一種布丁的制作方法
【專利摘要】一種布丁的制作方法，包括下列步驟：先將20-30牛奶分成兩份，將一半與白糖混合放在小火上，慢慢加熱使白糖溶化。布丁?？捎蒙洗笙滦〉拇刹璞妫磧舨粮?，涂一層薄油備用。鍋中加50-80水，10-20份糖，用小火慢慢熬至金黃色后，趁熱倒入布丁模內，墊住布丁模的底層。15-20份雞蛋磕入碗內攪打均勻，先加冷牛奶攪拌，再加倒入糖溶化的熱牛奶攪勻，然后用細篩過濾即成蛋奶漿。將蛋奶漿倒入布丁模內（裝至八成滿），入籠中用微火燉約20分鐘，至蛋漿中心熟透即可出籠，冷卻后覆于小玻璃碟（或小茶碟）上即成。其優(yōu)點在于：本方法制作的布丁純屬天然配方，無添加，具有明目,壯骨,養(yǎng)顏護膚的功效。
【專利說明】 一種布丁的制作方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領域，特別涉及一種布丁的制作方法。
技術背景
[0002]布丁是一種廣受兒童喜愛的休閑食品，一些大人甚至老人也特別喜歡吃。


【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種布丁的制作方法，綠色安全，口感好，營養(yǎng)價值高。
[0004]采用的技術方案是:
一種布丁的制作方法，包括下列步驟:
先將20-30牛奶分成兩份，將一半與白糖混合放在小火上，慢慢加熱使白糖溶化。
[0005]布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗凈擦干，涂一層薄油備用。鍋中加50-80水，10-20份糖，用小火慢慢熬至金黃色后，趁熱倒入布丁模內，墊住布丁模的底層。
[0006]將15-20份雞蛋磕入碗內攪打均勻，先加冷牛奶攪拌，再加倒入糖溶化的熱牛奶攪勻，然后用細篩過濾即成蛋奶漿。
將蛋奶漿倒入布丁模內(裝至八成滿)，入籠中用微火燉約20分鐘，至蛋漿中心熟透即可出籠，冷卻后覆于小玻璃碟(或小茶碟)上即成。
[0007]其優(yōu)點在于:
本方法制作的布丁純屬天然配方，無添加，具有明目，壯骨，養(yǎng)顏護膚的功效。

【具體實施方式】
[0008]實施例1
一種布丁的制作方法，包括下列步驟:
先將20牛奶分成兩份，將一半與白糖混合放在小火上，慢慢加熱使白糖溶化。
[0009]布丁?？捎蒙洗笙滦〉拇刹璞?，洗凈擦干，涂一層薄油備用。鍋中加50水，10份糖，用小火慢慢熬至金黃色后，趁熱倒入布丁模內，墊住布丁模的底層。
[0010]將15份雞蛋磕入碗內攪打均勻，先加冷牛奶攪拌，再加倒入糖溶化的熱牛奶攪勻，然后用細篩過濾即成蛋奶漿。
將蛋奶漿倒入布丁模內(裝至八成滿)，入籠中用微火燉約20分鐘，至蛋漿中心熟透即可出籠，冷卻后覆于小玻璃碟(或小茶碟)上即成。
[0011]實施例2
一種布丁的制作方法，包括下列步驟:
先將25牛奶分成兩份，將一半與白糖混合放在小火上，慢慢加熱使白糖溶化。
[0012]布丁?？捎蒙洗笙滦〉拇刹璞?，洗凈擦干，涂一層薄油備用。鍋中加70水，15份糖，用小火慢慢熬至金黃色后，趁熱倒入布丁模內，墊住布丁模的底層。
[0013]將17份雞蛋磕入碗內攪打均勻，先加冷牛奶攪拌，再加倒入糖溶化的熱牛奶攪勻，然后用細篩過濾即成蛋奶漿。
將蛋奶漿倒入布丁模內(裝至八成滿)，入籠中用微火燉約20分鐘，至蛋漿中心熟透即可出籠，冷卻后覆于小玻璃碟(或小茶碟)上即成。
[0014]實施例3
一種布丁的制作方法，包括下列步驟:
先將30牛奶分成兩份，將一半與白糖混合放在小火上，慢慢加熱使白糖溶化。
[0015]布丁?？捎蒙洗笙滦〉拇刹璞妫磧舨粮?，涂一層薄油備用。鍋中加80水，20份糖，用小火慢慢熬至金黃色后，趁熱倒入布丁模內，墊住布丁模的底層。
[0016]將20份雞蛋磕入碗內攪打均勻，先加冷牛奶攪拌，再加倒入糖溶化的熱牛奶攪勻，然后用細篩過濾即成蛋奶漿。
將蛋奶漿倒入布丁模內(裝至八成滿)，入籠中用微火燉約20分鐘，至蛋漿中心熟透即可出籠，冷卻后覆于小玻璃碟(或小茶碟)上即成。
【權利要求】
1.一種布丁的制作方法，其特征包括下列步驟: 先將20-30牛奶分成兩份，將一半與白糖混合放在小火上，慢慢加熱使白糖溶化； 布丁?？捎蒙洗笙滦〉拇刹璞?，洗凈擦干，涂一層薄油備用； 鍋中加50-80水，10-20份糖，用小火慢慢熬至金黃色后，趁熱倒入布丁模內，墊住布丁模的底層； 將15-20份雞蛋磕入碗內攪打均勻，先加冷牛奶攪拌，再加倒入糖溶化的熱牛奶攪勻，然后用細篩過濾即成蛋奶漿； 將蛋奶漿倒入布丁模內(裝至八成滿)，入籠中用微火燉約20分鐘，至蛋漿中心熟透即可出籠，冷卻后覆于小玻璃碟(或小茶碟)上即成。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種布丁的制作方法，其特征包括下列步驟: 先將20牛奶分成兩份，將一半與白糖混合放在小火上，慢慢加熱使白糖溶化； 布丁?？捎蒙洗笙滦〉拇刹璞妫磧舨粮?，涂一層薄油備用； 鍋中加50水，10份糖，用小火慢慢熬至金黃色后，趁熱倒入布丁模內，墊住布丁模的底層； 將15份雞蛋磕入碗內攪打均勻，先加冷牛奶攪拌,再加倒入糖溶化的熱牛奶攪勻,然后用細篩過濾即成蛋奶漿； 將蛋奶漿倒入布丁模內(裝至八成滿)，入籠中用微火燉約20分鐘，至蛋漿中心熟透即可出籠，冷卻后覆于小玻璃碟(或小茶碟)上即成。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種布丁的制作方法，其特征包括下列步驟: 先將25牛奶分成兩份，將一半與白糖混合放在小火上，慢慢加熱使白糖溶化； 布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗凈擦干，涂一層薄油備用； 鍋中加70水，15份糖，用小火慢慢熬至金黃色后，趁熱倒入布丁模內，墊住布丁模的底層； 將17份雞蛋磕入碗內攪打均勻,先加冷牛奶攪拌,再加倒入糖溶化的熱牛奶攪勻,然后用細篩過濾即成蛋奶漿； 將蛋奶漿倒入布丁模內(裝至八成滿)，入籠中用微火燉約20分鐘，至蛋漿中心熟透即可出籠，冷卻后覆于小玻璃碟(或小茶碟)上即成。
4.根據(jù)權利要求1所述的一種布丁的制作方法，其特征包括下列步驟: 先將30牛奶分成兩份，將一半與白糖混合放在小火上，慢慢加熱使白糖溶化； 布丁?？捎蒙洗笙滦〉拇刹璞?，洗凈擦干，涂一層薄油備用； 鍋中加80水，20份糖，用小火慢慢熬至金黃色后，趁熱倒入布丁模內，墊住布丁模的底層； 將20份雞蛋磕入碗內攪打均勻，先加冷牛奶攪拌，再加倒入糖溶化的熱牛奶攪勻，然后用細篩過濾即成蛋奶漿； 將蛋奶漿倒入布丁模內(裝至八成滿)，入籠中用微火燉約20分鐘，至蛋漿中心熟透即可出籠，冷卻后覆于小玻璃碟(或小茶碟)上即成。
【文檔編號】A23L1/29GK104256400SQ201410459288
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年9月11日 優(yōu)先權日:2014年9月11日
【發(fā)明者】劉崢 申請人:劉崢