一種黃秋葵、菌、藻組合物營養(yǎng)料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種黃秋葵、菌、藻組合物營養(yǎng)料及其制備方法，其原料組成為：黃秋葵30-50份，菌15-35份，藻35-50份；本發(fā)明應用生物工程技術，以酶為主紐帶，將配方中的各種食物的有效成分有機的結合起來得到的營養(yǎng)料，有效有益物質含量高和作用好，并容易添加入各類食品中作營養(yǎng)添加劑，通過不同的制作方式(手段)制成各具特色功能的食品，通過日常飲食改善亞健康狀態(tài)，預防或者通過食物來治療或輔助治療某些疾病。
【專利說明】
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種食療（功能）營養(yǎng)料的配方及制備方法，尤其涉及一種黃秋葵、 菌、藻組合物營養(yǎng)料及其制備方法。

【背景技術】
[0002] 近年來大氣、水源污染日益嚴重，氣（象）候反常；溫差、雨雪變化驟大，促使病源 菌等變異加大，突發(fā)疾?。ǚ堑洹⑶萘鞲械龋?，使人體對環(huán)境的適應能力下降；加之不法、無 良商人制售偽劣，添加有毒/害物質（注水肉、地溝油、三聚氰胺等等），促使人們抵抗疾病 能力（免疫力）下降，處于亞健康狀態(tài)，加速了疾?。ò┌Y）發(fā)生發(fā)展和衰老的進程。
[0003] 為此，我們在爭取潔凈的空氣和水源的同時，必須要加強自身的保護，除適當鍛煉 運動，食品是必不可少的，而具有食療功能的食物是人們優(yōu)先選擇的品種之一。
[0004] 功能食品的應用是目前國內外非常重視的課題，其發(fā)展趨勢也巨大而深遠，隨著 對外的文化廣泛交流，我國的"食療"也傳入了世界各地，甚至有些產(chǎn)品變成了國外的專利， 如意大利著名的"大黃酒"，這種酒具有飯前開胃，飯后消食，次日通便的作用，經(jīng)常飲用有 清腸胃，延年益壽之效，這種酒的性質對我國西北地區(qū)以牛羊肉食為多的群眾以及歐美人 群攝入高脂肪、高蛋白等生活習慣的人群起到很好的食療作用。美國的"杜松子酒"、法國的 "斗姆酒"和"哈姆酒"等等都與我國的"食療"醫(yī)藥有關，由此可見"食療"也受世界各地人 民的重視被普遍應用。據(jù)不完全統(tǒng)計，新加坡人（2006年）用于食療的費用達6500萬美元。
[0005] 專家們預言：今后保健方面的重大突破主要不是來自醫(yī)藥的新發(fā)明，而是來自更 加合理的飲食結構和生活方式，我們認為專家們所說的"飲食結構"其實包含了具有食療作 用的"功能食品"。
[0006] "藥食同源"和"藥食同用"就是我們熟知的，如我們常吃的紅棗、黑芝麻、銀耳、蓮 子等等，既是美味食品，又是治病的藥物。它們內含成分具有調節(jié)人體生理平衡的作用。當 人體生理發(fā)生改變（失衡）或遭到感染（病菌入侵）時就失去調節(jié)能力而患病。此時如給 予相應的功能食品，就能促使其恢復調節(jié)能力，達到防病和治病的目的，如患風寒感冒，熬 點生姜蔥白湯喝；口舌生瘡喝點綠豆湯......諸如此類，不勝枚舉。
[0007] "食療"和"食治（?。?是我國珍貴的醫(yī)藥遺產(chǎn)，早在公元前579年就發(fā)現(xiàn)用酒曲 治腸胃病，戰(zhàn)國前就有飲食治病的文字記載，從商周到明、清時代，專門記載飲食治病的專 著有600多種，由此足證食療的功效。


【發(fā)明內容】

[0008] 為了得到具有食療功能的食品或供作其他各種功能食品的添加劑，本發(fā)明的目的 是提供一種黃秋葵、菌、藻組合物營養(yǎng)料及其制備方法，解決了藥食同源和滋補保健的需 求。本配方中所用的植物，均含有人體所需的特殊物質，對疾病的預防、體質的提高具有明 顯作用，可調節(jié)人體陰陽平衡，全面滋養(yǎng)提高抵抗力，延緩衰老，是滋補保健良品。
[0009] 本發(fā)明所用的各組合物選擇依據(jù)及其成分、功能簡述：
[0010] 1、黃秋葵
[0011] 學名Hibiacusesculengtus屬錦葵科，一年生草本植物。黃秋葵又名秋葵，羊角 豆，植物偉哥等，原產(chǎn)非洲，早在2000多年前埃及已有栽培，以后逐漸擴種（引入）美國、日 本、東南亞等地，我國古代已有黃秋葵的種植，自上世紀我國江蘇、山東、北京等地擴大栽種 并訓育成當?shù)仄贩N，如：北京黃秋葵、北京紅秋葵等近20多個在各地栽種，如小松菜-地刀 豆-黃秋葵的間（套）種，產(chǎn)量很多，山東將園蔥和黃秋葵的間（套）種。
[0012] 黃秋葵的果莢、種子、嫩葉都可作為蔬菜食用；尤其嫩果莢中含有水溶性纖維果 膠、半乳聚糖、阿拉伯樹膠等成分的粘滑液體，具特殊的香氣。還含有豐富的維生素A、Vb、Vc 以及Fe、K、P、Zn、Cu等元素，其蛋白質含量達15%?26%、碳水化合物為6. 4%、脂肪2%、 纖維素1 %每1〇〇克可提供150千焦的熱量，具體成分如下表1
[0013] 黃秋葵嫩莢營養(yǎng)成分表（每100克含量） 表1

【權利要求】
1. 一種黃秋葵、菌、藻組合物營養(yǎng)料的配方，以重量份數(shù)計其組份為： 黃秋葵30-50份， 菌15-35份， 藻35-50份； 所述的黃秋葵采用綠色有機栽種的黃秋葵； 所述的菌采用蛹蟲草、猴頭菇、茯苓、靈芝的任一種或組合； 所述的藻采用螺旋藻（極大螺旋藻或鈍頂螺旋藻）、紫菜、海帶的任一種或組合。
2. -種將權利要求1所述的配方制備成營養(yǎng)料的方法，包括如下步驟： 1) 稱取權1中的各原料粉碎（過100目篩）混合得到混合料； 2) 取步驟1混合料50g，加10倍水，用NaHC03調PH值至6. 8-7. 5,加中性蛋白酶 0? 2-0. 3g，液溫保持30-40°C，作用8-10小時； 3) 在步驟2得到的溶液內加入紅曲霉和淀粉酶各0. 20-0. 25g，用HCL調PH值至2-3， 加熱至80度，收集析出物，加20-25 %水，用40% NaOH溶液，調PH值至7 ; 4) 將步驟3的溶液加等量95 %乙醇，攪勻，再加 HCL調PH值2-3攪勻，加熱使其內含 物析出，過濾，在殘渣中加入50%乙醇攪拌再過濾，合并濾液真空微波干燥即成營養(yǎng)料。
【文檔編號】A23L1/29GK104473065SQ201410572137
【公開日】2015年4月1日 申請日期:2014年10月23日 優(yōu)先權日:2014年10月23日
【發(fā)明者】莊濟誠, 李祥麟, 周錦明, 錢麗華, 王嵐, 石玉潔 申請人:蘇州垣夢新能源環(huán)?？萍加邢薰?br>