一種保健糖果及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種保健糖果及其制備方法。該糖果包括穩(wěn)態(tài)化保健品粉和糖，所述的穩(wěn)態(tài)化保健品粉占保健糖果總重量的0.5％～10％，所述穩(wěn)態(tài)化保健品粉含有由桐葉、芝麻為主要原料并按一定比例混合加工而成。本發(fā)明還公開了上述保健糖果的制備方法，根據(jù)工藝不同可做成硬糖、硬質(zhì)夾心糖、乳脂糖、充氣糖果、功能性糖果及壓片糖果等不同類型的風(fēng)味糖果。該糖果具有抗癌、預(yù)防和治療消化系統(tǒng)潰瘍、高血壓、高血脂、高血糖及心血管等疾病的功效。
【專利說明】一種保健糖果及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種具有促進(jìn)人體新陳代謝的保健糖果 及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，由于現(xiàn)代人們生活節(jié)奏快、壓力大、精神經(jīng)常處于高度緊張狀態(tài)， 致使患腸燥便秘、內(nèi)分泌失調(diào)、三高及相關(guān)并發(fā)癥的亞健康人群越來越多；但多數(shù)患者只是 根據(jù)身體表現(xiàn)癥狀長(zhǎng)期服用單純"瀉下"藥、降三高和減肥藥物，可治標(biāo)卻不能治本，致使部 分患者對(duì)藥物產(chǎn)生依賴及藥源性便秘或腸道器質(zhì)性病變。
[0003] 而糖果是一種老少皆宜的休閑食品，我國(guó)糖果品類繁多，制作工藝方法各異，在糖 果中添加具有降三高和促進(jìn)人體新陳代謝等保健功能的原料，不僅便于患者服用，同時(shí)充 分利用地方資源，發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)。本發(fā)明人以增加桐葉資源利用度為目標(biāo)，進(jìn)行桐葉保健糖 果開發(fā)，經(jīng)過多次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，將本地盛產(chǎn)的桐葉配伍芝麻、苦蕎等，經(jīng)過適當(dāng)加工成保健糖 果，不僅豐富了糖果種類，還具有一定臨床療效和經(jīng)濟(jì)效益。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明旨在提供一種促進(jìn)人體新陳代謝，預(yù)防和治療消化系統(tǒng)潰瘍、高血壓、高血 月旨、高血糖及心血管等疾病的保健糖果及其制備方法。
[0005] 本發(fā)明人經(jīng)過多次試驗(yàn)探索發(fā)現(xiàn)，本發(fā)明所述的保健糖果包括穩(wěn)態(tài)化保健品粉和 糖，本發(fā)明組合物各原料藥組成及用量為在下述重量份范圍內(nèi)都具有較好的療效，其所述 穩(wěn)態(tài)化保健品粉占保健糖果總重量的〇. 5%?10%，所述穩(wěn)態(tài)化保健品粉含有由桐葉、芝 麻為原料，其中，桐葉與芝麻的重量配比為10?90% : 90?10%。
[0006] 優(yōu)選的，所述穩(wěn)態(tài)化保健品粉中，桐葉與芝麻原料重量配比為15?85% : 85? 15%。
[0007] 更優(yōu)選的，所述穩(wěn)態(tài)化保健品粉中，桐葉與芝麻原料重量配比為25?75% : 75? 25%。
[0008] 最佳的，所述穩(wěn)態(tài)化保健品粉中，桐葉與芝麻原料重量配比為30% : 70%。
[0009] 為了使本發(fā)明所述保健糖果具有更好的保健療效，還可在本發(fā)明穩(wěn)態(tài)化保健品粉 的原料加入苦蕎麥，其中，桐葉、芝麻和苦蕎麥的重量配比為5?40%: 80?20%: 15? 40%。
[0010] 較優(yōu)選的，所述穩(wěn)態(tài)化保健品粉中桐葉、芝麻和苦蕎麥的重量配比為10? 30% : 70 ?40% : 20 ?30%。
[0011] 最佳的，所述穩(wěn)態(tài)化保健品粉中，桐葉、芝麻和苦蕎麥的重量配比為 25% : 55% : 20%。
[0012] 在本發(fā)明保健糖果中，所述的糖為白砂糖和麥芽糖，其重量比為70% : 30%。
[0013] 本發(fā)明中所用的桐葉盛產(chǎn)于湖南、四川等地，具有祛風(fēng)除濕、解毒消腫和降壓的作 用，而芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素 a、維生素 e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng) 養(yǎng)成分;芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用，故具有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝 養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效，二者作用相互補(bǔ)益，能更促進(jìn)二者發(fā)揮作用。
[0014] 苦蕎具有理氣止痛，解毒消腫之功，主治胃脘腹痛，痢疾和跌打損傷等，其不僅可 助桐葉祛風(fēng)除濕和解毒消腫之功效，也能加強(qiáng)芝麻祛風(fēng)潤(rùn)腸之功效，故諸原料合用，可共奏 祛風(fēng)除濕和解毒消腫之功效，對(duì)治療三高、腸燥便秘、內(nèi)分泌失調(diào)及相關(guān)并發(fā)癥的亞健康人 群具有較好的保健作用。
[0015] 本發(fā)明所述保健糖果的制備方法，包括：
[0016] (1)將穩(wěn)態(tài)化保健品粉所需原料經(jīng)過篩選、清洗、干燥，粉碎得超微粉，粒度為 20 ?2000 目；
[0017] (2)將步驟（1)預(yù)處理所得的原料按比例混合均勻，然后進(jìn)行紫外線滅菌，即得穩(wěn) 態(tài)化保健粉；
[0018] (3)將糖進(jìn)行加溫至145?160°C熬制5?12分鐘后冷卻至110?130°C后加入 穩(wěn)態(tài)化保健粉，使穩(wěn)態(tài)化保健粉占保健糖果總重量的〇. 5 %?10%，再加入適宜適量的輔 料攪拌均勻后，冷卻、壓膜、成型制成保健糖果。
[0019] 上述成型過程中，根據(jù)工藝不同可做成硬糖、硬質(zhì)夾心糖、乳脂糖、充氣糖果、功能 性糖果及壓片糖果等不同類型的風(fēng)味糖果。該糖果具有抗癌、預(yù)防和治療消化系統(tǒng)潰瘍、高 血壓、商血脂、商血糖及心血管等疾病的功效。
[0020] 為了更好的理解本發(fā)明，下面結(jié)合具體的實(shí)施例來進(jìn)一步說明。

【具體實(shí)施方式】
[0021] 實(shí)施例1 :保健硬糖
[0022] 將桐葉和芝麻經(jīng)過篩選、清洗、干燥，粉碎，得超微粉，粒度為20?2000目，取二者 所得超微粉按重量比為10% : 90%的比例進(jìn)行混合均勻，然后進(jìn)行紫外線滅菌，即得穩(wěn)態(tài) 化保健粉；將70g白砂糖和30g麥芽糖混合均勻，將混合糖進(jìn)行加溫至160°C熬制5分鐘后 冷卻至130°C，再加入10g穩(wěn)態(tài)化保健粉，再加入適宜適量的輔料攪拌均勻后，冷卻、壓膜、 成型制成保健硬糖。
[0023] 實(shí)施例2 :保健軟糖
[0024] 將桐葉和芝麻經(jīng)過篩選、清洗、干燥，粉碎，得超微粉，粒度為1000目，取二者所得 超微粉按重量比為15% : 85%的比例進(jìn)行混合均勻，然后進(jìn)行紫外線滅菌，即得穩(wěn)態(tài)化保 健粉；將70g白砂糖和30g麥芽糖混合均勻，將混合糖進(jìn)行加溫至145°C熬制5分鐘后冷卻 至110°C，再加入0. 5g穩(wěn)態(tài)化保健粉，再加入適宜適量的輔料攪拌均勻后，冷卻、壓膜、成型 制成保健軟糖。
[0025] 實(shí)施例3 :保健充氣糖果
[0026] 將桐葉和芝麻經(jīng)過篩選、清洗、干燥，粉碎，得超微粉，粒度為2000目，取二者所得 超微粉按重量比為25% : 75%的比例進(jìn)行混合均勻，然后進(jìn)行紫外線滅菌，即得穩(wěn)態(tài)化保 健粉；將70g白砂糖和30g麥芽糖混合均勻，將混合糖進(jìn)行加溫至150°C熬制8分鐘后冷卻 至120°C，再加入5g穩(wěn)態(tài)化保健粉，再加入適宜適量的輔料攪拌均勻后，冷卻、壓膜、成型制 成保健充氣糖果。
[0027] 實(shí)施例4 :保健硬質(zhì)雜心糖果
[0028] 將桐葉和芝麻經(jīng)過篩選、清洗、干燥，粉碎，得超微粉，粒度為500目，取二者所得 超微粉按重量比為30% : 70%的比例進(jìn)行混合均勻，然后進(jìn)行紫外線滅菌，即得穩(wěn)態(tài)化保 健粉；將70g白砂糖和30g麥芽糖混合均勻，將混合糖進(jìn)行加溫至140°C熬制8分鐘后冷卻 至110°C，再加入3g穩(wěn)態(tài)化保健粉，再加入適宜適量的輔料攪拌均勻后，冷卻、壓膜、成型制 成保健充氣糖果。
[0029] 實(shí)施例5 :保健壓片糖
[0030] 將桐葉、芝麻和苦蕎麥經(jīng)過篩選、清洗、干燥，粉碎，得超微粉，粒度為1000目，取 三者所得超微粉按重量比為10%: 70%: 20%的比例進(jìn)行混合均勻，然后進(jìn)行紫外線滅 菌，即得穩(wěn)態(tài)化保健粉；將70g白砂糖和30g麥芽糖混合均勻，將混合糖進(jìn)行加溫至150°C 熬制6分鐘后冷卻至135°C，再加入8g穩(wěn)態(tài)化保健粉，再加入適宜適量的輔料攪拌均勻后， 冷卻、壓膜、成型制成保健壓片糖果。
[0031] 實(shí)施例6:保健壓乳脂糖
[0032] 將桐葉、芝麻和苦蕎麥經(jīng)過篩選、清洗、干燥，粉碎，得超微粉，粒度為500目，取三 者所得超微粉按重量比為25% : 55% : 20%的比例進(jìn)行混合均勻，然后進(jìn)行紫外線滅菌， 即得穩(wěn)態(tài)化保健粉；將70g白砂糖和30g麥芽糖混合均勻，將混合糖進(jìn)行加溫至160°C熬制 8分鐘后冷卻至145°C，再加入10g穩(wěn)態(tài)化保健粉，再加入適宜適量的輔料攪拌均勻后，冷 卻、壓膜、成型制成保健乳脂糖果。
[0033] 實(shí)施例7 :保健硬質(zhì)夾心糖
[0034] 將桐葉、芝麻和苦蕎麥經(jīng)過篩選、清洗、干燥，粉碎，得超微粉，粒度為2000目，取 三者所得超微粉按重量比為30% : 40% : 30%的比例進(jìn)行混合均勻，然后進(jìn)行紫外線滅 菌，即得穩(wěn)態(tài)化保健粉；將70g白砂糖和30g麥芽糖混合均勻，將混合糖進(jìn)行加溫至145°C 熬制12分鐘后冷卻至110°C，再加入3g穩(wěn)態(tài)化保健粉，再加入適宜適量的輔料攪拌均勻后， 冷卻、壓膜、成型制成保健乳脂糖果。
[0035] 實(shí)施例8 :保健壓片糖
[0036] 將桐葉、芝麻和苦蕎麥經(jīng)過篩選、清洗、干燥，粉碎，得超微粉，粒度為1000目，取 三者所得超微粉按重量比為5% : 80% : 15%的比例進(jìn)行混合均勻，然后進(jìn)行紫外線滅 菌，即得穩(wěn)態(tài)化保健粉；將70g白砂糖和30g麥芽糖混合均勻，將混合糖進(jìn)行加溫至150°C 熬制8分鐘后冷卻至130°C，再加入8g穩(wěn)態(tài)化保健粉，再加入適宜適量的輔料攪拌均勻后， 冷卻、壓膜、成型制成保健壓片糖。
[0037] 實(shí)施例9 :保健乳脂糖
[0038] 將桐葉、芝麻和苦蕎麥經(jīng)過篩選、清洗、干燥，粉碎，得超微粉，粒度為2000目，取 三者所得超微粉按重量比為40% : 20% : 40%的比例進(jìn)行混合均勻，然后進(jìn)行紫外線滅 菌，即得穩(wěn)態(tài)化保健粉；將70g白砂糖和30g麥芽糖混合均勻，將混合糖進(jìn)行加溫至155°C 熬制10分鐘后冷卻至120°C，再加入5g穩(wěn)態(tài)化保健粉，再加入適宜適量的輔料攪拌均勻后， 冷卻、壓膜、成型制成保健乳脂糖果。
【權(quán)利要求】
1. 一種保健糖果，其特征在于包括穩(wěn)態(tài)化保健品粉和糖，所述穩(wěn)態(tài)化保健品粉占保健 糖果總重量的0. 5%?10%，所述穩(wěn)態(tài)化保健品粉含有由桐葉、芝麻為原料，其中桐葉與芝 麻的重量配比為10?90% : 90?10%。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健糖果，其特征在于所述穩(wěn)態(tài)化保健品粉的桐葉與芝麻原 料重量配比為15?85% : 85?15%。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健糖果，其特征在于所述穩(wěn)態(tài)化保健品粉的桐葉與芝麻原 料重量配比為25?75% : 75?25%。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健糖果，其特征在于所述穩(wěn)態(tài)化保健品粉中桐葉與芝麻原 料重量配比為30% : 70%。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健糖果，其特征在于所述穩(wěn)態(tài)化保健品粉的原料還有苦蕎 麥，其中桐葉、芝麻和苦蕎麥的重量配比為5?40%: 80?20%: 15?40%。
6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的保健糖果，其特征在于所述穩(wěn)態(tài)化保健品粉中桐葉、芝麻和 苦蕎麥的重量配比為10?30%: 70?40%: 20?30%。
7. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的保健糖果，其特征在于所述穩(wěn)態(tài)化保健品粉中桐葉、芝麻和 苦蕎麥的重量配比為25% : 55% : 20%。
8. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健糖果，其特征在于所述的糖為白砂糖和麥芽糖，其重量 比為 70% : 30%。
9. 根據(jù)權(quán)利要求1-8項(xiàng)任一項(xiàng)所述的保健糖果的制備方法，包括： (1) 將穩(wěn)態(tài)化保健品粉所需原料經(jīng)過篩選、清洗、干燥，粉碎得超微粉，粒度為20? 2000 目； (2) 將步驟（1)預(yù)處理所得的原料按比例混合均勻，然后進(jìn)行紫外線滅菌，即得穩(wěn)態(tài)化 保健粉； (3) 將糖進(jìn)行加溫至145?160°C熬制5?12分鐘后冷卻至110?130°C后加入穩(wěn)態(tài) 化保健粉，使穩(wěn)態(tài)化保健粉占保健糖果總重量的〇. 5 %?10%，再加入適宜適量的輔料攪 拌均勻后，冷卻、壓膜、成型制成保健糖果。
【文檔編號(hào)】A23G3/48GK104146138SQ201410412010
【公開日】2014年11月19日 申請(qǐng)日期:2014年8月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月14日
【發(fā)明者】姚福成 申請(qǐng)人:姚福成