消痰利咽型海帶玉米糝及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種消痰利咽型海帶玉米糝，其特征在于由以下重量份原料制成：玉米粉500-550、海帶15-16、檸檬3-4、白醋4-5、米酒2-3、稗米9-10、冬瓜條8-10、蜂蜜9-10、大青葉2-3、乳清粉10-11、桔葉0.8-0.9、雞肉松10-12、大腹皮1-2、豬膽汁超微粉7-8、豇豆殼1-2、吉士粉8-9、山芹1-2、蘆筍9-10、青梅粉10-12、營養(yǎng)添加劑60-66。本發(fā)明具有消熱解毒，消痰利咽的保健效果且添加了很有富含多種微量元素。
【專利說明】 消痰利咽型海帶玉米糝及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種玉米糝，尤其涉及一種消痰利咽型海帶玉米糝及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]目前，隨著人們生活水平的不斷提高，人們越來越多的選擇價高味美的米面，玉米糝營養(yǎng)豐富，廣受消費者喜愛，市場上銷售的玉米粉口味單調(diào)，且多不具有保健功能，已不能滿足于消費者的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種消痰利咽型海帶玉米糝及其制備方法，本發(fā)明具有消熱解毒，消痰利咽的保健效果且添加了很有富含多種微量元素的輔料。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種消痰利咽型海帶玉米糝，其特征在于由以下重量份原料制成:
玉米粉500-550、海帶15-16、檸檬3_4、白醋4_5、米酒2_3、稗米9_10、冬瓜條8_10、蜂蜜9-10、大青葉2-3、乳清粉10-11、桔葉0.8-0.9、雞肉松10-12、大腹皮1_2、豬膽汁超微粉7-8、豇豆殼1-2、吉士粉8-9、山芹1-2、蘆筍9_10、青梅粉10-12、營養(yǎng)添加劑60-66 ；所述營養(yǎng)劑由下列重量份原料制成:
蛋黃粉50-55、奶粉10-20、花生粉15-16、葡萄干粉7_8、龍眼肉9_10、南瓜花5_6、椰漿7-8、玉竹3-4、蓮子芯2-3、烏梅8-9、砂仁1.2-1.5、銀魚8-9、田基黃1-2、開心果10-11、韭菜子8-9、纖維素酶0.1-0.5、活性酵母菌0.6-0.7 ；
制備方法如下:
(1)、將玉竹、蓮子芯、砂仁、田基黃加5-6倍水煎煮15-20分鐘，過濾得藥液，將銀魚加入藥液煮熟，晾干研成銀魚粉；將南瓜花、韭菜子、開心果大火炒香，研成粉與銀魚粉混合均勻；
(2)、將蛋黃粉、奶粉、花生粉、葡萄干粉、龍眼肉、椰漿加水混合均勻，放入37?50°C恒溫酶解罐中，加入纖維素酶和活性酵母菌進行酶解發(fā)酵3-5小時，得發(fā)酵漿液，將發(fā)酵漿液進行噴霧干燥制成粉，再加入步驟(I)所得粉料以及剩余原料混合，即得。
[0005]所述消痰利咽型海帶玉米糝的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將海帶、檸檬、白醋、米酒混合攪拌，浸泡5-6小時，后取出漂洗待用；將大青葉、桔葉、大腹皮、豇豆殼、山芹加7-8倍水，煎煮15-20分鐘，過濾得藥液，將海帶放入藥液中，煮熟，烘干研成粉；
(2)將豬膽汁超微粉、吉士粉、蘆筍、冬瓜條、青梅粉混合炒香，再加一倍的水研磨勻質(zhì)，小火熬成糊狀，經(jīng)冷凍干燥后研成粉末；
(3)將玉米粉、稗米、蜂蜜、蘆筍混合蜂蜜一起攪拌均勻，經(jīng)冷凍干燥后研成粉末，并與步驟(I)、(2)中所得物料以及剩余原料混合均勻，即得。
[0006]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明在保持傳統(tǒng)的玉米糝的基材上采用現(xiàn)代工藝技術(shù)融入了多種營養(yǎng)輔料以及保健中藥，其中海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用；海帶氨酸及鉀鹽有降壓作用；藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用，通過添加了桔葉，使其具有具有抗炎、止咳、祛痰等保健作用。

【具體實施方式】
[0007]一種消痰利咽型海帶玉米糝，其特征在于由以下重量份原料制成:
玉米粉500-550、海帶15-16、檸檬3_4、白醋4_5、米酒2_3、稗米9_10、冬瓜條8_10、蜂蜜9-10、大青葉2-3、乳清粉10-11、桔葉0.8-0.9、雞肉松10-12、大腹皮1_2、豬膽汁超微粉7-8、豇豆殼1-2、吉士粉8-9、山芹1-2、蘆筍9_10、青梅粉10-12、營養(yǎng)添加劑60-66 ；所述營養(yǎng)劑由下列重量份原料制成:
蛋黃粉50-55、奶粉10-20、花生粉15-16、葡萄干粉7_8、龍眼肉9_10、南瓜花5_6、椰漿7-8、玉竹3-4、蓮子芯2-3、烏梅8-9、砂仁1.2-1.5、銀魚8-9、田基黃1-2、開心果10-11、韭菜子8-9、纖維素酶0.1-0.5、活性酵母菌0.6-0.7 ；
制備方法如下:
(1)、將玉竹、蓮子芯、砂仁、田基黃加5-6倍水煎煮15-20分鐘，過濾得藥液，將銀魚加入藥液煮熟，晾干研成銀魚粉；將南瓜花、韭菜子、開心果大火炒香，研成粉與銀魚粉混合均勻；
(2)、將蛋黃粉、奶粉、花生粉、葡萄干粉、龍眼肉、椰漿加水混合均勻，放入37?50°C恒溫酶解罐中，加入纖維素酶和活性酵母菌進行酶解發(fā)酵3-5小時，得發(fā)酵漿液，將發(fā)酵漿液進行噴霧干燥制成粉，再加入步驟(I)所得粉料以及剩余原料混合，即得。
[0008]所述消痰利咽型海帶玉米糝的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將海帶、檸檬、白醋、米酒混合攪拌，浸泡5-6小時，后取出漂洗待用；將大青葉、桔葉、大腹皮、豇豆殼、山芹加7-8倍水，煎煮15-20分鐘，過濾得藥液，將海帶放入藥液中，煮熟，烘干研成粉；
(2)將豬膽汁超微粉、吉士粉、蘆筍、冬瓜條、青梅粉混合炒香，再加一倍的水研磨勻質(zhì)，小火熬成糊狀，經(jīng)冷凍干燥后研成粉末；
(3)將玉米粉、稗米、蜂蜜、蘆筍混合蜂蜜一起攪拌均勻，經(jīng)冷凍干燥后研成粉末，并與步驟(I )、(2)中所得物料以及剩余原料混合均勻，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種消痰利咽型海帶玉米糝，其特征在于由以下重量份原料制成: 玉米粉500-550、海帶15-16、檸檬3_4、白醋4_5、米酒2_3、稗米9_10、冬瓜條8_10、蜂蜜9-10、大青葉2-3、乳清粉10-11、桔葉0.8-0.9、雞肉松10-12、大腹皮1_2、豬膽汁超微粉7-8、豇豆殼1-2、吉士粉8-9、山芹1-2、蘆筍9_10、青梅粉10-12、營養(yǎng)添加劑60-66 ； 所述營養(yǎng)劑由下列重量份原料制成: 蛋黃粉50-55、奶粉10-20、花生粉15-16、葡萄干粉7_8、龍眼肉9_10、南瓜花5_6、椰漿7-8、玉竹3-4、蓮子芯2-3、烏梅8-9、砂仁1.2-1.5、銀魚8-9、田基黃1-2、開心果10-11、韭菜子8-9、纖維素酶0.1-0.5、活性酵母菌0.6-0.7 ； 制備方法如下: (1)、將玉竹、蓮子芯、砂仁、田基黃加5-6倍水煎煮15-20分鐘，過濾得藥液，將銀魚加入藥液煮熟，晾干研成銀魚粉；將南瓜花、韭菜子、開心果大火炒香，研成粉與銀魚粉混合均勻； (2)、將蛋黃粉、奶粉、花生粉、葡萄干粉、龍眼肉、椰漿加水混合均勻，放入37?50°C恒溫酶解罐中，加入纖維素酶和活性酵母菌進行酶解發(fā)酵3-5小時，得發(fā)酵漿液，將發(fā)酵漿液進行噴霧干燥制成粉，再加入步驟(I)所得粉料以及剩余原料混合，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述消痰利咽型海帶玉米糝的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將海帶、檸檬、白醋、米酒混合攪拌，浸泡5-6小時，后取出漂洗待用；將大青葉、桔葉、大腹皮、豇豆殼、山芹加7-8倍水，煎煮15-20分鐘，過濾得藥液，將海帶放入藥液中，煮熟，烘干研成粉； (2)將豬膽汁超微粉、吉士粉、蘆筍、冬瓜條、青梅粉混合炒香，再加一倍的水研磨勻質(zhì)，小火熬成糊狀，經(jīng)冷凍干燥后研成粉末； (3)將玉米粉、稗米、蜂蜜、蘆筍混合蜂蜜一起攪拌均勻，經(jīng)冷凍干燥后研成粉末，并與步驟(I)、(2)中所得物料以及剩余原料混合均勻，即得。
【文檔編號】A23L1/168GK104222847SQ201410329655
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年7月11日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月11日
【發(fā)明者】張久兵 申請人:張久兵