸鈣1. 20 %、煙酰胺1. 00 %、 核黃素0.34 %、醋酸維生素 A 0.22 %、鹽酸硫胺素0. 19 %、鹽酸吡哆醇0. 17%、葉酸 0. 048%、植物甲萘醌0. 018%、D-生物素0. 010%、膽鈣化醇0. 0032 %和氰鈷胺0. 0008%。
[0079] 選擇某醫(yī)院健康初產(chǎn)婦分娩的3月齡以下新生兒或嬰兒作為本發(fā)明的研宄對象， 平均入組日齡為37. 3±21. 2天，喂養(yǎng)普通嬰兒配方奶粉。
[0080] 其他同實施例3。
[0081] 對比例2
[0082] 母乳喂養(yǎng)，其中新生兒或嬰兒數(shù)量為男16名，女14名。
[0083] 其他同實施例3。
[0084] 結(jié)果
[0085] 表1不同配方奶粉組及母乳組喂養(yǎng)嬰兒各種癥狀發(fā)生率的比較
[0086]

【權(quán)利要求】
1. 一種富含骨橋蛋白的配方奶粉，所述奶粉中含有0. 02-0. 24wt%的骨橋蛋白。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的奶粉，其特征在于，所述奶粉中含有1. 0_12wt %的濃縮乳清 蛋白粉；所述的濃縮乳清蛋白粉中包括乳清蛋白和骨橋蛋白，其中乳清蛋白含量占濃縮乳 清蛋白粉的80wt %以上，骨橋蛋白占濃縮乳清蛋白粉的2wt %以上。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的奶粉，其特征在于，所述奶粉中還含有0. lwt%以下的乳 鐵蛋白。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1至3任意一項所述的奶粉，其特征在于，所述奶粉中還含有0. 4wt % 以下的益生菌。
5. -種嬰幼兒配方奶粉，其特征在于，所述嬰幼兒配方奶粉包括如權(quán)利要求1至 4任意一項所述的奶粉，還包括10_40wt%的脫鹽乳清粉、10-40wt%的乳糖、20-30wt% 的混合植物油、5-25wt %的脫脂奶粉、8. Owt %以下的低聚半乳糖、3. Owt %以下的低 聚果糖、0. 3-1. 8wt %的花生四烯酸超微粉、0. 2-1. 8wt %的二十二碳六烯酸超微粉、 0? 8-1. 9wt%的礦物質(zhì)預(yù)混料、0? 1-0. 5wt%的維生素預(yù)混料、0? 4wt%以下的動物雙歧桿 菌、0? 02-0. 055wt%的牛磺酸、0? 02-0. 05wt%的葉黃素、0? 015% -0? 05wt%的核苷酸以 及0. 01-0. 02wt %的L-肉堿；其中，所述的混合植物油選自葵花籽油、椰子油、大豆油、 低芥酸菜籽油、棕櫚油以及棕櫚仁油中的三種或三種以上；所述的花生四烯酸超微粉中 花生四烯酸含量在l〇wt%以上；所述的二十二碳六烯酸超微粉中二十二碳六烯酸含量 在7wt %以上，所述的礦物質(zhì)預(yù)混料選自以下物料混配組成：檸檬酸鉀15-25wt %、碳酸鈣 10-30wt%、氯化鈉10-28wt%、磷酸三鈣5-25wt%、硫酸鎂5-15wt%、氯化鉀5-10wt%、氯 化媽3-10wt%、硫酸亞鐵0. 6-3. 5wt%、硫酸鋅0. 5_2wt%、硫酸銅0. 05-0. 15wt%、硫酸猛 0? 0065-0. 065wt %、碘化鉀 0? 006-0. 02wt %和亞硒酸鈉 0? 0015-0. 006wt %，所述維生素預(yù) 混料選自以下重量百分比的物料混配組成：L-抗壞血酸40-60%、氯化膽堿25-45wt%、肌 醇 10_25wt%、dl_ a -醋酸生育酷 5-10wt%、煙酰胺 1. 0-4. Owt%、D_ 泛酸 1? 1. 0-5. Owt%、 核黃素〇? 3-1. Owt %、醋酸維生素 A 0? 18-0. 8wt %、鹽酸硫胺素0? 2-1. Owt %、鹽酸 吡哆醇 〇? 1-0. 5wt %、葉酸 0? 01-0. 10wt %、植物甲萘醌 0? 006-0. 06wt %、D-生物素 0? 005-0. 05wt%、膽鈣化醇 0? 002-0. 008wt% 和氰鈷胺 0? 0005-0. 005wt%。
【文檔編號】A23C9/158GK104489101SQ201410800294
【公開日】2015年4月8日 申請日期:2014年12月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月19日
【發(fā)明者】董玲, 莫紅衛(wèi), 戴智勇, 高玉妹, 袁曉, 張巖春, 彭喜洋 申請人:澳優(yōu)乳業(yè)（中國）有限公司