一種維生素含量高的方便食品的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種維生素含量高的方便食品，其是在150g該食品中含有南瓜10～30g、胡蘿卜20～50g、番石榴50～80g、芹菜汁5～20g、西紅柿2～6g、白蘿卜2～6g、花生粉15～50g、核桃粉5～20g、海帶粉0.5～1.5g、馬齒莧0.5～1.5g、山藥粉50～80g以及水20～50g，保證原料產(chǎn)量高，營養(yǎng)豐富，從多種膳食中攝取維生素，此外還添加了維生素A、維生素C以及維生素E，用以彌補(bǔ)食物中維生素補(bǔ)充不足的缺陷，具有提高機(jī)體免疫力、補(bǔ)充維生素的作用，尤其是針對身體乏力、食欲不振等癥狀具有顯著地改善效果，而且本發(fā)明所制得的食品營養(yǎng)價值高，易于攜帶，食用方便，適用于各個年齡階段的人，無毒副作用，可以長期食用。
【專利說明】一種維生素含量高的方便食品

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種方便食品，特別是含有豐富維生素的方便食品。

【背景技術(shù)】
[0002] 隨著生活質(zhì)量的提高，人們的保健意識日漸增強(qiáng)，各種各樣的保健品、食品、藥品 在市場上不斷涌現(xiàn)，而維生素類產(chǎn)品一直在該領(lǐng)域中處于領(lǐng)先地位。由于維生素分布的不 均，天然單一的食物往往僅能供給人體部分種類的維生素，人體若要獲得全面的營養(yǎng)，就需 要食用更多種類的食物。因各種原因缺乏或不食乳品、蛋、肉類等動物性食物著，可能會出 現(xiàn)維生素 A、BI、B2、B12等的不足。其次，食品在加工過程中，維生素或多或少會流失掉，此 夕卜，在貯藏、運(yùn)輸、烹調(diào)等環(huán)節(jié)也會造成維生素和其他營養(yǎng)素的不同損失。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的在于提供一種能夠強(qiáng)化補(bǔ)充機(jī)體維生素且營養(yǎng)豐富、方便食用的維 生素含量高的方便食品。
[0004] 為了實(shí)現(xiàn)上述目的所采用的技術(shù)方案是在150g該食品中含有以下質(zhì)量配比的原 料：
[0005] 南瓜 10~30g 胡蘿卜 20?50g 番石榴 50?80g 片菜丨I· 5~20g 西紅柿 2?6g 白蘿卜 2?6g 花生粉 15?50g 核桃粉 5~20g 海帶粉 0.5?I 5g
[0006] 馬齒莧 0.5-1.5g 山藥粉 50?80g 水 20?50g。
[0007] 150g該食品中優(yōu)選以下質(zhì)量配比的原料：
[0008] 南瓜 10?20g 胡蘿卜 20?40g 番石榴 50~70g 片菜計 10?20g 西紅柿 3~6g 白蘿卜 3?6g 花生粉 20?40g 核桃粉 5~10g 海帶粉 0.7~1.2g 馬齒莧 0.8?1.3g 山藥粉 50?70g 水 30~50g。
[0009] 上述方便食品中還可以包含有蛋黃5?10g、大米粉70?100g、糊精30?50g、 白砂糖5?10g、乳糖10?30g、乳酸|丐5?10g、牛羊骨提取液3?7g、維生素 A 0. 3? 0· 5mg、維生素 C 30?50mg以及維生素 E 5?8mg中任意一種或任意組合。
[0010] 該方便食品的制備方法是：
[0011] (1)將番石榴、西紅柿分別去皮，打漿，白蘿卜打漿，南瓜去皮后，與胡蘿卜打成碎 塊，將海帶洗凈、浸泡、煮熟、曬干、粉碎得到海帶粉；熟花生、核桃、干馬齒莧粉碎，按照配方 量稱取胡蘿卜、南瓜、水、煮沸后打漿，完成原料預(yù)處理；
[0012] ⑵按配方量稱取番石榴、療菜汁、西紅柿、白蘿卜、海帶粉、花生、核桃、蛋黃、馬齒 莧、白砂糖、乳糖等，與上述胡蘿卜、南瓜充分混合均勻，使各組分均勻分散；
[0013] (3)按配方量加入山藥粉、米粉、糊精等粉狀成分，混合均勻；
[0014] (4)將上述混合好的物料均勻涂布在小盤里，厚度0. 4cm左右，60°C鼓風(fēng)烘干12h， 每隔2h將其翻攪一次，烘干后粉碎裝袋。
[0015] 本發(fā)明的方便食品最佳服用方法是：每天早、晚飯后各食用一次，每次食用200g， 食用時取本品適量，用沸水沖泡后即可食用。
[0016] 本發(fā)明提供的維生素含量高的方便食品，其包含有番石榴、胡蘿卜、南瓜、花生粉、 山藥粉等成分，保證原料產(chǎn)量高，營養(yǎng)豐富，從多種膳食中攝取維生素，此外還添加了維生 素 A、維生素 C以及維生素 E，用以彌補(bǔ)食物中維生素補(bǔ)充不足的缺陷，具有提高機(jī)體免疫 力、補(bǔ)充維生素的作用，尤其是針對身體乏力、食欲不振等癥狀具有顯著地改善效果，而且 本發(fā)明所制得的食品營養(yǎng)價值高，易于攜帶，食用方便，適用于各個年齡階段的人，無毒副 作用，可以長期食用。

【具體實(shí)施方式】
[0017] 現(xiàn)結(jié)合實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)與實(shí)施例對本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)說明，但是本發(fā)明不僅限 于下述的實(shí)施情形。
[0018] 實(shí)施例1
[0019] 現(xiàn)以制備150g該方便食品為例，由以下質(zhì)量配比的原料制成：
[0020] 南瓜 15g 胡蘿卜 30g 番石榴 60g 菜汁 15g 西紅柿 5g 白蘿卜 5g 花生粉 30g 核桃粉 8g 海帶粉 Ig 馬齒莧 Ig 山藥粉 60g 水 40g
[0021] 該方便食品由下述的方法制成：
[0022] (1)將番石榴、西紅柿分別去皮，料理機(jī)打楽，白蘿卜料理機(jī)打楽，南瓜去皮后，與 胡蘿卜打成碎塊，將海帶洗凈、浸泡、煮熟、曬干、粉碎得到海帶粉；熟花生、熟核桃、干馬齒 莧粉碎，完成原料預(yù)處理。
[0023] (2)按照上述的配方量稱取胡蘿卜和南瓜，加配方量的水，煮沸后打漿。
[0024] (3)按配方量稱取番石榴、芹菜汁、西紅柿、白蘿卜、海帶粉、花生粉、核桃粉、馬齒 莧粉以及山藥粉，與步驟（2)的漿液充分混合均勻，使各組分均勻分散。
[0025] (4)將上述混合好的物料均勻涂布在小盤里，厚度為0. 4cm左右，60°C鼓風(fēng)烘干 12h，每隔2h將其翻攪一次，粉碎裝袋即可。
[0026] 實(shí)施例2
[0027] 現(xiàn)以制備150g該方便食品為例，由以下質(zhì)量配比的原料制成：
[0028] 南瓜 16g 胡蘿卜 25g 番石榴 55g 片菜計 16g 西紅柿 5g 白蘿卜 5g 花生粉 28g 核桃粉 6g 海帶粉 〇.8g 馬齒莧 〇.8g 山藥粉 55g 水 35g 蛋黃 7g 大米粉 75g 白砂糖 Sg 乳糖 20g。
[0029] 該方便食品由下述的方法制成：
[0030] (1)將番石榴、西紅柿分別去皮，料理機(jī)打楽，白蘿卜料理機(jī)打楽，南瓜去皮后，與 胡蘿卜打成碎塊，將海帶洗凈、浸泡、煮熟、曬干、粉碎得到海帶粉；熟花生、熟核桃、干馬齒 莧粉碎，蛋黃：雞蛋煮熟后，去掉蛋清，只取蛋黃，完成原料預(yù)處理。
[0031] (2)按照上述的配方量稱取胡蘿卜和南瓜，加配方量的水，煮沸后打漿。
[0032] (3)按配方量稱取番石榴、芹菜汁、西紅柿、白蘿卜、海帶粉、花生粉、核桃粉、蛋黃、 馬齒莧粉、白砂糖以及乳糖，與步驟（2)的漿液充分混合均勻，使各組分均勻分散。
[0033] (4)按配方量加入山藥粉、大米粉，混合均勻。
[0034] (5)將上述混合好的物料均勻涂布在小盤里，厚度為0. 4cm左右，60°C鼓風(fēng)烘干 12h，每隔2h將其翻攪一次，粉碎裝袋即可。
[0035] 實(shí)施例3
[0036] 現(xiàn)以制備150g該方便食品為例，由以下質(zhì)量配比的原料制成：
[0037] 南瓜 IOg 胡蘿卜 20g 番石榴 50g 片菜計 IOg 西紅柿 3g 白蘿卜 3g 花生粉 20g 核桃粉 5g 海帶粉 〇.7g 馬 ?Α? 覽 0.8g 山藥粉 50g 水 30g 蛋黃 5g 大米粉 70g 白砂糖 5g
[0038] 乳糖 log。
[0039] 該方便食品的制備方法與實(shí)施例2相同。
[0040] 實(shí)施例4
[0041] 現(xiàn)以制備150g該方便食品為例，由以下質(zhì)量配比的原料制成：
[0042] 南瓜 20g 胡蘿卜 40g 番石榴 70g 片菜計 20g 西紅柿 6g 白蘿卜 6g 花生粉 40g 核桃粉 IOg 海帶粉 1.2g 馬齒莧 1.3g 山藥粉 70g 水 50g 蛋黃 IOg 大米粉 IOOg 白砂糖 IOg 乳糖 30g。
[0043] 該方便食品的制備方法與實(shí)施例2相同。
[0044] 實(shí)施例5
[0045] 現(xiàn)以制備150g該方便食品為例，由以下質(zhì)量配比的原料制成：
[0046] 南瓜 16g 胡蘿卜 30g 番石榴 60g 片菜訃 15g 西紅柿 5g 白蘿卜 5g
[0047] 花生粉 30g 核桃粉 Sg 海帶粉 Ig 馬?Α?覽 Ig 山藥粉 60g 水 45g 白砂糖 Sg 糊精 40g 維生素 A 0.36mg 維生素 C 45mg 維生素 E 6.3mg
[0048] 該方便食品由下述的方法制成：
[0049] (1)將番石榴、西紅柿分別去皮，料理機(jī)打漿，白蘿卜料理機(jī)打漿，南瓜去皮后，與 胡蘿卜打成碎塊，將海帶洗凈、浸泡、煮熟、曬干、粉碎得到海帶粉；熟花生、熟核桃、干馬齒 莧粉碎，完成原料預(yù)處理。
[0050] (2)按照上述的配方量稱取胡蘿卜和南瓜，加配方量的水，煮沸后打漿。
[0051] (3)按配方量稱取番石槽、芹菜汁、西紅柿、白蘿卜、海帶粉、花生粉、核桃粉、馬齒 莧粉，與步驟（2)的漿液充分混合均勻，使各組分均勻分散。
[0052] (4)按配方量加入山藥粉、糊精、維生素 A、維生素 C以及維生素 E，混合均勻。
[0053] (5)將上述混合好的物料均勻涂布在小盤里，厚度為0. 4cm左右，60°C鼓風(fēng)烘干 12h，每隔2h將其翻攪一次，粉碎裝袋即可。
[0054] 實(shí)施例6
[0055] 現(xiàn)以制備150g該方便食品為例，由以下質(zhì)量配比的原料制成：
[0056] 南瓜 IOg 胡蘿卜 20g 番石榴 50g
[0057] 片菜丨I Sg 西紅柿 2g 白蘿卜 2g 花生粉 15g 核桃粉 5g 海帶粉 〇.5g 馬齒莧 〇.5g 山藥粉 50g 水 35g 白砂糖 5g 糊精 50g 維牛索A 0.3mg 維生素 C 30mg 維生素 E bmg
[0058] 該方便食品的制備方法與實(shí)施例5相同。
[0059] 實(shí)施例7
[0060] 現(xiàn)以制備150g該方便食品為例，由以下質(zhì)量配比的原料制成：
[0061] 南瓜 3 Og 胡蘿卜 50g 番石榴 80g 片菜汴 20g 西紅柿 6g 白蘿卜 6g 花生粉 50g 核桃粉 20g 海帶粉 1.5g 馬齒莧 1.5g 山藥粉 80g 水 5〇g
[0062] 白砂糖 l〇g 糊精 30g 維生素 A 0.5mg 維生素 C 50mg 維生素 E 8mg
[0063] 該方便食品的制備方法與實(shí)施例5相同。
[0064] 實(shí)施例8
[0065] 現(xiàn)以制備150g該方便食品為例，由以下質(zhì)量配比的原料制成：
[0066] 南瓜 15g 胡蘿卜 30g 番石榴 60g 片菜什 18g 西紅柿 5g 白蘿卜 Sg 花生粉 35g 核桃粉 8g 海帶粉 Ig 馬齒莧 Ig 山藥粉 65g 白砂糖 5g 乳糖 20g 乳酸鈣 8g 牛羊骨提取液 5g 水 45g 大米粉 SOg。
[0067] 該方便食品由下述的方法制成：
[0068] (1)將番石榴、西紅柿分別去皮，料理機(jī)打楽，白蘿卜料理機(jī)打楽，南瓜去皮后，與 胡蘿卜打成碎塊，將海帶洗凈、浸泡、煮熟、曬干、粉碎得到海帶粉；熟花生、熟核桃、干馬齒 莧粉碎，完成原料預(yù)處理。
[0069] (2)按照上述的配方量稱取胡蘿卜和南瓜，加配方量的水，煮沸后打漿。
[0070] (3)按配方量稱取番石榴、芹菜汁、西紅柿、白蘿卜、海帶粉、花生粉、核桃粉、蛋黃、 馬齒莧粉、白砂糖、乳糖、乳酸鈣以及牛羊骨提取液，與步驟（2)的漿液充分混合均勻，使各 組分均勻分散。
[0071] (4)按配方量加入山藥粉、大米粉，混合均勻。
[0072] (5)將上述混合好的物料均勻涂布在小盤里，厚度為0. 4cm左右，60°C鼓風(fēng)烘干 12h，每隔2h將其翻攪一次，粉碎裝袋即可。
[0073] 實(shí)施例9
[0074] 現(xiàn)以制備150g該方便食品為例，由以下質(zhì)量配比的原料制成：
[0075] 南瓜 3 Og 胡蘿卜 50g 番石榴 80g 菜汁 20g 西紅柿 6g 白蘿卜 6g 花生粉 50g 核桃粉 20g 海帶粉 1.5g 馬齒莧 1.5g 山藥粉 80g 白砂糖 IOg 乳糖 30g 乳酸鈣 IOg 牛羊骨提取液 7g 水 50g。
[0076] 該方便食品的制備方法與實(shí)施例8相同。
[0077] 實(shí)施例10
[0078] 現(xiàn)以制備150g該方便食品為例，由以下質(zhì)量配比的原料制成：
[0079] 南瓜 12g 胡蘿卜 20g 番石榴 50g 片菜計 Sg 西紅柿 3g 白蘿卜 3g 花生粉 25g 核桃粉 Sg 海帶粉 〇.7g 馬齒莧 〇.8g 山藥粉 50g 白砂糖 5g 乳糖 IOg 乳酸鈣 IOg 牛羊骨提取液 3g 水 20gc
[0080] 該方便食品的制備方法與實(shí)施例8相同。
[0081] 實(shí)施例11
[0082] 現(xiàn)以制備150g該方便食品為例，由以下質(zhì)量配比的原料制成：
[0083] 南瓜 12g 胡蘿卜 25g 番石榴 56g /f菜汴 13g 西紅柿 4g 白蘿卜 4g 花生粉 36g 核桃粉 Sg 海帶粉 〇.9g 馬齒莧 I Ig
[0084] 山藥粉 56g 水 36g 大米粉 85g
[0085] 該方便食品的制備方法與實(shí)施例1相同。
[0086] 實(shí)施例12
[0087] 現(xiàn)以制備150g該方便食品為例，由以下質(zhì)量配比的原料制成： [0088] 南瓜 18g 胡蘿卜 38g 番石榴 65g 菜汁 18g 西紅柿 4g 白蘿卜 4g 花生粉 38g 核桃粉 9g 海帶粉 1.2g 馬齒覽 1.2g 山藥粉 52g 水 48g 乳酸鈣 Sg
[0089] 該方便食品的制備方法與實(shí)施例1相同。
[0090] 實(shí)施例13
[0091] 現(xiàn)以制備150g該方便食品為例，由以下質(zhì)量配比的原料制成：
[0092] 南瓜 18g 胡蘿卜 38g 番石榴 65g 片菜計 18g 西紅柿 4g 白蘿卜 4g 花生粉 38g
[0093] 核桃粉 9g 海帶粉 1.2g 馬齒莧 1.2g 山藥粉 52g 水 48g 維生素 A 0.35mg 維生素 C 35mg 維生素 E 7mg
[0094] 該方便食品的制備方法與實(shí)施例1相同。
[0095] 本發(fā)明還可以按照蛋黃5?10g、大米粉70?100g、糊精30?50g、白砂糖5? l〇g、乳酸5?10g、乳糖10?30g、牛羊骨提取液3?7g、維生素 A0. 3?0. 5mg、維生素 C 30?50mg以及維生素 E 5?8mg的添加量向?qū)嵤├?的配方中添加任意一種或多種成 分，其可以任意組合，由于不同的添加成分造成該方便食品的營養(yǎng)成分會有細(xì)微的差別，但 是總的營養(yǎng)成分仍然會保持維生素含量最高，而且所制備的食品滿足食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 [0096] 為了驗(yàn)證本發(fā)明的配方效果，發(fā)明人將實(shí)施例2的配方所制備的方便食品按照GB 14881和固體飲料生產(chǎn)許可證審查細(xì)則標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)要求對其感官指標(biāo)、營養(yǎng)成分以及 微生物指標(biāo)分別進(jìn)行檢測，結(jié)果具體如下表1、表2和表3。
[0097] 表1實(shí)施例2的感官檢驗(yàn)結(jié)果
[0098] 由表1可以看出，本實(shí)施例2的感官檢驗(yàn)結(jié)果全部符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
[0099]

【權(quán)利要求】
1. 一種維生素含量高的方便食品，其特征在于150g該食品中含有以下質(zhì)量配比的原 料： 南瓜 10?30g 胡蘿卜 20?50g 番石榴 50?80g /十:菜汁 5?20g 西紅柿 2?6g 白蘿卜 2~6g 花生粉 15?50g 核桃粉 5?20g 海帶粉 0.5?1.5g 馬齒莧 0.5~1.5g 山藥粉 50?80g 水 20?50gu
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述維生素含量高的方便食品，其特征在于：150g該食品中含有以 下質(zhì)量配比的原料： 南瓜 10~20g 胡蘿卜 20~40g 番石榴 50~70g 片菜丨l· 10~20g 西紅柿 3?6g 白蘿卜 3?6g 花十.粉 20~40g 核桃粉 5?IOg 海帶粉 0.7?1.2g 馬齒莧 0.8~1.3g 山藥粉 50~70g 水 30?50g。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述維生素含量高的方便食品，其特征在于：還包含有蛋黃5? 10g、大米粉70?100g、糊精30?50g、白砂糖5?10g、乳糖10?30g、乳酸|丐5?10g、牛 羊骨提取液3?7g、維生素Α0· 3?0· 5mg、維生素C30?50mg以及維生素E5?8mg中任 意一種或任意組合。
【文檔編號】A23L1/36GK104432327SQ201410756460
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年12月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月10日
【發(fā)明者】楊繼安 申請人:陜西博森生物制藥股份集團(tuán)有限公司