一種椰子橄欖油的制作方法
【專利摘要】一種椰子補(bǔ)氣活血橄欖油，由以下重量份原料制成：橄欖果200-230、椰果80-90、扁豆60-70、黑米20-30、山藥6-8、黃芪6-8、黨參5-6、黃連5-6、玉竹4-5、三七3-5等；本發(fā)明原料中黃芪、黨參具有補(bǔ)氣作用，三七具有活血作用，黃連能健胃，玉竹能滋陰，本發(fā)明適合于氣虛體虛、食欲不振的人士食用，可以改善體質(zhì)，增加體力，有益健康。
【專利說明】一種椰子橄欖油

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及調(diào)味油及其制備【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種椰子橄欖油。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，食品、食用調(diào)料行業(yè)也在發(fā)生著變化，調(diào)味油在口味以及產(chǎn)品種類上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，這越來越不能滿足人們對調(diào)味油高標(biāo)準(zhǔn)要求，應(yīng)運市場的發(fā)展，食品行業(yè)有待創(chuàng)新發(fā)展。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種椰子橄欖油及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種椰子補(bǔ)氣活血橄欖油，由以下重量份原料制成:橄欖果200-230、椰果80-90、扁豆60-70、黑米20-30、山藥6-8、黃芪6-8、黨參5-6、黃連5-6、玉竹4-5、三七3-5、燈籠果2-3、水、食用酒精適量。
[0005]一種椰子補(bǔ)氣活血橄欖油的制備方法，包括以下步驟:
(1)將橄欖果、椰果通過亞臨界萃取法提取得到初提油；萃取渣備用；將扁豆、黑米洗凈，放入鍋中炒熟，再用榨油機(jī)進(jìn)行壓榨，得到壓榨油，油渣備用；
(2)將其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
(3)將所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相當(dāng)于總重量0.3-0.5%的堿性蛋白酶、0.2-0.3%的復(fù)合風(fēng)味蛋白酶攪拌均勻，加入食用堿，調(diào)PH值為8-9，酶解溫度45-55°C，酶解時間5-6小時；然后，高溫高壓使酶滅活；過濾，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%濃度，經(jīng)過納濾得提取物；
(4)取所得初提油的5-8%重量，與提取物混合，加入適量水，充分?jǐn)嚢璺稚ⅲx心、過濾去渣，得分離混合油；
(5)將分離混合油與剩余的初提油、壓榨油混合，加熱至80-95°C，保溫20-30分鐘，冷卻后，再除渣即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明原料中黃芪、黨參具有補(bǔ)氣作用，三七具有活血作用，黃連能健胃，玉竹能滋陰，本發(fā)明適合于氣虛體虛、食欲不振的人士食用，可以改善體質(zhì)，增加體力，有益健康。

【具體實施方式】
[0007]—種椰子補(bǔ)氣活血橄欖油，由以下重量份(Kg)原料制成:橄欖果200、椰果80、扁豆60、黑米20、山藥6、黃芪6、黨參5、黃連5、玉竹4、三七3、燈籠果2、水、食用酒精適量。
[0008]一種椰子補(bǔ)氣活血橄欖油的制備方法，包括以下步驟:
(1)將橄欖果、椰果通過亞臨界萃取法提取得到初提油；萃取渣備用；將扁豆、黑米洗凈，放入鍋中炒熟，再用榨油機(jī)進(jìn)行壓榨，得到壓榨油，油渣備用；
(2)將其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣； (3)將所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入2倍量水，及相當(dāng)于總重量0.3%的堿性蛋白酶、0.2%的復(fù)合風(fēng)味蛋白酶攪拌均勻，加入食用堿，調(diào)PH值為9，酶解溫度45°C，酶解時間5小時；然后，高溫高壓使酶滅活；過濾，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60%濃度，經(jīng)過納濾得提取物；
(4)取所得初提油的5%重量，與提取物混合，加入適量水，充分?jǐn)嚢璺稚?，離心、過濾去渣，得分離混合油；
(5)將分離混合油與剩余的初提油、壓榨油混合，加熱至80°C，保溫30分鐘，冷卻后，再除渣即得。
【權(quán)利要求】
1.一種椰子補(bǔ)氣活血橄欖油，其特征在于，由以下重量份原料制成:橄欖果200-230、椰果80-90、扁豆60-70、黑米20-30、山藥6-8、黃芪6-8、黨參5-6、黃連5-6、玉竹4-5、三七3-5、燈籠果2-3、水、食用酒精適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種椰子補(bǔ)氣活血橄欖油的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將橄欖果、椰果通過亞臨界萃取法提取得到初提油；萃取渣備用；將扁豆、黑米洗凈，放入鍋中炒熟，再用榨油機(jī)進(jìn)行壓榨，得到壓榨油，油渣備用； (2)將其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣； (3)將所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相當(dāng)于總重量0.3-0.5%的堿性蛋白酶、0.2-0.3%的復(fù)合風(fēng)味蛋白酶攪拌均勻，加入食用堿，調(diào)PH值為8-9，酶解溫度45-55°C，酶解時間5-6小時；然后，高溫高壓使酶滅活；過濾，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%濃度，經(jīng)過納濾得提取物； (4)取所得初提油的5-8%重量，與提取物混合，加入適量水，充分?jǐn)嚢璺稚?，離心、過濾去渣，得分離混合油； (5)將分離混合油與剩余的初提油、壓榨油混合，加熱至80-95°C，保溫20-30分鐘，冷卻后，再除渣即得。
【文檔編號】A23D9/007GK104171022SQ201410332813
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年7月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月14日
【發(fā)明者】盧家寶 申請人:安徽省東至金潤油脂有限責(zé)任公司