一種消暑冬瓜酸奶的制作方法
【專(zhuān)利摘要】一種消暑冬瓜酸奶，其特征在于，由以下重量份原料組成：酸奶100-120、冬瓜20-30、薏米10-20、綠豆15-20、西瓜翠衣6-8、陳皮5-6、藿香3-4、草柏枝4-5、光刺兔唇花3-4、香薷4-5、荷葉2-3、竹葉2-3、絲瓜皮2-3、丁香2-3、紅糖5-10、葡萄糖粉30-50、椰子汁10-20、水適量。本發(fā)明的一種消暑冬瓜酸奶，口感酸甜爽滑，添加薏仁等谷物，含有豐富的纖維素、蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富；同時(shí)添加陳皮、藿香、草柏枝等消暑中草藥，具有很好消暑作用，是夏季的最佳保健食品。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種消暑冬瓜酸奶
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法的【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種消暑冬瓜酸奶。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)食品飲品的要求也越來(lái)越高，不再只是注重食物的口感，也注重其保健功能，但是市場(chǎng)上的功能性食品卻不豐富。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種消暑冬瓜酸奶。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種消暑冬瓜酸奶，由以下重量份原料組成:酸奶100-120、冬瓜20-30、薏米10-20、綠豆15-20、西瓜翠衣6-8、陳皮5-6、藿香3-4、草柏枝4-5、光刺兔唇花3-4、香薷4-5、荷葉2-3、竹葉2_3、絲瓜皮2_3、丁香2_3、紅糖5_10、葡萄糖粉30-50、椰子汁10-20、水適量。
[0005]一種消暑冬瓜酸奶的制備方法，包括以下步驟:
(1)將所述重量份的冬瓜洗凈后，去皮去籽，用2-3倍水煮熟后，撈出，加入所述重量份的紅糖，腌制1-2天；
(2)將所述重量份的椰子汁煮沸后，將所述重量份的薏米、綠豆洗凈后，倒入椰子汁中，加適量水，改用文火繼續(xù)燉煮至溶液成椰子汁濃稠膏；
(3)將所述重量份的西瓜翠衣、陳皮、藿香、草柏枝、光刺兔唇花、香薷、荷葉、竹葉、絲瓜皮、丁香用3-5倍水加熱浸提，浸提后濃縮成濃縮液；
(4)將上述的冬瓜與所述重量份的酸奶、葡萄糖粉、椰子汁濃稠膏、中藥濃縮液混合，并攪拌均勻；
(5)均質(zhì)、滅菌后灌裝，于2-4°C下貯存即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種消暑冬瓜酸奶，口感酸甜爽滑，添加薏仁等谷物，含有豐富的纖維素、蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富；同時(shí)添加陳皮、藿香、草柏枝等消暑中草藥，具有很好消暑作用，是夏季的最佳保健食品。
【具體實(shí)施方式】
[0007]一種消暑冬瓜酸奶，由以下重量份原料組成:酸奶lOOKg、冬瓜20 Kg、薏米10 Kg、綠豆15 Kg、西瓜翠衣6 Kg、陳皮5 Kg、藿香3 Kg、草柏枝4 Kg、光刺兔唇花3 Kg、香薷4Kg、荷葉2 Kg、竹葉2 Kg、絲瓜皮2 Kg、丁香2 Kg、紅糖5 Kg、葡萄糖粉30 Kg、椰子汁10 Kg、
水適量。
[0008]一種消暑冬瓜酸奶的制備方法，包括以下步驟:
(1)將所述重量份的冬瓜洗凈后，去皮去籽，用2倍水煮熟后，撈出，加入所述重量份的紅糖，腌制I天；
(2)將所述重量份的椰子汁煮沸后，將所述重量份的薏米、綠豆洗凈后，倒入椰子汁中，加適量水，改用文火繼續(xù)燉煮至溶液成椰子汁濃稠膏；
(3)將所述重量份的西瓜翠衣、陳皮、藿香、草柏枝、光刺兔唇花、香薷、荷葉、竹葉、絲瓜皮、丁香用3倍水加熱浸提，浸提后濃縮成濃縮液；
(4)將上述的冬瓜與所述重量份的酸奶、葡萄糖粉、椰子汁濃稠膏、中藥濃縮液混合，并攪拌均勻；
(5)均質(zhì)、滅菌后灌裝，于2°C下貯存即可。
【權(quán)利要求】
1.一種消暑冬瓜酸奶，其特征在于，由以下重量份原料組成:酸奶100-120、冬瓜20-30、薏米10-20、綠豆15-20、西瓜翠衣6-8、陳皮5-6、藿香3-4、草柏枝4-5、光刺兔唇花3-4、香薷4-5、荷葉2-3、竹葉2-3、絲瓜皮2-3、丁香2-3、紅糖5-10、葡萄糖粉30-50、椰子汁10-20、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種消暑冬瓜酸奶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將所述重量份的冬瓜洗凈后，去皮去籽，用2-3倍水煮熟后，撈出，加入所述重量份的紅糖，腌制1-2天； (2)將所述重量份的椰子汁煮沸后，將所述重量份的薏米、綠豆洗凈后，倒入椰子汁中，加適量水，改用文火繼續(xù)燉煮至溶液成椰子汁濃稠膏； (3)將所述重量份的西瓜翠衣、陳皮、藿香、草柏枝、光刺兔唇花、香薷、荷葉、竹葉、絲瓜皮、丁香用3-5倍水加熱浸提，浸提后濃縮成濃縮液； (4)將上述的冬瓜與所述重量份的酸奶、葡萄糖粉、椰子汁濃稠膏、中藥濃縮液混合，并攪拌均勻； (5)均質(zhì)、滅菌后灌裝，于2-4°C下貯存即可。
【文檔編號(hào)】A23C9/133GK103518844SQ201310417373
【公開(kāi)日】2014年1月22日 申請(qǐng)日期:2013年9月13日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月13日
【發(fā)明者】完顏永安 申請(qǐng)人:淮南市碗碗香豆業(yè)有限公司