一種潤(rùn)肺蓮子泡菜春卷及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種潤(rùn)肺蓮子泡菜春卷，由下列重量份的原料制成：小麥面粉30-40、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-9、蓮子粉4-5、皮蛋5-6、茉莉花茶水3-4、抹茶粉7-8、饅頭15-18、泡菜2-3、玉米胚芽油2-3、青梅果肉4-6、干荔枝2-3、狗骨柴2-3、冬瓜子1-2、太子參1.5-2、花生殼1.2-1.4、谷精草1.2-1.3，本發(fā)明的潤(rùn)肺蓮子泡菜春卷餡加入了皮蛋、青梅果肉、干荔枝等成分，豐富了潤(rùn)肺蓮子泡菜春卷口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；還含有多種保健成分，如狗骨柴、冬瓜子、太子參、花生殼、谷精草的加入，賦予了本發(fā)明很好的潤(rùn)肺化痰、解毒消腫、益氣生津的作用。
【專利說明】一種潤(rùn)肺蓮子泡菜春卷及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健潤(rùn)肺蓮子泡菜春卷，尤其涉及一種潤(rùn)肺蓮子泡菜春卷及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]早餐距離前一晚餐的時(shí)間最長(zhǎng)，一般在12小時(shí)以上，體內(nèi)儲(chǔ)存的糖原已經(jīng)消耗殆盡，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，以免出現(xiàn)血糖過低。血糖濃度低于正常值會(huì)出現(xiàn)饑餓感，大腦的興奮性隨之降低，反應(yīng)遲鈍，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的質(zhì)和量不夠，容易引起能量和營(yíng)養(yǎng)素的不足，降低上午工作、學(xué)習(xí)的效率。春卷作為中國(guó)的傳統(tǒng)早餐，受到大家的喜愛，但是其品種以及營(yíng)養(yǎng)成分的單一性，不能夠滿足人們?cè)絹碓礁叩纳钏揭蟆?br>

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種潤(rùn)肺蓮子泡菜春卷及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種潤(rùn)肺蓮子泡菜春卷，由下列重量份的原料制成:
小麥面粉30-40、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-9、蓮子粉4-5、皮蛋5_6、茉莉花茶水3_4、抹茶粉7_8、饅頭15-18、泡菜2-3、玉米胚芽油2-3、青梅果肉4_6、干荔枝2_3、狗骨柴2_3、冬瓜子1_2、太子參1.5-2、花生殼1.2-1.4、谷精草1.2-1.3 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
姜葉1-1.5、地筍0.5-1.7、黃連花1-1.7、桑葉1.2-1.7、香茅草0.5_1、荸薺汁6_7、茭白5_7、茶樹燕4_5、綠茶2_3 ；
制備方法為:
(1)姜葉、地筍、黃連花等中藥材加5-6倍水，煎煮25-30分鐘，濾渣得藥液，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉；
(2)茭白切絲，茶樹菇泡發(fā)，與茭白絲一起入油鍋翻炒片刻，倒入荸薺汁以及綠茶，小火燜煮至干，去綠茶、茶樹菇，剩余物料烘干研磨成粉，與中藥粉合并，即得；
一種潤(rùn)肺蓮子泡菜春卷的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將所述重量份的狗骨柴、冬瓜子等中草藥用4-5倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻后，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉；取適量水和食鹽，將小麥面粉、蓮子粉加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成潤(rùn)肺蓮子泡菜春卷皮；
(2)泡菜切碎，玉米胚芽油入鍋燒熱，泡菜入油鍋翻炒1-2分鐘，取出，皮蛋剁碎，與泡菜混合，待用；
(3)青梅果肉、干荔枝切丁，待用，饅頭掰碎，兌茉莉花茶水、抹茶粉，混合攪拌均勻，得香面糊，青梅果肉丁、干荔枝丁滾香面糊，再放入烤爐烘烤1-2分鐘，取出，與營(yíng)養(yǎng)添加劑合并，待用;
(4)將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用潤(rùn)肺蓮子泡菜春卷皮包裹，即得成品；將成型潤(rùn)肺蓮子泡菜春卷在10-15分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10—15 °C，速凍時(shí)間為25-30分鐘，將速凍好的潤(rùn)肺蓮子泡菜春卷整理包裝，在_6°C以下低溫儲(chǔ)藏。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明的潤(rùn)肺蓮子泡菜春卷餡加入了皮蛋、青梅果肉、干荔枝等成分，豐富了潤(rùn)肺蓮子泡菜春卷口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；還含有多種保健成分，如狗骨柴、冬瓜子、太子參、花生殼、谷精草的加入，賦予了本發(fā)明很好的潤(rùn)肺化痰、解毒消腫、益氣生津的作用。

【具體實(shí)施方式】
[0006]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例1:
一種潤(rùn)肺蓮子泡菜春卷，由下列重量份(斤)的原料制成:
小麥面粉30、營(yíng)養(yǎng)添加劑8、蓮子粉4、皮蛋5、茉莉花茶水3、抹茶粉7、饅頭15、泡菜
2、玉米胚芽油2、青梅果肉4、干荔枝3、狗骨柴2、冬瓜子1、太子參1.5、花生殼1.2、谷精草1.2 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
姜葉1、地筍0.5、黃連花1、桑葉1.2、香茅草0.5、荸薺汁6、茭白5、茶樹菇4、綠茶2 ; 制備方法為:
(1)姜葉、地筍、黃連花等中藥材加5倍水，煎煮25分鐘，濾渣得藥液，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉；
(2)茭白切絲，茶樹菇泡發(fā)，與茭白絲一起入油鍋翻炒片刻，倒入荸薺汁以及綠茶，小火燜煮至干，去綠茶、茶樹菇，剩余物料烘干研磨成粉，與中藥粉合并，即得；
一種潤(rùn)肺蓮子泡菜春卷的制備方法，包括以下步驟:
(1)將所述重量份的狗骨柴、冬瓜子等中草藥用4倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻后，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉；取適量水和食鹽，將小麥面粉、蓮子粉加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成潤(rùn)肺蓮子泡菜春卷皮；
(2)泡菜切碎，玉米胚芽油入鍋燒熱，泡菜入油鍋翻炒I分鐘，取出，皮蛋剁碎，與泡菜混合，待用；
(3)青梅果肉、干荔枝切丁，待用，饅頭掰碎，兌茉莉花茶水、抹茶粉，混合攪拌均勻，得香面糊，青梅果肉丁、干荔枝丁滾香面糊，再放入烤爐烘烤I分鐘，取出，與營(yíng)養(yǎng)添加劑合并，待用;
(4)將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用潤(rùn)肺蓮子泡菜春卷皮包裹，即得成品；將成型潤(rùn)肺蓮子泡菜春卷在10分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10°C，速凍時(shí)間為25分鐘，將速凍好的潤(rùn)肺蓮子泡菜春卷整理包裝，在_6°C以下低溫儲(chǔ)藏。
【權(quán)利要求】
1.一種潤(rùn)肺蓮子泡菜春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成: 小麥面粉30-40、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-9、蓮子粉4-5、皮蛋5_6、茉莉花茶水3_4、抹茶粉7_8、饅頭15-18、泡菜2-3、玉米胚芽油2-3、青梅果肉4_6、干荔枝2_3、狗骨柴2_3、冬瓜子1_2、太子參1.5-2、花生殼1.2-1.4、谷精草1.2-1.3 ； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 姜葉1-1.5、地筍0.5-1.7、黃連花1-1.7、桑葉1.2-1.7、香茅草0.5_1、荸薺汁6_7、茭白5_7、茶樹燕4_5、綠茶2_3 ； 制備方法為: (1)姜葉、地筍、黃連花等中藥材加5-6倍水，煎煮25-30分鐘，濾渣得藥液，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉； (2)茭白切絲，茶樹菇泡發(fā)，與茭白絲一起入油鍋翻炒片刻，倒入荸薺汁以及綠茶，小火燜煮至干，去綠茶、茶樹菇，剩余物料烘干研磨成粉，與中藥粉合并，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種潤(rùn)肺蓮子泡菜春卷的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (I)將所述重量份的狗骨柴、冬瓜子等中草藥用4-5倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻后，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉；取適量水和食鹽，將小麥面粉、蓮子粉加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成潤(rùn)肺蓮子泡菜春卷皮； (2 )泡菜切碎，玉米胚芽油入鍋燒熱，泡菜入油鍋翻炒1-2分鐘，取出，皮蛋剁碎，與泡菜混合，待用； (3)青梅果肉、干荔枝切丁，待用，饅頭掰碎，兌茉莉花茶水、抹茶粉，混合攪拌均勻，得香面糊，青梅果肉丁、干荔枝丁滾香面糊，再放入烤爐烘烤1-2分鐘，取出，與營(yíng)養(yǎng)添加劑合并，待用; (4)將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用潤(rùn)肺蓮子泡菜春卷皮包裹，即得成品；將成型潤(rùn)肺蓮子泡菜春卷在10-15分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10—15°C，速凍時(shí)間為25-30分鐘，將速凍好的潤(rùn)肺蓮子泡菜春卷整理包裝，在_6°C以下低溫儲(chǔ)藏。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104171947SQ201410351639
【公開日】2014年12月3日 申請(qǐng)日期:2014年7月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月23日
【發(fā)明者】楊海兵 申請(qǐng)人:馬鞍山市海濱水產(chǎn)品生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社