專利名稱：廚刀剞花附件的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種工具，特別涉及一種安裝在普通廚刀上用于剞花的附件。
背景技術：
在家庭烹制菜肴時，經常會遇到原料需要剞花的情況，所謂剞花就是指在原料的表面切割成某種圖案條紋但是不切斷，使之受熱收縮或卷曲成花形的加工，目的除可以增加菜肴的形態(tài)美觀外，主要是原料容易入味，使熱量穿透均衡，達到原料內外同時熟、老嫩一致，保持菜肴的脆嫩，縮短烹調時間，例如制作松鼠魚、炒豬腰花、魷魚卷。由于花紋剞切深度需要根據經驗和手感來掌控，這對于廚師來說可能很平常；但是對于大多數的業(yè)余美食家來說使用普通廚刀用于剞花可能會造成剞切深度深淺不一甚至切斷現象的發(fā)生，影響了菜肴的形態(tài)美觀以至于口味，挫傷了業(yè)余美食家的自信心。
實用新型內容本實用新型的目的就是要克服現有廚刀功能單一的不足，提供一種安裝在普通廚刀上用于剞花的附件以滿足業(yè)余美食家在家庭中烹制菜肴時剞花的需要。為達到上述目的，本實用新型提供的廚刀剞花附件，包括定位塊、限位塊和帶柄緊固螺絲。其中所述定位塊為圓柱體，開有縱向槽，在縱向槽兩側的塊體上開有2對橫向內螺紋孔，橫向內螺紋孔兩兩在同一中心線上，旋入帶柄緊固螺絲用以緊固在廚刀刀身上；限位塊與定位塊為一整體，限位塊為扁平狀舌型與縱向槽背向，中心線一致。本實用新型提供的廚刀剞花附件，其中所述帶柄緊固螺絲是將螺絲桿一端壓扁成圓餅狀并且壓有三條凸起的條紋，是為了旋緊緊固螺絲時作為助力杠桿同時增大與手指間的摩擦力。本實用新型提供的廚刀剞花附件，其中所述定位塊、限位塊、帶柄緊固螺絲等均采用不銹鋼材料。本實用新型廚刀剞花附件的優(yōu)點和積極效果在于1、簡單實用，隨時安裝、隨時拆卸不需要借助于任何工具；2、提高了廚刀剞切花紋的質量和效率。下面將結合實施例參照附圖進行詳細說明。

圖I是本實用新型廚刀剞花附件的主視圖；圖2是本實用新型廚刀剞花附件的定位塊縱向槽結構圖；圖3是本實用新型廚刀剞花附件的帶柄緊固螺絲結構圖；圖4是圖2的P向圖；圖5是圖2的N向圖。
具體實施方式
[0014]
以下結合附圖詳細說明本實用新型廚刀剞花附件的實施例。參照圖1，圖2，本實用新型提供的廚刀剞花附件，包括定位塊I、限位塊2和帶柄緊固螺絲5。其中所述定位塊I為圓柱體，開有縱向槽3，在縱向槽3兩側的塊體上開有2對橫向內螺紋孔4，橫向內螺紋孔4兩兩在同一中心線上，旋入帶柄緊固螺絲5用以將定位塊I緊固在廚刀刀身上；其中所述限位塊2與定位塊I為一整體，限位塊2為扁平狀舌型與縱向槽3背向，中心線一致。本實用新型提供的廚刀剞花附件，其中所述帶柄緊固螺絲5是將螺絲桿一端壓扁成圓餅狀并且壓有三條凸起條紋，是為了旋緊帶柄緊固螺絲5時作為助力杠桿同時增大與手指間的摩擦力。本實用新型提供的廚刀剞花附件，其中所述定位塊I、限位塊2和帶柄緊固螺絲5均采用不銹鋼材料。 下面說明本實用新型廚刀剞花附件的使用使用時要同時用2個剞花附件，先將I 2個帶柄緊固螺絲5旋入定位塊I的橫向內螺紋孔4中，再將廚刀刀刃前部和后部分別垂直插入定位塊I的縱向槽3內同一合適深度，旋緊帶柄緊固螺絲5即可將剞花附件定位，用幾個帶柄緊固螺絲5，旋入那個橫向內螺紋孔4中，視刀刃插入縱向槽3內的深度確定，未用的橫向內螺紋孔4作為備用；由于限位塊2突出于刀刃，使刀刃與砧板保持一定的距離，刀刃與砧板始終不接觸，所以可以保證在剞切時花紋深度一致且不會斷，限位塊2突出于刀刃的距離可以通過刀刃插入縱向槽3內的深度加以調節(jié)，因此適合于剞切不同厚度的食材原料及剞切不同深度的花紋，使用時更顯靈活方便；剞切花紋可以增加菜肴形態(tài)美觀，原料容易入味，保持菜肴的脆嫩，縮短烹調時間。上面所述的實施例僅僅是對本發(fā)明的優(yōu)選實施方式進行描述，并非對本發(fā)明的構思和范圍進行限定。在不脫離本發(fā)明設計構思的前提下，本領域普通人員對本發(fā)明的技術方案做出的各種變型和改進，均應落入到本發(fā)明的保護范圍，本發(fā)明請求保護的技術內容，已經全部記載在權利要求書中。
權利要求1.一種廚刀剞花附件，包括定位塊(I)、限位塊(2)和帶柄緊固螺絲(5)，其特征在于所述定位塊(I)為圓柱體，開有縱向槽(3)，在縱向槽(3)兩側的塊體上開有2對橫向內螺紋孔(4)，橫向內螺紋孔(4)兩兩在同一中心線上，旋入帶柄緊固螺絲(5)用以將定位塊(1)緊固在廚刀刀身上；所述限位塊(2)與定位塊(I)為一整體，限位塊(2)為扁平狀舌型與縱向槽(3)背向，中心線一致。
2.根據權利要求I所述的廚刀剞花附件，其特征在于其中所述帶柄緊固螺絲(5)是將螺絲桿一端壓扁成圓餅狀并且壓有三條凸起條紋。
3.根據權利要求I所述的廚刀剞花附件，其特征在于其中所述定位塊(I)、限位塊(2)和帶柄緊固螺絲(5)均采用不銹鋼材料。
專利摘要本實用新型提供的廚刀剞花附件，包括定位塊、限位塊和帶柄緊固螺絲。其中所述定位塊為圓柱體開有縱向槽，在槽兩側的塊體上開有2對橫向內螺紋孔旋入帶柄緊固螺絲用以將定位塊緊固在廚刀刀身上；其中所述限位塊與定位塊為一整體，限位塊為扁平狀舌型與縱向槽背向，中心線一致，帶柄緊固螺絲是將螺絲桿一端壓扁成圓餅狀并且壓有三條凸起條紋。使用時將廚刀刀刃前部和后部分別垂直插入定位塊的縱向槽內同一合適深度，旋緊帶柄緊固螺絲即可將剞花附件固定在廚刀上，由于限位塊突出于刀刃，使刀刃與砧板保持一定的距離始終不接觸，所以可以保證在剞切時花紋深度一致且不會斷，本實用新型廚刀剞花附件滿足了在家庭中烹制菜肴時剞花的需要。
文檔編號B26D3/08GK202640380SQ20122021347
公開日2013年1月2日 申請日期2012年5月5日 優(yōu)先權日2012年5月5日
發(fā)明者許珊珊, 許廣勝 申請人:淮南聯合大學