一種山藥越橘果醬及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種山藥越橘果醬及其制備方法，所述山藥越橘果醬由下列重量份的原料組成：山藥30-40份、越橘10-20份、草莓10-20份、枸杞果5-7份、榛子仁6-10份、金銀花3-5份、蒼術(shù)4-5份、檳榔皮2-4份、烏藥4-5份、紅藤4-6份、檸檬酸2-3份、蜂蜜6-8份、木糖醇6-8份、魔芋粉3-5份；本發(fā)明制備的山藥越橘果醬，制備工藝簡單，口感細(xì)膩溫潤，常食可提高視力，添加了蒼術(shù)、烏藥等中草藥，使得本發(fā)明具有一定的保健養(yǎng)生功效。
【專利說明】 一種山藥越橘果醬及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種山藥越橘果醬及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]食品、飲料是人們消耗最快的消費(fèi)品，食品、飲料關(guān)系到人們的身體健康，現(xiàn)在市場上的副食品越來越多，但是大多數(shù)的副食品只是能解決人們基本需求，人們的生活水平在不斷的提高，對副食品的營養(yǎng)要求也越來越高。
[0003]果醬是把水果、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合后熬制而成的凝膠物質(zhì)，主要用來涂抹于面包或吐司上食用。不論草莓、藍(lán)莓、葡萄、玫瑰等小型果實(shí)，或李、橙、蘋果、桃等大型果實(shí)切小后，同樣可制成果醬，不過調(diào)制時(shí)通常只使用一種果實(shí)，且制備的果醬無保健養(yǎng)生功能。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種具有保健作用的山藥越橘果醬及其制備方法。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]一種山藥越橘果醬，所述山藥越橘果醬由下列重量份的原料組成:
[0007]山藥30-40份、越橘10-20份、草莓10_20份、枸杞果5_7份、榛子仁6_10份、金銀花3-5份、蒼術(shù)4-5份、檳榔皮2-4份、烏藥4-5份、紅藤4_6份、檸檬酸2_3份、蜂蜜6_8份、木糖醇6-8份、魔芋粉3-5份。
[0008]進(jìn)一步，所述山藥越橘果醬由下列重量份的原料組成:
[0009]山藥30份、越橘10份、草莓10份、枸杞果5份、榛子仁6份、金銀花3份、蒼術(shù)4份、檳榔皮2份、烏藥4份、紅藤4份、檸檬酸2份、蜂蜜6份、木糖醇6份、魔芋粉3份。
[0010]進(jìn)一步，所述山藥越橘果醬由下列重量份的原料組成:
[0011]山藥35份、越橘15份、草莓15份、枸杞果6份、榛子仁8份、金銀花4份、蒼術(shù)4.5份、檳榔皮3份、烏藥4.5份、紅藤5份、檸檬酸2.5份、蜂蜜7份、木糖醇7份、魔芋粉4份。
[0012]進(jìn)一步，所述山藥越橘果醬由下列重量份的原料組成:
[0013]山藥40份、越橘20份、草莓20份、枸杞果7份、榛子仁10份、金銀花5份、蒼術(shù)5
份、檳榔皮4份、烏藥5份、紅藤6份、檸檬酸3份、蜂蜜8份、木糖醇8份、魔芋粉5份。
[0014]本發(fā)明還提供一種山藥越橘果醬的制備方法，所述制備方法包括如下步驟:
[0015](I)將山藥去皮洗凈，切成塊，將越橘、草莓、枸杞果洗凈，待用；
[0016](2)將榛子仁與步驟⑴所得山藥、越橘、草莓、枸杞果加適量水進(jìn)行煮制30-40min,然后將所有物料轉(zhuǎn)移至磨漿機(jī)，將物料打碎，得到混合果漿；
[0017](3)將金銀花、蒼術(shù)、檳榔皮、烏藥、紅藤加適量水進(jìn)行煎煮，過濾后將濾液進(jìn)行噴霧干燥，得到中草藥粉末；
[0018](4)將檸檬酸、木糖醇、蜂蜜、魔芋粉與步驟(3)所得的中草藥粉末加入到步驟(2)所得的混合果醬中，混合均勻，得到混合物料A ；
[0019](5)將步驟(4)所得的混合物料小火煮沸，并不斷攪拌使水分蒸發(fā)，直至混合物料A較粘桐；
[0020](6)將步驟(5)所得粘稠的混合物料A進(jìn)行灌裝、密封、消毒，即得所述的山藥越橘果醫(yī)。
[0021]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明制備的山藥越橘果醬，制備工藝簡單，口感細(xì)膩溫潤，常食可提高視力，添加了蒼術(shù)、烏藥等中草藥，使得本發(fā)明具有一定的保健養(yǎng)生功效。

【具體實(shí)施方式】
[0022]下面將結(jié)合實(shí)施例，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0023]實(shí)施例一
[0024]一種山藥越橘果醬，所述山藥越橘果醬由下列重量份的原料組成:
[0025]山藥30-40份、越橘10-20份、草莓10_20份、枸杞果5_7份、榛子仁6_10份、金銀花3-5份、蒼術(shù)4-5份、檳榔皮2-4份、烏藥4-5份、紅藤4_6份、檸檬酸2_3份、蜂蜜6_8份、木糖醇6-8份、魔芋粉3-5份。
[0026]所述山藥越橘果醬的制備方法包括如下步驟:
[0027](I)將山藥去皮洗凈，切成塊，將越橘、草莓、枸杞果洗凈，待用；
[0028](2)將榛子仁與步驟⑴所得山藥、越橘、草莓、枸杞果加適量水進(jìn)行煮制30-40min,然后將所有物料轉(zhuǎn)移至磨漿機(jī)，將物料打碎，得到混合果漿；
[0029](3)將金銀花、蒼術(shù)、檳榔皮、烏藥、紅藤加適量水進(jìn)行煎煮，過濾后將濾液進(jìn)行噴霧干燥，得到中草藥粉末；
[0030](4)將檸檬酸、木糖醇、蜂蜜、魔芋粉與步驟(3)所得的中草藥粉末加入到步驟(2)所得的混合果醬中，混合均勻，得到混合物料A ；
[0031](5)將步驟(4)所得的混合物料小火煮沸，并不斷攪拌使水分蒸發(fā)，直至混合物料A較粘桐；
[0032](6)將步驟(5)所得粘稠的混合物料A進(jìn)行灌裝、密封、消毒，即得所述的山藥越橘果醫(yī)。
[0033]實(shí)施例二
[0034]一種山藥越橘果醬，所述山藥越橘果醬由下列重量份的原料組成:
[0035]山藥30份、越橘10份、草莓10份、枸杞果5份、榛子仁6份、金銀花3份、蒼術(shù)4份、檳榔皮2份、烏藥4份、紅藤4份、檸檬酸2份、蜂蜜6份、木糖醇6份、魔芋粉3份。
[0036]所述山藥越橘果醬的制備方法包括如下步驟:
[0037](I)將山藥去皮洗凈，切成塊，將越橘、草莓、枸杞果洗凈，待用；
[0038](2)將榛子仁與步驟⑴所得山藥、越橘、草莓、枸杞果加適量水進(jìn)行煮制30-40min,然后將所有物料轉(zhuǎn)移至磨漿機(jī)，將物料打碎，得到混合果漿；
[0039](3)將金銀花、蒼術(shù)、檳榔皮、烏藥、紅藤加適量水進(jìn)行煎煮，過濾后將濾液進(jìn)行噴霧干燥，得到中草藥粉末；
[0040](4)將檸檬酸、木糖醇、蜂蜜、魔芋粉與步驟(3)所得的中草藥粉末加入到步驟(2)所得的混合果醬中，混合均勻，得到混合物料A ；
[0041](5)將步驟(4)所得的混合物料小火煮沸，并不斷攪拌使水分蒸發(fā)，直至混合物料A較粘桐；
[0042](6)將步驟(5)所得粘稠的混合物料A進(jìn)行灌裝、密封、消毒，即得所述的山藥越橘果醫(yī)。
[0043]實(shí)施例三
[0044]一種山藥越橘果醬，所述山藥越橘果醬由下列重量份的原料組成:
[0045]山藥35份、越橘15份、草莓15份、枸杞果6份、榛子仁8份、金銀花4份、蒼術(shù)4.5份、檳榔皮3份、烏藥4.5份、紅藤5份、檸檬酸2.5份、蜂蜜7份、木糖醇7份、魔芋粉4份。
[0046]所述山藥越橘果醬的制備方法包括如下步驟:
[0047](I)將山藥去皮洗凈，切成塊，將越橘、草莓、枸杞果洗凈，待用；
[0048](2)將榛子仁與步驟⑴所得山藥、越橘、草莓、枸杞果加適量水進(jìn)行煮制30-40min,然后將所有物料轉(zhuǎn)移至磨漿機(jī)，將物料打碎，得到混合果漿；
[0049](3)將金銀花、蒼術(shù)、檳榔皮、烏藥、紅藤加適量水進(jìn)行煎煮，過濾后將濾液進(jìn)行噴霧干燥，得到中草藥粉末；
[0050](4)將檸檬酸、木糖醇、蜂蜜、魔芋粉與步驟(3)所得的中草藥粉末加入到步驟(2)所得的混合果醬中，混合均勻，得到混合物料A ；
[0051](5)將步驟(4)所得的混合物料小火煮沸，并不斷攪拌使水分蒸發(fā)，直至混合物料A較粘桐；
[0052](6)將步驟(5)所得粘稠的混合物料A進(jìn)行灌裝、密封、消毒，即得所述的山藥越橘果醫(yī)。
[0053]實(shí)施例四
[0054]一種山藥越橘果醬，所述山藥越橘果醬由下列重量份的原料組成:
[0055]山藥40份、越橘20份、草莓20份、枸杞果7份、榛子仁10份、金銀花5份、蒼術(shù)5份、檳榔皮4份、烏藥5份、紅藤6份、檸檬酸3份、蜂蜜8份、木糖醇8份、魔芋粉5份。
[0056]所述山藥越橘果醬的制備方法包括如下步驟:
[0057](I)將山藥去皮洗凈，切成塊，將越橘、草莓、枸杞果洗凈，待用；
[0058](2)將榛子仁與步驟⑴所得山藥、越橘、草莓、枸杞果加適量水進(jìn)行煮制30-40min,然后將所有物料轉(zhuǎn)移至磨漿機(jī)，將物料打碎，得到混合果漿；
[0059](3)將金銀花、蒼術(shù)、檳榔皮、烏藥、紅藤加適量水進(jìn)行煎煮，過濾后將濾液進(jìn)行噴霧干燥，得到中草藥粉末；
[0060](4)將檸檬酸、木糖醇、蜂蜜、魔芋粉與步驟(3)所得的中草藥粉末加入到步驟(2)所得的混合果醬中，混合均勻，得到混合物料A ；
[0061](5)將步驟(4)所得的混合物料小火煮沸，并不斷攪拌使水分蒸發(fā)，直至混合物料A較粘桐；
[0062](6)將步驟(5)所得粘稠的混合物料A進(jìn)行灌裝、密封、消毒，即得所述的山藥越橘果醫(yī)。
[0063]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種山藥越橘果醬，其特征在于，所述山藥越橘果醬由下列重量份的原料組成:山藥30-40份、越橘10-20份、草莓10-20份、枸杞果5_7份、榛子仁6_10份、金銀花3-5份、蒼術(shù)4-5份、檳榔皮2-4份、烏藥4-5份、紅藤4_6份、檸檬酸2_3份、蜂蜜6_8份、木糖醇6-8份、魔芋粉3-5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種山藥越橘果醬，其特征在于，所述山藥越橘果醬由下列重量份的原料組成: 山藥30份、越橘10份、草莓10份、枸杞果5份、榛子仁6份、金銀花3份、蒼術(shù)4份、檳榔皮2份、烏藥4份、紅藤4份、檸檬酸2份、蜂蜜6份、木糖醇6份、魔芋粉3份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種山藥越橘果醬，其特征在于，所述山藥越橘果醬由下列重量份的原料組成: 山藥35份、越橘15份、草莓15份、枸杞果6份、榛子仁8份、金銀花4份、蒼術(shù)4.5份、檳榔皮3份、烏藥4.5份、紅藤5份、檸檬酸2.5份、蜂蜜7份、木糖醇7份、魔芋粉4份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種山藥越橘果醬，其特征在于，所述山藥越橘果醬由下列重量份的原料組成: 山藥40份、越橘20份、草莓20份、枸杞果7份、榛子仁10份、金銀花5份、蒼術(shù)5份、檳榔皮4份、烏藥5份、紅藤6份、檸檬酸3份、蜂蜜8份、木糖醇8份、魔芋粉5份。
5.一種制備如權(quán)利要求1-4任意一項(xiàng)所述的山藥越橘果醬的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)將山藥去皮洗凈，切成塊，將越橘、草莓、枸杞果洗凈，待用； (2)將榛子仁與步驟(I)所得山藥、越橘、草莓、枸杞果加適量水進(jìn)行煮制30-40min，然后將所有物料轉(zhuǎn)移至磨漿機(jī)，將物料打碎，得到混合果漿； (3)將金銀花、蒼術(shù)、檳榔皮、烏藥、紅藤加適量水進(jìn)行煎煮，過濾后將濾液進(jìn)行噴霧干燥，得到中草藥粉末； (4)將檸檬酸、木糖醇、蜂蜜、魔芋粉與步驟(3)所得的中草藥粉末加入到步驟(2)所得的混合果醬中，混合均勻，得到混合物料A ; (5)將步驟(4)所得的混合物料小火煮沸，并不斷攪拌使水分蒸發(fā)，直至混合物料A較粘桐；(6)將步驟(5)所得粘稠的混合物料A進(jìn)行灌裝、密封、消毒，即得所述的山藥越橘果醬。
【文檔編號】A23L1/064GK104351602SQ201410641615
【公開日】2015年2月18日 申請日期:2014年11月13日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月13日
【發(fā)明者】張愛麗 申請人:張愛麗