益氣活血黑米腰花玉米糝及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種益氣活血黑米腰花玉米糝，其特征在于由以下重量份原料制成：玉米粉500-550、腰花30-33、黑米漿35-40、南瓜沙20-25、絲瓜18-20、石榴汁12-13、洋蔥9-10、青椒11-12、紹酒8-9、益智仁1-2、紫菀1.1-1.2、土鱉蟲0.5-0.6、沉香0.8-0.9、馬鞭草2-3、榕須0.9-1、橄欖油5-6、含羞草決明1-2、羅布麻葉1-2、地黃葉2-3、女貞子1-2。本發(fā)明采用多種工藝融合了多味保健中藥成分，且在玉米糝中添加了多種營養(yǎng)豐富的輔料，其中，腰花富含維生素B12、B6、H、復合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸，含鋅、錳、硒較多。
【專利說明】益氣活血黑米腰花玉米糝及其制備方法

【技術領域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品加工【技術領域】，涉及一種玉米糝，尤其涉及一種益氣活血黑米腰 花玉米糝及其制備方法。

【背景技術】
[0002] 目前，隨著人們生活水平的不斷提高，人們越來越多的選擇價高味美的米面，玉米 糝營養(yǎng)豐富，廣受消費者喜愛，市場上銷售的玉米粉口味單調，且多不具有保健功能，已不 能滿足于消費者的需求。


【發(fā)明內容】

[0003] 本發(fā)明的目的是提供一種益氣活血黑米腰花玉米糝及其制備方法，本發(fā)明具有健 脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，且同時含有肌醇、葉酸、泛酸等多種人體必需物質的特點。
[0004] 本發(fā)明所采用的技術方案是： 一種益氣活血黑米腰花玉米糝，其特征在于由以下重量份原料制成： 玉米粉500-550、腰花30-33、黑米漿35-40、南瓜沙20-25、絲瓜18-20、石榴汁12-13、 洋蔥9-10、青椒11-12、紹酒8-9、益智仁1-2、紫菀1. 1-1. 2、土鱉蟲0. 5-0. 6、沉香0. 8-0. 9、 馬鞭草2-3、榕須0.9-1、橄欖油5-6、含羞草決明1-2、羅布麻葉1-2、地黃葉2-3、女貞子 1-2、金櫻子〇· 5-0. 6、鐵樹葉2-3、白礬1-2、田七粉0. 5-0. 6、山楂葉0. 2-0. 3、蔥根3-5、營 養(yǎng)添加劑50-55 ; 所述營養(yǎng)劑由下列重量份原料制成： 蛋黃粉50-55、奶粉10-20、花生粉15-16、葡萄干粉7-8、龍眼肉9-10、南瓜花5-6、椰漿 7-8、玉竹3-4、蓮子芯2-3、烏梅8-9、砂仁1.2-1. 5、銀魚8-9、田基黃1-2、開心果10-11、韭 菜子8-9 ; 制備方法如下： (1) 、將玉竹、蓮子芯、砂仁、田基黃加5-6倍水煎煮15-20分鐘，過濾得藥液，將銀魚加 入藥液煮熟，晾干研成銀魚粉；將南瓜花、韭菜子、開心果大火炒香，研成粉與銀魚粉混合均 勻； (2) 、將蛋黃粉、奶粉、花生粉、葡萄干粉、龍眼肉、椰漿加水混合均勻，放入37?50°C恒 溫酶解罐中，加入纖維素酶和活性酵母菌進行酶解發(fā)酵3-5小時，得發(fā)酵漿液，將發(fā)酵漿液 進行噴霧千燥制成粉，再加入步驟（1)所得粉料以及剩余原料混合，即得。
[0005] 所述益氣活血黑米腰花玉米糝及其制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將腰花、紹酒、田七粉、蔥根、含羞草決明加水混合，浸泡1-2小時，充分揉搓，取出 涼干，再與洋蔥、青椒、橄欖油混合炒香，烘千研成粉；將玉米粉與石榴汁混合攪拌均勻，烘 干研成粉； (2) 將益智仁、紫菀、土鱉蟲、沉香、馬鞭草、榕須加5-6倍水煎煮15-20分鐘，過濾除渣， 得藥液，將藥液與黑米漿、南瓜沙、絲瓜混合打成漿，再用高溫蒸汽噴蒸5-10分鐘，控制噴 蒸溫度為l〇〇-120°C，后取出烘千研成粉； (3)將步驟（1)、（2)中所得物料與其他剩余原料混合均勻，即得。
[0006] 本發(fā)明的有益效果為： 本發(fā)明在傳統(tǒng)的玉米糝的基礎上，采用多種工藝融合了多味保健中藥成分，且在玉米 糝中添加了多種營養(yǎng)豐富的輔料，其中，腰花富含維生素 B12、B6、H、復合維生素 c、肌醇、葉 酸、泛酸，含鋅、錳、硒較多，蛋白質含量較高，且黑米含有維生素 E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營 養(yǎng)元素。

【具體實施方式】
[0007] 一種益氣活血黑米腰花玉米糝，其特征在于由以下重量份原料制成： 玉米粉500-550、腰花30-33、黑米漿35-40、南瓜沙20-25、絲瓜18_2〇、石榴汁丨 2_13、 洋蔥9-10、青椒11-12、紹酒8-9、益智仁1-2、紫菀1. 1-1. 2、土鱉蟲〇. 5-0. 6、沉香〇. 8-0. 9、 馬鞭草2-3、榕須0.9-1、橄欖油5-6、含羞草決明1-2、羅布麻葉1-2、地黃葉2-3、女貞子 1-2、金櫻子0. 5-0. 6、鐵樹葉2-3、白礬1-2、田七粉0. 5-0. 6、山楂葉0. 2-0. 3、蔥根3-5、營 養(yǎng)添加劑50-55 ; 所述營養(yǎng)劑由下列重量份原料制成： 蛋黃粉50-55、奶粉10-20、花生粉15-16、葡萄干粉7-8、龍眼肉9-10、南瓜花5-6、椰漿 7-8、玉竹3-4、蓮子芯2-3、烏梅8-9、砂仁1.2-1. 5、銀魚8-9、田基黃1-2、開心果10-11、韭 菜子8-9 ; 制備方法如下： (1) 、將玉竹、蓮子芯、砂仁、田基黃加5-6倍水煎煮15-20分鐘，過濾得藥液，將銀魚加 入藥液煮熟，晾千研成銀魚粉；將南瓜花、韭菜子、開心果大火炒香，研成粉與銀魚粉混合均 勻； (2) 、將蛋黃粉、奶粉、花生粉、葡萄干粉、龍眼肉、椰漿加水混合均勻，放入37?50°C恒 溫酶解罐中，加入纖維素酶和活性酵母菌進行酶解發(fā)酵3-5小時，得發(fā)酵漿液，將發(fā)酵漿液 進行噴霧干燥制成粉，再加入步驟（1)所得粉料以及剩余原料混合，即得。
[0008] 所述益氣活血黑米腰花玉米糝及其制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將腰花、紹酒、田七粉、蔥根、含羞草決明加水混合，浸泡1-2小時，充分揉搓，取出 涼千，再與洋蔥、青椒、橄欖油混合炒香，烘千研成粉；將玉米粉與石榴汁混合攪拌均勻，烘 千研成粉； (2) 將益智仁、紫菀、土鱉蟲、沉香、馬鞭草、榕須加5-6倍水煎煮15-20分鐘，過濾除渣， 得藥液，將藥液與黑米漿、南瓜沙、絲瓜混合打成漿，再用高溫蒸汽噴蒸5-10分鐘，控制噴 蒸溫度為l〇〇-120°C，后取出烘千研成粉； (3 )將步驟（1 )、（ 2 )中所得物料與其他剩余原料混合均勻，即得。
【權利要求】
1. 一種益氣活血黑米腰花玉米糝，其特征在于由以下重量份原料制成： 玉米粉5〇0-55〇、腰花30-33、黑米漿35-40、南瓜沙20-25、絲瓜1 8_2〇、石榴汁12一I3、 洋蔥9-10、青椒11-12、紹酒8-9、益智仁1-2、紫菀1. 1-1. 2、土鳘蟲〇· 5-0. 6、沉香〇· 8-0. 9、 馬鞭草2_3、榕須0. 9-1、橄欖油5-6、含羞草決明1-2、羅布麻葉1-2、地黃葉2-3、女貞子 1-2、金櫻子〇· 5-0. 6、鐵樹葉2-3、白礬1-2、田七粉0· 5-0. 6、山楂葉〇. 2-0. 3、蔥根3-5、營 養(yǎng)添加劑50-55 ; 所述營養(yǎng)劑由下列重量份原料制成： 蛋黃粉5〇-55、奶粉10-20、花生粉15-16、葡萄干粉7-8、龍眼肉9-1〇、南瓜花 5_6、椰漿 7-8、玉竹3-4、蓮子芯2-3、烏梅8-9、砂仁L 2-L 5、銀魚8-9、田基黃1-2、開心果10-11、韭 菜子8-9 ; 制備方法如下： (1 )、將玉竹、蓮子芯、砂仁、田基黃加5_6彳首水則煮15-20分鐘，過濾得藥液，將銀魚加 入藥液煮熟，晾干研成銀魚粉;將南瓜花、韭菜子、開心果大火炒香，研成粉與銀魚粉混合均 勻； (2)、將蛋黃粉、奶粉、花生粉、葡萄干粉、龍眼肉、椰漿加水混合均勻，放入37?50°C恒 溫酶解罐中，加入纖維素酶和活性酵母菌進行酶解發(fā)酵3-5小時，得發(fā)酵漿液，將發(fā)酵漿液 進行噴霧千燥制成粉，再加入步驟（1)所得粉料以及剩余原料混合，即得。
2. 根據權利要求1所述益氣活血黑米腰花玉米糝及其制備方法，其特征在于包括以下 步驟： (1) 將腰花、紹酒、田七粉、蔥根、含羞草決明加水混合，浸泡1-2小時，充分揉搓，取出 涼千，再與洋蔥、青椒、橄欖油混合炒香，烘干研成粉；將玉米粉與石榴汁混合攪拌均勻，烘 千研成粉； (2) 將益智仁、紫菀、土鱉蟲、沉香、馬鞭草、榕須加5-6倍水煎煮15-2〇分鐘，過濾除渣， 得藥液，將藥液與黑米漿、南瓜沙、絲瓜混合打成漿，再用高溫蒸汽噴蒸5-10分鐘，^制^ 蒸溫度為100-120 X：，后取出烘千研成粉； 、 (3) 將步驟（1)、（2)中所得物料與其他剩余原料混合均勻，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK104187273SQ201410329654
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年7月11日 優(yōu)先權日:2014年7月11日
【發(fā)明者】張久兵 申請人:張久兵