一種適宜女士飲用的苦蕎茶及其制作方法
【專利摘要】苦蕎茶是目前公認(rèn)的藥食同源降“三高”的理想選擇。然而由于苦蕎苦味濃，很多女性不喜歡。紅花是國家公布的69種藥食同源物質(zhì)之一，含有較高的亞油酸，有降低血脂及血清膽固醇、軟化和擴(kuò)張動(dòng)脈、防止動(dòng)脈粥樣硬化、增加血液循環(huán)、調(diào)節(jié)心臟和老化、活血化瘀、通經(jīng)等作用，女性經(jīng)常用之泡水作茶飲。薄荷亦是69種藥食同源物質(zhì)之一，且味道清香，深得女性喜愛。本發(fā)明的意義在于將紅花和薄荷配方加入苦蕎中，制成以苦蕎為基料，紅花、薄荷為配料的，適宜女性飲用的苦蕎茶。
【專利說明】一種適宜女士飲用的苦蕎茶及其制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
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[0001]本發(fā)明涉及茶飲料領(lǐng)域，特別涉及一種通過配方，制成既不影響苦蕎降“三高”功能，又對女性保健有作用，且口感清淡純香適宜女士飲用的苦蕎茶飲品，及其制備方法。

【背景技術(shù)】
:
[0002]統(tǒng)計(jì)資料顯示，“三高”已經(jīng)成為危害人類生命安全的第一殺手?？嗍w茶是目前公認(rèn)的藥食同源降“三高”的理想選擇。然而由于苦蕎苦味濃，很多女性不喜歡。紅花是國家公布的69種藥食同源物質(zhì)之一，含有較高的亞油酸，有降低血脂及血清膽固醇、軟化和擴(kuò)張動(dòng)脈、防止動(dòng)脈粥樣硬化、增加血液循環(huán)、調(diào)節(jié)心臟和老化、活血化瘀、通經(jīng)等作用，女性經(jīng)常用之泡水作茶飲。薄荷亦是69種藥食同源物質(zhì)之一，且味道清香，深得女性喜愛。本發(fā)明的意義在于將紅花和薄荷配方加入苦蕎中，制成以苦蕎為基料，紅花、薄荷為配料的，適宜女性飲用的苦蕎茶。


【發(fā)明內(nèi)容】

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[0003]一種適宜女性飲用的苦蕎茶及其制作方法，其特征在于:將薄荷熬煮的薄荷水，與苦蕎粉各和面，通過膨化擠壓、制粒、烘炒制成苦蕎節(jié)節(jié)茶，再加入少量紅花，制成適宜女性飲用的苦蕎茶。
[0004]本發(fā)明所述的適宜女性飲用的苦蕎茶，其特征在于:用沸水煮薄荷，提薄荷香味于水溶液中，再將具有薄荷香味的水溶液與苦蕎生粉混合配方，以在成茶中獲得薄荷香味。
[0005]本發(fā)明所述的適宜女性飲用的苦蕎茶，其特征在于:在具有薄荷味的苦蕎節(jié)節(jié)茶中，加入少量紅花，以獲得紅花對女性特殊的保健作用。
[0006]本發(fā)明的有益效果:既保存了苦蕎降“三高”的功能，又加入了紅花之于女性保健的功能，還添加了女性喜愛的薄荷香味，易于向女性市場推廣，擴(kuò)大苦蕎產(chǎn)品的花色品種和市場推廣。

【具體實(shí)施方式】
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[0007]本發(fā)明的生產(chǎn)工藝步驟包括:生苦蕎磨粉、薄荷水提取、配方合面、制粒、烘干、烘炒、攤涼、加入紅花配方、殺菌、包裝等。
[0008]制作工藝按如下步驟進(jìn)行:
[0009]1、制面選料:選當(dāng)年生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、飽滿的生苦蕎籽粒。
[0010]2、清洗去雜:用清水將精選出來的生苦蕎籽在常溫下用清水淘洗，去掉泥石、空殼、癟粒、雜質(zhì)。
[0011]3、炒干:將清洗后的苦蕎原料在放入烘炒機(jī)，把苦蕎表面的水分炒干。
[0012]4、磨粉:上述所得的干凈苦蕎放入磨面機(jī)，磨粉。
[0013]5、篩面:通過篩選，去掉苦蕎殼，制得生苦蕎粉。待用。
[0014]6、將鮮薄荷清洗、涼干。
[0015]7、將涼干的薄荷殺青。
[0016]8、將殺青后薄荷放入沸水中煮3分鐘。薄荷與水的比例為1: 30-2: 30。蒸煮完畢后，過濾出水提液。
[0017]9、將薄荷水提液與“5”所得的苦蕎生粉，按“I: 3.3”的比例混合。
[0018]10、攪拌膨化制面條節(jié):合面后充分?jǐn)嚢?，送入膨化制粒機(jī)，制成直徑Imm,長3?5mm的細(xì)面條節(jié)節(jié)。
[0019]11、烘干:將所得細(xì)面條節(jié)節(jié)放入烘干機(jī)烘干。
[0020]12、高溫烘炒:將烘干后的細(xì)面條節(jié)節(jié)放入炒鍋烘炒提香。
[0021]13、配方加入紅花。紅花與面條節(jié)節(jié)的比例為2: 100-3: 100。
[0022]14、常溫?cái)嚢杌旌?。將混合物充分?jǐn)嚢瑁旌暇鶆颉?br> [0023]15、殺菌。
[0024]16、包裝。
[0025]17、貯藏。
[0026]實(shí)施例1:
[0027]A、選生苦蕎粉原料。選取貴州省納雍縣“貴州國蕎科技有限公司撒種野生苦蕎基地”優(yōu)質(zhì)苦蕎，磨成生苦蕎粉100公斤，待用。
[0028]B、取采購自市場的鮮薄荷I公斤，以水清洗干凈，涼干。
[0029]C、殺青。將涼干的薄荷放入高溫旋轉(zhuǎn)烘炒鍋，溫度200度，烘炒5分鐘。
[0030]D、水提薄荷味。將殺青后的薄荷，按料水比1: 30的比例，放入30公斤的沸水中煮3分鐘。過濾出濾液。
[0031]E、和面。將全部濾液約30公斤，與“A”準(zhǔn)備的100公斤苦蕎生粉混合，充分?jǐn)嚢琛?br> [0032]F、制粒。將攪拌物進(jìn)入旋轉(zhuǎn)制粒機(jī),制成直徑Imm,長3mm的面條節(jié)節(jié)。
[0033]G、將面條節(jié)節(jié)裝盤進(jìn)入烘干機(jī)，烘干到含水量10%。
[0034]H、將烘干的面條節(jié)節(jié)置入烘炒機(jī)，調(diào)溫至260度，烘炒至表面初出焦黃，出苦蕎香味，即停止，出鍋。
[0035]1、配方加入紅花。加入2公斤紅花。
[0036]J、攪拌混合。將混合物充分?jǐn)嚢?混合均勻。
[0037]K、殺菌。
[0038]L、包裝。
[0039]M、貯藏。
[0040]產(chǎn)品:具有淡薄荷味紅花含量2%的，適宜女性飲用的苦蕎茶。
[0041]實(shí)施例2:
[0042]A、選生苦蕎粉原料。選取貴州省納雍縣“貴州國蕎科技有限公司撒種野生苦蕎基地”優(yōu)質(zhì)苦蕎，磨成生苦蕎粉100公斤，待用。
[0043]B、取采購自市場的鮮薄荷2公斤，以水清洗干凈，涼干。
[0044]C、殺青。將涼干的薄荷放入高溫旋轉(zhuǎn)烘炒鍋，溫度200度，烘炒5分鐘。
[0045]D、水提薄荷味。將殺青后的薄荷，按料水比2: 30的比例，放入30公斤的沸水中煮3分鐘。過濾出濾液。
[0046]E、和面。將全部濾液約30公斤，與“A”準(zhǔn)備的100公斤苦蕎生粉混合，充分?jǐn)嚢琛?br> [0047]F、制粒。將攪拌物進(jìn)入旋轉(zhuǎn)制粒機(jī),制成直徑lmm,長3mm的面條節(jié)節(jié)。
[0048]G、將面條節(jié)節(jié)裝盤進(jìn)入烘干機(jī)，烘干到含水量10%。
[0049]H、將烘干的面條節(jié)節(jié)置入烘炒機(jī)，調(diào)溫至260度，烘炒至表面初出焦黃，出苦蕎香味，即停止，出鍋。
[0050]1、配方加入紅花。加入3公斤紅花。
[0051 ]J、攪拌混合。將混合物充分?jǐn)嚢?混合均勻。
[0052]K、殺菌。
[0053]L、包裝。
[0054]M、貯藏。
[0055]產(chǎn)品:具有較深薄荷味紅花含量3%的，適宜女性飲用的苦蕎茶。
【權(quán)利要求】
1.一種適宜女士飲用的苦蕎茶及其制作方法，其特征在于:利用水提法提取薄荷的香味，通過薄荷水與苦蕎生粉和面獲取薄荷味，通過加入紅花獲得適宜女性保健功能，制成既保持苦蕎降三高功能，并具有女性保健功能，且有女性喜愛的薄荷味的苦蕎茶。
2.根據(jù)權(quán)利“I”所述的苦蕎茶，其特征在于:用水提法提取薄荷味的方式，將薄荷味加入苦蕎茶。
3.根據(jù)權(quán)利“I”所述的苦蕎方茶，其特征在于:薄荷味提取的料水比為I: 100-6: 100。
4.根據(jù)權(quán)利“I”所述的苦蕎茶，其特征在于:成茶的形狀，為苦蕎節(jié)節(jié)茶。
【文檔編號】A23F3/34GK104222433SQ201410489740
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年9月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月24日
【發(fā)明者】李從國 申請人:李從國