一種強(qiáng)心抗衰老藍(lán)莓固體顆粒飲料及其制備方法
【專利摘要】一種強(qiáng)心抗衰老藍(lán)莓固體顆粒飲料及其制備方法，原料為藍(lán)莓提取物，輔料為葉黃素酯、白砂糖，按重量百分比，藍(lán)莓提取物50%～70%、葉黃素酯0.3%～0.5%、白砂糖30%～50%。其制備方法的主要步驟為：A、原料預(yù)處理；B、配料；C、混合；D、制粒；E、干燥；F、整粒；G、包裝、成品。本發(fā)明的一種強(qiáng)心抗衰老藍(lán)莓固體顆粒飲料，長(zhǎng)期使用具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫的之功效。
【專利說明】一種強(qiáng)心抗衰老藍(lán)莓固體顆粒飲料及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食品加工制備領(lǐng)域，具體涉及一種強(qiáng)心抗衰老藍(lán)莓固體顆粒飲料及其 制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 藍(lán)莓，又名篤斯、黑豆樹(大興安嶺)、都柿(大小興安嶺、伊春)、甸果、地果、龍果、 蛤塘果(吉林)、訥日蘇(蒙古族語)、吉厄特、吾格特(鄂倫春語)、老鴰果(貴州都勻，山里有野 生的)等。多數(shù)品種成熟時(shí)果實(shí)呈藍(lán)黑色，有的品種為紅色；果實(shí)有球形、橢圓、扁圓或梨形， 平均單果重量約在〇.5g?2. 5g之間。果肉細(xì)軟，多漿汁。種子細(xì)小，食用時(shí)可隨果肉食下 不影響口感，根系多而纖細(xì)，粗壯根少，分布淺，沒有根毛。我國(guó)主要產(chǎn)在大興安嶺和小興安 嶺林區(qū)尤其是大興安嶺中部，而且都是純野生的。近幾年來才成功進(jìn)行人工馴化培植。藍(lán) 莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、 強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。
[0003] 葉黃素酯是一種重要的類胡蘿卜素脂肪酸酯，為深紅棕色細(xì)小顆粒。主要結(jié)構(gòu)由 兩個(gè)六元碳環(huán)由一個(gè)含十八碳原子的共輛雙鍵的長(zhǎng)鏈相連接而成，在常溫下，高純度的葉 黃素酯(含量60%_95%)呈金黃色酯橙紅色粉末，其穩(wěn)定性強(qiáng)于葉黃素，只有在高溫、強(qiáng)酸、鐵 離子和氧等因素下對(duì)葉黃素酯破壞較大。大部分存在于自然界中的葉黃素酯可分為反式葉 黃素酯和順式葉黃素酯，基本都以全反式分子構(gòu)型為主。全反式葉黃素酯又可分為：葉黃素 單酯和葉黃素二酯。它廣泛存在于萬壽菊花、南瓜、甘藍(lán)、首糟等植物體內(nèi)。其中，在萬壽菊 花中含量最為豐富，高達(dá)30%至40%。在萬壽菊花和其它植物中，葉黃素一般與脂肪酸（如 月桂酸、棕桐酸等）結(jié)合成酯的形式存在。
[0004] 目前，市場(chǎng)上存在著各種各樣藍(lán)莓產(chǎn)品的藥物或是保健品，但是大多數(shù)產(chǎn)品為液 體飲料或是干果，液體飲料含量甚微，干果成本過高。而目前市場(chǎng)上存在的藍(lán)莓產(chǎn)品雖然種 類繁多，但是大多數(shù)產(chǎn)品的效果往往十分微弱，并不像其所宣傳的那樣有效，并且大多數(shù)固 體飲料并不是純天然無毒副作用的而且含量極低，其中還添加了各種化學(xué)藥劑，會(huì)使人體 健康埋下嚴(yán)重隱患。因此，市場(chǎng)上急需一種純天然、無毒副作用的藍(lán)莓系列產(chǎn)品及其生產(chǎn)方 法。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的目的是提供一種強(qiáng)心抗衰老藍(lán)莓固體顆粒飲料及其制備方法。
[0006] 本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：一種強(qiáng)心抗衰老藍(lán)莓固體顆粒飲料及其 制備方法，原料為藍(lán)莓提取物，輔料為葉黃素酯、白砂糖，按重量百分比，藍(lán)莓提取物50%? 70%、葉黃素酯0. 3%?0. 5%、白砂糖30%?50%。
[0007] 所述的一種強(qiáng)心抗衰老藍(lán)莓固體顆粒飲料，其優(yōu)選重量份數(shù)為，藍(lán)莓提取物5份、 葉黃素酯0.05份、白砂糖5份。
[0008] 所述的一種強(qiáng)心抗衰老藍(lán)莓固體顆粒飲料，其優(yōu)選重量份數(shù)為，藍(lán)莓提取物6份、 葉黃素酯0.04份、白砂糖4份。
[0009] 所述的一種強(qiáng)心抗衰老藍(lán)莓固體顆粒飲料，其優(yōu)選重量份數(shù)為，藍(lán)莓提取物7份、 葉黃素酯0.03份、白砂糖3份。
[0010] 所述的一種強(qiáng)心抗衰老藍(lán)莓固體顆粒飲料及其制備方法，其制備方法的主要步驟 為： A、 原料預(yù)處理：按重量百分比，選取優(yōu)質(zhì)的藍(lán)莓提取物、葉黃素酯、白砂糖，分別用粉碎 機(jī)進(jìn)行粉碎，粉碎時(shí)，粉碎機(jī)上80目篩網(wǎng)；粉碎后，過80目篩； B、 配料：按重量百分比，將粉碎過篩后的藍(lán)莓提取物、葉黃素酯、白砂糖，分別進(jìn)行稱 量，配料； C、 混合：將配制后的原輔料放入槽型混合機(jī)中，開啟槽型混合機(jī)混合30min后，備用； D、 制粒：向槽型混合機(jī)內(nèi)加入70%乙醇溶液，制軟材，加至軟材適中后，將軟材放入搖 擺顆粒機(jī)中，制成顆粒，搖擺顆粒機(jī)上60目篩網(wǎng)； E、 干燥：將制好的顆粒，放入平盤中，推入鼓風(fēng)干燥箱中烘干，溫度為60°C，開啟鼓風(fēng)， 干燥至水分為6. 0%?8. 0%，取出； F、 整粒：取出干燥后的顆粒，過40目篩，得到固體顆粒； G、 包裝、成品：取固體顆粒，按每袋3. 0g，裝入鋁箔袋內(nèi)，側(cè)封，得到袋裝固體顆粒，將 袋裝固體顆粒裝入包裝盒內(nèi)，得到一種強(qiáng)心抗衰老藍(lán)莓固體顆粒飲料。
[0011] 在藥物中：藍(lán)莓提取物除了常規(guī)的糖、酸和維生素 C外，富含維生素 E、維生素 A、維 生素 B、超氧化物歧化酶（SOD)、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣 等礦物質(zhì)兀素，維生素都1?于其他水果，微量兀素也很1?，屬1--基酸，1?銅，1?鋒，1?鐵的 果品。
[0012] 、保護(hù)眼睛、增強(qiáng)視力 藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝 離，并可增進(jìn)視力"。同時(shí)更有加速視紫質(zhì)樸再生的能力，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或 缺的東西。
[0013] 、增強(qiáng)自身免疫力 藍(lán)莓漿果可以增強(qiáng)對(duì)人體對(duì)傳染病的抵抗力。藍(lán)莓漿果也是一種高纖維食品，根據(jù) USDA的數(shù)據(jù)，145g藍(lán)莓果中至少含有2. 9g纖維，因此可以作為日常飲食中纖維的良好來 源。藍(lán)莓含有相當(dāng)多的鉀，鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量 卻只有80個(gè)卡洛里。藍(lán)莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系 統(tǒng)疾病、心血管病有著密切關(guān)系。
[0014] 、抗氧化功能、減緩衰老 天然的藍(lán)莓花青素是最有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示，在人們經(jīng)常食用的的40多 種水果和蔬菜中，藍(lán)莓抗氧化能力最強(qiáng)。這意味著食用藍(lán)莓可以有更多的針對(duì)衰老、癌癥和 心臟疾病的抗氧化能力。
[0015] 、增強(qiáng)記憶力 藍(lán)莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進(jìn)腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆癥 等，科學(xué)的飲食需要花青素，這有助于延緩衰老，如果選擇花青素，藍(lán)莓是重藍(lán)莓是重要的 選擇。它具有防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。
[0016] 、抗癌功能 藍(lán)莓中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)中早期癌癥都具有抑制作用。藍(lán)莓果實(shí)中的花青素，是非常 強(qiáng)的抗氧化劑，可以幫助預(yù)防動(dòng)脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。
[0017] 葉黃素酯，葉黃素酯是一分子的葉黃素與一分子或兩分子的脂肪酸形成的化合 物，就像葉黃素一樣，都是自然界自然存在的一種營(yíng)養(yǎng)成分。葉黃素酯從萬壽菊花中提取： 它在人體內(nèi)可自然分解轉(zhuǎn)化為葉黃素，衛(wèi)生部批準(zhǔn)的新資源食品葉黃素酯是葉黃素的最好 來源。葉黃素酯經(jīng)人體吸收后分解為游離態(tài)葉黃素，具有晶體葉黃素補(bǔ)充人體流失葉黃素 的基本功能(補(bǔ)充食用量應(yīng)< 12毫克/天)。
[0018] 、補(bǔ)充人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域黃斑色素密度，保護(hù)黃斑，促進(jìn)黃斑發(fā)育。
[0019] 、保護(hù)眼睛不受光線損害，延緩眼睛的老化及防止病變。
[0020] 、抗氧化，有助于預(yù)防機(jī)體衰老引發(fā)的心血管硬化、冠心病和腫瘤疾病。
[0021] 、保護(hù)視力，緩解視疲勞癥狀；(視物模糊、眼干潘、眼脹、目艮痛、畏光等） E、預(yù)防黃斑變性及視網(wǎng)膜色素變性，減少玻璃膜疣的產(chǎn)生。
[0022] 本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的一種強(qiáng)心抗衰老藍(lán)莓固體顆粒飲料，產(chǎn)品中藍(lán)莓提 取物含量高，不添加任何香精類物質(zhì)，加強(qiáng)了功能性營(yíng)養(yǎng)成分的作用，具有防止腦神經(jīng)老 化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫的的保健功效，本發(fā)明精選上等藍(lán)莓，加以葉黃素 酯配合，制成一種固體顆粒飲料，使得各種物質(zhì)的藥效產(chǎn)生協(xié)同作用，從而能夠達(dá)到效果， 長(zhǎng)期使用具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫的之功效。
[0023] 本發(fā)明經(jīng)兩組臨床驗(yàn)證，其中一組為治療組服用本發(fā)明，每天服用本發(fā)明一次，15 天為一個(gè)療程，另一組對(duì)照組使用養(yǎng)心益腦寧神劑，每天使用一次，15天為一個(gè)療程，共選 擇門診病人111例，對(duì)照組55例，治療組56例，其中男41例，女70例，最大年齡75歲，最 小年齡35歲，臨床表現(xiàn)為患者腦神經(jīng)老化、心力衰弱、免疫力下降，表一為服用一個(gè)療程后 的對(duì)照數(shù)據(jù)： 表1服用前后兩組療程比較（單位：人）

【權(quán)利要求】
1. 一種強(qiáng)心抗衰老藍(lán)莓固體顆粒飲料及其制備方法，其特征在于：原料為藍(lán)莓提取 物，輔料為葉黃素酯、白砂糖，按重量百分比，藍(lán)莓提取物50%?70%、葉黃素酯0. 3%? 0? 5%、白砂糖30%?50%。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種強(qiáng)心抗衰老藍(lán)莓固體顆粒飲料及其制備方法，其特征在 于：其優(yōu)選重量份數(shù)為，藍(lán)莓提取物5份、葉黃素酯0. 05份、白砂糖5份。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種強(qiáng)心抗衰老藍(lán)莓固體顆粒飲料及其制備方法，其特征在 于：其優(yōu)選重量份數(shù)為，藍(lán)莓提取物6份、葉黃素酯0. 04份、白砂糖4份。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種強(qiáng)心抗衰老藍(lán)莓固體顆粒飲料及其制備方法，其特征在 于：其優(yōu)選重量份數(shù)為，藍(lán)莓提取物7份、葉黃素酯0. 03份、白砂糖3份。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種強(qiáng)心抗衰老藍(lán)莓固體顆粒飲料及其制備方法，其特征在 于：其制備方法的主要步驟為： A、 原料預(yù)處理：按重量百分比，選取優(yōu)質(zhì)的藍(lán)莓提取物、葉黃素酯、白砂糖，分別用粉碎 機(jī)進(jìn)行粉碎，粉碎時(shí)，粉碎機(jī)上80目篩網(wǎng)；粉碎后，過80目篩； B、 配料：按重量百分比，將粉碎過篩后的藍(lán)莓提取物、葉黃素酯、白砂糖，分別進(jìn)行稱 量，配料； C、 混合：將配制后的原輔料放入槽型混合機(jī)中，開啟槽型混合機(jī)混合30min后，備用； D、 制粒：向槽型混合機(jī)內(nèi)加入70%乙醇溶液，制軟材，加至軟材適中后，將軟材放入搖 擺顆粒機(jī)中，制成顆粒，搖擺顆粒機(jī)上60目篩網(wǎng)； E、 干燥：將制好的顆粒，放入平盤中，推入鼓風(fēng)干燥箱中烘干，溫度為60°C，開啟鼓風(fēng)， 干燥至水分為6. 0%?8. 0%，取出； F、 整粒：取出干燥后的顆粒，過40目篩，得到固體顆粒； G、 包裝、成品：取固體顆粒，按每袋3. 0g，裝入鋁箔袋內(nèi)，側(cè)封，得到袋裝固體顆粒，將 袋裝固體顆粒裝入包裝盒內(nèi)，得到一種強(qiáng)心抗衰老藍(lán)莓固體顆粒飲料。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104432392SQ201410700037
【公開日】2015年3月25日 申請(qǐng)日期:2014年11月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月28日
【發(fā)明者】戴路 申請(qǐng)人:哈爾濱墨醫(yī)生物技術(shù)有限公司