一種佛手潤(rùn)腸春卷及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種佛手潤(rùn)腸春卷，由下列重量份的原料制成：小麥面粉30-40、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-8、米醋3-4、紅薯4-5、油豆皮2-3、綠豆殼2-4、桔子汁10-15、黃瓜葉4-5、雞胸肉7-10、洋蔥2-4、火麻仁0.6-1.1、骨碎補(bǔ)0.7-1.2、香葉根1.2-2.8、佛手花2.3-3.4、楹木葉1.4-2.5、桔皮2.2-2.8，本發(fā)明的佛手潤(rùn)腸春卷餡加入了雞胸肉、紅薯、油豆皮等成分，豐富了佛手潤(rùn)腸春卷口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；還含有多種保健成分，如火麻仁、骨碎補(bǔ)、香葉根的加入，賦予了本發(fā)明很好的潤(rùn)燥滑腸、補(bǔ)腎，活血、行氣溫中的作用。
【專利說(shuō)明】一種佛手潤(rùn)腸春卷及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種保健佛手潤(rùn)腸春卷，尤其涉及一種佛手潤(rùn)腸春卷及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 早餐距離前一晚餐的時(shí)間最長(zhǎng)，一般在12小時(shí)以上，體內(nèi)儲(chǔ)存的糖原已經(jīng)消耗殆 盡，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，以免出現(xiàn)血糖過(guò)低。血糖濃度低于正常值會(huì)出現(xiàn)饑餓感，大腦的興奮性隨 之降低，反應(yīng)遲鈍，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的質(zhì)和量不夠，容易引起能 量和營(yíng)養(yǎng)素的不足，降低上午工作、學(xué)習(xí)的效率。春卷作為中國(guó)的傳統(tǒng)早餐，受到大家的喜 愛(ài)，但是其品種以及營(yíng)養(yǎng)成分的單一性，不能夠滿足人們?cè)絹?lái)越高的生活水平要求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種佛手潤(rùn)腸春卷及其制備方法。
[0004] 本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的： 一種佛手潤(rùn)腸春卷，由下列重量份的原料制成： 小麥面粉30-40、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-8、米醋3-4、紅薯4-5、油豆皮2-3、綠豆殼2-4、桔子 汁10-15、黃瓜葉4-5、雞胸肉7-10、洋蔥2-4、火麻仁0. 6-1. 1、骨碎補(bǔ)0. 7-1. 2、香葉根 1. 2-2. 8、佛手花 2. 3-3. 4、惚木葉 L 4-2. 5、桔皮 2. 2-2. 8 ; 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成： 姜葉1-1. 5、地筍0. 5-1. 7、黃連花1-1. 7、桑葉1. 2-1. 7、香茅草0. 5-1、荸薺汁6-7、茭 白5_7、茶樹燕4_5、綠茶2_3 ; 制備方法為： (1) 姜葉、地筍、黃連花等中藥材加5-6倍水，煎煮25-30分鐘，濾渣得藥液，經(jīng)噴霧干燥 得中藥粉； (2) 茭白切絲，茶樹菇泡發(fā)，與茭白絲一起入油鍋翻炒片刻，倒入荸薺汁以及綠茶，小火 燜煮至干，去綠茶、茶樹菇，剩余物料烘干研磨成粉，與中藥粉合并，即得； 一種佛手潤(rùn)腸春卷的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將所述重量份的火麻仁、骨碎補(bǔ)等中草藥用4-5倍水浸提后濃縮，得藥液，小麥面 粉加適量水和食鹽，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成佛手潤(rùn)腸春卷皮； (2) 油豆皮切絲，兌米醋浸泡2-3小時(shí)，取出與營(yíng)養(yǎng)添加劑合并； (3) 洋蔥榨汁與桔子汁合并，取雞胸肉，置于洋蔥桔子汁中，入鍋加熱煮熟，取出雞胸 肉，撕成肉絲，待用；紅薯切成粗絲，拌雞肉絲、黃瓜葉、綠豆殼上鍋用藥液熏蒸至藥液煮干， 取出雞肉絲、紅薯絲，晾涼待用； (4) 將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用佛手潤(rùn)腸春卷皮包裹，即得成品；將成 型佛手潤(rùn)腸春卷在10-15分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10-15°C，速凍時(shí)間為25-30分鐘， 將速凍好的佛手潤(rùn)腸春卷整理包裝，在_6°C以下低溫儲(chǔ)藏。
[0005] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是： 本發(fā)明的佛手潤(rùn)腸春卷餡加入了雞胸肉、紅薯、油豆皮等成分，豐富了佛手潤(rùn)腸春卷口 感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；還含有多種保健成分，如火麻仁、骨碎補(bǔ)、香葉根的加入，賦予了本發(fā)明很 好的潤(rùn)燥滑腸、補(bǔ)腎，活血、行氣溫中的作用。

【具體實(shí)施方式】
[0006] 下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述： 實(shí)施例1 : 一種佛手潤(rùn)腸春卷，由下列重量份(斤）的原料制成： 小麥面粉30、營(yíng)養(yǎng)添加劑8、米醋4、紅薯5、油豆皮3、綠豆殼2、桔子汁15、黃瓜葉4、雞 胸肉10、洋蔥2、火麻仁1. 1、骨碎補(bǔ)1. 2、香葉根1. 2、佛手花4. 3、惚木葉1. 4、桔皮2. 2 ; 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成： 姜葉1、地筍0. 5、黃連花1、桑葉1. 2、香茅草0. 5、荸薺汁6、茭白5、茶樹菇4、綠茶2 ; 制備方法為： (1) 姜葉、地筍、黃連花等中藥材加5倍水，煎煮25分鐘，濾渣得藥液，經(jīng)噴霧干燥得中 藥粉； (2) 茭白切絲，茶樹菇泡發(fā)，與茭白絲一起入油鍋翻炒片刻，倒入荸薺汁以及綠茶，小火 燜煮至干，去綠茶、茶樹菇，剩余物料烘干研磨成粉，與中藥粉合并，即得； 一種佛手潤(rùn)腸春卷的制備方法，包括以下步驟： (1) 將所述重量份的火麻仁、骨碎補(bǔ)等中草藥用4倍水浸提后濃縮，得藥液，小麥面粉 加適量水和食鹽，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成佛手潤(rùn)腸春卷皮； (2) 油豆皮切絲，兌米醋浸泡2小時(shí)，取出與營(yíng)養(yǎng)添加劑合并； (3) 洋蔥榨汁與桔子汁合并，取雞胸肉，置于洋蔥桔子汁中，入鍋加熱煮熟，取出雞胸 肉，撕成肉絲，待用；紅薯切成粗絲，拌雞肉絲、黃瓜葉、綠豆殼上鍋用藥液熏蒸至藥液煮干， 取出雞肉絲、紅薯絲，晾涼待用； (4) 將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用佛手潤(rùn)腸春卷皮包裹，即得成品；將成 型佛手潤(rùn)腸春卷在10分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-l〇°C，速凍時(shí)間為25分鐘，將速凍好的 佛手潤(rùn)腸春卷整理包裝，在_6°C以下低溫儲(chǔ)藏。
【權(quán)利要求】
1. 一種佛手潤(rùn)腸春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成： 小麥面粉30-40、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-8、米醋3-4、紅薯4-5、油豆皮2-3、綠豆殼2-4、桔子 汁10-15、黃瓜葉4-5、雞胸肉7-10、洋蔥2-4、火麻仁0. 6-1. 1、骨碎補(bǔ)0. 7-1. 2、香葉根 1. 2-2. 8、佛手花 2. 3-3. 4、惚木葉 L 4-2. 5、桔皮 2. 2-2. 8 ; 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成： 姜葉1-1. 5、地筍0. 5-1. 7、黃連花1-1. 7、桑葉1. 2-1. 7、香茅草0. 5-1、荸薺汁6-7、茭 白5_7、茶樹燕4_5、綠茶2_3 ; 制備方法為： (1) 姜葉、地筍、黃連花等中藥材加5-6倍水，煎煮25-30分鐘，濾渣得藥液，經(jīng)噴霧干燥 得中藥粉； (2) 茭白切絲，茶樹菇泡發(fā)，與茭白絲一起入油鍋翻炒片刻，倒入荸薺汁以及綠茶，小火 燜煮至干，去綠茶、茶樹菇，剩余物料烘干研磨成粉，與中藥粉合并，即得。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種佛手潤(rùn)腸春卷的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將所述重量份的火麻仁、骨碎補(bǔ)等中草藥用4-5倍水浸提后濃縮，得藥液，小麥面 粉加適量水和食鹽，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成佛手潤(rùn)腸春卷皮； (2) 油豆皮切絲，兌米醋浸泡2-3小時(shí)，取出與營(yíng)養(yǎng)添加劑合并； (3) 洋蔥榨汁與桔子汁合并，取雞胸肉，置于洋蔥桔子汁中，入鍋加熱煮熟，取出雞胸 肉，撕成肉絲，待用；紅薯切成粗絲，拌雞肉絲、黃瓜葉、綠豆殼上鍋用藥液熏蒸至藥液煮干， 取出雞肉絲、紅薯絲，晾涼待用； (4) 將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用佛手潤(rùn)腸春卷皮包裹，即得成品；將成 型佛手潤(rùn)腸春卷在10-15分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10-15°C，速凍時(shí)間為25-30分鐘， 將速凍好的佛手潤(rùn)腸春卷整理包裝，在_6°C以下低溫儲(chǔ)藏。
【文檔編號(hào)】A23L1/164GK104207002SQ201410351631
【公開日】2014年12月17日 申請(qǐng)日期:2014年7月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月23日
【發(fā)明者】楊海兵 申請(qǐng)人:馬鞍山市海濱水產(chǎn)品生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社