一種淡竹葉糯米面粉的制作方法
【專利摘要】一種淡竹葉糯米面粉，由以下重量份原料制成：糯米350-380、小麥230-240、豇豆100-110、山藥50-60、奶粉30-35、椰子粉20-30、乳酸菌3-3.5、杏仁35-36、葡萄55-60、藕粉60-70、淡竹葉10-12等；本發(fā)明公開了一種淡竹葉糯米面粉，添加淡竹葉，具有淡竹葉的清香，更易入口，用糯米、小麥混合制成粉，口感好，營養(yǎng)豐富，以及人參、桑葚、枸杞、大棗、紫參等提取物的添加，具有一定的補氣、補血的功效。
【專利說明】一種淡竹葉糯米面粉

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及面粉及其制備【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種淡竹葉糯米面粉。

【背景技術(shù)】
[0002]面粉是人們?nèi)粘Ｊ秤玫闹魇持唬梢源嬷魇呈秤?，傳統(tǒng)面粉很普遍，基本都是使用小麥制成，但是如今碎這人們生活水平的提高，人們對食品的要求也提高了很多，特別注重食品的保健功能。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種淡竹葉糯米面粉及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種淡竹葉糯米面粉，由以下重量份原料制成:糯米350-380、小麥230-240、豇豆100-110、山藥50-60、奶粉30-35、椰子粉20-30、乳酸菌3-3.5、杏仁35-36、葡萄55-60、藕粉60-70、淡竹葉10-12、人參6-7、桑葚5-6、枸杞6-7、大棗5-6、紫參4-5、地筍子3-4、荊芥穗1-2、羅勒葉2_3、營養(yǎng)粉13-14、水適量:
營養(yǎng)粉，由以下重量份原料制成:紅曲米30-35、燈籠椒適量、蘋果醋60-70、蘇打餅干10-12、爆米花3-5、番茄醬60-70、瑪咖粉4_5、人參5_6、玉米須3_4、淡竹葉4_5、靈草3_4、水適量；
營養(yǎng)粉的制備方法:(I)將燈籠椒洗凈，再燈籠椒有蒂一端，開口，去掉籽和蒂并保持燈籠椒完整，將紅曲米洗凈，分裝在燈籠椒中，封住燈籠椒口后，加入蘋果醋，燜煮30-35分鐘，取出紅曲米，曬干并磨成粉，得到紅曲米粉備用；
(2)將蘇打餅干、爆米花揉碎后，與番茄醬一起放入鍋中，加入適量水，加熱燜煮30-40分鐘，過濾，將濾液噴霧干燥，得到粉末備用；
(3)將瑪咖粉、人參、玉米須、淡竹葉、靈草用5-8倍量的水提取，過濾，將所得濾液噴霧干燥，得到粉末備用；
(4)將紅曲米粉、步驟2中粉末、步驟3中粉末合并，混勻即得營養(yǎng)粉。
[0005]一種淡竹葉糯米面粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將山藥洗凈，去皮后切碎，將其放在鍋中，蒸熟，冷卻備用；將豇豆、奶粉、椰子粉與山藥、乳酸菌混合，拌勻后發(fā)酵2-3天，將所得發(fā)酵物曬干，與糯米、小麥混合放入制粉機中，制成粉待用；
(2)將葡萄洗凈，去皮果肉，用榨汁機榨成果汁，將葡萄汁放入鍋中，加入淡竹葉，加熱煮沸后保持1-2分鐘，過濾，得到淡竹葉葡萄汁，將其濃縮，得到濃縮液備用；
(3)將杏仁、藕粉與步驟2中的濃縮液合并，加適量水，充分?jǐn)嚢?，形成面團后制成片狀，放在炭火上烤至焦脆，再磨成粉末備用；
(4)將人參、桑葚、枸杞、大棗、紫參、地筍子、荊芥穗、羅勒葉用5-8倍量的水提取，將所得提取物噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(5)將步驟I中的粉、步驟3中的粉末、中藥粉、營養(yǎng)粉合并，混勻后包裝即可。
[0006]發(fā)明優(yōu)點:本發(fā)明公開了一種淡竹葉糯米面粉，添加淡竹葉，具有淡竹葉的清香，更易入口，用糯米、小麥混合制成粉，口感好，營養(yǎng)豐富，以及人參、桑葚、枸杞、大棗、紫參等提取物的添加，具有一定的補氣、補血的功效。

【具體實施方式】
[0007]一種淡竹葉糯米面粉，由以下重量份(Kg)原料制成:糯米350、小麥230-240、豇豆100、山藥50、奶粉30、椰子粉20、乳酸菌3、杏仁35、葡萄55、藕粉60、淡竹葉10、人參6、桑葚5、枸杞6、大棗5、紫參4、地筍子3、荊芥穗1、羅勒葉2、營養(yǎng)粉13、水適量:
營養(yǎng)粉，由以下重量份(Kg)原料制成:紅曲米30、燈籠椒適量、蘋果醋60、蘇打餅干10、爆米花3、番茄醬60、瑪咖粉4、人參5、玉米須3、淡竹葉4、靈草3、水適量；
營養(yǎng)粉的制備方法:(I)將燈籠椒洗凈，再燈籠椒有蒂一端，開口，去掉籽和蒂并保持燈籠椒完整，將紅曲米洗凈，分裝在燈籠椒中，封住燈籠椒口后，加入蘋果醋，燜煮30分鐘，取出紅曲米，曬干并磨成粉，得到紅曲米粉備用；
(2)將蘇打餅干、爆米花揉碎后，與番茄醬一起放入鍋中，加入適量水，加熱燜煮30分鐘，過濾，將濾液噴霧干燥，得到粉末備用；
(3)將瑪咖粉、人參、玉米須、淡竹葉、靈草用5倍量的水提取，過濾，將所得濾液噴霧干燥，得到粉末備用；
(4)將紅曲米粉、步驟2中粉末、步驟3中粉末合并，混勻即得營養(yǎng)粉。
[0008]一種淡竹葉糯米面粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將山藥洗凈，去皮后切碎，將其放在鍋中，蒸熟，冷卻備用；將豇豆、奶粉、椰子粉與山藥、乳酸菌混合，拌勻后發(fā)酵2天，將所得發(fā)酵物曬干，與糯米、小麥混合放入制粉機中，制成粉待用；
(2)將葡萄洗凈，去皮果肉，用榨汁機榨成果汁，將葡萄汁放入鍋中，加入淡竹葉，加熱煮沸后保持2分鐘，過濾，得到淡竹葉葡萄汁，將其濃縮，得到濃縮液備用；
(3)將杏仁、藕粉與步驟2中的濃縮液合并，加適量水，充分?jǐn)嚢?，形成面團后制成片狀，放在炭火上烤至焦脆，再磨成粉末備用；
(4)將人參、桑葚、枸杞、大棗、紫參、地筍子、荊芥穗、羅勒葉用5倍量的水提取，將所得提取物噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(5)將步驟I中的粉、步驟3中的粉末、中藥粉、營養(yǎng)粉合并，混勻后包裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種淡竹葉糯米面粉，其特征在于，由以下重量份原料制成:糯米350-380、小麥230-240、豇豆 100-110、山藥 50-60、奶粉 30-35、椰子粉 20-30、乳酸菌 3-3.5、杏仁 35-36、葡萄55-60、藕粉60-70、淡竹葉10-12、人參6-7、桑葚5-6、枸杞6-7、大棗5-6、紫參4-5、地筍子3-4、荊芥穗1-2、羅勒葉2-3、營養(yǎng)粉13-14、水適量: 所述營養(yǎng)粉，由以下重量份原料制成:紅曲米30-35、燈籠椒適量、蘋果醋60-70、蘇打餅干10-12、爆米花3-5、番茄醬60-70、瑪咖粉4_5、人參5_6、玉米須3_4、淡竹葉4_5、靈草3_4、水適量； 所述營養(yǎng)粉的制備方法:(I)將燈籠椒洗凈，再燈籠椒有蒂一端，開口，去掉籽和蒂并保持燈籠椒完整，將紅曲米洗凈，分裝在燈籠椒中，封住燈籠椒口后，加入蘋果醋，燜煮30-35分鐘，取出紅曲米，曬干并磨成粉，得到紅曲米粉備用； (2)將蘇打餅干、爆米花揉碎后，與番茄醬一起放入鍋中，加入適量水，加熱燜煮30-40分鐘，過濾，將濾液噴霧干燥，得到粉末備用； (3)將瑪咖粉、人參、玉米須、淡竹葉、靈草用5-8倍量的水提取，過濾，將所得濾液噴霧干燥，得到粉末備用； (4)將紅曲米粉、步驟2中粉末、步驟3中粉末合并，混勻即得營養(yǎng)粉。
2.如權(quán)利要求1所述的一種淡竹葉糯米面粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將山藥洗凈，去皮后切碎，將其放在鍋中，蒸熟，冷卻備用；將豇豆、奶粉、椰子粉與山藥、乳酸菌混合，拌勻后發(fā)酵2-3天，將所得發(fā)酵物曬干，與糯米、小麥混合放入制粉機中，制成粉待用； (2)將葡萄洗凈，去皮果肉，用榨汁機榨成果汁，將葡萄汁放入鍋中，加入淡竹葉，加熱煮沸后保持1-2分鐘，過濾，得到淡竹葉葡萄汁，將其濃縮，得到濃縮液備用； (3)將杏仁、藕粉與步驟2中的濃縮液合并，加適量水，充分?jǐn)嚢?，形成面團后制成片狀，放在炭火上烤至焦脆，再磨成粉末備用； (4)將人參、桑葚、枸杞、大棗、紫參、地筍子、荊芥穗、羅勒葉用5-8倍量的水提取，將所得提取物噴霧干燥，得到中藥粉備用； (5)將步驟I中的粉、步驟3中的粉末、中藥粉、營養(yǎng)粉合并，混勻后包裝即可。
【文檔編號】A23L1/10GK104431705SQ201410661877
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年11月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月19日
【發(fā)明者】張波 申請人:鳳陽嘉禾農(nóng)業(yè)科技有限公司