一種用于預(yù)防及改善脂肪肝的營(yíng)養(yǎng)組合物及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種用于預(yù)防及改善脂肪肝的營(yíng)養(yǎng)組合物，所述營(yíng)養(yǎng)組合物包括：水解小分子蛋白粉，高F值低聚肽，膳食纖維，胚芽粉，食用菌提取物，藥食同源提取物，磷脂酰膽堿，植物甾醇，富硒酵母粉，ω-3脂肪酸，維生素。所述營(yíng)養(yǎng)組合物能夠提高人體免疫力，改善肝功能，降低血脂、膽固醇，解酒，抑制人體對(duì)膽固醇、脂肪的吸收。所述營(yíng)養(yǎng)組合物中使用的原料是市面上常見的普通食品原料以及國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)的新資源食品原料，方便購(gòu)買。所述營(yíng)養(yǎng)組合物中有效成分是平時(shí)食物中含有的，把它量化，以達(dá)到治療的效果，安全性高，副作用小。所述營(yíng)養(yǎng)組合物產(chǎn)品制備工藝簡(jiǎn)單，將原料混合后包裝即可。
【專利說明】一種用于預(yù)防及改善脂肪肝的營(yíng)養(yǎng)組合物及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種營(yíng)養(yǎng)組合物，具體涉及一種用于預(yù)防及改善脂肪肝的營(yíng)養(yǎng)組合物。

【背景技術(shù)】
[0002]脂肪肝是指由于各種原因引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過多的病變。正成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公認(rèn)為隱蔽性肝硬化的常見原因。
[0003]正常人的肝內(nèi)總脂肪量約占肝重的5%，超過5%為輕度脂肪肝，超過10%為中度脂肪肝，超過25%為重度脂肪肝。
[0004]脂肪肝危害有:誘發(fā)高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化，降低機(jī)體免疫力、加重腎臟解毒排毒負(fù)擔(dān)，伴發(fā)膽道疾病出現(xiàn)，導(dǎo)致肝硬化、肝癌。
[0005]國(guó)家疾病預(yù)防控制中心2013年最新發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)脂肪肝患病人數(shù)超過2億人口，而且數(shù)字還在逐年增加，并且漸趨低齡化。而時(shí)下的白領(lǐng)人群因工作緊張、壓力大，飲酒應(yīng)酬多，無規(guī)律的飲食和休息，加上炒股、供房等精神壓力，所以是脂肪肝的密集區(qū)。
[0006]脂肪肝的分類:酒精性脂肪肝與非酒精性脂肪肝(肥胖性、營(yíng)養(yǎng)不良性、糖尿病、妊娠性、藥物性脂肪肝)
[0007]脂肪肝的診斷:
[0008]1.了解有無飲酒史及飲酒量；
[0009]2.排除病毒性肝炎、藥物性肝病等可導(dǎo)致脂肪肝的特定疾??；
[0010]3.是否乏力、消化不良、肝區(qū)隱痛、肝脾腫大等非特異性癥狀及體征；
[0011]4.可有肥胖、空腹血糖增聞、血脂素亂、聞血壓等代謝綜合征；
[0012]5.血清轉(zhuǎn)氨酶增高、血清總蛋白、白蛋白、球蛋白異常；
[0013]6.肝臟B超表現(xiàn)符合脂肪肝的診斷標(biāo)準(zhǔn)；
[0014]7.肝活檢組織學(xué)改變符合脂肪肝病診斷標(biāo)準(zhǔn)；
[0015]8.CT符合脂肪肝診斷標(biāo)準(zhǔn)。
[0016]凡具備上述第I?5項(xiàng)和第6或第7項(xiàng)或8項(xiàng)中任何一項(xiàng)者即可診斷為脂肪肝。
[0017]脂肪肝的治療:
[0018]西藥治療:無治療的特效藥，主要是聯(lián)用降脂藥、降酶藥，毒副作用大、不良反應(yīng)多、療程較長(zhǎng)、效果不夠理想，應(yīng)用不當(dāng)會(huì)損傷肝臟，加重病情，停藥后出現(xiàn)反彈現(xiàn)象。
[0019]中藥治療:中藥治療脂肪肝是在辛伐他丁事件后才引起重視的，中醫(yī)治療主要是利用臟腑器官之間的關(guān)系，以異病同治、整體觀和辨證論治等理論來進(jìn)行指導(dǎo)臨床處方用藥，非點(diǎn)對(duì)點(diǎn)直接治療，雖有療效，但需時(shí)間長(zhǎng)，有一定的毒副作用。
[0020]綜上所述，目前并沒有治療脂肪肝十分有效的方法，故開發(fā)一種特殊配方組合物和利用該組合物預(yù)防及改善脂肪肝的飲食方法具有十分重要的意義。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0021]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的不足之處而提供了一種用于預(yù)防及改善脂肪肝的營(yíng)養(yǎng)組合物，本發(fā)明還提供了上述所述用于預(yù)防及改善脂肪肝的營(yíng)養(yǎng)組合物的制備方法，。
[0022]為實(shí)現(xiàn)上述目的，所采取的技術(shù)方案:一種用于預(yù)防及改善脂肪肝的營(yíng)養(yǎng)組合物，所述營(yíng)養(yǎng)組合物包括以下重量份的組分:
[0023]水解小分子蛋白粉:40?60份；高？值低聚肽:16?20份；膳食纖維:15?20份；小麥胚芽粉、玉米胚芽粉、大米胚芽粉中的至少一種:5?10份；食用菌提取物:3?5份；藥食同源提取物:3?5份；磷脂酰膽堿:3?8份；植物留醇:3?5份；富硒酵母粉:0.2?0.5份；ω-3脂肪酸:1?2份；維生素A:0.0004?0.0009份；維生素E:0.010?0.018份；維生素C:0.12?0.20份；維生素B1:0.001?0.002份；維生素B2:0.001?0.002份；煙酰胺:0.012?0.030份；維生素B6:0.001?0.002份；葉酸:0.0001?0.0006份；維生素 B12:0.000001 ?0.000006 份；泛酸:0.0025 ?0.008 份。
[0024]優(yōu)選地，所述營(yíng)養(yǎng)組合物包括以下重量份的組分:
[0025]水解小分子蛋白粉:40?55份；高？值低聚肽:16?18份；膳食纖維:16?20份；小麥胚芽粉、玉米胚芽粉、大米胚芽粉中的至少一種:6?8份；食用菌提取物:3?5份；藥食同源提取物:3?5份；磷脂酰膽堿:4?7份；植物留醇:3?5份；富硒酵母粉:0.2?0.5份；ω-3脂肪酸:1.2?1.8份；維生素A:0.0005?0.0009份；維生素E:0.010?0.018份；維生素C:0.12?0.18份；維生素B1:0.001?0.002份；維生素B2:0.001?0.002份；煙酰胺:0.012?0.025份；維生素B6:0.001?0.002份；葉酸:0.00015?0.00050 份；維生素 B12:0.000001 ?0.000006 份；泛酸:0.0030 ?0.0075 份。
[0026]優(yōu)選地，所述營(yíng)養(yǎng)組合物包括以下重量份的組分:
[0027]水解小分子蛋白粉:42?55份；高？值低聚肽:16?18份；膳食纖維:16?18份；小麥胚芽粉、玉米胚芽粉、大米胚芽粉中的至少一種:6?8份；食用菌提取物:3?5份；藥食同源提取物:3?5份；磷脂酰膽堿:4?7份；植物留醇:3?5份；富硒酵母粉:0.2?0.5份；ω-3脂肪酸:1.2?1.6份；維生素A:0.0006?0.0009份；維生素E:0.010?0.018份；維生素C:0.12?0.15份；維生素B1:0.001?0.002份；維生素B2:0.001?0.002 份；煙酰胺:0.012 ?0.020 份;維生素 B6:0.001 ?0.002 份；葉酸:0.0002 ?0.0004份；維生素 B12:0.000001 ?0.000006 份；泛酸:0.0035 ?0.0070 份。
[0028]優(yōu)選地，所述水解小分子蛋白粉是通過酶解富硒大豆和富硒玉米中的至少一種而得的。所述水解小分子蛋白粉可以補(bǔ)充人體正常代謝所需蛋白質(zhì)，分子小，更易被人體吸收，利用率高，提高人體免疫力，還能降低人體血漿中膽固醇和血脂的含量。
[0029]優(yōu)選地，所述高F值低聚肽是通過酶解動(dòng)植物蛋白而得的。所述高F值低聚肽是由3?7個(gè)氨基酸殘基所組成的低聚肽，可改增強(qiáng)免疫力，抗疲勞，解酒，降膽固醇，改善肝功能，對(duì)肝硬化、肝昏迷治療有很好作用。
[0030]優(yōu)選地，所述膳食纖維是通過水提取大豆、小麥、燕麥、柑橘和綠豆中的至少一種而得的。所述膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加排便量，能將體內(nèi)毒素及多余糖分、油脂帶出體外，減輕肝臟負(fù)擔(dān)；降低血液中的膽固醇、甘油三酯。
[0031]優(yōu)選地，所述食用菌提取物是通過水提取香菇、茯苓和猴頭菇中的至少一種而得的。所述食用菌提取物可以增強(qiáng)免疫力，保肝護(hù)肝，降血脂，抗炎、抗腫瘤。
[0032]優(yōu)選地，所述藥食同源提取物是通過水提取山楂、枸杞子和決明子中的至少一種而得的。所述藥食同源提取物可以清肝明目，降血壓、降血脂，抑制脂肪在肝臟沉積，促進(jìn)肝細(xì)胞新生。
[0033]優(yōu)選地，所述植物留醇來源于大豆油、菜籽油、玉米油和葵花籽油中的至少一種。所述植物留醇具有抗炎，防止冠心動(dòng)脈粥樣硬化、促進(jìn)膽固醇的降解代謝等作用。所述植物甾醇符合中國(guó)人民共和國(guó)衛(wèi)生部新資源食品公告2010年第3號(hào)文件規(guī)定，提取物中總甾醇>90%，其中包括有:β-谷甾醇，菜油甾醇，豆甾醇
[0034]本發(fā)明還提供了上述所述用于預(yù)防及改善脂肪肝的營(yíng)養(yǎng)組合物的制備方法，所述方法包括以下步驟:
[0035](I)制備所述水解小分子蛋白粉:將富硒大豆和富硒玉米中的至少一種加入到生產(chǎn)用水中，在PH值為7.5?8.0的堿性條件下調(diào)漿，加入蛋白酶，在50?55°C條件下酶解4小時(shí)，然后在115?120°C下使酶滅活，真空濃縮酶解產(chǎn)物，在130?135°C下瞬時(shí)滅菌，最后進(jìn)行噴霧干燥，噴霧干燥進(jìn)口溫度為170°C,出口溫度為80°C,噴霧干燥后即得所述水解小分子蛋白粉；所述蛋白酶為GB2760允許使用的木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶和無花果蛋白酶的組合；
[0036]制備所述高F值低聚肽:將動(dòng)植物蛋白加入到生產(chǎn)用水中，在PH值為7.0?7.5的堿性條件下調(diào)漿，加入蛋白酶，在53?56°C條件下酶解4小時(shí)，然后在95?115°C下加熱15分鐘使酶滅活，離心分離酶解產(chǎn)物，過濾得到濾液，然后進(jìn)行超濾除去芳香族氨基酸，真空濃縮濾液，在130?135°C下瞬時(shí)滅菌，最后進(jìn)行噴霧干燥，噴霧干燥進(jìn)口溫度為170°C，出口溫度為80°C，噴霧干燥后去除廢棄物即得所述高F值低聚肽粉；所述蛋白酶為GB2760允許使用的木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶和無花果蛋白酶的組合；制備所述膳食纖維:將大豆、小麥、燕麥、柑橘和綠豆中的至少一種加入到生產(chǎn)用水中，在PH值為2.5?4.0的酸性條件下調(diào)漿，在65?85°C條件下加熱提取4小時(shí)，然后使用超濾膜在35°C、0.0SMpa下過濾分離水解產(chǎn)物，真空濃縮濾液，最后進(jìn)行噴霧干燥，噴霧干燥進(jìn)口溫度為180°C，出口溫度為90°C，噴霧干燥后即得所述膳食纖維；
[0037]制備所述食用菌提取物:將香菇、茯苓和猴頭菇中的至少一種粉碎后加入到生產(chǎn)用水中，在100 V條件下提取2小時(shí)，然后過濾，濾液備用，將濾渣用生產(chǎn)用水在100 V條件下提取1.5小時(shí)，然后再過濾，將濾渣作廢料處理，合并濾液，真空濃縮濾液，濃縮溫度為60?85°C，濃縮真空度為-0.06?-0.08Mpa，最后進(jìn)行噴霧干燥，噴霧干燥進(jìn)口溫度為180°C，出口溫度為90°C，噴霧干燥后即得所述食用菌提取物；
[0038]制備所述藥食同源提取物:將山楂、枸杞子和決明子中的至少一種粉碎后加入到生產(chǎn)用水中，在100°c條件下提取2小時(shí)，然后過濾，濾液備用，將濾渣用生產(chǎn)用水在100°C條件下提取1.5小時(shí)，然后再過濾，將濾渣作廢料處理，合并濾液，真空濃縮濾液，濃縮溫度為60?85°C，濃縮真空度為-0.06?-0.08Mpa，最后進(jìn)行噴霧干燥，噴霧干燥進(jìn)口溫度為180°C，出口溫度為90°C，噴霧干燥后即得所述藥食同源提取物；
[0039]所述植物留醇來源于大豆油、菜籽油、玉米油和葵花籽油中的至少一種；
[0040](2)將上述制備的組分與所述營(yíng)養(yǎng)組合物中其他組分混合后即得到所述營(yíng)養(yǎng)組合物。
[0041]本發(fā)明所述胚芽粉能夠提高免疫力，降低血液脂肪及膽固醇含量。
[0042]本發(fā)明所述磷脂酰膽堿可以抗御脂肪肝、酒精肝，保護(hù)肝臟免受毒物、藥物、異物損傷，降低甘油三酯和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。
[0043]本發(fā)明所述富硒酵母粉可以增強(qiáng)免疫力，抗腫瘤，解除毒素。
[0044]本發(fā)明所述ω-3脂肪酸可以降低并平衡血脂和膽固醇，預(yù)防及治療脂肪肝、糖尿病和肥胖，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)和擴(kuò)散。
[0045]本發(fā)明所述維生素可以保護(hù)肝細(xì)胞，防止脂肪肝對(duì)肝臟的損害，避免肝功能異常引起的儲(chǔ)存維生素能力下降。
[0046]本發(fā)明的有益效果在于:本發(fā)明提供了一種營(yíng)養(yǎng)組合物，所述營(yíng)養(yǎng)組合物補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)小分子蛋白質(zhì)、多維維生素、有機(jī)硒，提高肝臟內(nèi)谷胱甘肽酶的活性，改善肝功能；所述營(yíng)養(yǎng)組合物補(bǔ)充高F值低聚肽，修復(fù)肝臟組織，降低肝臟中丙二醛和甘油三酯的含量，促進(jìn)肝臟谷胱甘肽酶的活性，通過改變肝臟酶的活性，改善肝功能；所述營(yíng)養(yǎng)組合物抑制人體對(duì)膽固醇和脂肪的吸收，降低血清膽固醇含量，防止過氧化脂質(zhì)生產(chǎn)，維持肝細(xì)胞內(nèi)甘三酯的正常代謝。所述營(yíng)養(yǎng)組合物中使用的原料是市面上常見的普通食品原料以及國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)的新資源食品原料，方便購(gòu)買。所述營(yíng)養(yǎng)組合物中有效成分是平時(shí)食物中含有的，把它量化，以達(dá)到治療的效果，安全性高，副作用小。脂肪肝屬慢性疾病，治療需用藥時(shí)間長(zhǎng)，是藥三分毒，長(zhǎng)期使用藥物會(huì)破壞人體胃、腎等正常的機(jī)體功能，降低人體免疫力，衍生其它疾病，而本發(fā)明所述營(yíng)養(yǎng)組合物為食療，可以長(zhǎng)期食用。所述營(yíng)養(yǎng)組合物產(chǎn)品制備工藝簡(jiǎn)單，將原料混合后包裝即可。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0047]圖1為本發(fā)明所述水解小分子蛋白粉的制備方法的一種實(shí)施例的流程圖；
[0048]圖2為本發(fā)明所述高F值低聚肽的制備方法的一種實(shí)施例的流程圖；
[0049]圖3為本發(fā)明所述膳食纖維的制備方法的一種實(shí)施例的流程圖；
[0050]圖4為本發(fā)明所述食用菌提取物的制備方法的一種實(shí)施例的流程圖；
[0051]圖5為本發(fā)明所述藥食同源提取物的制備方法的一種實(shí)施例的流程圖。

【具體實(shí)施方式】
[0052]為更好的說明本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)，下面將結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
[0053]實(shí)施例1
[0054]本發(fā)明所述用于預(yù)防及改善脂肪肝的營(yíng)養(yǎng)組合物的一種實(shí)施例，所述營(yíng)養(yǎng)組合物包括以下重量份的組分:
[0055]水解小分子蛋白粉:40份；高？值低聚肽:20份；膳食纖維:20份；小麥胚芽粉、玉米胚芽粉、大米胚芽粉中的至少一種:5份；食用菌提取物:5份；藥食同源提取物:3份；磷脂酰膽堿:3份；植物甾醇:5份；富硒酵母粉:0.2份；ω-3脂肪酸:1份；維生素A:0.0009份；維生素E:0.01份；維生素C:0.12份；維生素B1:0.001份；維生素B2:0.002份；煙酰胺:0.03份；維生素B6:0.001份；葉酸:0.0006份；維生素B12:0.000006份；泛酸:0.008份。
[0056]本發(fā)明所述營(yíng)養(yǎng)組合物的制備方法的一種實(shí)施例，所述方法包括以下步驟:
[0057](I)所述水解小分子蛋白粉是通過酶解富硒大豆和富硒玉米中的至少一種而得的，具體制備流程如圖1所示，其制備方法為:將富硒大豆和富硒玉米中的至少一種加入到生產(chǎn)用水中，在PH值為7.5?8.0的堿性條件下調(diào)漿，加入木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶和無花果蛋白酶的混合物，在50?55°C條件下酶解4小時(shí)，然后在115?120°C下使酶滅活，真空濃縮酶解產(chǎn)物，在130?135°C下瞬時(shí)滅菌，最后進(jìn)行噴霧干燥，噴霧干燥進(jìn)口溫度為170°C，出口溫度為80°C，噴霧干燥后即得所述水解小分子蛋白粉。
[0058]所述高F值低聚肽是通過酶解動(dòng)植物蛋白而得的，具體制備流程如圖2所示，其制備方法為:將動(dòng)植物蛋白加入到生產(chǎn)用水中，在PH值為7.0?7.5的堿性條件下調(diào)漿，加入木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶和無花果蛋白酶的混合物,在53?56°C條件下酶解4小時(shí),然后在95?115°C下加熱15分鐘使酶滅活，離心分離酶解產(chǎn)物，過濾得到濾液，然后進(jìn)行超濾除去芳香族氨基酸，真空濃縮濾液，在130?135°C下瞬時(shí)滅菌，最后進(jìn)行噴霧干燥，噴霧干燥進(jìn)口溫度為170°C，出口溫度為80°C，噴霧干燥后去除廢棄物即得所述高F值低聚肽粉。
[0059]所述膳食纖維是通過水提取大豆、小麥、燕麥、柑橘和綠豆中的至少一種而得的，具體制備流程如圖3所示，其制備方法為:將大豆、小麥、燕麥、柑橘和綠豆中的至少一種加入到生產(chǎn)用水中，在PH值為2.5?4.0的酸性條件下調(diào)漿，在65?85°C條件下加熱提取4小時(shí)，然后使用超濾膜在35°C、0.0SMpa下過濾分離水解產(chǎn)物，真空濃縮濾液，最后進(jìn)行噴霧干燥，噴霧干燥進(jìn)口溫度為180°C，出口溫度為90°C，噴霧干燥后即得所述膳食纖維。
[0060]所述食用菌提取物是通過水提取香菇、茯苓和猴頭菇中的至少一種而得的，具體制備流程如圖4所示，其制備方法為:將香菇、茯苓和猴頭菇中的至少一種粉碎后加入到生產(chǎn)用水中，在100°C條件下提取2小時(shí)，然后過濾，濾液備用，將濾渣用生產(chǎn)用水在100°C條件下提取1.5小時(shí)，然后再過濾，將濾渣作廢料處理，合并濾液，真空濃縮濾液，濃縮溫度為60?85°C，濃縮真空度為-0.06?-0.08Mpa，最后進(jìn)行噴霧干燥，噴霧干燥進(jìn)口溫度為180°C，出口溫度為90°C，噴霧干燥后即得所述食用菌提取物。
[0061]所述藥食同源提取物是通過水提取山楂、枸杞子和決明子中的至少一種而得的，具體制備流程如圖5所示，其制備方法為:將山楂、枸杞子和決明子中的至少一種粉碎后加入到生產(chǎn)用水中，在100°C條件下提取2小時(shí)，然后過濾，濾液備用，將濾渣用生產(chǎn)用水在100°C條件下提取1.5小時(shí)，然后再過濾，將濾渣作廢料處理，合并濾液，真空濃縮濾液，濃縮溫度為60?85°C，濃縮真空度為-0.06?-0.08Mpa，最后進(jìn)行噴霧干燥，噴霧干燥進(jìn)口溫度為180°C，出口溫度為90°C，噴霧干燥后即得所述藥食同源提取物。
[0062]所述植物留醇來源于大豆油、菜籽油、玉米油和葵花籽油中的至少一種，符合中國(guó)人民共和國(guó)衛(wèi)生部新資源食品公告2010年第3號(hào)文件規(guī)定，提取物中總留醇> 90%，其中包括有:β-谷甾醇，菜油甾醇，豆甾醇。
[0063](2)所述營(yíng)養(yǎng)組合物中其他組分直接從現(xiàn)有市場(chǎng)購(gòu)買即可，將準(zhǔn)備好的所有組分混合后即得所述營(yíng)養(yǎng)組合物。
[0064]實(shí)施例2
[0065]本發(fā)明所述用于預(yù)防及改善脂肪肝的營(yíng)養(yǎng)組合物的一種實(shí)施例，所述營(yíng)養(yǎng)組合物包括以下重量份的組分:
[0066]水解小分子蛋白粉:60份；高？值低聚肽:16份；膳食纖維:15份；小麥胚芽粉、玉米胚芽粉、大米胚芽粉中的至少一種:10份；食用菌提取物:3份；藥食同源提取物:5份；磷脂酰膽堿:8份；植物甾醇:3份；富硒酵母粉:0.5份；ω-3脂肪酸:2份；維生素A:0.0004份；維生素E:0.018份；維生素C:0.2份；維生素B1:0.002份；維生素B2:0.001份；煙酰胺:0.012份;維生素B6:0.002份;葉酸:0.0001份;維生素B12:0.000001份;泛酸:0.0025份。
[0067]本實(shí)施例中所述營(yíng)養(yǎng)組合物的制備方法同實(shí)施例1。
[0068]實(shí)施例3
[0069]本發(fā)明所述用于預(yù)防及改善脂肪肝的營(yíng)養(yǎng)組合物的一種實(shí)施例，所述營(yíng)養(yǎng)組合物包括以下重量份的組分:
[0070]水解小分子蛋白粉:40份；高F值低聚肽:18份；膳食纖維:20份；小麥胚芽粉、玉米胚芽粉、大米胚芽粉中的至少一種:6份；食用菌提取物:3份；藥食同源提取物:5份；磷脂酰膽堿:4份；植物甾醇:5份；富硒酵母粉:0.5份；ω-3脂肪酸:1.8份；維生素A:0.0005份；維生素E:0.018份；維生素C:0.12份；維生素B1:0.001份；維生素B2:0.002份；煙酰胺:0.012份；維生素B6:0.002份；葉酸:0.0005份；維生素B12:0.000006份；泛酸:0.0075 份。
[0071]本實(shí)施例中所述營(yíng)養(yǎng)組合物的制備方法同實(shí)施例1。
[0072]實(shí)施例4
[0073]本發(fā)明所述用于預(yù)防及改善脂肪肝的營(yíng)養(yǎng)組合物的一種實(shí)施例，所述營(yíng)養(yǎng)組合物包括以下重量份的組分:
[0074]水解小分子蛋白粉:55份；高F值低聚肽:16份；膳食纖維:16份；小麥胚芽粉、玉米胚芽粉、大米胚芽粉中的至少一種:8份；食用菌提取物:5份；藥食同源提取物:3份；磷脂酰膽堿-J份；植物甾醇:3份；富硒酵母粉:0.2份；ω-3脂肪酸:1.2份；維生素A:0.0009份；維生素E:0.01份；維生素C:0.18份；維生素B1:0.002份；維生素B2:0.001份;煙酰胺:0.025份；維生素B6:0.001份；葉酸:0.00015份；維生素B12:0.000001份；泛酸:0.003 份。
[0075]本實(shí)施例中所述營(yíng)養(yǎng)組合物的制備方法同實(shí)施例1。
[0076]實(shí)施例5
[0077]本發(fā)明所述用于預(yù)防及改善脂肪肝的營(yíng)養(yǎng)組合物的一種實(shí)施例，所述營(yíng)養(yǎng)組合物包括以下重量份的組分:
[0078]水解小分子蛋白粉:42份；高F值低聚肽:18份；膳食纖維:18份；小麥胚芽粉、玉米胚芽粉、大米胚芽粉中的至少一種:8份；食用菌提取物:3份；藥食同源提取物:3份；磷脂酰膽堿:4份；植物甾醇:5份；富硒酵母粉:0.5份；ω-3脂肪酸:1.6份；維生素A:
0.0006份；維生素E:0.018份；維生素C:0.12份；維生素B1:0.002份；維生素B2:0.002份；煙酰胺:0.012份；維生素B6:0.002份；葉酸:0.0002份；維生素B12:0.000006份；泛酸:0.0070 份。
[0079]本實(shí)施例中所述營(yíng)養(yǎng)組合物的制備方法同實(shí)施例1。
[0080]實(shí)施例6
[0081]本發(fā)明所述用于預(yù)防及改善脂肪肝的營(yíng)養(yǎng)組合物的一種實(shí)施例，所述營(yíng)養(yǎng)組合物包括以下重量份的組分:
[0082]水解小分子蛋白粉:55份；高F值低聚肽:16份；膳食纖維:16份；小麥胚芽粉、玉米胚芽粉、大米胚芽粉中的至少一種:6份；食用菌提取物:5份；藥食同源提取物:5份；磷脂酰膽堿:7份；植物甾醇:3份；富硒酵母粉:0.2份；ω-3脂肪酸:1.2份；維生素A:0.0009份；維生素E:0.010份；維生素C:0.15份；維生素B1:0.001份；維生素B2:0.001份；煙酰胺:0.020份；維生素B6:0.001份；葉酸:0.0004份；維生素B12:0.000001份；泛酸:0.0035 份。
[0083]本實(shí)施例中所述營(yíng)養(yǎng)組合物的制備方法同實(shí)施例1。
[0084]實(shí)施例7
[0085]本發(fā)明所述用于預(yù)防及改善脂肪肝的營(yíng)養(yǎng)組合物的一種實(shí)施例，所述營(yíng)養(yǎng)組合物包括以下重量份的組分:
[0086]水解小分子蛋白粉:50份；高F值低聚肽:16份；膳食纖維:18份；小麥胚芽粉、玉米胚芽粉、大米胚芽粉中的至少一種-J份；食用菌提取物:4份；藥食同源提取物:3份；磷脂酰膽堿:6份；植物甾醇:3份；富硒酵母粉:0.35份；ω-3脂肪酸:1.5份；維生素A:0.0006份；維生素E:0.014份；維生素C:0.15份；維生素B1:0.001份；維生素B2:0.001份；煙酰胺:0.022份；維生素B6:0.001份；葉酸:0.0003份；維生素B12:0.000004份；泛酸:0.005 份。
[0087]實(shí)施例8
[0088]本發(fā)明所述營(yíng)養(yǎng)組合物的飲食方法如下:
[0089]針對(duì)人群:通過脂肪肝診斷手段確認(rèn)為脂肪肝的人群。食用方法:直接用溫水沖調(diào)食用。食用量:每天10?50克。
[0090]實(shí)施例9
[0091]對(duì)本發(fā)明所述營(yíng)養(yǎng)組合物的功能進(jìn)行評(píng)價(jià)，結(jié)果如表I。
[0092]表I本發(fā)明所述營(yíng)養(yǎng)組合物的功能評(píng)價(jià)
[0093]

【權(quán)利要求】
1.一種用于預(yù)防及改善脂肪肝的營(yíng)養(yǎng)組合物，其特征在于，所述營(yíng)養(yǎng)組合物包括以下重量份的組分: 水解小分子蛋白粉:40?60份；高F值低聚肽:16?20份；膳食纖維:15?20份；小麥胚芽粉、玉米胚芽粉、大米胚芽粉中的至少一種:5?10份；食用菌提取物:3?5份；藥食同源提取物:3?5份；磷脂酰膽堿:3?8份；植物留醇:3?5份；富硒酵母粉:0.2?0.5份；ω-3脂肪酸:1?2份；維生素A:0.0004?0.0009份；維生素E:0.010?0.018份；維生素C:0.12?0.20份；維生素B1:0.001?0.002份；維生素B2:0.001?0.002份；煙酰胺:0.012?0.030份；維生素B6:0.001?0.002份；葉酸:0.0001?0.0006份；維生素 B12:0.000001 ?0.000006 份；泛酸:0.0025 ?0.008 份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于預(yù)防及改善脂肪肝的營(yíng)養(yǎng)組合物，其特征在于，所述營(yíng)養(yǎng)組合物包括以下重量份的組分: 水解小分子蛋白粉:40?55份；高？值低聚肽:16?18份；膳食纖維:16?20份；小麥胚芽粉、玉米胚芽粉、大米胚芽粉中的至少一種:6?8份；食用菌提取物:3?5份；藥食同源提取物:3?5份；磷脂酰膽堿:4?7份；植物留醇:3?5份；富硒酵母粉:0.2?0.5份；ω -3脂肪酸:1.2?1.8份；維生素A:0.0005?0.0009份；維生素E:0.010?0.018份；維生素C:0.12?0.18份；維生素B1:0.001?0.002份；維生素B2:0.001?0.002份；煙酰胺:0.012?0.025份；維生素B6:0.001?0.002份；葉酸:0.00015?0.00050份；維生素 B12:0.000001 ?0.000006 份；泛酸:0.0030 ?0.0075 份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用于預(yù)防及改善脂肪肝的營(yíng)養(yǎng)組合物，其特征在于，所述營(yíng)養(yǎng)組合物包括以下重量份的組分: 水解小分子蛋白粉:42?55份；高？值低聚肽:16?18份；膳食纖維:16?18份；小麥胚芽粉、玉米胚芽粉、大米胚芽粉中的至少一種:6?8份；食用菌提取物:3?5份；藥食同源提取物:3?5份；磷脂酰膽堿:4?7份；植物留醇:3?5份；富硒酵母粉:0.2?0.5份；ω-3脂肪酸:1.2?1.6份；維生素A:0.0006?0.0009份；維生素E:0.010?0.018份；維生素C:0.12?0.15份；維生素B1:0.001?0.002份；維生素B2:0.001?0.002份；煙酰胺:0.012?0.020份；維生素B6:0.001?0.002份；葉酸:0.0002?0.0004份；維生素 B12:0.000001 ?0.000006 份；泛酸:0.0035 ?0.0070 份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于預(yù)防及改善脂肪肝的營(yíng)養(yǎng)組合物，其特征在于，所述水解小分子蛋白粉是通過酶解富硒大豆和富硒玉米中的至少一種而得的。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于預(yù)防及改善脂肪肝的營(yíng)養(yǎng)組合物，其特征在于，所述高F值低聚肽是通過酶解動(dòng)植物蛋白而得的。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于預(yù)防及改善脂肪肝的營(yíng)養(yǎng)組合物，其特征在于，所述膳食纖維是通過水提取大豆、小麥、燕麥、柑橘和綠豆中的至少一種而得的。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于預(yù)防及改善脂肪肝的營(yíng)養(yǎng)組合物，其特征在于，所述食用菌提取物是通過水提取香菇、茯苓和猴頭菇中的至少一種而得的。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于預(yù)防及改善脂肪肝的營(yíng)養(yǎng)組合物，其特征在于，所述藥食同源提取物是通過水提取山楂、枸杞子和決明子中的至少一種而得的。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于預(yù)防及改善脂肪肝的營(yíng)養(yǎng)組合物，其特征在于，所述植物甾醇來源于大豆油、菜籽油、玉米油和葵花籽油中的至少一種。
10.一種如權(quán)利要求1所述用于預(yù)防及改善脂肪肝的營(yíng)養(yǎng)組合物的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟: (1)制備所述水解小分子蛋白粉:將富硒大豆和富硒玉米中的至少一種加入到生產(chǎn)用水中，在PH值為7.5?8.0的堿性條件下調(diào)漿，加入蛋白酶，在50?55°C條件下酶解4小時(shí)，然后在115?120°C下使酶滅活，真空濃縮酶解產(chǎn)物，在130?135°C下瞬時(shí)滅菌，最后進(jìn)行噴霧干燥，噴霧干燥進(jìn)口溫度為170°C,出口溫度為80°C,噴霧干燥后即得所述水解小分子蛋白粉； 制備所述高F值低聚肽:將動(dòng)植物蛋白加入到生產(chǎn)用水中，在PH值為7.0?7.5的堿性條件下調(diào)漿，加入蛋白酶，在53?56°C條件下酶解4小時(shí)，然后在95?115°C下加熱15分鐘使酶滅活，離心分離酶解產(chǎn)物，過濾得到濾液，然后進(jìn)行超濾除去芳香族氨基酸，真空濃縮濾液，在130?135°C下瞬時(shí)滅菌，最后進(jìn)行噴霧干燥，噴霧干燥進(jìn)口溫度為170°C，出口溫度為80°C，噴霧干燥后去除廢棄物即得所述高F值低聚肽粉； 制備所述膳食纖維:將大豆、小麥、燕麥、柑橘和綠豆中的至少一種加入到生產(chǎn)用水中，在PH值為2.5?4.0的酸性條件下調(diào)漿，在65?85°C條件下加熱提取4小時(shí)，然后使用超濾膜在35°C、0.0SMpa下過濾分離水提產(chǎn)物，真空濃縮濾液，最后進(jìn)行噴霧干燥，噴霧干燥進(jìn)口溫度為180°C，出口溫度為90°C，噴霧干燥后即得所述膳食纖維； 制備所述食用菌提取物:將香菇、茯苓和猴頭菇中的至少一種粉碎后加入到生產(chǎn)用水中，在100°C條件下提取2小時(shí)，然后過濾，濾液備用，將濾渣用生產(chǎn)用水在100°C條件下提取1.5小時(shí)，然后再過濾，將濾渣作廢料處理，合并濾液，真空濃縮濾液，濃縮溫度為60?850C，濃縮真空度為-0.06?-0.08Mpa,最后進(jìn)行噴霧干燥，噴霧干燥進(jìn)口溫度為180°C，出口溫度為90°C，噴霧干燥后即得所述食用菌提取物； 制備所述藥食同源提取物:將山楂、枸杞子和決明子中的至少一種粉碎后加入到生產(chǎn)用水中，在100°C條件下提取2小時(shí)，然后過濾，濾液備用，將濾渣用生產(chǎn)用水在100°C條件下提取1.5小時(shí)，然后再過濾，將濾渣作廢料處理，合并濾液，真空濃縮濾液，濃縮溫度為60?85°C，濃縮真空度為-0.06?-0.08Mpa，最后進(jìn)行噴霧干燥，噴霧干燥進(jìn)口溫度為180°C，出口溫度為90°C，噴霧干燥后即得所述藥食同源提取物； 所述植物留醇來源于大豆油、菜籽油、玉米油和葵花籽油中的至少一種； (2)將上述制備的組分與所述營(yíng)養(yǎng)組合物中其他組分混合后即得到所述營(yíng)養(yǎng)組合物。
【文檔編號(hào)】A23L1/185GK104172196SQ201410370909
【公開日】2014年12月3日 申請(qǐng)日期:2014年7月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月30日
【發(fā)明者】曾秀紅, 黎峰 申請(qǐng)人:廣州施健生物科技有限公司