一種栗子雞肉面的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種栗子雞肉面，其特征在于：其配方按重量份數(shù)計為：栗子粉1-10份；雞全蛋粉0.2-0.3份；雞肉香精0.5-0.8份；玉米淀粉2-5份；普通面粉80-100份；葡萄糖酸亞鐵0.048-0.06份；葡萄糖酸鈣：0.3-0.5份；L-鹽酸賴氨酸0.1-0.2份。本發(fā)明的栗子雞肉面配方科學(xué)合理，營養(yǎng)豐富。
【專利說明】一種栗子雞肉面

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體來說涉及一種栗子雞肉面。

【背景技術(shù)】
[0002]面條是人們?nèi)粘Ｉ畛Ｒ姷氖澄?，它食用方便，營養(yǎng)價值高，一直以來都深受人們青睞。現(xiàn)有的面條，在煮制時，需要往水里加入食用油、味精、鹽，甚至蔬菜、肉等佐料，使其味道可口。由于佐料的添加量并不準(zhǔn)確，煮出的面條味道的好壞完全依靠操作者的經(jīng)驗，而且煮制起來費時費力，滿足不了人們對方便快捷的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明要解決的問題是提供一種營養(yǎng)價值高、煮面時無需另加調(diào)味料、方便快捷、味美可口的栗子雞肉面。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:一種栗子雞肉面，其特征在于:其配方按重量份數(shù)計為:
[0005]栗子粉1-10份
[0006]雞全蛋粉0.2-0.3份
[0007]雞肉香精0.5-0.8份
[0008]玉米淀粉2-5份
[0009]普通面粉80-100份
[0010]葡萄糖酸亞鐵0.048-0.06份
[0011]葡萄糖酸鈣:0.3-0.5份
[0012]L-鹽酸賴氨酸0.1-0.2份
[0013]其制作方法是:將上述配方量的栗子粉、雞全蛋粉、雞肉香精和玉米淀粉、葡萄糖酸亞鐵、葡萄糖酸鈣、L-鹽酸賴氨酸混合后，加入10-25份純凈水混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規(guī)方法制成栗子雞肉切面或掛面。
[0014]優(yōu)選的，所述栗子雞肉面的配方按重量份數(shù)計為:
[0015]栗子粉8份
[0016]雞全蛋粉0.2份
[0017]雞肉香精0.8份
[0018]玉米淀粉3份
[0019]普通面粉80份
[0020]葡萄糖酸亞鐵0.05份
[0021]葡萄糖酸鈣:0.4份
[0022]L-鹽酸賴氨酸0.1份
[0023]其制作方法是:將上述配方量的栗子粉、雞全蛋粉、雞肉香精和玉米淀粉、葡萄糖酸亞鐵、葡萄糖酸鈣、L-鹽酸賴氨酸混合后，加入20份純凈水混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規(guī)方法制成栗子雞肉切面或掛面。
[0024]本發(fā)明所述的原料均可以從市場上購買得到。
[0025]本發(fā)明具有的優(yōu)點和積極效果是:
[0026]本發(fā)明的栗子雞肉面配方科學(xué)合理，面條煮制起來非常方便快捷，本發(fā)明的掛面中各原料以較佳的配比達到了較佳的效果，栗子使得制成的面條具有香甜的口感，雞肉的味道能促進人們的食欲。

【具體實施方式】
[0027]以下通過具體例對本發(fā)明的栗子雞肉面進一步說明。
[0028]實施例1
[0029]一種栗子雞肉面，其配方按重量份數(shù)計為:
[0030]栗子粉8份
[0031]雞全蛋粉0.2份
[0032]雞肉香精0.8份
[0033]玉米淀粉3份
[0034]普通面粉80份
[0035]葡萄糖酸亞鐵0.05份
[0036]葡萄糖酸鈣:0.4份
[0037]L-鹽酸賴氨酸0.1份
[0038]其制作方法是:將上述配方量的栗子粉、雞全蛋粉、雞肉香精和玉米淀粉、葡萄糖酸亞鐵、葡萄糖酸鈣、L-鹽酸賴氨酸混合后，加入20份純凈水混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規(guī)方法制成栗子雞肉切面或掛面。
[0039]實施例2
[0040]一種栗子雞肉面，其配方按重量份數(shù)計為:
[0041]栗子粉10份
[0042]雞全蛋粉0.2份
[0043]雞肉香精0.5份
[0044]玉米淀粉2份
[0045]普通面粉100份
[0046]葡萄糖酸亞鐵0.048份
[0047]葡萄糖酸鈣:0.5份
[0048]L-鹽酸賴氨酸0.2份
[0049]其制作方法是:將上述配方量的栗子粉、雞全蛋粉、雞肉香精和玉米淀粉、葡萄糖酸亞鐵、葡萄糖酸鈣、L-鹽酸賴氨酸混合后，加入25份純凈水混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規(guī)方法制成栗子雞肉切面或掛面。
[0050]實施例3
[0051]一種栗子雞肉面，其配方按重量份數(shù)計為:
[0052]栗子粉3份
[0053]雞全蛋粉0.3份
[0054]雞肉香精0.4份
[0055]玉米淀粉3份
[0056]普通面粉90份
[0057]葡萄糖酸亞鐵0.058份
[0058]葡萄糖酸鈣:0.4份
[0059]L-鹽酸賴氨酸0.2份
[0060]其制作方法是:將上述配方量的栗子粉、雞全蛋粉、雞肉香精和玉米淀粉、葡萄糖酸亞鐵、葡萄糖酸鈣、L-鹽酸賴氨酸混合后，加入25份純凈水混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規(guī)方法制成栗子雞肉切面或掛面。
[0061]以上對本發(fā)明的較佳實施例進行了詳細說明，但所述內(nèi)容僅為本發(fā)明的較佳實施例，不能被認(rèn)為用于限定本發(fā)明的實施范圍。凡依本發(fā)明申請范圍所作的均等變化與改進等，均應(yīng)仍歸屬于本發(fā)明的專利涵蓋范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種栗子雞肉面，其特征在于:其配方按重量份數(shù)計為: 栗子粉1-10份 雞全蛋粉0.2-0.3份 雞肉香精0.5-0.8份 玉米淀粉2-5份 普通面粉80-100份 葡萄糖酸亞鐵0.048-0.06份 葡萄糖酸鈣:0.3-0.5份 L-鹽酸賴氨酸0.1-0.2份 其制作方法是:將上述配方量的栗子粉、雞全蛋粉、雞肉香精和玉米淀粉、葡萄糖酸亞鐵、葡萄糖酸鈣、L-鹽酸賴氨酸混合后，加入10-25份純凈水混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規(guī)方法制成栗子雞肉切面或掛面。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的栗子雞肉面，其特征在于:所述栗子雞肉面的配方按重量份數(shù)計為: 栗子粉8份 雞全蛋粉0.2份 雞肉香精0.8份 玉米淀粉3份 普通面粉80份 葡萄糖酸亞鐵0.05份 葡萄糖酸鈣:0.4份 L-鹽酸賴氨酸0.1份 其制作方法是:將上述配方量的栗子粉、雞全蛋粉、雞肉香精和玉米淀粉、葡萄糖酸亞鐵、葡萄糖酸鈣、L-鹽酸賴氨酸混合后，加入20份純凈水混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規(guī)方法制成栗子雞肉切面或掛面。
【文檔編號】A23L1/16GK104323138SQ201410654252
【公開日】2015年2月4日 申請日期:2014年11月17日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月17日
【發(fā)明者】陳中紅 申請人:宜墾(天津)農(nóng)業(yè)制品有限公司