一種抹茶味雙皮奶及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種抹茶味雙皮奶及其制備方法，所述抹茶味雙皮奶由下列重量份的原料組成：牛奶10-20份、奶油60-80份、抹茶粉10-20份、益母草2-3份、銀杏葉3-4份、白芷3-5份、龍膽草2-4份、枸杞2-4份、旋覆花3-5份、紅棗6-10份、卡拉膠0.3-0.5份、木糖醇4-6份、水200-300份；本發(fā)明的雙皮奶，改變了傳統(tǒng)雙皮奶的制備方法，以抹茶為主要原料，使制備的雙皮奶具有特別的抹茶綠，同時(shí)添加了益母草、白芷等中藥，口感獨(dú)特，具有美容養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)、治療月經(jīng)不調(diào)等功效，具有女性保健作用。
【專利說明】 一種抹茶味雙皮奶及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食物加工【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種抹茶味雙皮奶及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會(huì)的發(fā)展，人民對(duì)物質(zhì)文化生活的追求越來越高，“食”作為我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾慕M成部分，在消費(fèi)水平提高之后，對(duì)于“食”的要求不僅是以前的溫飽和果腹，而是越來越追求高品質(zhì)的飲食和色香味俱全的食物。
[0003]雙皮奶是廣東省漢族特色小吃，由純牛奶和雞蛋加熱制成，固體狀如布丁一般，味道更為香濃，入口甜滑?，F(xiàn)有的雙皮奶一般是由雙皮奶與紅豆、草莓等水果簡單混合制作而成，口感單一，味道欠佳，無法滿足人們對(duì)美味的追求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種抹茶味雙皮奶及其制備方法。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]一種抹茶味雙皮奶，所述抹茶味雙皮奶由下列重量份的原料組成:
[0007]牛奶10-20份、奶油60-80份、抹茶粉10_20份、益母草2_3份、銀杏葉3_4份、白芷3-5份、龍膽草2-4份、枸杞2-4份、旋覆花3-5份、紅棗6_10份、卡拉膠0.3-0.5份、木糖醇4-6份、水200-300份。
[0008]進(jìn)一步，所述抹茶味雙皮奶由下列重量份的原料組成:
[0009]牛奶10份、奶油60份、抹茶粉10份、益母草2份、銀杏葉3份、白芷3份、龍膽草2份、枸杞2份、旋覆花3份、紅棗6份、卡拉膠0.3份、木糖醇4份、水200份。
[0010]進(jìn)一步，所述抹茶味雙皮奶由下列重量份的原料組成:
[0011]牛奶15份、奶油70份、抹茶粉15份、益母草2.5份、銀杏葉3.5份、白芷4份、龍膽草3份、枸杞3份、旋覆花4份、紅棗8份、卡拉膠0.4份、木糖醇5份、水250份。
[0012]進(jìn)一步，所述抹茶味雙皮奶由下列重量份的原料組成:
[0013]牛奶20份、奶油80份、抹茶粉20份、益母草3份、銀杏葉4份、白芷5份、龍膽草4份、枸杞4份、旋覆花5份、紅棗10份、卡拉膠0.5份、木糖醇6份、水300份。
[0014]本發(fā)明還提供一種抹茶味雙皮奶的制備方法，包括如下步驟:
[0015](I)將益母草、銀杏葉、白芷、龍膽草、枸杞、旋覆花、紅棗加水用小火進(jìn)行煎煮3_5h，過濾，得中草藥煎煮液；
[0016](2)將步驟(I)的中草藥煎煮液進(jìn)行噴霧干燥，得中草藥粉末；
[0017](3)將牛奶、奶油、抹茶粉、卡拉膠、木糖醇與步驟(2)所得的中草藥粉末加適量水進(jìn)行混合，攪拌均勻，得混合物料；
[0018](4)將步驟(3)所得混合物料在80-90°C煮制20_30min ；
[0019](5)將步驟(4)煮制后的混合物料進(jìn)行灌裝，冷卻，靜置，凝固后即得所述的抹茶味雙皮奶。
[0020]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的雙皮奶，改變了傳統(tǒng)雙皮奶的制備方法，以抹茶為主要原料，使制備的雙皮奶具有特別的抹茶綠，同時(shí)添加了益母草、白芷等中藥，口感獨(dú)特，具有美容養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)、治療月經(jīng)不調(diào)等功效，具有女性保健作用。

【具體實(shí)施方式】
[0021]下面將結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0022]實(shí)施例一
[0023]一種抹茶味雙皮奶，所述抹茶味雙皮奶由下列重量份的原料組成:
[0024]牛奶10-20份、奶油60-80份、抹茶粉10_20份、益母草2_3份、銀杏葉3_4份、白芷3-5份、龍膽草2-4份、枸杞2-4份、旋覆花3-5份、紅棗6_10份、卡拉膠0.3-0.5份、木糖醇4-6份、水200-300份。
[0025]所述抹茶味雙皮奶的制備方法包括如下步驟:
[0026](I)將益母草、銀杏葉、白芷、龍膽草、枸杞、旋覆花、紅棗加水用小火進(jìn)行煎煮3_5h，過濾，得中草藥煎煮液；
[0027](2)將步驟(I)的中草藥煎煮液進(jìn)行噴霧干燥，得中草藥粉末；
[0028](3)將牛奶、奶油、抹茶粉、卡拉膠、木糖醇與步驟(2)所得的中草藥粉末加適量水進(jìn)行混合，攪拌均勻，得混合物料；
[0029](4)將步驟(3)所得混合物料在80_90°C煮制20_30min ；
[0030](5)將步驟(4)煮制后的混合物料進(jìn)行灌裝，冷卻，靜置，凝固后即得所述的抹茶味雙皮奶。
[0031]實(shí)施例二
[0032]一種抹茶味雙皮奶，所述抹茶味雙皮奶由下列重量份的原料組成:
[0033]牛奶10份、奶油60份、抹茶粉10份、益母草2份、銀杏葉3份、白芷3份、龍膽草2份、枸杞2份、旋覆花3份、紅棗6份、卡拉膠0.3份、木糖醇4份、水200份。
[0034]所述抹茶味雙皮奶的制備方法包括如下步驟:
[0035](I)將益母草、銀杏葉、白芷、龍膽草、枸杞、旋覆花、紅棗加水用小火進(jìn)行煎煮3_5h，過濾，得中草藥煎煮液；
[0036](2)將步驟(I)的中草藥煎煮液進(jìn)行噴霧干燥，得中草藥粉末；
[0037](3)將牛奶、奶油、抹茶粉、卡拉膠、木糖醇與步驟(2)所得的中草藥粉末加適量水進(jìn)行混合，攪拌均勻，得混合物料；
[0038](4)將步驟(3)所得混合物料在80_90°C煮制20_30min ；
[0039](5)將步驟(4)煮制后的混合物料進(jìn)行灌裝，冷卻，靜置，凝固后即得所述的抹茶味雙皮奶。
[0040]實(shí)施例三
[0041]一種抹茶味雙皮奶，所述抹茶味雙皮奶由下列重量份的原料組成:
[0042]牛奶15份、奶油70份、抹茶粉15份、益母草2.5份、銀杏葉3.5份、白芷4份、龍膽草3份、枸杞3份、旋覆花4份、紅棗8份、卡拉膠0.4份、木糖醇5份、水250份。
[0043]所述抹茶味雙皮奶的制備方法包括如下步驟:
[0044](I)將益母草、銀杏葉、白芷、龍膽草、枸杞、旋覆花、紅棗加水用小火進(jìn)行煎煮3_5h，過濾，得中草藥煎煮液；
[0045](2)將步驟(I)的中草藥煎煮液進(jìn)行噴霧干燥，得中草藥粉末；
[0046](3)將牛奶、奶油、抹茶粉、卡拉膠、木糖醇與步驟(2)所得的中草藥粉末加適量水進(jìn)行混合，攪拌均勻，得混合物料；
[0047](4)將步驟(3)所得混合物料在80-90°C煮制20_30min ；
[0048](5)將步驟(4)煮制后的混合物料進(jìn)行灌裝，冷卻，靜置，凝固后即得所述的抹茶味雙皮奶。
[0049]實(shí)施例四
[0050]一種抹茶味雙皮奶，所述抹茶味雙皮奶由下列重量份的原料組成:
[0051]牛奶20份、奶油80份、抹茶粉20份、益母草3份、銀杏葉4份、白芷5份、龍膽草4份、枸杞4份、旋覆花5份、紅棗10份、卡拉膠0.5份、木糖醇6份、水300份。
[0052]所述抹茶味雙皮奶的制備方法包括如下步驟:
[0053](I)將益母草、銀杏葉、白芷、龍膽草、枸杞、旋覆花、紅棗加水用小火進(jìn)行煎煮3_5h，過濾，得中草藥煎煮液；
[0054](2)將步驟(I)的中草藥煎煮液進(jìn)行噴霧干燥，得中草藥粉末；
[0055](3)將牛奶、奶油、抹茶粉、卡拉膠、木糖醇與步驟(2)所得的中草藥粉末加適量水進(jìn)行混合，攪拌均勻，得混合物料；
[0056](4)將步驟(3)所得混合物料在80-90°C煮制20_30min ；
[0057](5)將步驟(4)煮制后的混合物料進(jìn)行灌裝，冷卻，靜置，凝固后即得所述的抹茶味雙皮奶。
[0058]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種抹茶味雙皮奶，其特征在于，所述抹茶味雙皮奶由下列重量份的原料組成:牛奶10-20份、奶油60-80份、抹茶粉10-20份、益母草2_3份、銀杏葉3_4份、白芷3_5份、龍膽草2-4份、枸杞2-4份、旋覆花3-5份、紅棗6-10份、卡拉膠0.3-0.5份、木糖醇4_6份、水200-300份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種抹茶味雙皮奶，其特征在于，所述抹茶味雙皮奶由下列重量份的原料組成: 牛奶10份、奶油60份、抹茶粉10份、益母草2份、銀杏葉3份、白芷3份、龍膽草2份、枸杞2份、旋覆花3份、紅棗6份、卡拉膠0.3份、木糖醇4份、水200份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種抹茶味雙皮奶，其特征在于，所述抹茶味雙皮奶由下列重量份的原料組成: 牛奶15份、奶油70份、抹茶粉15份、益母草2.5份、銀杏葉3.5份、白芷4份、龍膽草3份、枸杞3份、旋覆花4份、紅棗8份、卡拉膠0.4份、木糖醇5份、水250份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種抹茶味雙皮奶，其特征在于，所述抹茶味雙皮奶由下列重量份的原料組成: 牛奶20份、奶油80份、抹茶粉20份、益母草3份、銀杏葉4份、白芷5份、龍膽草4份、枸杞4份、旋覆花5份、紅棗10份、卡拉膠0.5份、木糖醇6份、水300份。
5.一種制備如權(quán)利要求1-4任意一項(xiàng)所述的抹茶味雙皮奶的制備方法,其特征在于，包括如下步驟: (1)將益母草、銀杏葉、白芷、龍膽草、枸杞、旋覆花、紅棗加水用小火進(jìn)行煎煮3-5h，過濾，得中草藥煎煮液； (2)將步驟(I)的中草藥煎煮液進(jìn)行噴霧干燥，得中草藥粉末； (3)將牛奶、奶油、抹茶粉、卡拉膠、木糖醇與步驟(2)所得的中草藥粉末加適量水進(jìn)行混合，攪拌均勻，得混合物料； (4)將步驟(3)所得混合物料在80-90°C煮制20-30min； (5)將步驟(4)煮制后的混合物料進(jìn)行灌裝，冷卻，靜置，凝固后即得所述的抹茶味雙皮奶。
【文檔編號(hào)】A23C9/152GK104351351SQ201410641614
【公開日】2015年2月18日 申請(qǐng)日期:2014年11月13日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月13日
【發(fā)明者】張愛麗 申請(qǐng)人:張愛麗