一種富含維生素的麻花生產(chǎn)工藝的制作方法
【專利摘要】一種富含維生素的麻花生產(chǎn)工藝，屬食品加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的麻花不夠綠色健康，所含的維生素成分較少的缺點。將白菜 1 公斤、芹菜 2 公斤、菠菜 1.5 公斤放入到水池中清洗干凈，表面的水滴干，然后放入到榨汁機當(dāng)中將菜汁榨干，并將所得的菜汁裝入塑料桶中備用；把面粉 6 公斤、酵母 30 克、小蘇打 5 克、食鹽 10 克倒在案板上，加入 300 克蔬菜汁和適量的水后用手和勻，并用力揉成面團后醒發(fā) 30 分鐘；用刀將發(fā)好的面團分成小塊，用手分別制成麻花胚，排列整齊再次醒發(fā) 10 分鐘，然后在鍋中放入菜油并加溫?zé)_，將制好的麻花胚分別放入到油鍋中炸 5 分鐘，并用漏勺將其撈起來放入到瀝篩中將油滴干、晾冷。主要用于生產(chǎn)麻花。
【專利說明】一種富含維生素的麻花生產(chǎn)工藝
[0001 ] 【技術(shù)領(lǐng)域】本發(fā)明涉及一種富含維生素的麻花生產(chǎn)工藝。
[0002]【背景技術(shù)】隨著人們生活水平的提高，保健意識越來越強，對食品的要求越來越高，其中我們經(jīng)常食用的麻花不僅要求營養(yǎng)豐富，而且要求綠色健康。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
本發(fā)明的目的是要提供一種富含維生素的麻花生產(chǎn)工藝，它能有效的解決一般的麻花不夠綠色健康，所含的維生素成分較少的缺點。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的:一種富含維生素的麻花生產(chǎn)工藝，將白菜I公斤、芹菜2公斤、菠菜1.5公斤放入到水池中清洗干凈，表面的水滴干，然后放入到榨汁機當(dāng)中將菜汁榨干，并將所得的菜汁裝入塑料桶中備用；把面粉6公斤、酵母30克、小蘇打5克、食鹽10克倒在案板上，加入300克蔬菜汁和適量的水后用手和勻，并用力揉成面團后醒發(fā)30分鐘；用刀將發(fā)好的面團分成小塊，用手分別制成麻花胚，排列整齊再次醒發(fā)10分鐘，然后在鍋中放入菜油并加溫?zé)_，將制好的麻花胚分別放入到油鍋中炸5分鐘，并用漏勺將其撈起來放入到浙篩中將油滴干、晾冷。
[0005]一種富含維生素的麻花生產(chǎn)工藝，采用本發(fā)明制作出來的油條具有脂肪含量低、維生素含量高的特點，而且食用方便、便于保存。
[0006]【具體實施方式】原料組成:
白菜I公斤、芹菜2公斤、菠菜1.5公斤、面粉6公斤、酵母30克、小蘇打5克、食鹽10克、菜油5公斤、水2公斤。
[0007]制作方法:
將白菜I公斤、芹菜2公斤、菠菜1.5公斤放入到水池中清洗干凈，表面的水滴干，然后放入到榨汁機當(dāng)中將菜汁榨干，并將所得的菜汁裝入塑料桶中備用。
[0008]把面粉6公斤、酵母30克、小蘇打5克、食鹽10克倒在案板上，加入300克蔬菜汁和適量的水后用手和勻，并用力揉成面團后醒發(fā)30分鐘。
[0009]用刀將發(fā)好的面團分成小塊，用手分別制成麻花胚，排列整齊再次醒發(fā)10分鐘，然后在鍋中放入菜油并加溫?zé)_，將制好的麻花胚分別放入到油鍋中炸5分鐘，并用漏勺將其撈起來放入到浙篩中將油滴干、晾冷。
[0010]用塑料袋將麻花包裝好，即可運輸銷售。
【權(quán)利要求】
1.一種富含維生素的麻花生產(chǎn)工藝，其特征是:將白菜I公斤、芹菜2公斤、菠菜1.5公斤放入到水池中清洗干凈，表面的水滴干，然后放入到榨汁機當(dāng)中將菜汁榨干，并將所得的菜汁裝入塑料桶中備用；把面粉6公斤、酵母30克、小蘇打5克、食鹽10克倒在案板上，力口入300克蔬菜汁和適量的水后用手和勻，并用力揉成面團后醒發(fā)30分鐘；用刀將發(fā)好的面團分成小塊，用手分別制成麻花胚，排列整齊再次醒發(fā)10分鐘，然后在鍋中放入菜油并加溫?zé)_，將制好的麻花胚分別放入到油鍋中炸5分鐘，并用漏勺將其撈起來放入到浙篩中將油滴干、晾冷。
【文檔編號】A21D2/36GK104304990SQ201410500576
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年9月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月26日
【發(fā)明者】宋其祥 申請人:重慶市雙橋區(qū)危思科技有限公司