一種冬瓜糯米粉及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種冬瓜糯米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成:糯米200-210、薏米15-20、紅曲米10-12、冬瓜70-80、檸檬汁8-10、紅毛丹果60-70、紅豆粉4-5、苜蓿粉3-4、棗花蜜7-9、馬蹄粉2-3、陳皮9-10、黃秋葵1-2、黃瓜香3-4、玫瑰果3-5、白綿糖15-20、助劑7-8。本發(fā)明的有益效果：冬瓜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，瓜肉及瓤有消炎、利尿、消腫的功效，在糯米粉中添加冬瓜，不僅可以消腫利尿，清熱解暑，還具有瘦身的功效。
【專(zhuān)利說(shuō)明】 一種冬瓜糯米粉及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體是涉及一種冬瓜糯米粉及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]大米是中國(guó)南方大部分地區(qū)的主食，以米制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異，是中國(guó)人民喜愛(ài)的主要飲食之一。米粉是指一種由稻米磨成的粉末，米粉在我國(guó)的傳統(tǒng)食品中占有很高的地位，是許多傳統(tǒng)食品所必須的原料，由于其獨(dú)特的口感和很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而深受人們的喜愛(ài)。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)食品有了更高的要求，不僅需要食物營(yíng)養(yǎng)豐富、口感很好，而且還需要食物對(duì)自己的身體有很好的保健作用。
[0003]冬瓜原產(chǎn)中國(guó)南方各地及印度，現(xiàn)在東亞和南亞地區(qū)廣泛地栽培。可以拿來(lái)煮湯，又可以炒食。冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等很高的營(yíng)養(yǎng)成分。果實(shí)除作蔬菜外，也可浸潰為各種糖果；果皮和種子藥用，有消炎、利尿、消腫的功效。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是在于提供一種冬瓜糯米粉及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過(guò)以下的技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種冬瓜糯米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成:糯米200-210、薏米15-20、紅曲米10-12、冬瓜70-80、檸檬汁8-10、紅毛丹果60-70、紅豆粉4-5、苜蓿粉3-4、棗花蜜
7-9、馬蹄粉2-3、陳皮9-10、黃秋葵1-2、黃瓜香3-4、玫瑰果3-5、白綿糖15-20、助劑7-8；其中助劑由下列重量份的原料組成:人參3-4、黃精5-6、藕粉10-12、荷葉30-35、茉莉花
8-10、黃連葉5-6、砂仁4-5、菟絲子5-6、金櫻子1-3、白芍8-10、藿香葉15-18、莖角莖2-3，制備方法為:將人參和黃精制成超微粉，然后與藕粉混合后得到混合粉料，混合荷葉、茉莉花、黃連葉、砂仁、菟絲子、金櫻子、白芍、藿香葉、莖角莖，加入5-6倍的水文火煎煮100?120分鐘，過(guò)濾后得到提取液，將提取液濃縮后烘干，與前述混合粉料混合即得。
[0006]所述的一種冬瓜糯米粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)將陳皮、秋葵、黃瓜香、玫瑰果用適量水煎煮兩次，每次60-80分鐘，過(guò)濾后合并煎煮液，然后將糯米放入煎煮液中浸泡100-120分鐘后，打磨成漿液后采用低溫蒸發(fā)，將煎煮液中的水分蒸干，磨碎后得到混合米粉；
(2)將薏米、紅曲米炒香后，一起研磨成粉末，得到香米粉；
(3)取紅毛丹果、冬瓜的果肉部分，一起加適量水打磨成漿液，得到果蔬漿液；
(4)將步驟(1)至步驟(3)得到的混合米粉、香米粉、果蔬漿液及其他剩余成分混合攪拌均勻，經(jīng)過(guò)汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機(jī)，粉碎后過(guò)80-100目篩，即得。
[0007]本發(fā)明的有益效果:冬瓜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，瓜肉及瓤有消炎、利尿、消腫的功效，在糯米粉中添加冬瓜，不僅可以消腫利尿，清熱解暑，還具有瘦身的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0008]一種冬瓜糯米粉，其特征在于，由以下重量份(8)的原料制成:
糯米200、薏米15、紅曲米10、冬瓜70、檸檬汁8、紅毛丹果60、紅豆粉4、苜蓿粉3、棗花蜜7、馬蹄粉2、陳皮9、黃秋葵1、黃瓜香3、玫瑰果3、白綿糖15、助劑7 ；其中助劑由下列重量份的原料組成:人參3、黃精5、藕粉10、荷葉30、茉莉花8、黃連葉5、砂仁4、菟絲子5、金櫻子1、白芍8、藿香葉15、莖角莖2，制備方法為:將人參和黃精制成超微粉，然后與藕粉混合后得到混合粉料，混合荷葉、茉莉花、黃連葉、砂仁、菟絲子、金櫻子、白芍、藿香葉、莖角莖，加入5-6倍的水文火煎煮100?120分鐘，過(guò)濾后得到提取液，將提取液濃縮后烘干，與前述混合粉料混合即得。
[0009]所述的一種冬瓜糯米粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)將陳皮、秋葵、黃瓜香、玫瑰果用適量水煎煮兩次，每次60-80分鐘，過(guò)濾后合并煎煮液，然后將糯米放入煎煮液中浸泡100-120分鐘后，打磨成漿液后采用低溫蒸發(fā)，將煎煮液中的水分蒸干，磨碎后得到混合米粉；
(2)將薏米、紅曲米炒香后，一起研磨成粉末，得到香米粉；
(3)取紅毛丹果、冬瓜的果肉部分，一起加適量水打磨成漿液，得到果蔬漿液；
(4)將步驟(1)至步驟(3)得到的混合米粉、香米粉、果蔬漿液及其他剩余成分混合攪拌均勻，經(jīng)過(guò)汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機(jī)，粉碎后過(guò)80-100目篩，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種冬瓜糯米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成:糯米200-210、薏米15-20、紅曲米10-12、冬瓜70-80、檸檬汁8_10、紅毛丹果60-70、紅豆粉4_5、苜蓿粉3_4、棗花蜜7-9、馬蹄粉2-3、陳皮9-10、黃秋葵1-2、黃瓜香3_4、玫瑰果3_5、白綿糖15-20、助劑7-8 ;其中助劑由下列重量份的原料組成:人參3-4、黃精5-6、藕粉10-12、荷葉30-35、茉莉花8-10、黃連葉5-6、砂仁4-5、菟絲子5-6、金櫻子1-3、白芍8-10、藿香葉15-18、莖角莖2-3，制備方法為:將人參和黃精制成超微粉，然后與藕粉混合后得到混合粉料，混合荷葉、茉莉花、黃連葉、砂仁、菟絲子、金櫻子、白芍、藿香葉、莖角莖，加入5-6倍的水文火煎煮100?120分鐘，過(guò)濾后得到提取液，將提取液濃縮后烘干，與前述混合粉料混合即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種冬瓜糯米粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將陳皮、秋葵、黃瓜香、玫瑰果用適量水煎煮兩次，每次60-80分鐘，過(guò)濾后合并煎煮液，然后將糯米放入煎煮液中浸泡100-120分鐘后，打磨成漿液后采用低溫蒸發(fā)，將煎煮液中的水分蒸干，磨碎后得到混合米粉； (2)將薏米、紅曲米炒香后，一起研磨成粉末，得到香米粉； (3)取紅毛丹果、冬瓜的果肉部分，一起加適量水打磨成漿液，得到果蔬漿液； (4)將步驟(I)至步驟(3)得到的混合米粉、香米粉、果蔬漿液及其他剩余成分混合攪拌均勻，經(jīng)過(guò)汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機(jī)，粉碎后過(guò)80-100目篩，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/10GK104472998SQ201410628328
【公開(kāi)日】2015年4月1日 申請(qǐng)日期:2014年11月11日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月11日
【發(fā)明者】李楠 申請(qǐng)人:明光市白云面粉有限公司