薏仁木糖醇烤芙的制作方法和薏仁木糖醇烤芙的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明的一種薏仁木糖醇烤芙的制作方法和薏仁木糖醇烤芙，所述制作方法包括以下步驟：1）將薏仁木糖醇加熱煮沸，煮沸至溫度118℃~120℃；2）將烤芙按與薏仁木糖醇重量比為1:0.7~1加入到煮沸的薏仁木糖醇中，攪拌均勻，攪拌過(guò)程保持溫度118℃~120℃；3）將攪拌均勻的混合物成型、切割、殺菌 。 采用薏仁烤芙和薏仁木糖醇經(jīng)混合烤制制得薏仁木糖醇烤芙，既有烤芙的風(fēng)味，還具有木糖醇的功效，開發(fā)了薏仁食品的多樣性，克服了薏仁口味單一缺點(diǎn)，提供了一種薏仁深加工的方法；薏仁烤芙與薏仁木糖醇采用合適的配比將薏仁木糖醇和薏仁烤芙的活性成分充分發(fā)揮。
【專利說(shuō)明】薏仁木糖醇烤芙的制作方法和薏仁木糖醇烤芙

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種木糖醇烤芙的制作方法，特別涉及一種薏仁木糖醇烤芙的制作方法和薏仁木糖醇烤芙。

【背景技術(shù)】
[0002]薏仁，又稱薏米、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、薏苡仁、藥玉米等。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載:“薏仁能健脾益胃、補(bǔ)肺清熱、去風(fēng)滲濕、炊飯食、治冷氣；煎飲能利小便熱淋?！痹趥鹘y(tǒng)的中藥中還作為一種利尿劑、抗炎藥物、抗癌藥物、鎮(zhèn)痛劑使用。
[0003]薏仁是谷物中的一種，以水煮軟或炒熟后食用較利于腸胃的吸收，身體常感覺疲倦無(wú)力的人可多吃，長(zhǎng)期食用具有以下功效:1)抑制呼吸中樞，使末梢血管特別是肺血管擴(kuò)張；2)可緩解脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱夾濕的肺癌；3)增強(qiáng)免疫力和抗炎作用；4)降血糖:可起到擴(kuò)張血管和降低血糖的作用，尤其可緩解高血壓和高血糖；5)抑制骨骼肌的收縮，減少肌肉痙攣，縮短疲勞曲線；6)具有鎮(zhèn)靜、陣痛和解熱作用，對(duì)風(fēng)濕痹痛患者有良效；7)具有降血鈣、延緩衰老，提高機(jī)體免疫力的作用；8)可緩解腳氣、水腫、溫濕病、泄瀉帶下、風(fēng)濕痹痛、經(jīng)脈拘攣、肺癰、腸癰、扁平疣等癥狀。因此將薏仁與薏仁木糖醇結(jié)合起來(lái)，不僅有效利用了烤芙和木糖醇的功效，還增加了保健食品的多樣性，有利于薏仁的深加工和進(jìn)一步開發(fā)對(duì)人體有利的薏仁保健品。
[0004]經(jīng)檢索未發(fā)現(xiàn)有利用薏仁制成薏仁木糖醇烤芙的相關(guān)專利文獻(xiàn)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]為了解決上述問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種薏仁木糖醇烤芙的制作方法和薏仁木糖醇烤芙。
[0006]本發(fā)明的一種薏仁木糖醇烤芙制作方法，包括以下步驟:
1)將薏仁木糖醇加熱煮沸，煮沸至溫度118°C^120°C ；
2)將烤芙按與薏仁木糖醇重量比為1:0.7^1加入到煮沸的薏仁木糖醇中，攪拌均勻，攪拌過(guò)程保持溫度118°C ^120°C ；
3)將攪拌均勻的混合物倒入成型包裝機(jī)成型、切割、殺菌。
[0007]優(yōu)選的，所述薏仁烤芙的制作過(guò)程如下:
①水燒開至沸騰，加入黃奶油，攪拌加熱至煮沸；
②加入薏仁生粉，繼續(xù)攪拌均勻至粉糊狀，在攪拌過(guò)程中保持溫度97°C；
③加入攪拌均勻的生雞蛋，繼續(xù)攪拌至呈糊狀，倒入成型機(jī)成型，然后再經(jīng)烤箱烘烤即得到所述薏仁烤芙。
[0008]優(yōu)選的，以重量份計(jì)，所述薏仁烤芙包括11份?13份水、5份--份薏仁生粉、4.5份?5份黃奶油、10份?11份生雞蛋。
[0009]優(yōu)選的，步驟③所述烘烤溫度為210°C ?230°C，烘烤時(shí)間為15分鐘?18分鐘。
[0010]優(yōu)選的，所述薏仁烤芙與木糖醇重量比為1:0.8。
[0011]采用上述方法即制得薏仁木糖醇烤芙，所述薏仁木糖醇烤芙主要用于制作具有利濕健脾、舒筋除痹、清熱排膿效果的保健食品。
[0012]本發(fā)明優(yōu)選實(shí)施例的有益效果是:1、采用薏仁烤芙和薏仁木糖醇經(jīng)混合烤制制得的薏仁木糖醇烤芙，既有烤芙的風(fēng)味，又具有木糖醇的功效，開發(fā)了薏仁食品的多樣性，克服了薏仁口味單一的缺點(diǎn)，提供了一種薏仁深加工的方法；2、得到的薏仁木糖醇烤芙具有健脾、滲濕止瀉、排膿的功效；3、薏仁烤芙與薏仁木糖醇重量比為1:0.8，采用合適的配比將薏仁木糖醇和薏仁烤芙的活性成分充分發(fā)揮。

【具體實(shí)施方式】
[0013]實(shí)施例1
本發(fā)明的一種薏仁木糖醇烤芙的制作方法，包括以下步驟:
1)將薏仁木糖醇加熱煮沸，煮沸至溫度118°C；
2)將烤芙按與薏仁木糖醇重量比為1:0.7加入到煮沸的薏仁木糖醇中，在攪拌鍋中攪拌均勻，攪拌過(guò)程保持溫度118 °C ;
薏仁烤芙的制作過(guò)程如下:以重量份計(jì)，①將11份水燒開至沸騰，加入4.5份黃奶油，攪拌加熱至煮沸；②加入5份薏仁生粉，薏仁生粉為將薏仁米直接研磨得到的薏仁粉，繼續(xù)攪拌均勻至粉糊狀，在攪拌過(guò)程中保持溫度97°C ;③加入用打蛋器攪拌均勻的10份生雞蛋，繼續(xù)攪拌至呈糊狀，倒入成型機(jī)成型，然后再經(jīng)烤箱烘烤，烘烤溫度為210°C，烘烤時(shí)間為15分鐘，即得到薏仁烤芙。
[0014]3)將攪拌均勻的混合物倒入成型包裝機(jī)成型、切割呈所需形狀并采用紫外線進(jìn)行殺菌處理。
[0015]采用上述方法即制得薏仁木糖醇烤芙，制得的薏仁木糖醇烤芙主要用于制作具有利濕健脾、舒筋除痹、清熱排膿效果的保健食品。
[0016]實(shí)施例2
本發(fā)明的一種薏仁木糖醇烤芙的制作方法，包括以下步驟:
1)將薏仁木糖醇加熱煮沸，煮沸至溫度119°C；
2)將烤芙按與薏仁木糖醇重量比為1:0.8加入到煮沸的薏仁木糖醇中，在攪拌鍋中攪拌均勻，攪拌過(guò)程保持溫度119 °C ;
薏仁烤芙的制作過(guò)程如下:以重量份計(jì)，①將12份水燒開至沸騰，加入4.8份黃奶油，攪拌加熱至煮沸；②加入6份薏仁粉，薏仁生粉為將薏仁米直接研磨得到的薏仁粉，繼續(xù)攪拌均勻至粉糊狀，在攪拌過(guò)程中保持溫度97°C ;③加入用打蛋器攪拌均勻的10份生雞蛋，繼續(xù)攪拌至呈糊狀，倒入成型機(jī)成型，然后再經(jīng)烤箱烘烤，烘烤溫度為220°C，烘烤時(shí)間為16分鐘，即得到薏仁烤芙。
[0017]3)將攪拌均勻的混合物倒入成型包裝機(jī)成型、切割呈所需形狀并采用紫外線進(jìn)行殺菌處理。
[0018]采用上述方法即制得薏仁木糖醇烤芙，制得的薏仁木糖醇烤芙主要用于制作具有利濕健脾、舒筋除痹、清熱排膿效果的保健食品。
[0019]實(shí)施例3
本發(fā)明的一種薏仁木糖醇烤芙的制作方法，包括以下步驟: 1)將薏仁木糖醇加熱煮沸，煮沸至溫度120°c；
2)將烤芙按與薏仁木糖醇重量比為1:1加入到煮沸的薏仁木糖醇中，在攪拌鍋中攪拌均勻，攪拌過(guò)程保持溫度120°C ；
薏仁烤芙的制作過(guò)程如下:以重量份計(jì)，①將13份水燒開至沸騰，加入5份黃奶油，攪拌加熱至煮沸；②加入7份薏仁粉，薏仁生粉為將薏仁米直接研磨得到的薏仁粉，繼續(xù)攪拌均勻至粉糊狀，在攪拌過(guò)程中保持溫度97°C ;③加入用打蛋器攪拌均勻的11份生雞蛋，繼續(xù)攪拌至呈糊狀，倒入成型機(jī)成型，然后再經(jīng)烤箱烘烤，烘烤溫度為230°C，烘烤時(shí)間為18分鐘，即得到薏仁烤芙。
[0020]3)將攪拌均勻的混合物倒入成型包裝機(jī)成型、切割呈所需形狀并采用紫外線進(jìn)行殺菌處理。
[0021]采用上述方法即制得薏仁木糖醇烤芙，制得的薏仁木糖醇烤芙主要用于制作具有利濕健脾、舒筋除痹、清熱排膿效果的保健食品。
[0022]以上對(duì)本發(fā)明所提供的一種薏仁木糖醇烤芙的制作方法和薏仁木糖醇烤芙進(jìn)行了詳細(xì)介紹，本文中應(yīng)用了具體個(gè)例對(duì)本發(fā)明的原理及實(shí)施方式進(jìn)行了闡述，以上實(shí)施例的說(shuō)明只是用于幫助理解本發(fā)明的方法及其核心思想；同時(shí)，對(duì)于本領(lǐng)域的一般技術(shù)人員，依據(jù)本發(fā)明的思想，在【具體實(shí)施方式】及應(yīng)用范圍上均會(huì)有改變之處，綜上所述，本說(shuō)明書內(nèi)容不應(yīng)理解為對(duì)本發(fā)明的限制。
【權(quán)利要求】
1.一種薏仁木糖醇烤芙的制作方法，其特征在于，包括以下步驟: 1)將薏仁木糖醇加熱煮沸，煮沸至溫度118°C^120°C ； 2)將烤芙按與薏仁木糖醇重量比為1:0.7?1加入到煮沸的薏仁木糖醇中，攪拌均勻，攪拌過(guò)程保持溫度118°C ^120°C ； 3)將攪拌均勻的混合物倒入成型包裝機(jī)成型、切割、殺菌。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述薏仁木糖醇烤芙的制作方法，其特征在于，所述烤芙的制作過(guò)程如下: ①將水燒開至沸騰，加入黃奶油，攪拌加熱至煮沸； ②加入薏仁生粉，繼續(xù)攪拌均勻至粉糊狀，在攪拌過(guò)程中保持溫度97°C； ③加入攪拌均勻的生雞蛋，繼續(xù)攪拌至呈糊狀，倒入成型機(jī)成型，然后再經(jīng)烤箱烘烤即得到所述薏仁烤芙。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述薏仁木糖醇烤芙的制作方法，其特征在于，以重量份計(jì)，所述烤芙包括11份?13份水、5份--份薏仁生粉、4.5份飛份黃奶油、10份?11份生雞蛋。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述薏仁木糖醇烤芙的制作方法，其特征在于，步驟③所述烘烤溫度為210。。?230°C，烘烤時(shí)間為15分鐘?18分鐘。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述薏仁木糖醇烤芙的制作方法，其特征在于，所述烤芙與薏仁木糖醇的重量比為1:0.8。
6.一種薏仁木糖醇烤芙，其特征在于，所述薏仁木糖醇烤芙為采用權(quán)利要求Γ5任一項(xiàng)所述的制作方法制得。
【文檔編號(hào)】A21D13/08GK104273198SQ201410580580
【公開日】2015年1月14日 申請(qǐng)日期:2014年10月27日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月27日
【發(fā)明者】楊延宏 申請(qǐng)人:貴州薏仁集團(tuán)興仁薏仁科技有限責(zé)任公司